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SEMANA 4

PLAN ALIMENTICIO

Keto
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Fa

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INTRODUCCIÓN KETO

Felicitaciones mi Fabulosa has llegado a la semana 4, quiero que sepas que

estoy saltando de la felicidad porque ya casi llegas a la meta, y además porque
has decidido regalarte este tiempo maravilloso no solamente para cambiar tus
hábitos de comer sino también para crecer espiritualmente como el ser
humano único y encantador que eres. Recuerda que en este Reto estamos
comenzando de adentro hacia afuera y lo estás haciendo muy bien.

Como te diste cuenta este plan está diseñado para dejar la adicción al azúcar,
al café, a la comida chatarra y a los excesos de proteína, pensando en todo
momento en beneficios para tu organismo, en que pierdas peso, pero siempre
cuidando tu salud y lo más importante enseñándote a comer para que
cuando termines este Reto puedas continuar con una vida saludable.

Recuerda compartirme en el grupo tu progreso, no sabes la felicidad que me

da saber de ti, de tu proceso y sobre todo de tus avances, mi idea es que más
que un reto Fabulosa y Fit sea una comunidad de Fabulosas en búsqueda de
ser su mejor versión.

No olvides como te lo he dicho en ocasiones anteriores, sigue este plan

alimenticio al pie de la letra, al comprar cualquier producto recuerda leer muy
bien las etiquetas y si no consigues algún ingrediente por favor reemplázalo
con alguno otro similar que esté a tu alcance. Y para tu comodidad puedes
recurrir a la exclusiva lista de reemplazos.

¡Ahora si a lo que vinimos! a retar nuestra mente, cuerpo y espíritu en esta

semana 4
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Fa

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LISTA PARA COMENZAR

_____ Desayuna cuando te entre el hambre. Notarás que tu apetito se reducirá con una alimentación keto, así
que solo come cuando sientas hambre.

_____ Mientras que tu cuerpo se adapta, puedes consumir alguna de las recetas de “bombas de grasa” como
merienda (máximo 2 por día) o 1 taza de caldo de hueso casero.

_____ Haz tus análisis de sangre preliminares antes de comenzar el plan alimenticio.

_____ Compra tu medidor de glucosa o tus tiras para medir cetonas si eliges monitorear tus niveles.

_____ Duerme entre 7 a 8 horas todas las noches. Recuerda que cuando no dormimos lo suficiente la grasa se
acumula en el estómago.

_____ Consume SOLO los ingredientes en la lista de ingredientes permitidos en este plan alimenticio. Te
recomiendo imprimirla y ponerla en el refrigerador como referencia.

_____ Usa exclusivamente ingredientes naturales y frescos. La gran mayoría de la comida en las latas,
precocinadas y en cajas tienen compuestos añadidos que pueden afectar tu proceso y no te permitirán lograr
tu objetivo.

_____ Sigue las recetas al pie de la letra y no le añadas ningún otro ingrediente

_____ Elimina de tu cocina los alimentos que sean altos en carbohidratos

_____ Olvídate de las gomas de mascar (chicle) lo único que harán es causarte ansiedad y abrirte más el
apetito.

_____ No tomes café, en su reemplazo puedes consumir el té de Oolong para llenarte de energía.

_____ Intenta tomar 1 galón de agua diario. Cuando el organismo esta en ketosis tiende a sacar el agua del
cuerpo, por lo cual es importante reponer fluidos bebiendo agua durante el día.

_____ Elimina las sodas incluso las dietéticas, las bebidas alcohólicas y bebidas energéticas.

_____ Para acelerar el proceso, asegúrate de mantenerte activa y de hacer las rutinas de ejercicio del reto.
Puedes incluso complementar con 30 a 40 minutos de cardio.

_____ Ten cuidado con todo lo que consumes. Hay comidas y bebidas que parecen “inofensivas” pero están
cargadas de carbohidratos y azucares que sabotearían tu proceso. Consume solo los alimentos que tú misma
prepares.

_____ Olvídate de los endulzantes y azucares por completo, incluso la miel, néctar de coco y jarabe de arce
(maple syrup)

_____ Puedes repetir alguna comida dentro de la misma categoría si gusta. Es decir, si te gustó mucho el
desayuno del lunes, puedes repetirlo en otro día para tu desayuno de esa misma semana.

_____ Mantente positiva y sonríe SIEMPRE. Recuerda que estás en un proceso de transformación, estas
cambiando, y debes tenerte paciencia y disfrutar cada momento de esta nueva etapa.

*Consulta con tu doctor de cabecera antes de hacer algún plan alimenticio, especialmente si tienes problemas
de colesterol alto o alguna condición médica previa. Es recomendable hacerte una prueba de sangre antes de
comenzar para descartar cualquier complicación.
 ALIMENTOS PERMITIDOS DURANTE
UNA ALIMENTACIÓN CETOGÉNICA (KETO)

IMPORTANTE:
1. Solo consume los alimentos e ingredientes mencionados en esta lista.

2. Sigue las recetas al pie de la letra y no le añadas ningún otro ingrediente.

3. Usa exclusivamente ingredientes naturales y frescos. La gran mayoría de la

comida en las latas, precocinadas y en cajas tienen compuestos añadidos que
pueden afectar tu proceso y no te permitirán lograr tu objetivo.

