SEMANA UNO

RETO
CLEAN DIET
VERSIÓN OTOÑO II
 soy Mir

BIENVENIDA
Gracias por brindarme la confianza para acompañarte en
este proceso, cambiar de hábitos de alimentación es una
aventura que te ayudará a hacer consciente de la
maravilla que es tu cuerpo pero también será un reto
emocional porque la forma en la que comemos tiene
mucho que ver con nuestras emociones.

Yo sé que tu puedes, pequeños cambios constantes es lo

único que necesitas !!!

soy Sidney

BIENVENIDA
Es un placer tenerte en este reto y apoyarte en este gran
paso que has tomado hacia una vida más saludable y
consciente.
Durante estos 14 días estarás consintiendote con
alimentos vivos, llenos de enzimas y  micronutrientes,
mientras descubres recetas increíbles que harán a tu
cuerpo resplandecer y sentirse renovado.

Este programa es corto sin embargo es la manera

perfecta para adquirir nuevos hábitos y cortar la
dependencia a productos procesados,que han venido
intoxicando tu cuerpo hace años.

El plan está planeado para que lo puedas seguir de

mañera sencilla e incluye ya todas la recetas, listas,
además de nuestra asesoría y porras para
que tengas éxito. ¡Yaaay!

Comencemos!
 CHECK
DIARIO
Sé que no es un reto fácil, tu mente puede darte mil y un excusas
para no hacerlo así que para motivarte a no fallar y cumplir con el
menú de cada día, vamos a compartir en nuestra comunidad, tanto
facebook (click para ir al grupo) como en instagram (si tienes).

Así que ánimo y a comprometernos estos 14 días!!!

Te comparto nuestra plantilla (la encuentras en nuestro grupo

también), en donde daremos seguimiento y haremos el check de
cada día, así que anímate a compartir y contagiar a las personas en
tus redes sociales con el #retocleandiet y etiquetarme @bymirgomez

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 RUTINA
DIARIA
Oil pulling, el oil pulling ha sido utilizado ampliamente como un remedio
tradicional popular en la India durante muchos años para fortalecer los dientes,
encías, maxilares y para prevenir las caries, mal aliento, sangrado de las encías y
la resequedad de la garganta y labios agrietados.
Cada mañana por 1 cda de aceite de coco en tu boca y pasealo por 10 mins,
escupe en la taza del baño. La constancia da increíbles resultados.

Tónico mañanero: Una de las mejores decisiones que puedes hacer para tu siste
ma digestivo es comenzar la mañana con agua caliente y limón. El limón promu
eve la alcalinidad en el cuerpo y también estimula el hígado, estimulando la liber
ación de líquidos digestivos. Agrega la cayena y el jengibre para llevar calor al est
ómago y aumentar su metabolismo y circulación. El perejil es un opcional, pero t
e lo recomiendo.

Desayuno: Elige entre las 2 opciones

Snack mañanero + té 

Comida

Snack vespertino + té

Cena, durante la semana tenemos la misma y en la semana dos cambiamos

Antes de dormir: Tomar 1 cucharada de aceite de oliva con unas gotas de limón,
esto es para ayudar a nuestra digestión. Procura cenar al menos 2-3 horas antes
de ir a dormir.
IMPORTANCIA
DE UNA ALIMENTACIÓN
ALCALINA
Las toxinas están presente diariamente por nuestra alimentación por consumir
productos altamente procesados; por nuestro entorno (contaminación,
productos químicos de limpieza en casa, cosméticos o productos de belleza que
nuestra piel absorbe y manda al torrente sanguíneo), algunos llevamos incluso
años acumulándolos. Lo que generalmente va ocasionando varios síntomas
como:

Dolores de cabeza frecuentes

Estreñimiento
Alergias
Oxidación – Envejecimiento prematuro
Depresión
Obesidad
Ansiedad
Inflamación
Cansancio
Piel opaca sin brillo

Desintoxicarte ayuda a restaurar el cuerpo físicamente y mentalmente. Ayuda a

recuperar todo esa energía que tenemos almacenada, ayuda a corregir
desequilibrios como la inflamación, irritación. El no poner atención a estos
síntomas crea que a largo plazo se generen enfermedades crónicas. Durante los
primeros días de programa puedes sentir que tu cuerpo se resiste a los cambios,
mantén el ánimo, conforme pasen los días sentirás como van aumentando tus
niveles de energía, incluso tu motivación y autoestima cuando veas los cambios
en tu cuerpo.
 
