SESION No 09

TÍTULO DE LA SESIÓN: “ELABORAMOS PASTELES CON MASA PESADA PARA QUEQUE

MARMOLEADO”
I. DATOS INFORMATIVOS:
HUGO RAUL
DOCENTE LUCIANO ÁREA E.P.T. NIVEL SECUNDARIA
NATIVIDAD
ciclo VI GRADO 2do
SECCIÓN “A,B,C”
PERIODO ESCOLAR 2023 FECHA Del 5 al 9 de JUNIO DURACIÓN 2 Hrs.
II. PROPOSITO: elaboren la Masas pesada para preparar queque MARMOLEADO
III. PROPÓSITOS DEL APRENDIZAJE Y EVIDENCIAS:
INSTRUMENT
COMPETENCIAS CAPACIDADES DESEMPEÑO EVIDENCIAS
OS
Emplea habilidades técnicas
-Crea propuestas de valor. Elaboración Y
para producir su queque
presentación
-Aplica habilidades técnicas. MARMOLEADO siendo
Gestiona proyectos queque
responsable con el ambiente,
de emprendimiento -Trabaja cooperativamente para MARMOLEAD Lista de cotejo.
usando sosteniblemente los
económico y social. lograr objetivos y metas. O con su
recursos naturales y teniendo
-Evalúa los resultados del proyecto precio de
en cuenta las normas de
de emprendimiento venta
seguridad e higiene en el trabajo.
IV. MOMENTOS DE LA SESIÓN:
INICIO
 El docente saluda y da la bienvenida a los estudiantes
 El docente hace interrogantes a los alumnos.
 ¿Qué productos de pastelería conoces?
 ¿Cómo se llaman los equipos, para preparar los queques?
 ¿Qué insumos crees que son necesarios para la preparación de un queque?
El docente coloca en la pizarra el nombre de la receta “QUEQUE MARMOLEADO”
DESARROLLO
 El docente presenta la receta en la pizarra, explica, sobre masa pesada, concepto, características.
 Los estudiantes leen la información de la pizarra.
 Los estudiantes elaboran el producto queque MARMOLEADO con la masa pesada
 El docente les menciona que elaboren su precio de venta del queque MARMOLEADO.
CIERRE
 Se recuerda que debe estar al día con las actividades propuestas.
 Se formula algunas preguntas que propicien la meta cognición: ¿Qué aprendí hoy en esta sesión? ¿para qué me
servirá lo que hoy aprendí? ¿Qué dificultad han tenido?
 El docente refuerza el tema ante las dificultades que hubiera existido
 El docente evalúa a través de una lista de cotejo
 Los estudiantes aplican los conocimientos adquiridos ante situaciones nuevas.

V. EVALUACIÒN – LISTA DE COTEJO.

N° ITEMS SI NO
01 Participa activamente en la clase
02 Aplica las técnicas básicas en el desarrollo de su proyecto
03 Respeta a sus compañeros
04 Selecciona procesos de elaboración de su queque MARMOLEADO
05 Plantea preguntas sobre el tema
06 Trabaja en equipo
07 Emplea con precisión el uso de los equipos para preparar el queque MARMOLEADO
08 Presenta su producto con higiene y con normas de seguridad

Mayo del 2023.