BEBIDAS PERMITIDAS
Agua (ilimitada)

Té (ilimitado) – puede ser verde, Oolong, menta, manzanilla o canela

Caldo hecho en Casa (ilimitado, aunque notarás que lo necesitas menos

conforme te acostumbras al ayuno)

Tambien puedes ordenar uno en los supermercados. Haz clic aqui para
ordenar el caldo de hueso pre-hecho en Amazon.

LO QUE PUEDES AÑADIR A TU AGUA

Rebanadas de limón verde o amarillo

Vinagre de Manzana (crudo, orgánico, con “la madre”, es decir o el cultivo de

bacterias beneficiosas que convierte la sidra en vinagre)

1 cucharada de sal de Himalaya en 1 vaso de agua

LO QUE PUEDES AÑADIR A TU TÉ

(HASTA UNA CUCHARADA)
Aceite de coco
Mantequilla clarificada o grass fed (orgánica)
Ghee (orgánico, pasteurizado, de preferencias crudo)
Canela molida
Limón
Aceite MCT (MCT oil)
 ALIMENTOS PERMITIDOS DURANTE
UNA ALIMENTACIÓN CETOGÉNICA (KETO)

LO QUE PUEDES AÑADIR A TU CALDO MIENTRAS

SE COCINA (CUÉLALO ANTES DE TOMARLO)
Sal de Himalaya
Cebollas o chalotes
Zanahorias picadas
Huesos de animales
Huesos de pescado
Cualquier hierba (albahaca, perejil, cilantro)

LOS VEGETALES QUE PUEDES CONSUMIR:

Espinacas
Lechuga
Arúgula (rúcula)
Pepino
Tomate (con moderación)
Col rizada (kale)
Coliflor
Ajo
Palmitos (palm hearts)
Repollo
Hongos (champiñones)
Brócoli
Pimientos verdes, amarillos y rojos
Judías verdes (alubia verde, ejote)
Coles de Bruselas (Brussels sprouts o repollo de Bruselas)
Cebolla
Zanahorias (con moderación)
Calabacín (zucchini o calabacitas)
Espárragos
Apio (celery)
 ALIMENTOS PERMITIDOS DURANTE
UNA ALIMENTACIÓN CETOGÉNICA (KETO)

LOS FRUTOS SECOS QUE PUEDES CONSUMIR

CON MODERACIÓN (1/4 TAZA MÁXIMO, APENAS
SE INDIQUE LO CONTRARIO)
Nueces pecanas
Nueces de Brasil
Macadamia
Avellana
Semillas de girasol (un puñado)
Semillas de calabaza (un puñado)
Nueces (walnuts)
Almendras
Piñones (pine nuts)
Pistachos (un puñado)
Anacardos/mereys (un puñado)

LAS FRUTAS QUE PUEDES CONSUMIR CON

MODERACIÓN (1/4 TAZA MÁXIMO)
Arándanos (blueberries)
Moras (blackberries)
Frambuesas (raspberries)
Fresas
Aguacate (palta)
“Nota: No olvides seguir tu plan al pie de la letra y consumir solo estas
opciones en caso de emergencia”

LAS PROTEÍNAS ANIMALES QUE PUEDES CONSUMIR

Carne de res, pavo o pollo orgánica y libre de antibióticos
Huevos orgánicos
salmón, camarones y/o pescado blanco salvaje “wild caught”
Yogurt griego sin sabor y sin azúcar (evitar los que son libres de grasas
o “fat free”)
 ALIMENTOS PERMITIDOS DURANTE
UNA ALIMENTACIÓN CETOGÉNICA (KETO)

LOS CONDIMENTOS, SAZONES Y DEMÁS

ALIMENTOS PERMITIDOS:
Aceite de coco en spray (aerosol)
Aceite de coco
Aceite de aguacate
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
Pimienta cayena
Pimentón ahumado (paprika)
Aceite de oliva
Vinagre de vino tinto
Orégano
Leche de coco (preferible) sin azúcar
Leche de almendra sin azúcar
Chile en polvo
Comino
Aminos de coco
Vinagre de manzana
Mostaza
Sal
Pimienta
 Lista de supermercado
Frutas y Vegetales
1 paquete grande de Manojo pequeño de Perejil
champiñones Manojo pequeño de Cilantro
3 cebollas grandes (blancas o Manojo pequeño de Cebollín
amarillas) 1 jalapeño
2 cebollas rojas pequeñas 2 pepinos
3 cabezas de ajo grandes 1 calabacín
2 tomates grandes 3 pimientos rojos
3 tomates cherry 1 pimiento verde
1 zanahoria 1 cabeza de coliflor grande
3 aguacates 1 paquete grande de lechugas y/o
Romero fresco espinacas
Tomillo fresco 1 paquete pequeño de lechuga
Albahaca fresca romana
Orégano fresco 1 paquete pequeño de rúcula
Eneldo fresco 1 paquete pequeño de brócoli
Mejorana fresca (opcional) 1 repollo
10 espárragos
7 limones

Proteína Animal
5 oz de carne de res orgánica
10oz de carne molida de res
(orgánica)
5oz de filete de carne (orgánica)
5 oz de pescado mahi-mahi, o
cualquier otro pescado blanco
salvaje menos tilapia.
7 huevos
1 lata de atún en agua
9oz. De camarones orgánicos
9oz pechuga de pollo
10oz de pavo o pollo molido
5oz de Salmón salvaje
4oz de salmón ahumado (wild
caught)
 sec
te-
tue
r