Durante el programa puedes lograr perder esos kilitos que no podías bajar con
ejercicio y dieta, la condición de tu piel mejora y brilla.

Consigues mayor energía en el día. Incluso logra uno deshacerse de malestares

de años como estreñimiento, alergias, dolores en articulaciones que habíamos
tenido por mucho tiempo, y que ya solo las tratábamos con medicamentos. Tu
cuerpo restablece el orden- mejora la claridad mental, antojos, ansiedad. Sin
duda nuestro cuerpo es perfecto y responde como magia una vez que lo
alimentamos correctamente.

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L I S T A DEL SUPER
Por favor antes de comprar revisa cuáles ingredientes tienes en
casa, para que no compres de más. Para las opciones de desayuno,
en esta lista están agregados todos los ingredientes, quita solo
aquellos del desayuno que no elegiste. Opta por comprar en
mercados o lugares donde puedas comprar en granel.

½ kg de limón 2 varitas de apio

6 manzanas + 6 peras o 4 piñas para 1 canasta de huitlacoche
día 1 1 calabaza amarilla (opcional
1 bolsa de espinaca o 3 ramos desayuno)
3 naranjas 2 betabel chicos
1 piña miel 3 aguacates grandes
4 pepinos grandes 200 gramos champiñones
5 plátanos 3 manzanas verdes
Perejil poco Mango congelado (opcional,
1 pieza mediana de Jengibre desayuno)
1 bolsita clavo especia Col morada chica
100 gramos de almendra Jicama chica
100 gramos de nuez Bolsita de chiles de árbol opcional
1 bolsita Jamaica Bolsa de pasitas
2 varas canela 50g pepitas de calabaza
1 coliflor Moras azules (opcional desayuno)
1 brócoli pieza grande 1 bolsita chica de quinoa
Cilantro Miel maple (opcional desayuno)
2 camotes 100 gramos amaranto
Germinados Chia
50g semillas girasol Aceite de oliva
1 lechuga sangría Vinagre de manzana Bragg
Acelgas (opcional) Curcuma en polvo
5 pimientos morrón 200 gramos de avena
4 cebollas blancas medianas 1 litro de lechada (almendra,etc)
1 cebolla morada chica Te verde (opcional)
Epazote poco 1 hummus
9 Jitomates Cacao en polvo (opcional)
1 papaya (desayuno opcional) Maca (opcional)
Sal marina o del Himalaya Botecito de crema de cacahuate
Pimienta Aceite de coco (opcional)
1 chile serrano
Chiles ajillo
4 calabacitas zucchini
3 chayotes
6 zanahorias grandes
Ajo
2 elotes

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 DÍA
| OAKRIDGE H

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EMPECEMOS LA LIMPIEZA

Tu colón es el sistema de aguas residuales de tu cuerpo. Si el sistema de aguas 
residuales se tapa, las toxinas quedan atrapadas en el colon. 

El estreñimiento significa que las toxinas se están fermentando en tu colón sie
ndo  reabsorbidas  en  el  torrente  sanguíneo,  contaminando  tus  células y
tejidos. 

El primer día lo dedicaremos a limpiar nuestro colon y a habituarnos a nuestra 
rutina saludable, créeme el día no es tan pesado como parece. Si sientes que n
o puedes más, escríbenos, para eso está el grupo recuerda que no eres el único
 que está pasando por este proceso (yo también lo estoy haciendo), así que má
s de uno nos sentiremos como tú y nos daremos porras para continuar.

- SÓLO COMER MANZANAS Y PERAS, CANTIDAD LIBRE -

No trates de comer en orden de desayuno, comida y cena, come al tener hamb
re, de una pieza a la vez, intercalando entre pera y manzana.  Intenta comer 6 
manzanas  y  6  peras  puedes  hacer  también  jugo o EXTRACTO  DE  PIÑA,
mínimo 4 piñas.

