CLUB DEL DIABÉTICO

CLUB ROTARIOS CHAPALA SUNRISE, MAYO 2023

RECETAS
D E S AY U N O S Y/ O C E N A S
LICUADOS
#1

• 1/2 Plátano
• 1/2 manzana
• 50% de acelgas crudas
• 1/4 de taza de papitas de calabaza
• 5 mitades de nueces
• 1 cucharadita de canela molida
• Agua al gusto o hasta que casi tape los ingredientes

#2
• 1 taza chica de moras
• 50% de espinacas
• 1/2 aguacate
• 1/4 de taza de avena
• 1 cucharadita de canela
• ½ cucharada de linaza molida
• Agua al gusto o hasta que casi tape los ingredientes

#3
• 50% de acelgas crudas
• 1/2 camote amarillo cocido
 • 2 cucharadas de pepitas de calabaza
• 1 pedazo de coco o 1 cucharadita de aceite de coco
• 1 cucharadita de canela
• Leche de almendras sin azúcar al gusto

#4

• 1/2 taza de moras

• 1/2 plátano
• 50% espinacas
• 1 taza de brócoli
• 10 almendras
• 1 cucharadita de canela
• Agua al gusto

#5
• 1/2 plátano
• 1 taza de fresas
• 1/2 taza de avena
• 5 mitades de nueces
• 1 cucharada de linaza molida
• Leche de almendra o coco al gusto

HOJAS VERDES- 50 %:
Espinacas, col rizada, acelgas, lechuga romana.
FRUTAS- 50%:
Manzana, cualquier tipo de moras, melón, guayaba, kiwi, fresas, 1/2 plátano, pera,
duraznos, limón, cerezas, toronja, maracuyá, mandarinas, ciruelas, coco fresco, higos
frescos, granada, guanábana, aguacate...
INGREDIENTES CON NUTRIENTES ADICIONALES:
Almendras, nueces, pepitas de calabaza, pepitas de girasol, chía, linaza, ajonjolí, canela,
clorela, espirulina, jengibre, cúrcuma, moringa, vainilla, té verde...

 FIBRA, BAJO ÍNDICE GLUCÉMICO, INGREDIENTES ALTOS EN VITAMINAS Y

ANTIOXIDANTES 
AV E N A

• 1-2 tazas de avena cocida o remojada en agua por 20 min.

• Canela molida
• 1/2 Plátano
• Nueces o almendras
• Fresas, blueberries o manzana
• Leche de coco o almendras
• Stevia (opcional).
De tomar té herbal sin azúcar o con stevia

MUESLI
• Avena
• Chía y/o linaza molida
• Coco rallado sin azúcar
• Nueces o almendras
• Pepitas de calabaza o girasol
• Canela molida
• Jengibre
• Stevia
• Leche vegetal
Cocinar todo junto a fuego medio bajo por alrededor de 10 minutos removiendo

HOTCAKES DE AVENA

 Avena molida
• 1/2 Plátano
• Canela molida
• Vainilla
• Stevia
• Polvo p/ hornear- LICUAR
De tomar: 1 Vaso leche de coco o almendra o un té verde
ARROZ CON LECHE

• 1-2 tazas de arroz integral cocido en agua

• Agregarle almendras o nueces, blueberries o fresas, stevia, canela, vainilla, leche
vegetal al gusto.

SÁNDWICH

• 2 rebanadas de pan integral de panadería Scandinavia (Centro Laguna)

• Aguacate untado o hummus untado
• 1 jitomate en rodajas
• 1/2 pepino en rodajas
• Espinacas
• Gérmen
• 1 huevo (opcional)
• Acompañar con 1/2 papa cocida, con poca sal y limón, 1 té verde

ENFRIJOLADAS CON NOPALES Y SALSA MEXICANA

• 3 enfrijoladas o tacos de frijoles

• Pico de gallo o rodajas de jitomate, cebolla y salsa de jitomate
• 2-3 nopales asados o cocidos o ensalada

HUEVOS A LA MEXICANA

• 2 huevos revueltos cocinados con pico de gallo

• 1/2 aguacate
• Nopales
• 2 tortillas
• Té o café con stevia
OMELETTE

• 2 huevos
• 1 taza espinacas
• Cebolla picada
• Champiñones y/o pimientos picados
• 1/2 papa cocida y en cuadros- COCINAR
Se pueden hacer variaciones de verduras. De tomar té
BE BI DAS
• TES SIN AZÚCAR (O CON STEVIA)
• AGUAS FRESCAS SIN AZÚCAR (O CON STEVIA)
• AGUAS DETOX
• AGUA CON LIMON- en ayunas (si no tiene problemas estomacales) y
entre el día
• CAFÉ
• LECHES VEGETALES
• AGUA DE COCO
• AGUA MINERAL

RECOME N DACION ES
• CANTIDAD AL GUSTO DE FRUTAS (de bajo IG) Y VERDURAS
• COCINAR CON ACEITE DE COCO O DE AGUACATE
• ADEREZAR CON ACEITE DE OLIVA, VINAGRE O LIMÓN Y ESPECIAS
• ENDULZAR CON STEVIA
• USAR MENOS SAL Y QUE SEA DEL HIMALAYA O DE MAR
• ESPECIAS SON DE LIBRE CONSUMO (no usar ningún tipo de knorr
suiza)
• SALSAS CASERAS SON DE LIBRE CONSUMO MENOS LAS QUE TENGAN
GRASA O AZÚCAR.

NO COMER O COMER MUY POCO

 LÁCTEOS
 HARINA REFINADA
 AZÚCAR
 ACEITES HIDROGENADOS- (MAÍZ, CANOLA, ALGODÓN, ETC.)
 CARNE GRASOSA
 COMIDA PROCESADA