Lista de supermercado
pis
adi

cin
g
Misceláneos
elit
,
Salse 1 lata pequeña de guisantes
d
Pimienta congelados
dia
Aceite de oliva extra virgen Queso rallado a base de leche de
m
no- Aceite de aguacate almendras
nu Aceite de Coco Queso ricota a base de leche de
m-
Pasta de tomate grande almendras
my
(orgánica, baja en sodio y sin Queso de cabra
azúcar) Aceitunas verdes
Caldo de res bajo en sodio Harina de semillas de chía
(orgánico) Harina de almendras (puedes
Caldo de vegetales bajo en sodio hacerla tu misma moliendo
(orgánico) almendras en un procesador de
Caldo de pollo bajo en sodio comida)
(orgánico) Crema de almendras (sin azúcar)
Mantequilla clarificada Ghee 1 lata pequeña de crema de coco
Hojuelas de pimiento rojo (chili
flakes)
Mostaza Dijon o amarilla
Yogurt griego sin sabor
Salsa sriracha
Ajo en polvo
Comino
Paprika
Salsa de tomate sin azucares
añadidos
 MENÚ SEMANA 4 - Keto
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO

REMEDIO
AL DESPERTARSE TOMAR 1 TAZA DE AGUA TIBIA CON EL ZUMO/JUGO DE MEDIO LIMÓN Y 2
DE LA PASTILLAS DE IM OMEGA 3
MAÑANA:

PRIMERA ESTOFADO DE HUEVOS ARROZ CON PIMIENTOS PICADILLO AREPA ESTILO HAMBURGUESAS
COMIDA: CARNE KETO RELLENOS DE POLLO ESTILO RELLENOS KETO EN SALSA CON
ATÚN KETO ESTILO PHILLY REPOLLO

ELEGIR 1 ELEGIR 1 ELEGIR 1 ELEGIR 1 ELEGIR 1 ELEGIR 1 ELEGIR 1

MERIENDA OPCIÓN DE LAS OPCIÓN DE LAS OPCIÓN DE LAS OPCIÓN DE LAS OPCIÓN DE LAS OPCIÓN DE LAS OPCIÓN DE LAS
(OPCIONAL): MERIENDAS MERIENDAS MERIENDAS MERIENDAS MERIENDAS MERIENDAS MERIENDAS
DEL RECETARIO DEL RECETARIO DEL RECETARIO DEL RECETARIO DEL RECETARIO DEL RECETARIO DEL RECETARIO

MAHI MAHI AL “CEVICHE” DE SOPA CREMOSA BOTES DE SALMÓN CON CREMA DE ENVUELTOS DE
SEGUNDA LIMÓN CAMARONES DE CARNE DE CALABACÍN ENSALADA CAMARONES SALMON EN
COMIDA: PAVO RELLENOS VERDE Y CON LECHUGAS
PEPINOS VEGETALES

NOTAS:

-DEBES HACER TU PRIMERA COMIDA A LAS 12 PM.

-HAZ TU ÚLTIMA COMIDA ANTES DE LAS 7 PM.
-SOLO PUEDES TOMAR 1 BATIDO DE PROTEINA IM VEGAN 1 SOLA VEZ AL DIA.
Día 1 Menú
REMEDIO DE LA MAÑANA:
Al despertarse tomar 1 taza de agua tibia con el zumo/jugo
de medio limón y 2 pastillas de IM Omega 3

PRIMERA COMIDA:
Estofado de Carne Keto

MERIENDA (OPCIONAL):
Elegir 1 opción de las meriendas del recetario

SEGUNDA COMIDA:
Mahi Mahi al limón
 bu l os

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MENÚ KETO
ESTOFADO DE CARNE KETO
INGREDIENTES:
• 5 oz de carne de res orgánica
• Sal y Pimienta negra recién molida al
gusto
• 2 cucharadas aceite de oliva extra virgen
• ½ taza de champiñones/hongos, en
rodajas
• ½ cebolla pequeña picada
• 1 zanahoria mediana, pelada y cortada
en rodajas
• 2 tallos de apio, en rodajas
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de pasta de tomate
(orgánica baja en sodio sin azúcar)
• 1 taza de caldo de res o de vegetales
bajo en sodio
• 1 cucharadita de hojas frescas de
tomillo, opcional
• 1 cucharadita romero fresco
• ½ aguacate pequeño

PREPARACIÓN:
Seque la carne con toallas de papel y sazone bien con sal y pimienta. En una olla
grande a fuego medio, caliente el aceite. Agregue carne y dore por todos lados hasta
que estén dorados, aproximadamente 3 minutos por lado. Retirar de la olla.

