RETO

DETOX
EQUINOCCIO
PRIMAVERA
Carla Zaplana es dietista-nutricionista, conferenciante internacional y autora de libros
best-sellers como Zumos Verdes, Batidos Verdes, Superfoods y Come Limpio.

Tras cursar sus estudios universitarios como dietista en Barcelona, su interés por
seguir una alimentación basada en ingredientes de origen vegetal la llevó a formarse
en distintas organizaciones docentes como la academia Matthew Kenny Culinary
School y el Living Light Institute en California, la Cornell University de Ithaka (NY) y en el
Ann Wigmore Institute de Puerto Rico donde aprendió técnicas depurativas y de ayuno.
Su visión integral (cuerpo-mente-alma) del bienestar la ha llevado a adentrarse en la
Medicina Ayurvédica (Kerala – India) y el estudio de Biodescodificación. Actualmente
está cursando un postgrado de Medicina Femenina, hormonas y nutrición.

Carla comparte su mensaje y filosofía COME LIMPIO (alimentación para el cuerpo,

mente y emociones) a través de las redes, en conferencias y talleres internacionales,
sesiones privadas, retiros, como columnista en revistas internacionales como
Cuerpmente y sus libros. Su enfoque holístico de la salud hace que integre el poder
sanador de los mantras y la meditación en sus enseñanzas.
¡BIENVENID@ AL RETO DETOX
EQUINOCCIO PRIMAVERA!
Ya sentimos el olor de la primavera, esa vida que se renace tras estar dormida, para
florecer. El sentir de una nueva estación, el despertar de esas ganas inmensas de
cambio y recobrar vitalidad, de sentir frescura, libres de todo aquello que nos sobra y
llegar renovados a los meses de más calor.

Acorde a la medicina tradicional Ayurvédica, los meses previos al verano, es decir en

primavera, es el mejor momento del año para hacer un “reset” y depurar el cuerpo.
Salimos de un periodo de hibernar, donde es común sentirnos más pesados y lentos,
propensos a resfriados, a sufrir la astenia primaveral e incluso algún nubarrón en la
mente. Es en este momento en el que debemos equilibrar el exceso del dosha kapha,
un paso crucial para disfrutar de una salud óptima durante los meses de más calor.
Ahora nos encontramos en la mejor época para eliminar esas toxinas y alimentos
pesados acumulados durante todo el invierno.

Hacer un breve “parón” y darle descanso a nuestro sistema digestivo no sólo nos
ayuda a despertar nuestra energía interior, sino que nos aporta ligereza, vitalidad,
mayor bienestar físico, mental y emocional. ¡Vaya! ¡Que nos veremos con más buen
humor!
INSTRUCCIONES DEL RETO
PARA ACCEDER AL GRUPO DE APOYO

Para acceder al grupo de apoyo de Facebook solo debes hacer click en este botón:

Aquí podrás compartir tus fotos, dudas y recibir

apoyo de todos los participantes.

Carla se conectará en directo cada día a las 21h

(España) empezando por el lunes 23 de marzo.

SORTEOS
Entre todos los participantes que más compartáis el reto en vuestra cuenta de
Instagram se sortearán:

3 inscripciones al programa on-line COME LIMPIO (13 abril - 24 de mayo)

2 de mis libros BATIDOS VERDES

1 pack de mis infusiones Te Gust

1 pack de mis instant Lattes (Cúrcuma y Matcha)

Solo debéis subir vuestra foto en vuestro feed o story de IG y etiquetarme

@carlazaplana y usar los # #retobatidosverdescz #comelimpio, de esta manera yo
recibiré notificación y lo podré ver.
TRES DÍAS
PARA RENOVARTE
En este reto te propongo mimarte, sí sí, lo has leído bien. Mimarte por dentro y por fuera
con 3 días de semi-ayuno a base de batidos verdes, lattes e infusiones. Será una
oportunidad para darle a tu paladar un festín de sabores, y a tu estómago unas merecidas
vacaciones, puesto que el proceso de digestión será mucho más liviano.

Este reto no se trata, para nada, de pasar hambre, sino de nutrir el cuerpo, de celebrar
abundancia de nutrientes, de ganar energía y radiar vitaliadad. Así que va dirigido a todos
los públicos:

Desde los que seriamente necesitan limpiar su alimentación,

deshincharse, eliminar retención de líquidos, reeducar el paladar,
eliminar los antojos y reducir las porciones desmesuradas de comida.