Tómalo con popote para evitar que tu lengua lo resienta.

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 DÍA
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2
EN AYUNAS
Tónico de cúrcuma:
1 taza de agua tibia o al tiempo, jugo de medio limón, ½ cdita de cúrcuma en polvo, pizca de
pimienta negra.

Este tónico ayuda a comenzar la mañana limpiando nuestro sistema linfático y apoyando a
que se comience a limpiar y activar el sistema digestivo.

DESAYUNO (Elige entre las dos opciones)

Smoothie Simphony Avena

1 taza de espinaca                 1/3 tz de hojuelas de avena
1 taza de agua 1 cda de cúrcuma
1 naranja sin cáscara              1 cdita de canela
1 taza de piña 1 pedacito de jengibre
½ pepino                                   1 clavo
2 cdas de chia o corazones de hemp 1 tz de agua
Puñito de perejil               1/3 tz de leche de almendras
4 cdas de amaranto 2 cdas de almendras (previo remojo)
1/2 tz de tu fruta favorita
Todo a la licuadora
1. En una olla coloca la avena, agua y especias
2. Mezcla muy bien y deja a medio fuego, ya que
este casi lista agrega la leche, deja a fuego bajo
durante 2 mins.
3. Sirve para decorar las almendras y la fruta

SNACK MAÑANERO
1 plátano picado con canela al gusto y 6 nueces picadas + 1 tz de té de jamaica, canela y
jengibre (puñito de jamaica, pedazo de jengibre pelado, 1 raja de canela, 4 tzs de agua) ó té
verde con menta (puedes endulzar con una cdita de miel natural).

COMIDA Arroz de coliflor con vegetales al horno y salsa de piña

1  ½ taza de coliflor                           Para la salsa:

2 cdas de aceite de oliva ¼ taza de piña picada
Jugo de limón                                  ½ aguacate picado
1 taza de camote cortado en cubos ½ jitomate picado
Cilantro picado                               2 cdas de cilantro picado
½  pimiento morrón cortado en juliana 1 cda de cebolla picada
¼ de cebolla en rodajas       1 chile serrano picado (opcional)
sal y pimienta 1 cda de jugo de limón
1 cda de aceite de oliva
Sal y pimienta

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 DÍA
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2
COMIDA Arroz de coliflor con vegetales al horno y salsa de piña

1.- Precalienta el horno a 200 grados. En una bol agrega el camote, cebolla y pimiento
morrón, agrega el aceite, pimienta y sal y mezcla para que queden impregnados. Mete al
horno en una charola y deja rostizar unos 15-20 minutos, hasta que veas que toman un tono
dorados los vegetales. Reserva. Tip: Si no tienes horno, pon al fuego en una sartén y tapa,
revisa continuamente y  opta por cortar el camote en cubos más pequeños.

2.-Mientras se rostizan los vegetales, prepara el arroz de coliflor, colocando los floretes en un
procesador de alimentos hasta que tome consistencia de arroz. Si no cuentas con
procesador puedes hacer esto con un rallador de queso. Ya que esté listo en una sartén
agrega poco aceite de oliva,  el arroz, sal pimienta, cocina durante unos 7 minutos, por
último agrega jugo de limón y el cilantro picado.

3.- Para la salsa mezcla todos los ingredientes en un recipiente.

4.- En un plato coloca una cama de arroz y cubre con los vegetales rostizados y la salsa al
gusto.

Está receta es deliciosa y verás cómo los sabores te harán disfrutar la maravilla de comer
saludable.

SNACK VESPERTINO
1 Pepino picado con sal de mar y limón + 6 almendras + té

CENA La sopa es para toda la semana

·Sopa de vegetales :
3 calabazas picada en cubos                   
Cilantro troceado
2 zanahoria picada
1 Pimiento morrón en cuadros                               
2 jitomates picados
1 pieza de brócoli en floretes         
1 cebolla picada
1 diente de ajo                                              
1  chayote                          
sal y pimienta al gusto 
1 cdita de cúrcuma                     

Pelar y cortar en todas las verduras.