En la misma olla, agregue los champiñones y cocine hasta que estén dorados y
crujientes, 5 minutos. Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio y cocine hasta que
estén suaves, 5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, 1 minuto
más. Agregue la pasta de tomate y revuelva para cubrir las verduras. Agregue el
caldo, el tomillo, el romero y la carne a la olla y sazone con sal y pimienta. Llevar a
ebullición y reducir el fuego a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que la carne
esté tierna, de 30 minutos. Servir en un plato y acompañar con medio aguacate.
1 BATIDO DE PROTEÍNA IM VEGAN HECHA EN AGUA
(O SELECCIONAR 1 OPCIÓN PARA LAS MERIENDAS AL FINAL DE ESTE RECETARIO)

PARA HACER LA PROTEÍNA:

• 1 vaso de agua • 1 cucharada de IM Vegan protein

PREPARACIÓN:
Mezclar en un vaso hasta que se combine todo bien o Licuar por un minuto y listo.
MAHI MAHI AL LIMÓN
INGREDIENTES:
• 2 cucharadas Mantequilla Ghee/ghee
(dividida)
• 1 cucharada aceite de oliva extra virgen,
dividido
• 5 oz de pescado mahi-mahi, o cualquier
otro pescado blanco salvaje (no tilapia)
• Sal y Pimienta negra al gusto
• 10 espárragos
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita hojuelas de pimiento rojo
triturado
• 1 limón en rodajas
• Zumo de 1 limón (ralladura)
• 1 cucharada de perejil recién picado, y
más para decorar

PREPARACIÓN:
En una sartén grande a fuego medio, derrita 1 cucharada de mantequilla. Agregue el
mahi-mahi y sazone con sal y pimienta. Cocine hasta que esté dorado, de 4 a 5
minutos por lado. Transfiere a un plato. Para la sartén, agregue 1 cucharada de
aceite. Agregue los espárragos y cocine hasta que estén tiernos, de 2 a 4 minutos.
Sazonar con sal y pimienta y transferir a un plato.

Para la sartén, agregue la cucharada restante de mantequilla. Una vez derretida,

agregue los ajos, pimiento rojo y cocine hasta que estén fragantes, 1 minuto, luego
agregue el limón, la ralladura, el zumo y el perejil. Retire del fuego, luego regrese el
mahi-mahi y los espárragos a la sartén y vierta sobre la salsa. Decorar con más perejil
antes de servir. ¡Listo para disfrutar!
Día 2 Menú
REMEDIO DE LA MAÑANA:
Al despertarse tomar 1 taza de agua tibia con el zumo/jugo
de medio limón y 2 pastillas de IM Omega 3

PRIMERA COMIDA:
Huevos rellenos de atún

MERIENDA (OPCIONAL):
Elegir 1 opción de las meriendas del recetario

SEGUNDA COMIDA:
“Ceviche” de camarones
 bu l os

Fa

MENÚ KETO
HUEVOS RELLENOS DE ATÚN
INGREDIENTES:
• 2 huevos duros
• 1 cda. de mostaza Dijon
• 2 cdas de Mayonesa casera (receta
abajo)
• 1 cdas. de yogur griego
• 1/2 cdta. de salsa picante o Sriracha
• 1 pizca de ajo en polvo
• 1 pizca de pimentón (paprika)
• 2 cdas. de apio/celery (picado)
• 1/2 lata de atún en agua
• 1 cda. de cebollín/cebollino picadito
• Sal y pimienta al gusto

INGREDIENTES MAYONESA KETO:

• 1 yema de huevo • 2 tazas de aceite de oliva extra virgen o
• 1cda. de mostaza Dijon o amarilla de aguacate
• Sal • Zumo de un Limón
INSTRUCCIONES: En un envase de vidrio agrega la yema, la mostaza, sal y zumo
de limón. Mezcla muy bien con el batidor o también puedes usar un procesador de
alimentos o licuadora. A medida que se vayan mezclando estos ingredientes ve
agregando el aceite de oliva poco a poco, continúa batiendo hasta que se vuelva
espeso.

PREPARACIÓN:
Cocer los huevos en agua hirviendo por 12 minutos. Pelar los huevos y cortarlos por la
mitad a lo largo. Saque las yemas y colóquelas en un tazón mediano y mézclelas con
la mostaza, mayonesa, salsa picante, paprika, yogurt, ajo, sal, pimienta, apio y atún
hasta que quede suave. Pruebe el relleno y use su criterio para agregar más o menos
de cualquiera de los ingredientes.

Puedes usar una cucharilla para poner el relleno dentro de las claras o puedes usar
una bolsa con cierre hermético ziploc y corta una esquina, colocar la mezcla adentro
de la bolsa y así rellenar el centro de las claras. Adorne con cebollín y hojuelas de
pimiento rojo (chili flakes) si desea. BUEN PROVECHO
1 BATIDO DE PROTEÍNA IM VEGAN HECHA EN AGUA
(O SELECCIONAR 1 OPCIÓN PARA LAS MERIENDAS AL FINAL DE ESTE RECETARIO)

PARA HACER LA PROTEÍNA:

• 1 vaso de agua • 1 cucharada de IM Vegan protein

PREPARACIÓN:
Mezclar en un vaso hasta que se combine todo bien o Licuar por un minuto y listo.
“CEVICHE” DE CAMARONES
INGREDIENTES:
• 5 onzas de camarones pelados y
desvenados
• Sal y pimienta al gusto
• ½ aguacate pequeño, cortado en
cubitos
• 1 cucharada de cebolla roja picada
• Jalapeño picado, al gusto
• ¼ taza de pepino picado
• ½ cucharada de cilantro fresco picado
• 3 tomates cherry cortados por la mitad
• Zumo de ½ limón
• ½ cucharada de aceite de oliva dividido
• ½ cucharadita de albahaca fresca picada
(También puedes usarla seca)

PREPARACIÓN:
Sazone los camarones crudos (pelados y desvenados) con sal y pimienta al gusto.
Agregue la mitad del aceite de oliva a una sartén a fuego medio-alto. Cuando esté
caliente, agregue los camarones. Cocine durante 2-3 minutos, voltee los camarones y
cocine 1-2 minutos adicionales hasta que los camarones se vuelvan de color rosa
brillante en ambos lados. Retirar los camarones.

