PROTOCOLO DE INVESTIGACIÓN

CARNE GREANCAN

INTEGRANTES:
VIRGEN DE LA CANDELARIA SANCHEZ
GARRIDO
GRETHEL JULIET TAPIA SPINO
ANDRÉS ORLANDO ZAVALETA
FERNANDEZ
Planteamiento del problema

Determinación del problema: En la comunidad existe un tipo de carne para

hamburguesa que está lista para preparar pero no cuenta con un sabor distinto, o
algunos lugares la tienen que elaborar ellos mismos, en la mayoría de los locales o
restaurantes de hamburguesas o de estos tipos de alimentos necesitan un tipo de
carne especialmente para hamburguesa que sea diferente, que tenga una
innovación, un sabor diferente en la misma hamburguesa, un tipo de carne que sea
característico y diferente a las demás, se ha visto que en la comunidad los locales
donde venden hamburguesas han perdido venta debido a este tipo de problema, las
personas quieren probar algo diferente ya que han estado perdiendo interés en ello.
Esta problemática afecta principalmente a las personas consumidoras de
hamburguesas, estas son casi toda la comunidad, hay excepciones como las
personas vegetarianas, personas que no pueden comer carne, niños que aún no
consumen o algunas personas por ciertas enfermedades, pero en general la
mayoría de la comunidad es consumidora de este alimento. Este problema afecta a
toda la comunidad es decir todo el municipio, a la mayoría de las localidades, si nos
basamos a esto se puede decir que el problema es algo grande, no porque haga
falta este producto si no porque el producto no ha cambiado. Entonces este
problema es muy posible resolverlo, se tendrá que hacer un producto diferente, un
producto innovador que le guste y llame la atención a los consumidores de este
producto, pero teniendo en cuenta la opinión de los mismos consumidores, para
esto nos basaremos en algunos instrumentos donde podremos ver opiniones y tener
conclusiones para saber si es posible desarrollar el producto. Como se mencionó
anteriormente el producto existe, pero nos encargaremos de innovarlo es decir de
modificarlo, se tendrá que modificar de tal manera, que sea un producto diferente a
los otros, desde su sabor, porción, tamaño, apariencia, presentación entre otras
cosas, ya que en la comunidad existe solo un típico tipo de carne para hacer
hamburguesa pero no tiene algo característico, el problema no es algo tan grave ya
que el producto existe y hay empresas que distribuyen carne para hamburguesa o
carne de este tipo, pero estas empresas no han tenido algo distinto a lo que nos
estamos enfrentando, al igual que en las tiendas grandes que son “supermercados”
venden carne para hamburguesa pero esta es igual a las otras no tiene algo distinto
o que lo caracterice, también existen locales donde sea crea este producto de forma
casera, pero no ha habido empresa sea física o sociedad que se encargue de
innovar este producto.

Para este problema nos basamos en dos enfoques tanto cuantitativos como
cualitativos es decir mixto, utilizamos un instrumento que fue un análisis preliminar,
esto fue una encuesta la cual abarco aspectos económicos de las personas de la
comunidad, si están disponibles en destinar un porcentaje de su ingreso en un
producto así, dependiendo su salario, con que frecuencia consume este tipo de
alimentos, o cuanto estaría dispuesto a pagar por un producto así, entre otro tipo de
preguntas que nos permitió saber en base estadística si es factible poder desarrollar
el producto. También tenemos algunos antecedentes de este problema como lo son
las empresas que distribuyen este tipo de carne, que han hecho para este problema,
antecedentes del tipo de carne que se utilizan para el desarrollo de un producto así,
la ideología que tiene la comunidad sobre el consumo de carne, el nivel del consumo
de este tipo de producto, los beneficios y ventajas de este tipo de producto. y otros
aspectos ligados a la parte de cárnicos, de hecho, la propia encuesta nos sirvió
como antecedente para el problema.