¿Qué es un Re s e t De t o x?

Es un reinicio a tu organismo después de un largo periodo de consumo de alimentos

animales, procesados y altamente cargados de tóxicos nocivos para nuestro cuerpo. Se
enfoca en la liberación de toxinas acumuladas y la reducción de inflamación en los órganos
encargados de digerir y desechar.
Estudios muestran que beber jugos depurativos con alta cantidad de antioxidantes regulan
la acidez del sistema digestivo generando así alta alcalinidad hasta lograr un p h neutro; con
esto conseguimos equilibrar la química sanguínea, aprovechar mejor los nutrientes y
generar mayores posibilidades para que el cuerpo logre la auto curación de algunos
malestares y enfermedades.
¡Bienvenidos todos!

Les agradezco de corazón la confianza de estar aquí con la mente abierta y el cuerpo
dispuesto a empezar el año regalándonos SALUD y AMOR.
Este Re s e t De t o x está diseñado para que en 7 días desintoxiques tu organismo de
residuos tóxicos que dejan los alimentos procesados, el consumo de carnes animales y
algunas sustancias como exceso de azúcar, cafeína y alcohol.
Se dice fácil, pero llevarlo a la práctica implica un gran reto y se requiere fortaleza interior
y herramientas externas para lograrlo. La estrategia que seguiremos es la siguiente:
Tu mente se enfocará en limpiar tu cuerpo con ayuda de tu corazón.
Yo sé que puede ser algo abrumador siquiera pensar en hacer un pequeño cambio en los
rutinarios hábitos alimenticios que hemos tenido a lo largo de la vida, pero es tan sencillo
como poner el enfoque en: SALUD = VIDA
Si esta ecuación no te motiva a hacer el cambio para mejorar, piensa en los seres que amas
y que te aman, pero definitivamente esta transformación la necesitas hacer por ti y para ti,
porque tú eres el ser más importante en tu vida.
Este Re s e t De t o x no está enfocado para bajar de peso, pero al reducir la ingesta de
calorías, carbohidratos y grasas, por consecuencia tu cuerpo ocupará sus reservas calóricas
que deben ser una buena cantidad después de estas fiestas pasadas.
Este Re s e t De t o x no está enfocado para bajar de peso, pero al reducir la ingesta de
calorías, carbohidratos y grasas, por consecuencia tu cuerpo ocupará sus reservas calóricas
que deben ser una buena cantidad después de estas fiestas pasadas.

¡Hoy ya es año nuevo, salud nueva y vida nueva!

Alejandra Cocina Picazo

Asesoría en Nutrición Consciente
RECOMENDACIONES

1. Bienvenido al 7 Day Re s e t De t o x, te invito a que visualices esta experiencia como unas

vacaciones para tu cuerpo ya que durante este programa vas a eliminar la carga tóxica de
haber ingerido en estas fiestas alimentos procesados, carne de animales que causan
pesadez y acumulación de toxinas por embutidos, lácteos, sal en exceso, azúcar refinada,
gluten, alcohol, entre otros.
2. La duración del programa está basada en función de desintoxicar nuestros órganos
internos como hígado, riñones e intestinos, que son los más saturados. Sé que puede ser
difícil entrar a un ayuno de un día a otro y más si nunca se ha hecho; por esta razón elegí
los 2 últimos días del programa para brindarles esa opción a quienes elijan llevar más
allá su proceso de desintoxicación.
3. El objetivo de este programa es eliminar la pesadez causada por inflamación, el cansancio
por la carga tóxica y varios malestares en general. Te garantizo que si llevas a cabo todo el
programa recobrarás o incrementarás tu energía, se reducirán los antojos por comida
chatarra, mejorará tu claridad mental, fortalecerás tu sistema inmunológico y de esta
manera se restablecerá el equilibrio de tu salud.
4. Es importante mencionar que debido a la naturaleza de los ingredientes que se
consumirán en el programa se incrementará la cantidad de orina, además de que
podrías presentar 3 o 4 evacuaciones diarias; no te asustes, es normal y saludable para
los fines que buscamos conseguir al término de la semana.
5. Será muy necesaria la correcta hidratación durante el programa porque los líquidos que
bebamos serán los encargados de limpiar y sacar de nuestra sangre los desechos tóxicos
acumulados. No solo se trata de tomar agua simple, durante el día la bebida que
tomaremos será una limonada que nos alcaliniza y nos ayudará a reponer los minerales.
6. El agua que tomes entre las comidas siempre deberá contener lo siguiente:
1 L agua simple
1 cucharadita de sal de mar
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 a 4 limones (jugo)
2 a 4 cucharadas de miel de abeja
2 a 4 cucharadas de vinagre de cidra de manzana
7. Y como sabemos, si estamos bien por dentro se refleja en el exterior; notarás tu piel más
limpia e hidratada, con su natural coloración ya que la sangre circulará mejor por todo tu
cuerpo, estarás de mejor humor y esto se percibirá en una mirada brillosa y descansada
acompañada de una bella sonrisa que sale desde el interior de tu ser por haberte regalado
con amor y sin juicios la increíble experiencia de recuperar tu equilibrio saludable.
8. Te pido que, si tienes alguna sensibilidad o alergia alimenticia, así como algún
padecimiento es importante me lo comentes antes de iniciar el programa.