Agregue los camarones, el aguacate, los tomates, la albahaca, 1 cucharada de aceite

de oliva, la lima fresca, los pepinos, las cebollas, el jalapeño y el cilantro en un tazón
grande. Revuelva para combinar los ingredientes. Condimentar con sal y pimienta.

Puedes enfriar la ensalada durante una hora o servirla de inmediato. Si enfría la

ensalada permitirá que todos los ingredientes se marinen juntos.
Día 3 Menú
REMEDIO DE LA MAÑANA:
Al despertarse tomar 1 taza de agua tibia con el zumo/jugo
de medio limón y 2 pastillas de IM Omega 3

PRIMERA COMIDA:
Arroz con pollo estilo keto

MERIENDA (OPCIONAL):
Elegir 1 opción de las meriendas del recetario

SEGUNDA COMIDA:
Sopa cremosa de carne de pavo
 bu l os

Fa

MENÚ KETO
ARROZ CON POLLO ESTILO KETO
INGREDIENTES:
• ½ cucharada de aceite de oliva
• ¼ taza de cebolla picada
• 1 diente de ajo, picado
• ¼ taza de pimiento rojo picado
• 5 onzas de pechuga de pollo, cortada en
cubos
• 3 cucharadas de salsa de tomate sin
azucares añadidos
• ¼ taza de caldo de pollo bajo en sodio
• 2 cucharadas de guisantes congelados
• ¼ cucharadita de orégano
• ¼ cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• ½ taza de arroz de coliflor (receta abajo)

PREPARACIÓN:
En una sartén, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y
cocine hasta que esté transparente alrededor de 1-2 minutos. Agregue el ajo y saltee
durante unos 30 segundos.

A continuación, agregue el pimiento rojo y la pechuga de pollo. Cocine por 5

minutos hasta que el pollo esté casi cocido. (Continuará cocinando a medida que
agregue el resto de los ingredientes)

Agregue la salsa de tomate, caldo de pollo, guisantes, pimientos, orégano, comino,

sal y pimienta. Agregue el arroz de coliflor y mezcle para combinar.

Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a medio. Cocine a fuego lento sin tapar
durante 3-5 minutos hasta que esté fragante y el pollo esté bien cocido. ¡Servir y
disfrutar!

ARROZ DE COLIFLOR CASERO

INGREDIENTES:
• ½ cabeza de coliflor

PREPARACIÓN DE ARROZ DE COLIFLOR CASERO:

Lavamos la coliflor y la picamos en 4 pedazos. Ponemos los pedazos de coliflor en el
procesador de alimentos y la encendemos rápidamente hasta obtener una
consistencia similar al arroz. También puedes usar un rallador, pero asegúrate de
tener cuidado con tus dedos.

Para cocinar el arroz de coliflor: simplemente saltea el arroz de coliflor en una sartén
grande a fuego medio en 1 cucharada de aceite de coco. Luego cubre con una tapa
para que la coliflor se vaporice y se vuelva más suave y tierna. Cocine por un total de
5 a 8 minutos, luego sazone con sal y pimienta al gusto.
1 BATIDO DE PROTEÍNA IM VEGAN HECHA EN AGUA
(O SELECCIONAR 1 OPCIÓN PARA LAS MERIENDAS AL FINAL DE ESTE RECETARIO)

PARA HACER LA PROTEÍNA:

• 1 vaso de agua • 1 cucharada de IM Vegan protein

PREPARACIÓN:
Mezclar en un vaso hasta que se combine todo bien o Licuar por un minuto y listo.
SOPA CREMOSA DE CARNE DE PAVO
INGREDIENTES:
• 5 onzas de carne molida de pavo o de
pollo
• 1/4 cucharada de aceite de aguacate
• ¼ cebolla pequeña cortada en cubitos
• 1 diente de ajo picado
• ¼ pimiento verde pequeño cortado en
cubitos (opcional)
• 1 tomate grande, picado
• ½ taza de queso de almendras
• 1/2 aguacate pequeño
• Sal y pimienta al gusto
• ¼ taza de caldo de res bajo en sodio

PREPARACIÓN:
Agregue el aceite a una olla, dore la carne de pavo, la cebolla y el ajo a fuego
medio-alto durante 7-8 minutos o hasta que la carne de pavo esté dorada.

Agregue el pimiento, los tomates en cubitos, el queso de almendras y las especias.

Revuelva durante 4-5 minutos o hasta que los tomates estén suaves y tiernos y se
mezcle el queso de almendras.

