JUSTIFICACION, RESUMEN E INTRODUCCION DE LA INVESTIGACION

PRESENTADO POR:
LLILSON FELIPE CALDERON FERNANDEZ

PRESENTADO A:
INGRID RIASCOS MURILLO

FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

UNIVERSIDAD ANTONIO NARIÑO

FACULTAD ADMINISTRATIVA
PROGRAMA DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS
2023
 JUSTIFICACION – RESUMEN

La presente investigación se enfocará en el estudio de factibilidad para diseñar un

nuevo restaurante de hamburguesas con una diferente temática a lo que usualmente
vemos a diario, asi mismo, tendrá como ubicación la comuna 2 (dos) del norte de la
ciudad de Santiago de Cali, ya que se formularan diferentes recetas para estas con el
fin de lograr que las personas vean de este restaurante algo interesante e innovador,
este trabajo permitirá que a pesar de que la mayoría de nosotros conocemos la
“Hamburguesa” como comida rápida y que se hacen tal cual como siempre se han
venido haciendo, en este es totalmente distinto, diferente, con mejores precios y como
se decía anteriormente de innovar en todos los aspectos, además ofrecerá un excelente
servicio y un cómodo sitio donde se podrá compartir con amigos, familia o relaciones
sentimentales, entre otros.

El cliente objetivo en este caso son las personas que viven en la comuna 2 del norte
de Cali, la cual es una comuna donde se encontrara estudiantes de institutos o
universidades, bares, empresas, bancos, colegios, personas del común, entre otros, ya
que se identifica que a pesar de que hay diversos restaurantes de toda índole, se podría
ejercer uno que su fuerte sea las diferentes recetas y su innovación, con su mejor
disposición para atender al público fortaleciendo la zona y por ende haciendo un fortín
en lo que se genere como un auténtico restaurante de hamburguesas con sabores
distintos y únicos, para este estudio también se recalca que, es importante conocer el
micro entorno y se hará por medio de analizar riesgos y oportunidades para asi mismo
definir las estrategias que se van a manejar.

Asi que tomando en cuenta esto, se haría un estudio de factibilidad para la creación
de un restaurante de hamburguesas en el norte de Cali exactamente en la comuna 2
donde abarcan exactamente 25 barrios.
 INTRODUCCION

En el siguiente trabajo se menciona que las hamburguesas en la actualidad es una

alimento tan popular que aparece con diversas variantes en casi todas las culturas de
la tierra, las materias primas de este serán pasadas con un 100% de exactitud en sus
respectivas cantidades, ha sido desde su creación un alimento que ha adquirido un
simbolismo especial que forma parte de uno de los alimentos icónicos de la cocina
estadounidense pero también a nivel internacional cuando su creación fue en el siglo
XX, la primera cadena de restaurantes fue la de White castle en los años de 1920
quien ideólogo la hamburguesa fue Edgar Waldo Ingram y en los años 1940 la
famosa franquicia Mc Donald que hasta en la actualidad se mantiene vigente y muy
estable, asi que, se tendrá como objetivo ofrecer productos diferentes para el
consumo y satisfacer las necesidades de las personas con una diferente visión de las
hamburguesas como una innovación hacia aquellos que buscan también crear un
restaurante de hamburguesas.