¡Gracias por regalarte un inicio de año con actitud de salud!

TUS COMPRAS CONSCINETES

El exceso de información, publicidad y ofertas de productos son los que determinan

nuestros hábitos de consumo; sin embargo, debemos ser más inteligentes que las empresas
que solo les interesa vender a toda costa tus productos y no la salud de los consumidores.
Los invito a hacer pequeños cambios, pero muy poderosos como aprender a leer las
etiquetas de los alimentos industrializados que compramos; todos los productos que están
en el mercado deben cumplir con una normativa en la cual deben informar al consumidor
de su composición, procedencia, información nutricional y modo de cultivo, cría o captura.

Les comparto la lista de los ingredientes que ocuparemos esta semana; los productos
elegidos son muy fáciles de conseguir en cualquier supermercado, solo incluí alimentos
sencillos y algunos condimentos naturales que favorecerán nuestros objetivos.
La selección de los alimentos se hizo con el objetivo de evitar los alimentos procesados y las
técnicas complicadas; usaremos preparaciones sencillas que toda persona pueda realizar
en su casa sin mucha complicación, así como también pensando en economizar recursos.
Para aprovechar todo de la mejor manera se repetirán las recetas 2 días salteados; es decir lunes y
miércoles se comerá y beberá lo mismo, así como martes y jueves con sus respectivos cambios; el
día viernes podremos utilizar lo que nos quede de los 4 días y nuestra creatividad para realizar un
platillo personalizado del cual tomaremos una foto y compartiremos la receta con todo el grupo.
1. Una cajita de té verde en bolsitas o a granel, si consigues té m a t c h a mejor
2. Una cajita de bolsitas de té de manzanilla o hierbabuena
3. Dátiles deshidratados o uvas pasas
4. 2 paquetes de tortitas de arroz inflado
5. 1 o 2 paquetes de fideos chinos de arroz
6. Aceite de oliva extra virgen
7. Bicarbonato de sodio
8. Vinagre de cidra de manzana o solo de manzana
9. 3 aguacates maduros
10. 1 toronja
11. 1 piña natural
12. 1 papaya mediana
13. Semillas de chía
14. Semillas de linaza o en polvo
15. Nueces, cacahuates naturales o almendras en trozos
16. 1 manojo de perejil grande o 2 pequeños
17. 6 zanahorias grandes
18. 2 pepinos
19. 2 pimientos del color que quieras
20. 2 cebollas blanca o morada grande
21. 2 latas de garbanzos en agua o el equivalente a 400g
22. 1 kilo de limón del que prefieras
23. 1 kilo de manzanas verdes o amarilla
24. 1 manojo de apio o una bolsita de tallos cortados
25. 1 manojo de espinaca o una bolsa
26. 2 cajitas de tostadas horneadas o un paquete.
27. 1 kilo de jitomate mediano
28. 1 pedazo mediano de jengibre fresco o en polvo, de preferencia ambos
29. Una cabeza de ajos
30. Canela en raja o molida, de preferencia ambas
31. Pimienta de cayena o negra molida
32. Sal de mar de preferencia, sino sal de mesa
33. Cúrcuma en polvo
34. Avena cruda en copos o pre cocida
35. Miel virgen de abeja, de preferencia cruda es decir que no se haya calentado
  LUNES 7

Desayuno (7 – 9 am)

Té verde o té m a t c h a

Hervir 2 tazas de agua, apagar y colocar la bolsita de té o una cucharadita de té m a t c h a.

Agregar 4 a 5 dátiles o ciruelas pasas en el agua caliente, dejar reposar 10 min y servir.