Sofreírlas en la olla, con un poco de aceite y sal. Mover continuamente para que no se peguen,
cuando comiencen a tomar un color dorado , cubrir todo con suficiente agua.
Hervir a fuego lento, hasta que las verduras estén blandas y el caldo a nuestro gusto.
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EN AYUNAS
Tónico de cúrcuma:
1 taza de agua tibia o al tiempo, jugo de medio limón, ½ cdita de cúrcuma en polvo, pizca de
pimienta negra.

Este tónico ayuda a comenzar la mañana limpiando nuestro sistema linfático y apoyando a
que se comience a limpiar y activar el sistema digestivo.

DESAYUNO (Elige entre las dos opciones)

Smoothie Smoothie Vie en rose Energy Bowl de mango

1 taza de leche vegetal 1 taza mango congelado           
½ betabel chico en trozos 1 plátano congelado
½ plátano 1 taza de espinaca                      
1 cucharada de chía ½ taza lechada
1 cdita de canela en polvo 10 almendras                                 
1 taza de espinacas u hojas de betabel Superfood: opcional maca
¼ de aguacate mediano Para decorar hojas de menta y chia
1 cucharada de miel (opcional, prueba
antes de agregar la miel) Licuar agregando poco a poco la leche, se busca
1 cdita de cacao en polvo (opcional si que sea una consistencia espesa, coloca en un bol y
deseas dejarlo rosa) agrega mango, avena, hojitas de menta  y chía
para decorar
Todo a la licuadora

SNACK MAÑANERO
1 manzana verde picada  + 5 nueces picadas + té de jamaica

COMIDA Ensalada Tailandesa con aderezo de cacahuate

½ taza col morada picada                     Para el aderezo:

1/2 pimiento morrón en tiras 2 cucharadas de crema de cacahuate  
1/2 taza de champiñones en rodajas     Jugo de 1 limón
1 zanahoria rallada 1 diente de ajo picado finamente         
1/2 calabacita rallada                         1 cucharada de cilantro picado
1/4 pepino en rodajas Sal o salsa de soya al gusto                       
cilantro al gusto                                              3 cucharadas de agua
cebolla al gusto 2 cucharadas de lechada                      
cacahuates al gusto 1 cda de jengibre rallado
3 Chile de árbol al gusto (opcional)

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COMIDA Ensalada Tailandesa con aderezo de cacahuate

1.   Coloca todos los ingredientes para el aderezo en una licuadora o en un molcajete hasta
que tome una consistencia homogénea.
2.   En un bowl grande coloca los ingredientes de la ensalada y mezcla lentamente junto con
el aderezo. Agrega los cacahuates para decorar.
3.   Sirve y disfruta! Delicioso.

SNACK VESPERTINO
Mix de taza de zanahoria rallada, 10 pasitas, 5 nueces picaditas con canela en polvo + té

CENA La sopa es para toda la semana

·Sopa de vegetales :
1 calabacita picada en cubos                   
Cilantro troceado
1 zanahoria picada
1 Pimiento morrón en cuadros                               
2 jitomates picados
1 pieza Piezas de brócoli en floretes         
½ cebolla picada
1 diente de ajo                                              
1  chayote                          
sal y pimienta al gusto 
1 cdita de cúrcuma                     

Pelar y cortar en todas las verduras.

Sofreírlas en la olla, con un poco de aceite y sal. Mover continuamente para que no se
peguen, cuando comiencen a tomar un color dorado , cubrir todo con suficiente agua.
Hervir a fuego lento, hasta que las verduras estén blandas y el caldo a nuestro gusto.

ANTES DE DORMIR
1 cda de aceite de olivo con 1/4 de jugo de limón.

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EN AYUNAS
Tónico de cúrcuma:
1 taza de agua tibia o al tiempo, jugo de medio limón, ½ cdita de cúrcuma en polvo, pizca de
pimienta negra.

Este tónico ayuda a comenzar la mañana limpiando nuestro sistema linfático y apoyando a
que se comience a limpiar y activar el sistema digestivo.