A quienes necesitan recuperar su energía, vitalidad y entusiasmo.

Sin descuidar a las más coquetas que quieren una piel del rostro más
libre de impurezas y rejuvenecida y eliminar finas líneas de expresión.

Sea cual sea tu propósito, de lo que estoy segura es que este reto te
despertará las ganas de cuidarte, de organizar tu alimentación y sen-
tirte mejor.
En la página siguiente verás el menú diario donde he pautado los 3 batidos a tomar
cada día. No olvides que lo que más cuenta en esta depuración es la calidad y textura
de los alimentos que ingerimos, y no la cantidad, con esto quiero decir que si crees
conveniente preparar una porción extra de batido o zumo… ¡Adelante! No quiero que
te estés mordiendo las uñas o tirando del pelo porque te gruñen las tripas.

Todas las recetas tendrán un mismo denominador común, y es que continen el

ingrediente estrella, los vegetales de hoja verde, astringentes, picantes y amargos
con propiedades depurativas del hígado.

IMP*Evitaremos tomar los batidos muy fríos, utilizando agua del tiempo y guardando
los vegetales y fruta fuera del frigorífico tanto como nos sea posible.

IMP* Entre horas, será muy importante seguir hidratándose, ya sea con agua,
infusiones. Algunos ejemplos con propiedades más depurativas o diuréticas o
tonificantes son las que contienen diente de león, boldo, cardo mariano, extracto de
alcachofa o romero (como mi infusión Mediterránean Spirit)

A media mañana y a media tarde también podremos prepararnos el zumo verde

depurativo “Green Me Up”

O si nos apetece algo más calentito, podremos tomar un latte aprovechando este
momento para incluir especias que nos ayuden a reducir el kapha como la pimienta
negra, la canela, el clavo, el comino y la cúrcuma.

( Has probado mi te chai Indian Passion, o mis instants Cúrcuma Latte y Matcha Latte?)
?

La mejor opción será prepararte la leche vegetal en casa. Si la compras hecha,

asegúrate de que no lleve azúcares añadidos.

Tómate estos tres días para limpiar tu agenda de compromisos, para bajar el ritmo
acelerado de la rutina, para respirar profundo y desde el ombligo. Para recuperar tus
clases de yoga y practicar meditación (ni que sean 5 minutos) al despertar o al
acostarte. Regálate un masaje o un baño con sales Epson a la luz de unas velas.
Escribe unas líneas en tu diario o empieza una nueva libreta y plasma en ella: porqué
te estás cuidando, cómo te estás sintiendo, cuáles son tus propósitos más allá de estos
tres días, qué es lo que te acompañará o hará que estos sean posibles, qué quieres
ver más en tu día a día, en tu vida, qué es lo que te hace feliz. Sueña, proyecta,
escribe… porque amig@, “Todo es posible y Todo está por hacer”.

Así que…
¿PREPARAD@S?
No, aún no. A continuación, tienes la lista de todos los ingredientes que vas a necesitar
para preparar todas las bebidas durante los 3 días. Puede que debas comprar
unidades enteras de algunos alimentos de los que solo vas a usar una porción, pero no
te preocupes, no se te van a pasar porque los seguirás usando después del reto. Lo
dicho, ¡quedarás enganchado! Y seguirás preparando estos elixires verdes día tras
día.

Ahora sí, al super, al mercado o a la granja o a donde sea que compres tus frutas y
verduras. Y siempre que sea posible, que sean ecológicas y locales.

VEGETALES FRUTAS OTROS

· Kale 10 hojas
· Apio 2 rams
· Pepino 3
· Hinojo 1 rama
· Remolacha 1
· Espinacas 2 puñados
· Rúcula 1 puñado
· Lechuga 3 hojas
· Canónigos 1 puñados
· Perejil 5 ramitas
· Brotes Alfalfa 1 pellizco
· Manzana 2 · Cúrcuma en polvo
· Mango 1 · Jengibre 1 raíz
· Plátano 4 · Nueces 6 mitades
· Arándanos 1 cajita · Semillas cáñamo 200gr
· Frambuesa 1 cajita · Semillas de sésamo 200gr
· Naranjas 1 · Canela (polvo)
· Pera 2 · Leche vegetal 2,5 L
· Aguacate 2 (almendra, arroz, avena)
· Dátil 1

OPCIONALES
· Agua de coco (en sustitución del agua)
· Extracto de vainilla

Antes de realizar la compra, lee bien los ingredientes de cada zumo para posibles
sustitutos.

