FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE

TECNOLOGÍA MÉDICA EN LABORATORIO
CLÍNICO Y ANATOMÍA PATOLÓGICA

BIOQUÍMICA- TEORIA

DOCENTE: Prado Flores, Patricia

ALUMNO: Garcia Siccha, Juan Diego

SECCIÓN: LC5M2

CODIGO: 2022103270
 RESUMEN
VIDEOS DE
ASU
CARBOHIDR
CAPÍTULO 10 PARTE 1
Entonces, vamos a hablar sobre los carbohidratos en esta lección y,
ATOS
básicamente, los carbohidratos son otra de nuestras principales biomoléculas
que debemos discutir.
Hasta ahora, hemos analizado los aminoácidos y cómo los aminoácidos
producen proteínas, con los carbohidratos, vamos a tratar cosas como los
monosacáridos que producen polisacáridos. son las moléculas orgánicas más
abundantes porque, principalmente porque toda la vida vegetal.
 La mitad de todo el carbono
 Almacenamiento de energía y funciones estructurales.
Encontramos diversos tipos en función de su estructura química:
MONOSACÁRIDOS
Clasificación por grupo funcional:
 La aldosa contiene aldehído
 La cetosa contiene cetona
Clasificación por número de carbonos:
Triosa = 3 carbonos Tetrosa = 4 carbonos
Pentosa = 5 carbonos Hexosa = 6 carbonos
ISÓMEROS DE CARBOHIDRATOS
CICLACIÓN DE MONOSACÁRIDOS
Reacción de alcohol con aldehído o cetona o produce un hemiacetal o
hemiketal:
 Generación de un nuevo centro quiral en el anomérico. carbono (2
posibles anómeros)

REACCIONES DE OXIDACIÓN

La oxidación de la forma de cadena abierta de la glucosa produce varios

productos posibles: FORMACIÓN DE LACTONAS.
 Los monosacáridos oxidados pueden ciclarse para formar ésteres
cíclicos

VITAMINA C

Antioxidante derivado de la glucosa.

 Los humanos y otros primates carecen de gulonolactona.
 Biosíntesis vegetal:
 DISACÁRIDOS

Compuesto por dos monosacáridos:

METABOLISMO DE LA LACTOSA

• Lactasa: unab-galactosidasa (ENZIMA INSTESTINAL)

• Intolerancia a la lactosa

 Lactosa metabolizada por bacterias intestinales

 Produce CO2, h2y otros de 2 y 3 carbonos moléculas
 Hinchazón, diarrea, deshidratación

ALMIDÓN: AMILOSA Y AMILOPECTINA

-Almacén de energía para plantas

 CELULOSA

Capacidad estructural en plantas

 Función similar a la del colágeno o la queratina
Microfibrillas: pares de moléculas de celulosa
 Enlace H extensivo

DIGESTIÓN DEL ALMIDÓN

Boca:a-amilasa
enlaces glucosídicos:
• Maltosa, maltotriosa y a-límite de dextranos

Intestino delgado
enlaces glucosídicos
• el transportador de glucosa solo acepta
glucosa
• bloqueado por disacáridos (y más grandes).

TIPOS DE SANGRE ABO

Tipo A: glicosiltransferasa para N-AcGalNH2, anticuerpos contra el

antígeno B
Tipo B: glicosiltransferasa para Gal, anticuerpos contra el antígeno
A
Tipo O: sin glicosiltransferasa, anticuerpos contra los antígenos A y B