DESAYUNO (Elige entre las dos opciones)

Smoothie Smoothie Sueños de menta Avena reposada

1 taza de espinaca                      1/2 taza de avena
2 cdas de menta fresca Leche de almendras (suficiente para cubrir la avena)
1 taza de agua de coco           1 cda de chia
1 manzana verde pelada 3 cdas de moras azules pueden ser congeladas
½ pepino                                       1 cda de miel
2 cdas de semillas de chia
2 cdas de avena                         Coloca en un bowl o en un mason jar la avena.
1 cda de miel (opcional) Vierte tu leche vegetal favorita hasta cubrir la avena.
Agrega las moras azules, chia  y la miel
Todo a la licuadora Déjalo reposar durante toda la noche en el refrigerador.
Disfrútalo la mañana siguiente.

SNACK MAÑANERO
2 rebanadas de piña miel picadas + 6 almendras picadas +té

COMIDA Quinoa morada

1 taza de quinoa cocida En un sartén caliente agrega dos cucharadas

1 taza de col morada picada finamente de aceite de aguacate, sofríe la cebolla y el ajo
1 elote , cortar y dejar solo dientitos de por unos minutos, agrega la quinoa y deja
elote picados dorar un poquito, agrega los elotitos y la col,
1/4 cebolla morada picada finamente sazona todo junto, salpimienta. Cuando
1 diente de ajo picadito la col se vea semi cocida agrega ½ taza de
1/2 taza de agua agua, tapa y cuando alcance el
Sal y pimienta al gusto hervor y se evapore el agua estará listo.

Acompaña con una ensalada verde:

lechuga, jitomate, ½ aguacate, cebolla, cilantro, puño de germinados, zanahoria y adereza con
alguna de las recetas de aderezos (al final de tu material están)

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SNACK VESPERTINO
1 taza de jicama  con limón y sal marina + té

CENA La sopa es para toda la semana

·Sopa de vegetales :
1 calabacita picada en cubos                   
Cilantro troceado
1 zanahoria picada
1 Pimiento morrón en cuadros                               
2 jitomates picados
1 pieza Piezas de brócoli en floretes         
½ cebolla picada
1 diente de ajo                                              
1  chayote                          
sal y pimienta al gusto 
1 cdita de cúrcuma                     

Pelar y cortar en todas las verduras.

Sofreírlas en la olla, con un poco de aceite y sal. Mover continuamente para que no se
peguen, cuando comiencen a tomar un color dorado , cubrir todo con suficiente agua.
Hervir a fuego lento, hasta que las verduras estén blandas y el caldo a nuestro gusto.

ANTES DE DORMIR
1 cda de aceite de olivo con 1/4 de jugo de limón.

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EN AYUNAS
Tónico de cúrcuma:
1 taza de agua tibia o al tiempo, jugo de medio limón, ½ cdita de cúrcuma en polvo, pizca de
pimienta negra.

Este tónico ayuda a comenzar la mañana limpiando nuestro sistema linfático y apoyando a
que se comience a limpiar y activar el sistema digestivo.

DESAYUNO (Elige entre las dos opciones)

Smoothie Clean Coctel de papaya y plátano

1 taza de espinaca                           ½ papaya chica                          1 plátano picado
1 taza de piña 1 cda de chía                              1 cda de miel
4 cdas de cilantro                            3 cdas de avena                         6 almendras picadas
½ pepino  
1 cda de jengibre rallado               Cortar la papaya a la mitad. Quitar las semillas,
3 cdas de chía dejando unas 10 dentro para comer, estas son altas en
1 taza de agua                                 papaína que tiene enzimas que apoyan a la digestión,
1 cda de miel (opcional) en el hueco que queda coloca el plátano en rodajas,
1 cdita cúrcuma usando la papaya a modo de plato y decora con chía,
avena, miel. Puedes agregar de otros ingredientes que
Todo a la licuadora tengas como pasitas, cacao nibs o amaranto en vez de
avena. Se come con cuchara.

