Universidad Autónoma de Yucatán

Facultad de Ingeniería Química

Ingeniería en Alimentos

Bioquímica General
Practica 1:

Diagrama de flujo.

Docente: David A. Betancur Ancona

Alumna: Pavón Uribe, Emily
Carolina.

15 de febrero del 2022

 Identificar las diferentes reacciones
de los carbohidratos.

Obtener los materiales.

Si, preparar los reactivos:

¿Tengo
que
 Molisch.
No  Barfoed.
preparar
reactivos?  Seliwanoff.
 Lugol.

Hora de identificar las

reacciones de los
carbohidratos.
Si, realizar las pruebas de:
 Molisch: Determinación
de carbohidratos
 Barfoed: Determinacion ¿Se
de monosacáridos necesitan
 Seliwanoff: hacer más
Determinación de pruebas?
fructosa.
 Lugol: Determinación de
almidón.
No

Reacciones de los
carbohidratos
identificados.