BIOQUIMICA I

DR. JOSE ADRIAN ROCHA UREY

INTRODUCION
A LA
BIOQUIMICA
La bioquímica se estudia para comprender la
relación que existe entre nutrición, metabolismo
y genética con la salud y la enfermedad.
El organismo humano es un sistema metabólico
integrado e independiente, sometido a un alto
grado de control.
Es un sistema abierto que se comunica con su
entorno.
Permitiendo una homeostasis interna.
Los humanos reponemos nuestro combustible,
agua de manera regular y captamos oxígeno del
aire inspirado para usarlo en el metabolismo
oxidativo.
Usamos la energía generada por el metabolismo
para realizar trabajo y para mantener la
temperatura corporal.
Nos deshacemos del dióxido de carbono, el
agua y los desechos del nitrógeno.
Los alimentos, gran importancia para el
funcionamiento del organismo.
Desnutrición, obesidad, diabetes y otros.
Los principales componentes estructurales del
cuerpo son las proteínas, los hidratos de carbono y
los lípidos.
Proteinas → constituyen el armazón de los tejidos;
como enzimas, junto con moléculas colaboradoras
(coenzimas y cofactores), catalizan las Rac. Quim.
Los lípidos, como el colesterol y los fosfolípidos,
forman la columna vertebral de las membranas
biológicas.
Los hidratos de carbono y los lípidos, ya sean en
forma de monómeros o de polímeros simples,
constituyen nuestra fuente de energía principal.
Pueden almacenarse en los tejidos en forma de
glucógeno y triglicéridos.
Variables → pH, la presión de oxígeno y las
concentraciones de iones inorgánicos y de moléculas
amortiguadoras → homeostásis, lugar el
metabolismo.
La sangre es el medio de transporte singular que
participa en el intercambio de gases, energía,
metabolitos e información entre los tejidos.
Las membranas biológicas separan las vías
metabólicas en diferentes compartimentos celulares.
Desempeñan un papel crucial en el transporte
de iones y metabolitos y también en la
transducción de señales de una célula a otra y
dentro de la propia célula.
La energía liberada de nutrientes, se distribuye
en forma de trifosfato de adenosina (ATP).
Alimentos (H.C.) → Fosforilacion oxidativa →
respiración → producción de ATP
El oxigeno es importante para estas reacciones,
pero en exceso puede ser toxico → CO2
El acetil-CoA se oxida a dióxido de carbono y
reduce las importantes coenzimas nicotinamida-
adenina-dinucleótido (NAD+) y flavina-adenina-
dinucleótido (FAD).
El metabolismo mantiene un ciclo continuo entre
los períodos de ayuno y posprandial.
Las vías metabólicas activas son la glucólisis, la
síntesis de glucógeno, la lipo- génesis y la
síntesis de proteínas.
Los tejidos desempeñan funciones especiales.
El genoma es la base de todo→ acidos nucleicos