SNACK MAÑANERO
1 manzana con 1 cda de  mantequilla de cacahuate + té

COMIDA Ensalada verde alcalina

Hojas de Lechuga sangría                        Picar y mezclar todas las hojas verdes en una
Hojas de acelga ensaladera, agregar los chayotes rallados, el
Hojas de espinacas                                    brócoli, las pepitas tostadas y el aguacate en
Germinados cubitos.
1/4 chayote crudo rallado                       
¼ taza brócoli picado finamente Esta receta no trae cantidades exactas,
1/2 aguacate grande en cubitos depende de tu nivel de hambre puedes quitar
4 cdas de pepita de calabaza tostadas o o agregar ingredientes.
2 cdas de hummus

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COMIDA Ensalada verde alcalina

ADEREZO VINAGRETA VERDE: Mezclar todos los ingredientes en un envase

½ taza de aceite de oliva de vidrio con tapa y agita muy bien hasta que
Dos dientes de ajo finamente picado se emulsione el aceite. Reposa de preferencia
¼ de cebolla morada finamente picado toda la noche.
3 cucharadas de vinagre de manzana
con madre
6 cucharadas de perejil finamente
picado
2 cucharadas de cilantro finamente
picado
1 limón el jugo
Sal de mar
Pimienta al gusto

SNACK VESPERTINO
Mix de taza de zanahoria rallada, 10 pasitas, 5 nueces picaditas con canela en polvo + té

CENA La sopa es para toda la semana

·Sopa de vegetales :
1 calabacita picada en cubos                   
Cilantro troceado
1 zanahoria picada
1 Pimiento morrón en cuadros                               
2 jitomates picados
1 pieza Piezas de brócoli en floretes         
½ cebolla picada
1 diente de ajo                                              
1  chayote                          
sal y pimienta al gusto 
1 cdita de cúrcuma                     

Pelar y cortar en todas las verduras.

Sofreírlas en la olla, con un poco de aceite y sal. Mover continuamente para que no se
peguen, cuando comiencen a tomar un color dorado , cubrir todo con suficiente agua.
Hervir a fuego lento, hasta que las verduras estén blandas y el caldo a nuestro gusto.

ANTES DE DORMIR
1 cda de aceite de olivo con 1/4 de jugo de limón.

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EN AYUNAS
Tónico de cúrcuma:
1 taza de agua tibia o al tiempo, jugo de medio limón, ½ cdita de cúrcuma en polvo, pizca de
pimienta negra.

Este tónico ayuda a comenzar la mañana limpiando nuestro sistema linfático y apoyando a
que se comience a limpiar y activar el sistema digestivo.

DESAYUNO (Elige entre las dos opciones)

Smoothie Inmunologico Avena cocida con canela

1 taza de espinaca                     ½ taza de avena                        
1 taza de agua 1 taza de leche de almendra
2 naranjas pelada                        1 cda canela en polvo               
1 rebanada de piña          6 almendras picadas
1 ramita de apio 1 manzana picadita                   
1 cda de aceite de coco           1 pizca de sal
2 cdas de chía o corazones de hemp 1 cda de miel                              
4 cdas de avena                          1 cda chia           
Superfood: Moringa o maca (opcional)  
En una olla pequeña agrega la avena, lechada, canela,
Todo a la licuadora manzana y pizca de sala y deja cocinar unos minutos
moviendo continuamente hasta que hierva. Deja
reposar unos minutos antes de servir agregando las
almendras picadas, pasas , chia y miel.

SNACK MAÑANERO
½  pepino picado con 1 pera picada y  6 nueces + té

COMIDA Morrones rellenos de huitlacoche

2 pimientos morrón, pelados y 1.-Sazonar el huitlacoche en una sartén con una

desvenados (pueden ser chiles poblanos) cucharada de aceite , agregar la mitad de la
100 gramos de huitlacoche cebolla picada, 1/2 ajo, e incorporar el
1 elote desgranado huitlacoche con el elote  y epazote, salpimentar.
¼ de cebolla picada  
2 jitomates picados 2.-En una licuadora licua el jitomate con el resto
1 ramita de epazote de la cebolla, 1/2 ajo, 2 cominos, con poca agua
1 diente de ajo que quede espesa suficiente para bañar los
pimientos. Sazonar y cocinar en un sartén para
que espese, agregando sal y pimienta al gusto.
 