Ir comiendo los frutos a la vez que se toma el té.

Acompañar con una tortita de arroz inflado con miel y espolvorear cúrcuma o canela.

Almuerzo (11 – 1 pm)

Jugo de piña, jengibre, chía y perejil.

1 taza de piña natural

1 cucharadita (aprox.) de jengibre fresco pelado

1 cucharada de chía

1/4 manojo de perejil

½ litro de agua

Si quieres puedes irle agregando más agua hasta que tenga una textura que te agrade.

Licuar todo e irlo tomando poco a poco.

Comida (3 – 5 pm)

H u mm u s de garbanzo

Licuar o procesar una lata de garbanzo (400g), jugo de ½ limón o 1 cucharada aprox., un diente de
ajo aplastado o molido, sal y pimienta al gusto.

Servir en un tazón y agregar 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.

Untar la pasta de garbanzo en 3 tostaditas horneadas.

Cortar 1 o 2 tallos de apio y agregar sobre las tostadas o bien comer la pasta de garbanzo como
aderezo con los tallos de apio y comer aparte las tostadas.

Cena (7 - 9 pm)

Té de manzanilla o hierba buena con un pedacito de raja de canela o de jengibre.

Hervir 2 tazas de agua, apagar y colocar la manzanilla y la canela, dejar reposar 10 min.

Acompañar con una tortita de arroz inflado con miel de abeja y espolvorear canela o cúrcuma.
  MARTES 8

Desayuno (7 – 9 am)

Té verde o té m a t c h a

Hervir 2 tazas de agua con un pedacito de raja de canela, apagar y colocar la bolsita de té o una
cucharadita de té m a t c h a.

Agregar 4 a 5 dátiles o ciruelas pasas en el agua caliente, dejar reposar 10 min y servir.

Ir comiendo los frutos a la vez que se toma el té.

Acompañar con una o 2 tortitas de arroz inflado con miel y espolvorear cúrcuma o canela.

Almuerzo (11 – 1 pm)

Licuado de papaya con avena y cúrcuma.

Dejar remojar desde la noche anterior 3 cucharadas de copos de avena si es cruda, si es pre cocida
agregar en el momento de hacer el licuado.

Licuar una taza de papaya, medio litro de agua, la avena y agregar cúrcuma en polvo.

Si crees que necesita un poco más de agua vele agregando poco a poco hasta que tenga una
consistencia que te agrade. Irlo tomando poco a poco.

Comida (3 – 5 pm)

Vegetales salteados con fideos de arroz.

Hervir agua con sal para cocer durante aproximadamente 5 minutos una porción individual de
fideos. Sacar del agua y reservar.

1 Jitomate chico, ½ pimiento, ¼ cebolla, 1 calabacita, 1 diente de ajo, ¼ manojo de perejil, 3

cucharadas de nueces, cacahuates naturales o almendras en trozos.

Cortar los vegetales en pedazos medianos tamaño bocado, no pequeños cubos.

Poner aceite de oliva en un sartén bien caliente, sofreír el ajo y saltear los vegetales a fuego alto,
agregar el perejil picado y mover durante un par de minutos. Agregar sal y pimienta al gusto.

Incorporar de forma envolvente con la pasta hasta integrar todo. Retirar del fuego y servir.

Cena (7 – 9 pm)

Té de manzanilla o hierbabuena con un pedacito de raja de canela o de jengibre.

Hervir 2 tazas de agua, apagar y colocar la bolsita de té y la canela, dejar reposar 10 min.

Acompañar con una tortita de arroz inflado con miel de abeja y espolvorear canela o cúrcuma.
  MIERCOLES 9

Desayuno (7 – 9 am)

Té verde o té m a t c h a

Hervir 2 tazas de agua, apagar y colocar la bolsita de té o una cucharadita de té m a t c h a.

Endulzar con 4 dátiles o ciruelas pasas, puñito de pasitas o arándano sin azúcar añadida.

Apagar el fuego y colocar las frutas en el agua caliente, dejar reposar 10 min y servir.

Ir comiendo los frutos a la vez que se toma el té.

Acompañar con una o 2 tortitas de arroz inflado con miel y espolvorear cúrcuma o canela.

ALMUERZO (11 – 1 pm)

Jugo de manzana verde o amarilla, apio, semilla de linaza o en polvo.

