LU08FQAI A

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE QUÍMICA E INGENIERÍA QUÍMICA

DEPARTAMENTO ACADEMICO DE FISICOQUÍMICA

Laboratorio de Fisicoquímica AI

DETERMINACIÒN CRIOSCÒPICA DEL PESO MOLECULAR

Profesor: García Villegas, Víctor Raúl

Alumna: Muñoz Aguilar, María Victoria Código: 16070089

Fecha de la realización de la práctica: 03/06/19

Fecha de entrega del informe: 10/06/19

Lima  –  Perú
 Perú

2019  I
 ÍNDICE

I. Resumen………………………………………………………………………...3
II. Introducción…………………………………………………………………….4
III. Principios Teóricos……………………………………………………………..5
IV. Detalles Experimentales………………………………………………......……6
V. Tabulación de datos y resultados experimentales
1) Condiciones experimentales de laboratorio…………………………….7
2) Tablas de datos experimentales……………………….…..………...….7
3) Tablas de datos teóricos…………...……………………………………9
4) Tablas de resultados ……………………………………………………9
VI. Ejemplos de Cálculos…………………………………………………………10
VII. Análisis y discusión d e resultados…………………………………………….11
VIII. Conclusiones y Recomendaciones…………………………………………….1 2
IX. Referencias bibliográficas………………………………………………….….12
X. Anexos…………………………………………………………………………13
 RESUMEN

El objetivo de la práctica es poder determinar el peso molecular de un soluto mediante el

método crioscópico. En ésta práctica se usó como solvente al agua destilada y como soluto
úrea. Para la determinación del peso molecular de la úrea primero se determinó el punto
de congelación del agua destilada, luego se agregaron 0.8002 gramos de úrea al solvente
e igualmente se determinó el punto de congelación de la solución, luego a partir de esos
datos se obtuvo un valor de peso molecular de úrea de 58.95 g/mol correspondiéndole un
 porcentaje de error del 1.85% por defecto. Se recomienda no agitar fuertemente el baño
frio ya que esto causara que la temperatura del baño aumente, ocasionando errores en las
mediciones.
 INTRODUCCIÓN

El descenso crioscópico se utiliza en la industria para determinar masas moleculares de

 productos químicos que se fabrican, al igual que se realiza en el laboratorio. También se
emplea para controlar la calidad de los líquidos: la magnitud del descenso crioscópico es
una medida directa de la cantidad total de impurezas que puede tener un producto,a mayor
descenso crioscópico, más impurezas contiene la muestra analizada. Este uso de la
crioscopia es importante para determinar cantidades de solutos en un disolvente mediante
 porcentajes; y a su vez determinar que compuestos conforman al soluto.
 FUNDAMENTOS TEÓRICOS
 Descenso crioscópico

El descenso crioscópico es una de las propiedades coligativas y por lo tanto, la

magnitud del descenso sólo depende de la naturaleza del solvente y de la cantidad de
soluto disuelta, es decir, es independiente de la naturaleza del soluto. Cualquier soluto,
en la misma cantidad, produce el mismo efecto.

El descenso crioscópico se puede explicar a partir de la variación de entropía que se

 produce durante el cambio de fase. La entropía es una medida del desorden del
sistema. Así, un sólido puro está más ordenado que un líquido puro, y por lo tanto,
 posee una mayor entropía, un mayor desorden. El desorden es debido a que las
 partículas (moléculas, átomos o iones) de un sólido ocupan una posición fija y solo
vibran alrededor de esa posición. Por el contrario, en un líquido las partículas están
en movimiento y no tienen una posición determinada. Una disolución líquida tiene
más desorden que un líquido puro ya que en la disolución, además de las partículas
del disolvente en movimiento, también se encuentran las partículas de soluto en
movimiento, lo que hace que el sistema esté más desordenado. 1

 Descenso del punto de congelacion

Cuando se enfría una solución diluida se alcanza finalmente la una temperatura a la

cual el disolvente sólido comienza a separarse de la solución. La temperatura a la cual
comienza a separarse se llama punto de congelación de la solución. Mas
generalmente, el punto de congelación de una solución se puede definir como la
temperatura a la cual una solución particular esta en equilibrio con el disolvente
sólido.

El abatimiento del punto de congelación de una sustancia de una solución es una

consecuencia de la reducción en la presión de vapor del disolvente por la disolución
del soluto.

En vista de la facilidad con que se pueden obtener datos bastante precisos del punto
de congelación, tales datos son particularmente apropiados para determinar masas
moleculares de solutos 1, según la siguiente ecuación (1):

∆ = (1000

) 1
 ANEXO A

CUESTIONARIO
1. En un diagrama de fases (PT) relacione y analice las temperaturas de ebullición a una
presión determinada, para el solvente y para una solución

Las soluciones que contienen solutos no volátiles hierven a temperaturas más elevadas
que las del solvente puro. La diferencia entre los puntos de ebullición de la solución y
del solvente para una presión constante establecida, se conoce como elevación del
 punto de ebullición, que depende de la naturaleza del solvente y la concentración del
soluto.

2. Escriba la ecuación que permita determinar la constante crioscópica de un

solvente y analice su dependencia.

La constante crioscópica para solventes se da según la siguiente ecuación:

∆ =    
En donde i=Factor van’t Hoff , b=molalidad de la solución

La constante de van’t Hoff es un parámetro que indica la cantidad de especies presentes

que provienen de un soluto  tras la disolución del mismo en un solvente  dado y la
molalidad es el número de moles de soluto que hay en una disolución por cada 1000 g
de disolvente.
3. Adjunte y comente brevemente una publicación científica
En esta investigación, aplican el método de crioscopia para determinar si la leche se
encuentra pura o no, ya que es muy fácil adulterarla. Es decir, para saber si cumple con
los requisitos legales. Además, la leche posee un pequeño rango de congelación lo que
ayuda a determinar su pureza (-0,53 a -0,55). Si una leche posee una mayor cantidad
de agua, su punto crioscopico aumentara; pero además de la crioscopia es necesario
realizar otras pruebas ya que se puede llegar se puede no solo agregar agua, sino
también sal y azúcar, haciendo que el punto de congelación de la leche no varíe:

Gonçalves NASCIMENTO, Wesley William, Parma Ferreira de SOUZA, Mariane,

Menezes Mendonça VALENTE, Ana Carolina, de Carvalho dos ANJOS, Virgílio,
Moreira FURTADO, Marco Antônio, Valenzuela BELL, Maria José, Results from
 portable and of low cost equipment developed for detection of milk adulterations.
Ciência e Tecnologia de Alimentos [en linea] 2017, 37 (Diciembre-Sin mes) : [Fecha
de consulta: 6 de junio de 2018] Disponible
en:<http://oai.redalyc.org/articulo.oa?id=395953593007> ISSN 0101-2061