3.-Ya que esta el huitlacoche rellena los chiles,
meterlos al horno 20 minutos. Para servir bañar
con la salsa y se pueden acompañar con
quinoa cocida.

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SNACK VESPERTINO
1/4 betabel, 1 zanahoria, 1 vara de apio, puñito de cilantro, 1 cdita de aceite de oliva, jugo de
limón, pizca de sal y pizca de pimienta de cayena + té

CENA La sopa es para toda la semana

·Sopa de vegetales :
1 calabacita picada en cubos                   
Cilantro troceado
1 zanahoria picada
1 Pimiento morrón en cuadros                               
2 jitomates picados
1 pieza Piezas de brócoli en floretes         
½ cebolla picada
1 diente de ajo                                              
1  chayote                          
sal y pimienta al gusto 
1 cdita de cúrcuma                     

Pelar y cortar en todas las verduras.

Sofreírlas en la olla, con un poco de aceite y sal. Mover continuamente para que no se
peguen, cuando comiencen a tomar un color dorado , cubrir todo con suficiente agua.
Hervir a fuego lento, hasta que las verduras estén blandas y el caldo a nuestro gusto.

ANTES DE DORMIR
1 cda de aceite de olivo con 1/4 de jugo de limón.

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EN AYUNAS
Tónico de cúrcuma:
1 taza de agua tibia o al tiempo, jugo de medio limón, ½ cdita de cúrcuma en polvo, pizca de
pimienta negra.

Este tónico ayuda a comenzar la mañana limpiando nuestro sistema linfático y apoyando a
que se comience a limpiar y activar el sistema digestivo.

DESAYUNO (Elige entre las dos opciones)

Smoothie     Quinoa con calabaza Prepara la quinoa: agrega la

½  plátano congelado                             Para la quinua: quinoa, la leche y la canela en
1 pera picada                             1/2 taza de Quinua cruda una cacerola pequeña. Tapar y
1 taza de espinaca                                   
1 taza de leche de almendras reducir a fuego lento durante
2 cdas de semillas de girasol                  1 cdita
   de canela molida 15 minutos. Retira la tapa y
1 taza de leche de lechada                    reserva.
½ cdita de curcuma                                     
Para la calabaza moscada: Para la calabaza: agrega la
1 cda de miel (opcional)                       1/2     taza
     de calabaza en cubitos calabaza y 2 cdas de agua en
1 cda de chía o hemp          2 cucharadas de agua una sartén. Calienta el agua
Canela en polvo al gusto                          1 cucharada de aceite de coco hasta que esté humeante, tapa
½ vaso de agua 1 cucharada de miel maple y cocina por 10 minutos. Retira
1/2 cucharadita de canela la tapa y agrega el aceite de
Todo a la licuadora coco, el jarabe y la canela.
Cocina por otros 5 minutos
más o menos hasta que la
calabaza esté comenzando a
caramelizarse.
Para servir: Coloca la quinoa y
SNACK MAÑANERO encima la calabaza.

1 platano+ 6 almendras picadas+ té

COMIDA Tacos de guacamole con champiñones al ajillo

Hojas de lechuga italiana o acelga                 

1 aguacate
½  pepino pelado, sin semillas, en cubos    
2 cdas de semillas de calabaza
½  zanahoria chica  rallada                  
1 puñadito de cilantro troceado                   
Jugo de 1-2 limones                                           
¼ de cebolla morada picada                           
Sal del Himalaya o marina al gusto           
2 jitomates sin semilla en cubos
Chile verde o habanero picadito (al gusto)

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 DÍA
| OAKRIDGE H

COMIDA Champiñones al ajillo

7
1.-En una sartén agrega 1 cda de aceite de aguacate
1 taza de champiñones y agrega la cebolla en rodajas y ajo picadito, deja
rebanados            cocinar hasta que se saltee la cebolla, agrega los
½ cebolla en rodajas champiñones, deja cocinar moviendo
1 cda de aceite de aguacate              continuamente hasta que suelten todo el jugo,
sal y pimienta salpimienta  y agrega el chile licuado.
1-2 chiles ajillo licuados con poca
agua 2.- Mientras se cocinan los champiñones en un bowl
  agrega los aguacates y macéralos con un tenedor,
agregar la sal, jugo de limón y unas gotitas de aceite
de oliva, una vez que sea una mezcla homogénea,
agrega el pepino, cilantro, cebolla, zanahoria y el
chile verde, mezcla todo suavemente. Por último
agrega las semillas de calabaza tostadas.

