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Dislipidemia
¿Qué es la Dislipidemia?
Acumulación excesivamente elevada de colesterol y grasas en
la sangre. Tener una concentración alta de colesterol es un
factor de riego de sufrir un infarto o un accidente cerebro
vascular.
Alimentos Permitidos
Cereales y panes integrales, verduras y frutas en general, Lácteos descremados, carnes bajas en
grasas a la plancha, horno o cocidas, aceite crudo (canola, oliva, maravilla, etc.), frutos secos,
palta, endulzantes, bebidas y jugos sin azúcar.
Alimentos Prohibidos
Cereales azucarados, harinas refinadas, Azúcar, miel, productos altos en azúcar (manjar, leche
condensada, mermelada etc.) lácteos enteros, embutidos, carnes altas en grasas, productos de
pastelería, galletas, frituras, mayonesa, margarina, mantequilla, bebidas energéticas, bebidas
azucaradas, alcohol.
Almuerzo 1 plato de ensalada abundante + ______ taza de lentejas con arroz o ____ de fideos o
puré con carne o pollo + 1 fruta
Panes
Hallulla ½ unidad Pan s/sal ½ unidad
Marraqueta ½ unidad Galletas de 8 unidades
Agua/soda
Molde blanco 2 - 3 rebanadas Galletas de Salvado 6 unidades
Molde integral 2 rebanadas
Cereales y pastas
Arroz / fideos ¾ taza Avena 6 cds. Soperas rasas o ½
taza cruda
Papa 1 ud. regular (150g) o 2 Sémola 3 cds. Soperas rasas
del tamaño de un huevo crudas
Legumbres
Lentejas c/arroz 1 taza Porotos granados o 1 taza
c/riendas
Garbanzos c/arroz 1 taza Porotos negros 1 taza
Lácteos
Leche fluida 1 taza Yogurt 165g light sin 1 unidad
descremada azúcar
Leche en polvo 0 a 2% 3 cds. rasas Quesillo 1 rodela de 3cm.
de grasa
Leche semidescremada 1 taza Queso fresco 1 rodela de 3cm.
sin lactosa
Verduras de libre consumo
Lechuga Repollo Achicoria Apio
Zapallo italiano Pepino Espárragos Pimientos
Champiñones
Verduras
Porotos verdes ¾ taza Acelga cocida ½ taza
Brócoli 1 taza Espinaca 1 taza
coliflor 1 taza Tomate 1 taza
Betarraga ½ taza Zapallo ½ taza
Choclo ¼ taza Zanahoria /cebolla 1 taza
Frutas
Manzana 1 ud. pequeña Frutillas 1 taza
Naranja 1 ud. Regular Uvas 10 – 15 granos
Plátano ½ unidad Pera 1 ud. pequeña
Sandia 1 taza Piña ¾ taza o 1 rodela
Melón 1 taza Kiwi 2 uds. pequeñas
Durazno 1 ud. Regular Cerezas 1 taza
Carnes
Pollo o pavo 1 porción regular Carne de cerdo 1 porción regular
Pescado 1 porción regular Huevo 1 unidad
Carne de vacuno 1 porción regular Jamón de pavo 1 lámina