*La lista de la compra no contempla los ingredientes del Zumos “Green Me Up” ni los
ingredientes para preparar los lattes, ya que son opcionales. Así que contabilízalos y
añádelos según los días que prevés tomarlo.
¿LISTOS?
Aquí tienes la planificación de los menús, con las horas de las tomas recomendadas y
el número de la página donde encontrarás las recetas.

Día Día Día

1 2 3
8 AM Batido Awakening Batido Green Glow Batido Power C

10:30 AM Zumo Green Me Up Zumo Green Me Up Zumo Green Me Up

2 PM Batido Green Recovery Batido Rouge Performance Batido Green Muscle

5 PM Latte / Infusión Latte / Infusión Latte / infusión

8:30 PM Batido Sweet Dreams Batido Stress Buster Batido Unplug

¡A por ello!

Ahora sí, ¡un brindis y que aproveche!

 NOTAS
Es preferible que los zumos y batidos estén a temperatura ambiente y no
demasiado fríos, será mejor para tus digestiones. Utiliza agua del tiempo y
guarda tantas frutas y vegetales fuera de la nevera como puedas.

Puede que durante estos días tengas desajustes e irregularidades intestinales.

Que vayas, más o menos al baño, así de claro. Todo cambio de alimentación
puede alterar este proceso, y un aumento de fibra y efecto depurativo puede
acelerar el proceso de expulsión.

Quizás aparecen granitos de acné en la cara. Normal, pues por los poros de la
piel también expulsamos residuos… Aplícate un tónico facial casero con un
algodón antes de acostarte. Una idea de tónico facial: mezclar 2 cucharadas de
vinagre de manzana en 1 taza de agua.

Puede que tu cuerpo te pida más descanso, ya que estará trabajando, y mucho,
internamente. Dale lo que te pide, acuéstate más temprano y asegúrate de
dormir tus buenas 7-8 horas.

Mueve el cuerpo, pero sin forzar demasiado la “máquina”. Hacer ejercicio

estimulará la buena circulación de la sangre y con ello su depuración. Si durante
estos días haces menos minutos o corres menos km permítetelo, la próxima
semana estarás aún más fuerte y valiente para doblar tus marcas ;-)
 RECETAS

Zumo
Green Me Up
INGREDIENTES

· ½ taza de frambuesas
(pueden ser congeladas)

· 1 plátano

· 1 puñado de espinacas

· 1 cucharada de semillas de cáñamo

(sustituto semillas de sésamo)

· ½ cucharadita de cúrcuma en polvo

· 350ml de leXe vegetal de tu elección

Batido
Awakening
INGREDIENTES

· 1 mango (sustituto melocotón)

· 1 rama de hinojo (sustituto apio)

· 1 puñado espinacas

· ½ pepino

· 350ml de agua / agua de coco

RECETAS

Batido
Green Recovery
INGREDIENTES

· ½ aguacate

· 6 mitades de nuez

· 350ml leche vegetal

de tu elección.·

· 3 hojas de kale

· 1 Dátil (sin hueso)

Batido
Sweet dreams
INGREDIENTES

· ½ taza de arándanos
(pueden ser ongelados)

· ½ pera

· 1 puñado de espinacas

· 350ml leche vegetal de tu elección

· esencia de vainilla (opcional)

 RECETAS

Batido
Green glow
INGREDIENTES

· rama de apio · pellizco de

brote de alfalfa
· 3 hojas de lechuga
orejona · trocito
de jengibre
· ½ pepino (medida uña
dedo pulgar)
· 3 ramitas de perejil
· 350ml agua natural
· 1 manzana / agua de coco

Batido
Rouge Performance
INGREDIENTES

· 1 remolacha · 1 cucharada de semillas

mediana de cáñamo (sustituto
semillasde sésamo)
· ½ taza de
frambuesas · ½ cucharadita de
(pueden ser cúrcuma en polvo
congeladas)
· 350ml de leXe vegetal
· 1 plátano de tu elección