Licuar en medio litro de agua una manzana, 1 o 2 tallos de apio, una cucharada de linaza en polvo
o 2 cucharadas de semilla de linaza, agregar un pedacito de raja de canela o canela en polvo.

Si crees que necesita más agua puedes agregarle un poco hasta que tome la consistencia que
prefieras. Irlo tomando poco a poco.

COMIDA (3 – 5 pm)

H u mm u s de aguacate y perejil.

Moler un aguacate maduro, un diente de ajo crudo, el jugo de ½ limón o una cucharada, ¼ de
manojo de perejil, sal al gusto.

Puedes usar molcajete, licuadora o procesador de alimentos; es importante que el ajo quede con
textura de puré. (Si usas licuadora te recomiendo moler aparte el ajo hasta conseguir una pasta y
después integrarlo, sino quedaran pequeños trocitos que pudieran saber muy fuertes.)

Untar en 3 tostaditas horneadas, puedes agregar encima semillas de calabaza o de girasol.

Cortar 1 zanahoria en bastones o palitos y comer el H u mm u s como aderezo y aparte las

tostadas.

CENA (7 – 9 pm)

Té de manzanilla o hierba buena con un pedacito de raja de canela o de jengibre.

Hervir 2 tazas de agua, apagar y colocar la manzanilla y la canela, dejar reposar 10 min.

Acompañar con una tortita de arroz inflado con miel de abeja y espolvorear canela o cúrcuma.
  JUEVES 10

Desayuno (7 – 9 am)

Té verde o té m a t c h a

Hervir 2 tazas de agua, apagar y colocar la bolsita de té o una cucharadita de té m a t c h a.

Endulzar con 4 dátiles o ciruelas pasas, puñito de pasitas o arándano sin azúcar añadida.

Apagar el fuego y colocar las frutas en el agua caliente, dejar reposar 10 min y servir.

Ir comiendo los frutos a la vez que se toma el té.

Acompañar con una o 2 tortitas de arroz inflado con miel y espolvorear cúrcuma o canela.

Almuerzo (11 – 1 pm)

Licuado de papaya con avena y cúrcuma.

Dejar remojar desde la noche anterior 3 cucharadas de copos de avena si es cruda, si es pre cocida
agregar en el momento de hacer el licuado.

Licuar una taza de papaya, medio litro de agua, la avena y agregar cúrcuma en polvo.

Si crees que necesita un poco más de agua vele agregando poco a poco hasta que tenga una
consistencia que te agrade. Irlo tomando poco a poco.

Comida (3 – 5 pm)

Vegetales salteados con fideos de arroz.

Hervir agua con sal para cocer durante aproximadamente 5 minutos una porción individual de
fideos. Sacar del agua y reservar.

1 Jitomate chico, ½ pimiento, ¼ cebolla, 1 calabacita, 1 diente de ajo, ¼ manojo de perejil, 3

cucharadas de nueces, cacahuates naturales o almendras en trozos.

Cortar los vegetales en pedazos medianos tamaño bocado, no pequeños cubos.

Poner aceite de oliva en un sartén bien caliente, sofreír el ajo y saltear los vegetales a fuego alto,
agregar el perejil picado y mover durante un par de minutos. Agregar sal y pimienta al gusto.

Incorporar de forma envolvente con la pasta hasta integrar todo. Retirar del fuego y servir.

CENA (7 – 9 pm)

Té de manzanilla o hierba buena con un pedacito de raja de canela o de jengibre.

Hervir 2 tazas de agua, apagar y colocar la manzanilla y la canela, dejar reposar 10 min.

Acompañar con una tortita de arroz inflado con miel de abeja y espolvorear canela o cúrcuma.
  VIERNES 11

Desayuno (7 – 9 am)

Té verde o té m a t c h a

Hervir 2 tazas de agua, apagar y colocar la bolsita de té o una cucharadita de té m a t c h a.

Endulzar con 4 dátiles o ciruelas pasas, puñito de pasitas o arándano sin azúcar añadida.

Apagar el fuego y colocar las frutas en el agua caliente, dejar reposar 10 min y servir.

Ir comiendo los frutos a la vez que se toma el té.

Almuerzo (11 – 1 pm)

Jugo de pepino con manzana, perejil, el jugo de un limón y chía.

Licuar en medio litro de agua medio pepino sin semillas, la manzana, unas ramitas de perejil, el
jugo de limón y una cucharada de chía.

Puedes agregarle más agua hasta que tome la consistencia que prefieras.

Irlo tomando poco a poco.