Vierta el caldo de res y reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento durante
15-20 minutos o hasta lograr el grosor deseado. Servir en bol. Cubra con aguacate
recién cortado. También puedes cubrir con cilantro recién picado, jalapeño y una
llovizna de lima.
Día 4 Menú
REMEDIO DE LA MAÑANA:
Al despertarse tomar 1 taza de agua tibia con el zumo/jugo
de medio limón y 2 pastillas de IM Omega 3

PRIMERA COMIDA:
Pimientos rellenos estilo Philly

MERIENDA (OPCIONAL):
Elegir 1 opción de las meriendas del recetario

SEGUNDA COMIDA:
Botes de calabacín rellenos
 bu l os

Fa

MENÚ KETO
PIMIENTOS RELLENOS ESTILO PHILLY
INGREDIENTES:
• 1 pimiento a la mitad
• 1 cucharada de aceite de oliva extra
virgen
• ½ cebolla grande, en rodajas
• ½ taza de champiñones,
preferiblemente estilo cremini, en rodajas
• Sal y pimienta negra recién molida
• 5 oz. de filete de carne en rodajas finas
(Orgánico)
• 2 cucharaditas de condimento italiano
casero (receta abajo)
• 2cdas de queso de cabra. (una para
cada mitad de pimiento)
• Perejil recién picado, para decorar

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 325º. Coloque los pimientos en una fuente para horno grande
y hornee hasta que estén tiernos, 30 minutos.

Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio-alto, caliente el aceite. Agregue
cebollas y champiñones y sazone con sal y pimienta. Cocine hasta que esté suave, 6
minutos. Agregue el bistec y sazone con más sal y pimienta. Cocine, revolviendo
ocasionalmente, 3 minutos. Agregue el condimento italiano.

Agregue queso de cabra al fondo de los pimientos horneados y cubra con la mezcla
de carne. Cubra con un poco más del queso y ase hasta dorar, 3 minutos.
Decorar con perejil antes de servir.

CONDIMENTO ITALIANO CASERO:

INGREDIENTES:
• 2 cucharadas de albahaca • 2 cucharadas de romero
• 2 cucharadas de mejorana (opcional) • 2 cucharadas de tomillo
• 2 cucharadas de orégano

PREPARACIÓN:
Mezclar todos los ingredientes en un bol y reservar.
1 BATIDO DE PROTEÍNA IM VEGAN HECHA EN AGUA
(O SELECCIONAR 1 OPCIÓN PARA LAS MERIENDAS AL FINAL DE ESTE RECETARIO)

PARA HACER LA PROTEÍNA:

• 1 vaso de agua • 1 cucharada de IM Vegan protein

PREPARACIÓN:
Mezclar en un vaso hasta que se combine todo bien o Licuar por un minuto y listo.
BOTES DE CALABACÍN RELLENOS DE POLLO
INGREDIENTES:
• 1 cucharadita de aceite de coco • 1 calabacín cortado por la mitad a lo
• 5 onzas de carne molida de pollo o pavo largo
orgánico • Orégano
• 1⁄4 taza de cebolla, cortada en cubitos • Sal y pimienta al gusto.
• 1 diente de ajo, picado

PREPARACIÓN:
Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra una bandeja para hornear con aluminio.
Saque el interior del calabacín, dejando aproximadamente 1/4 de pulgada de
calabacín en los lados y en la parte inferior. Picar finamente el relleno que se saque
del calabacín.

Aparte, en una sartén grande, calienta 1 cucharadita de aceite a fuego medio-alto.

Cuando esté caliente, agregue la cebolla y el ajo. Cuando la cebolla y el ajo empiecen
a dorarse, agregue el calabacín picado y revuelva, por unos 3-4 minutos. Agregue la
carne molida de pollo, la sal, el orégano y la pimienta negra a la sartén. Cocine hasta
que la carne molida esté completamente cocida.

Coloque los botes de calabacín en una bandeja para hornear y rellene los botes de
calabacín con el pollo. Colocar en el horno y cocinar por 15-20 minutos, o hasta que
el calabacín esté tierno, pero aún así mantenga su forma. Retire los botes de
calabacines del horno. ¡Listo para disfrutar!
Día 5 Menú
REMEDIO DE LA MAÑANA:
Al despertarse tomar 1 taza de agua tibia con el zumo/jugo
de medio limón y 2 pastillas de IM Omega 3

PRIMERA COMIDA:
Picadillo

MERIENDA (OPCIONAL):
Elegir 1 opción de las meriendas del recetario

SEGUNDA COMIDA:
Salmón con ensalada verde y pepinos
 bu l os

Fa

MENÚ KETO
PICADILLO
INGREDIENTES:
• 1 cucharada de aceite de aguacate
• ¼ taza de cebolla, cortada en cubitos
• ¼ taza pimiento verde, cortado en
cubitos
• 2 dientes de ajo picados
• 5 onzas de carne molida de res orgánica
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1/2 cucharadita de comino molido
• Sal y pimienta al gusto
• 1 tomate pequeño, cortado en cubitos
• 2 cucharadas aceitunas verdes, en
rodajas
• 2 tazas de espinacas y/o lechugas de
temporada

PREPARACIÓN:
En una grande, caliente el aceite de aguacate a fuego medio-alto. Agregue el
pimiento y la cebolla a la sartén y saltee hasta que la cebolla comience a ablandarse
y se vuelva translúcida.

Agregue el ajo a la mezcla y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 30

segundos.

Agregue la carne a la sartén y cocine, mezclando bien para romper la carne mientras
se cocina, hasta que se dore. Sazone con sal, pimienta, comino y orégano, luego
agregue el tomate.

Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, tapado, durante unos 10-15 minutos
para que los sabores se mezclen. Retirar del fuego y agregar las aceitunas. Pruebe y
ajuste los condimentos si es necesario. Servir caliente. Acompañar con ensalada
verde pequeña.
1 BATIDO DE PROTEÍNA IM VEGAN HECHA EN AGUA
(O SELECCIONAR 1 OPCIÓN PARA LAS MERIENDAS AL FINAL DE ESTE RECETARIO)

PARA HACER LA PROTEÍNA:

• 1 vaso de agua • 1 cucharada de IM Vegan protein

PREPARACIÓN:
Mezclar en un vaso hasta que se combine todo bien o Licuar por un minuto y listo.
SALMON CON ENSALADA VERDE Y PEPINOS
INGREDIENTES:
• 5 onzas de salmón o pescado blanco o • 2 tazas de arugula o espinacas o
atún lechugas de temporada
• ½ pepino verde picado • 1 cucharada de aceite de oliva
• ½ limón • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
Condimenta el salmón con un poco de sal y pimienta. Calienta una sartén y cocinar
hasta que este completamente cocido. Mientras tanto pica el pepino en rodajas finas
y exprímele el medio limón por encima. Servir todo con una ensalada verde
pequeña con 1 cucharada de aceite de oliva. ¡Listo para disfrutar!
Día 6 Menú
REMEDIO DE LA MAÑANA:
Al despertarse tomar 1 taza de agua tibia con el zumo/jugo
de medio limón y 2 pastillas de IM Omega 3

PRIMERA COMIDA:
Arepa estilo keto

MERIENDA (OPCIONAL):
Elegir 1 opción de las meriendas del recetario

SEGUNDA COMIDA:
Crema de camarones con vegetales
 bu l os

Fa

MENÚ KETO
AREPAS ESTILO KETO
INGREDIENTES:
Para las arepas:
• 1 cda de queso ricota a base de leche
de almendras
• ½ cda de harina de semillas de chía
• 1 cucharada de aceite de coco
• 1 huevo
Para el relleno:
• 4oz. de pechuga de pollo desmenuzado
• 1 aguacate pequeño (machacado)
• 1 cda. zumo de limón
• 2 cdas. De mayonesa casera
• Sal al gusto
• ¼ taza de harina de almendras (puedes
hacerla tu misma moliendo almendras
en un procesador de comida)
• 1 cebolla roja finamente picada
• 1 cda. de cilantro fresco picado
• ½ pimiento rojo picado
• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
AREPA: Combinar el queso crema, harina de Chía, harina de almendra, aceite de
coco, huevo, sal y revolver con una espátula hasta que esté bien mezclado. Dejar
reposar tapado durante 5 minutos. rocía aceite de coco en aerosol en una sartén.
Darle forma de arepa a la masa (la masa estará húmeda y un poquito pegajosa).

Colócala en la sartén. Calentar la sartén a fuego medio-bajo. Cocer tapado hasta que
la parte inferior de los discos sea de color dorado claro (Aprox. 7 minutos cada lado o
menos). Retirar la arepa de la sartén y dejarla reposar. Para servir Corta la arepa a la
mitad y agrega el relleno. Servir y disfrutar de inmediato.

RELLENO: Mientras se cocina la arepa, preparar el relleno mezclando pollo, aguacate,

jugo de limón, mayonesa casera, cebolla, cilantro, pimiento. Sazonar con sal y
pimienta al gusto.
1 BATIDO DE PROTEÍNA IM VEGAN HECHA EN AGUA
(O SELECCIONAR 1 OPCIÓN PARA LAS MERIENDAS AL FINAL DE ESTE RECETARIO)

PARA HACER LA PROTEÍNA:

• 1 vaso de agua • 1 cucharada de IM Vegan protein

PREPARACIÓN:
Mezclar en un vaso hasta que se combine todo bien o Licuar por un minuto y listo.
CREMA DE CAMARONES Y VEGETALES
INGREDIENTES:
• 1 ½ taza de coliflor cortada en floretes agua
• 1 taza de brócoli cortado en floretes • 4 oz de camarones crudos (salvaje)
• 1/3 taza de crema de almendras • Sal al gusto
• 1 taza de caldo de verduras + 1 taza de

PREPARACIÓN:
Coloque las verduras preparadas en la olla con el caldo de verduras, agua y crema de
almendras. Agregue solo una pizca de sal al gusto y revuelva bien. Cubra la olla y
cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agregue los camarones, cubra y cocine
durante media hora. Sal al gusto y servir.
Día 7 Menú
REMEDIO DE LA MAÑANA:
Al despertarse tomar 1 taza de agua tibia con el zumo/jugo
de medio limón y 2 pastillas de IM Omega 3

PRIMERA COMIDA:
Hamburguesas en salsa con repollo

MERIENDA (OPCIONAL):
Elegir 1 opción de las meriendas del recetario

SEGUNDA COMIDA:
En Envueltos de Salmon en lechugas
 bu l os

Fa

MENÚ KETO
HAMBURGUESAS EN SALSA CON REPOLLO
INGREDIENTES:
Para las Hamburguesas:
• 5 oz. carne molida orgánica te picado
• 1 huevo • ¼ cucharada de aceite de oliva
• ¼ cucharadita de sal • ½ cucharada de mantequilla clarificada/
• Pimienta negra molida ghee
• 1 cucharadas de perejil fresco, finamen-
Para la Salsa:
• 3 cucharadas de crema de coco azucares añadidos
• ¼ taza de perejil fresco, picado • Sal y pimienta a gusto
• ½ cucharada de pasta de tomate sin
Repollo verde frito:
• 1 taza de repollo (col) verde rallado o ghee
• 2 cucharadas de mantequilla clarificada • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
Hamburguesas y salsa

Agregue todos los ingredientes para las hamburguesas a un tazón grande. Mezcle
con una cuchara de madera o con las manos limpias. No mezcles demasiado.
Humedezca sus manos y forme las hamburguesas.

