Nutrición Humana

Datos del paciente

Nombre: Nicole Salazar Años: 24 Peso: 66 kg Talla: 1.63 m

Ejemplo menú

Tiempo de comida Hora Preparación Ingredientes

Fruta picada  Piña con sandia (1 taza)
 2 huevos
 1 cuchara de cebolla larga
Tortilla de huevo con  ½ pimiento verde
6:00 am vegetales  ½ pimiento rojo
Procurar
 1 pizca de sal y pimienta
Desayuno definir horas
 1 cucharita de aceite de oliva
exactas para
cada comida.  2 tajas de pan integral
Sanduche de jamón  1 taja de jamón
 3 rodajas de tomate riñón
 1 sobrecito
1 taza de té o de café
 1 cuchara chiquita de azúcar
 4 cucharas de avena
9:00
Media Mañana Avena con fruta  ¼ de leche de soja
 10 frutillas medianas picadas
 1 zanahoria mediana
Pure de zanahoria blanca  1 pizca de orégano, sal, pimiento,
 1 cucharita de mantequilla
 1 filete de pechuga de pollo
Pollo a la plancha
14:00 a 16:00  Sal, pimienta, paprika, cebolla en polvo, ajo en polvo.
Almuerzo
pm  2 hojas de lechuga
 1 puño de tomates cherri
Ensalada  1 piño de baby zanahoria
 Sal y limón
 Nutrición Humana
Porción de fruta  1 naranja
 2 tojas de pan integral
 ¼ de aguacte
Sanduche completo  1 huevos revueltos
 ½ de tomate
 1 puño de espinaca
Merienda 19:00
 2 tajas de pan integral
 1 tajas de queso
Sanduche completo  1 puño de hojas de albahaca
 4 rodajas de tomate riñón
 (reducción balsámica)
Jugo de fruta  1 rodaja de melón o piña
 CONSUMO DE CANTIDADES POR EJEMPLO DE PLATO SALUDABLE Nutrición Humana
GRUPO DE ALIMENTOS
 Lácteos 1 porciones al día

 Carnes 6 porciones al día

 Verduras 3 porciones al día

 Frutas 3 porciones al día

 Cereales 7 porciones al día

 Grasas y 1 porciones al día

aceites

 Azúcar 2 porciones
 Nutrición Humana
LISTA DE ALIMENTOS PERMITIDOS Y A LIMITAR

Grupo de alimentos Alimentos permitidos Alimentos desaconsejados Observaciones

Lácteos y derivados Que sean deslactosados
Leches vegetales
Carnes y derivados Pescados (tilapia), Carnes con alto contenido de Consumir pescados como mínimo
carne magra, pollo sin piel, carne grasas, enlatados, ahumados, 2 veces en la semana, evitando
de cerdo sin grasa. embutidos (salchichas las preparaciones con aceite.
Embutidos que sean de tipo 1 mortadelas). No exceder con el consumo de
carnes rojas, vísceras
Huevos En todas las preparaciones Evitar preparaciones fritas
Frutas Todas Deshidratadas, almíbar,
Manzana, pera, guayabas, enlatadas, escarchadas
duraznos, melón, arándanos,
granadilla, pepino, uvas, ciruelas,
pasas, papaya.
Verduras Todos
Pepino, zapallo pimiento,
espinaca, champiñones, cebolla,
berenjenas, zanahoria, remolacha.
Tubérculos Papa, camote, oca, yuca (Cocidas
y con cáscara)
Cereales Integrales (pan integral, arroz . Prefiera los cereales integrales
integral, fideos integrales), avena,
quinua, cebada, machica, mote,
garbanzo.
Grasas y aceites Aceites vegetales de canola, Manteca, aceite de palma, aceite
linaza, aceite de oliva, frutos de coco
secos (almendras, pistachos,
avellanas) aguacate, semillas de
chía, semillas de girasol, linaza
molida o entera.
Leguminosas Todas tiernas y secas (garbanzo,
lenteja, fréjol negro, habas,

chochos)
Misceláneos Gelatina, flan casero, chocolate
negro 70% caco, galletas bajas en
grasa y azúcares.
Bebidas Agua, té verde, te de frutas.
Azúcares Azúcar blanca, morena, panela,
miel.
Condimentos Hierbas aromáticas (tomillo,
salvia, albahaca, orégano), ajo,
pimienta, cúrcuma.
Nutrición Humana
Bollería industrial (pan de
chocolate, donas, pasteles),
Snacks, repostería y pastelería,
chocolate en polvo.
Bebidas carbonatadas (gaseosas),
jugos industrializados (Natura,
del valle, deli, etc.), jugos
naturales, alcohol, cerveza, vino.
Limitar el consumo
Industrializados como: (ajino Utilizar especias naturales en
moto, cubitos Maggie, salsa de todas las preparaciones
soya).