3.- Agrega la mezcla de guacamole y champiñones

a las hojas de lechuga haciendo taquitos. Puedes
comer cuantos quieras. Tip: Si no tienes mucha
hambre, guarda para después (pueden sustituir la
cena)

SNACK VESPERTINO
1 taza de jicama  con limón y sal marina + té

CENA La sopa es para toda la semana

Sopa de vegetales :
1 calabacita picada en cubos                   
Cilantro troceado
1 zanahoria picada
1 Pimiento morrón en cuadros                               
2 jitomates picados
1 pieza Piezas de brócoli en floretes         
½ cebolla picada
1 diente de ajo                                              
1  chayote                          
sal y pimienta al gusto 
1 cdita de cúrcuma                     

Pelar y cortar en todas las verduras.

Sofreírlas en la olla, con un poco de aceite y sal. Mover continuamente para que no se
peguen, cuando comiencen a tomar un color dorado , cubrir todo con suficiente agua.
Hervir a fuego lento, hasta que las verduras estén blandas y el caldo a nuestro gusto.

ANTES DE DORMIR
1 cda de aceite de olivo con 1/4 de jugo de limón.

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ADEREZOS

Estas vinagretas son una excelente opción para sustituir los aderezos
comerciales que están llenos de conservadores, colorantes y azúcar. Usa siempre
con moderación y disfruta tus ensaladas de una manera natural.
 
Ingredientes para 4 personas o reservar.

Aderezo vinagreta verde con aceite

½ taza de aceite de oliva
Dos dientes de ajo finamente picado
¼ de cebolla morada finamente picado
3 cucharadas de vinagre de manzana con madre
6 cucharadas de perejil finamente picado
2 cucharadas de cilantro finamente picado
1 limón el jugo
Sal de mar
Pimienta al gusto

Mezclar todos los ingredientes en un envase de vidrio con tapa y agita muy
bien hasta que se emulsione el aceite.
Reposa de preferencia toda la noche.

Aderezo de aguacate sin aceite:

1 aguacate grande
1 diente de ajo mediano
3 cucharadas de cebolla morada
2 jalapeños, sin semillas y sin venas
1 ramita de cilantro
1 limón el jugo
Agua la necesaria

Licuar perfectamente hasta lograr la consistencia deseada. Rectificar el

sabor.

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ADEREZOS
Mostaza con miel
4 cdas de mostaza Dijon
4 cdas de miel
4 cdas de vinagre de manzana
¾ de taza de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
 
-Mezclar la mostaza con la miel y el vinagre en un recipiente, añadir poco a
poco el aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta
-Mezclar todos los ingredientes en un frasco y dejar reposar unos minutos.
Servir siempre con moderación.

Albahaca y limón
15 hojas de albahaca
Jugo y ralladura de 2 limones
1 diente de ajo chico
2 cdas de vinagre de manzana
1 cda de miel
1 pizca de sal
¾ de taza de aceite de oliva
 
-Cortar la albahaca en julianas y picar finamente el ajo. Mezclar todos los
ingredientes en un frasco y agitar.
Dejar reposar en el refrigerador 15 minutos antes de servir.
 
Vinagreta básica
¾ de taza de aceite de oliva
¼  de taza  de vinagre balsámico
1 ajo picadito finamente
½ cda de cebolla picadita
1 pizca de sal marina
1 pizca de pimienta
1 pizca de orégano seco
 

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SEMANA, COMPARTE TUS RESULTADOS EN
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" Comer saludable es una

forma de auto respeto "

Disclaimer: ESTE RETO NO

ESTA HECHO PARA DIAGNOSTICAR, TRATAR, CURAR O
PREVENIR NINGUNA ENFERMEDAD.