Comida (3 – 5 pm)

Utiliza los ingredientes que te sobraron y tu creatividad para preparar este último platillo de la
semana antes de entrar al ayuno del siguiente día para darle más intensidad a tu desintoxicación.

Cena (7 – 9 pm)

Té de manzanilla o hierba buena con un pedacito de raja de canela o de jengibre.

Hervir 2 tazas de agua, apagar y colocar la manzanilla y la canela, dejar reposar 10 min.

Acompañar con una o 2 tortitas de arroz inflado con miel de abeja y espolvorear canela o
cúrcuma, o ambas.

NOTA:

Después de la cena ya no se debe comer nada para entrar limpio al ayuno por la mañana.
LIQUIDOS PODEROSOS

A continuación, te comparto la lista de bebidas poderosas para el proceso del ayuno; tú puedes
elegir la combinación de bebidas para cada día; sólo debes tener en cuenta que el té verde o
m a t c h a siempre debe ir por la mañana ya que te brindará mucha energía, el de cáscara de
toronja por la tarde y los de manzanilla y hierbabuena para las noches.

Necesitarás elegir 1 jugo y un licuado por día; te recomiendo que tomes los jugos a media mañana
y los licuados por la tarde, pero si prefieres hacerlo a la inversa está bien.

 Té verde o té m a t c h a:
Esta infusión tiene efecto diurético y reduce los niveles de colesterol y triglicéridos en la
sangre, pero no conviene abusar de ella en casos de hipertensión, insomnio y úlceras
gastroduodenales.
Se hierven 2 tazas de agua, se apaga el fuego y se coloca la bolsita de té o una cucharadita
de té m a t c h a, se deja reposar 10 minutos; se toman sin endulzar las 2 tazas, no tan
caliente y poco a poco.

 Té de cáscara de toronja:
Esta infusión es diurético y antioxidante, ayuda a bajar de peso y quemar grasa, equilibra
niveles de colesterol, sube las defensas del sistema inmunológico.
Se hierven 4 tazas de agua, se apaga el fuego, se coloca la cascara de una toronja y se deja
reposar durante 10 minutos, se agregan 2 cucharadas de miel de abeja y se toman solo 2
tazas por toma, no tan caliente y poco a poco.

 Te de manzanilla o hierbabuena:
Estos clásicos tés son los más sencillo ya que solo se hierven 2 tazas de agua y se agrega la
bolsita del que prefieras. Se puede agregar 1 o 2 cucharaditas de miel. Se bebe no tan
caliente y poco a poco.
  Jugo de espinaca, piña, toronja y jengibre:
Este jugo funciona muy bien para alcalinizar el organismo, es buena fuente de vitaminas,
minerales fibra y enzimas; por lo que te dará la energía que necesitas por la mañana.
En medio litro de agua simple se licuan una taza de piña, se agrega el jugo de una toronja,
1 a 2 cm. de jengibre fresco o una cucharadita de jengibre en polvo, 4 a 5 hojas de
espinaca grande o 12 a 15 chicas. Se va tomando poco a poco.

 Jugo de pepino, apio, manzana, chía y limón:

Este jugo es muy fresco, es hidratante, diurético, laxante e ideal para eliminar toxinas del
organismo. La chía nos brinda saciedad y ácidos grasos.
En medio litro de agua agrega 1 o 2 tallos de apio, medio pepino sin semillas, una
cucharada de chía, una manzana sin cáscara y el jugo de un limón. Se toma poco a poco.

 Licuado de almendra o nuez con papaya y cúrcuma:

Este licuado tiene propiedades digestivas y depurativas que previenen gases, acidez y
estreñimiento; además que desinflama los órganos internos.
En medio litro de agua simple se licuan 6 a 10 nueces; si son almendras deben estar
remojadas durante toda la noche antes de usarlas. Se agrega una taza de papaya y ½
cucharadita de cúrcuma en polvo. Se va tomando poco a poco.

 Licuado de manzana con avena y canela:

Este batido te llenará de energía ya que la manzana contiene pectina que nos hace
sentirnos llenos, la avena ayuda a bajar niveles de colesterol por su alto contenido de fibra
y la canela que es una especie termo génica que ayuda a quemar calorías.
En medio litro de agua licua 3 a 4 cucharadas de avena pre cocida o cruda previamente
hidratada una noche anterior, agrega una manzana con o sin cáscara y ½ cucharadita de
canela en polvo. Se va tomando poco a poco.