UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA DE AGRONOMIA

DOCENTE: Marino Olivares de La Cruz

INTEGRANTES:
• Marín Bautista Walter Alexis
• Quiroz Sánchez Segundo Tomas
• García Bautista Robert Francisco
• Pineda Vilca Maria Julia
• Romero Huayán Rosa Maide

TAREA: Mapa conceptual

GRUPO: 05
CURSO: Bioquímica Agrícola
CICLO: IV
 Fitoesteroles, terpenos

tenemos

FITOESTEROLES FITOESTANOLES
ESTEROLES
fuentes
deriva Formas reducidas/saturadas
1 cadena lateral de Aceites vegetales,
Ciclopentano de los fitoesteroles
8 o mas C-17 y frutos oleaginosos,
perhidrofenantreno frutos secos, verduras,
incluye alcochol o hidroxilo
(esterano; 17 C) legumbres y frutas
(OH) en el C-3
Importancia Cantidad
Menor proporción que
Importancia Fuentes de Esteroles Importancia Cantidad Margarinas enriquecidas con
los fitoesteroles
fisiologica distribución sitostanol (-) absorción del
vegetales colesterol a nivel intestinal en
Modulan la actividad de las Mayor proporción que los
adapta son individuos moderadamente
fitoestanoles 95%-98%:
enzimas ligadas a membranas hipercolesterolémicos
Al medio, Animales (ej. Fitoesteroles y 65% de α-sitosterol (C29) +
y regulan las adaptaciones de
regulación de colesterol) y 30% de campesterol (C28) +
fitoestanoles las plantas a la T° y a la
la fluidez y algunas rodofitas. estigmasterol (C29)
(fitoesteroles inmunidad contra patógenos
permeabilidad Vegetales y reducidos) Derivados saturados
de las hongos industriales
membranas El sitoesterol regula la
fluidez y permeabilidad de
las membranas en forma ≈
Importancia
metabolica
al colesterol
Cantidad - α-sitosterol →
Sitostanol.
- Campesterol →
Campestanol.
Regulación
Tipos
- Estigmasterol →
Estigmastanol.
enzimática

β-sitoesterol
Estigmaesterol Ergosterol (ergosta-
(stigmasta-5,22-dien- 5,7,22-trien-3β-ol)
3βol)

Campesterol: β- Brassicaesterol
sitoesterol – C 24^2 (ergosta-5,22-dien-
3βol)
 Agentes químicos de
FITOHORMONAS son maduración en plantas

Tenemos

Probables Acelera los procesos de

Conocidas Posibles maduración

.• Auxinas: Ac.3 indol • Antesinas (Auxinas + cinetinas) Induccion de

acético - AIA. • Florígeno (Auxinas + • Rizocalina - raíz Percepción Trasducción
respuesta
• Giberelinas: Ácido giberelinas) • Caulocalina - tallo
giberélico - AG, G • Vernalina (frio: giberelinas) • Filocalina.- hoja
• Ácido abscísico - ABA • Dormin(a) (Dormancia: Balance. Reacciones
•Etileno - C2H4 Inhibición) Segundos mensajeros Activacion de procesos
• Etilen Clorhidrina La hormona se une al
• Citoquininas receptor y el reseptor celulares (ARNm,
• Kinetinas: Zeatin (a) cambia de expresion genetica,
conformacion y pasa a activacion de enzimas,
su estado activo. sintesis de proteunas,
Fitohormonas etc.