· 1 puñado de
espinacas
RECETAS

Batido
Strees Buster
INGREDIENTES

· 1 puñado de rúcula

· ½ pepino

· ½ aguacate

· 1 pera

· 350ml leXe vegetal

de tu elección

Batido
Power C
INGREDIENTES

· ½ plátano · 3 ramitas de perejil

· 1 naranja · ½ aguacate

· 1 taza de arándanos · trocito jengibre

(pueden ser (tamaño uña
congelados) dedo pulgar)

· 2 hojas de kale · 350ml agua natural

/agua de coco
· ½ pepino
RECETAS

Batido
Green muscle
INGREDIENTES

· 1 ½ plátano

· 5 hojas de kale

· 1 cucharada de tahini
/ 2 cucharada de semillas
de sésamo

· 350ml leXe vegetal de tu elección

Batido
Unplug
INGREDIENTES

· 1 puñado de canónigos

· 1 manzana

· ½ cucharadita de canela

· 350ml de leXe vegetal

de tu elección
Muchísimas Felicidades por haber llegado hasta aquí!

Deseo que este viaje de 3 días contigo y compartiendo con el resto de participantes
haya sido muy enriquecedor. Hayas podido ver cambios, no solamente en tu cuerpo
físico, sino en tu actitud, en tu sentir.

Deseo que esta depuración sea la chispa que encienda tus ganas de seguir
cuidándote, de seguir explorando en el mundo de la alimentación y en el camino hacia
el interior. El encuentro con la esencia, lo más hermoso y único que poseemos.

Sabes que puedes contactar conmigo a través de las redes ( Instagram

@carlazaplana) o email (info@carlazaplana.com), aquí estoy para recibirte, estaré
encantada de leerte.

Y agradecerte de nuevo tu confianza en mi.

Desde aquí y ahora, te abrazo para siempre.

PROGRAMA COME LIMPIO
Únete a la 11 edición del programa
COME LIMPIO

Lee el currículum y funcionamiento del programa haciendo click en la imagen. Y si

tienes cualquier otra pregunta no dudes en escribir a info@carlazaplana.com

¡Aprovecha el early bird hasta el 31 de Marzo!

¡SALUD!
 ¡HASTA PRONTO!
AGRADECIMIENTOS

A Irene Suárez y Violeta Luján por su ayuda en la maquetación y edición del ebook.
A Maria Angeles Torres por las preciosas fotos de los batidos y a Harold Abellan por
mis fotos con las infusiones y lattes TeGust.

COPYRIGHT

La reproducción total o parcial del contenido de este documento así como el

derecho de divulgación con o sin ánimo de lucro queda limitado por su autora Carla
Zaplana.

RENUNCIAS

El cliente entiende que la nutricionista no está actuando en la capacidad de un

médico. Si el cliente se encuentra bajo el cuidado de un médico o tomando
medicamentos con receta, el cliente debe discutir cualquier cambio en la dieta o el
uso potencial de suplementos dietéticos con su médico y no debe descontinuar el
uso de medicamentos recetados, sin antes consultar con su médico.

RESPONSABILIDAD PERSONAL Y LIBERACIÓN DE RECLAMOS

RELACIONADOS CON EL PROGRAMA

El cliente reconoce que el cliente asume toda la responsabilidad por la vida del
cliente y sus bienestar, así como la vida y bienestar de su familia y sus hijos (si es el
caso) y por todas las decisiones tomadas durante y después de esta guía.

El cliente expresamente asume los riesgos de la guía, incluyendo riesgos de probar

alimentos nuevos o suplementos, y los riesgos inherentes a hacer cambios en su
estilo de vida. El cliente libera a la nutricionista de cualquier y todo responsabilidad
por daños, causas de acción, denuncias, pleitos, sumas de dinero, reclamos y
demandas de ningún tipo, en derecho o en equidad, que el cliente haya tenido jamás,
tiene o vaya a tener en el futuro contra la consultora; que surjan de la participación
pasada o futura del cliente, o de otra manera con respecto a , la guía, a menos que
surjan de una negligencia grave del consultor.

CONFIDENCIALIDAD

La consultora mantendrá la información del cliente en privado y no compartirá la

información del cliente a ningún tercero a menos que sea obligación por ley.