Agregue mantequilla y aceite de oliva a una sartén grande. Cocinar la hamburguesa

a fuego medio-alto durante al menos 10 minutos o hasta que haya adquirido un
color agradable. Voltéala un par de veces para cocinar de manera uniforme.

En un tazón pequeño, mezcle la pasta de tomate y la crema de coco. Agregue esta

mezcla a la sartén cuando las hamburguesas estén casi listas. Revuelva y deje hervir
a fuego lento durante unos minutos. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
Espolvorea perejil picado encima antes de servir. Servir con el repollo.

Para el repollo:

Agregue mantequilla a una sartén grande. Coloque la sartén a fuego medio alto y
saltee el repollo rallado durante al menos 15 minutos o hasta que el repollo se
marchite y se dore alrededor de los bordes. Revuelva regularmente y baje el fuego
un poco hacia el final. Añadir sal y pimienta al gusto.
1 BATIDO DE PROTEÍNA IM VEGAN HECHA EN AGUA
(O SELECCIONAR 1 OPCIÓN PARA LAS MERIENDAS AL FINAL DE ESTE RECETARIO)

PARA HACER LA PROTEÍNA:

• 1 vaso de agua • 1 cucharada de IM Vegan protein

PREPARACIÓN:
Mezclar en un vaso hasta que se combine todo bien o Licuar por un minuto y listo.
ENVUELTOS DE SALMON EN LECHUGAS
INGREDIENTES:
• 4 oz salmón ahumado
• 1/3 taza de yogurt griego, sin sabor
añadido y con toda la grasa
• 3 cucharaditas de mayonesa casera
(receta abajo)
• 2 cucharaditas de eneldo fresco picado
o cebollino fresco
• Pizca de la ralladura de 1 limón
• Pimienta negra molida
• 4 hojas lechuga, preferiblemente
romana para servir

PREPARACIÓN:
Cortar el salmón en trozos pequeños y uniformes.
Combine todos los ingredientes en un tazón grande y déjelo reposar durante 15
minutos para que se desarrollen los sabores. Servir mezcla en cada una hoja de las
hojas de lechuga. ¡Listo para disfrutar!

MAYONESA CASERA:
INGREDIENTES:
• 1 huevo • 3 cucharadas de jugo de limón verde o
• 1/2 cucharada de sal amarillo
• Pimienta blanca • 2 tazas de aceite de oliva
• 1 cucharada de mostaza • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
En la licuadora o con un procesador de alimentos ponemos el huevo, la sal, la
pimienta blanca, mostaza, jugo de limón y mezclamos muy bien. A medida que se
vaya licuando vamos colocando 2 tazas de aceite de oliva poco a poco, después de
que terminemos de ponerlo licuamos alrededor de dos o tres minutos más para que
se vuelva espeso. Reservar, poner en un frasco de vidrio y mantener refrigerada.
 bu l os

Fa

Meriendas
MENÚ KETO
OPCIONES PARA LAS MERIENDAS:

½ aguacate pequeño 1 huevo duro

½ rodajas de pepino con 2 rodajas de 1 cucharadita de mantequilla de
salmón ahumado almendras casera

O también puedes tomar alguna de estas infusiones:

TÉ DE MANZANILLA CON LIMÓN

INGREDIENTES:
• 1 cucharada de flores de manzanilla • Zumo de ½ limón verde o amarillo
secas • 1 taza de agua caliente
PREPARACIÓN:
Pon el agua a hervir. Agrega las flores de manzanilla y deja reposar por dos minutos.
Liego retira la mezcla del calor. Cuela y ponlo en un vaso resistente al calor. Agrega el
zumo de limón. Servir en un vaso resistente al calor.

INFUSIÓN DE YERBABUENA (MENTA)

INGREDIENTES:
• 1 puñado de yerbabuena • 1 taza de agua

PREPARACIÓN:
Calienta la taza de agua en una olla y añade las hojas de yerbabuena. Deja infusionar
por un par de minutos. Listo para disfrutar.

AGUA TIBIA CON JENGIBRE RALLADO

INGREDIENTES:
• 2 cm de jengibre rallado • 1 vaso de agua

PREPARACIÓN:
Llevar y pelar un pedazo de jengibre de aproximadamente 2 cm. Calienta aproxima-
damente ocho onzas de agua en una olla. Sirve el agua en una taza o vaso resistente
al calor. Añade el pedazo de jengibre pelado. Deja infusionar y enfriar un poco. Listo
para disfrutar.
TÉ DE IM OOLONG
INGREDIENTES:
• 1 bolsita de IM Oolong • 1 vaso de agua

PREPARACIÓN:
Calienta aproximadamente ocho onzas de agua en una olla. Sirve el agua en una
taza o vaso resistente al calor. Añade la bolsita de IM Oolong. Deja infusionar y enfriar
un poco. Listo para disfrutar.