DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

NOMBRE Chocolate para taza al 35 % de cacao

Chocolate para taza con la marca “Gool Bitt” producida con 35 % de cacao de alta calidad. Producto
DESCRIPCIÓN FÍSICA
solido a ser usado para preparar chocolate para taza.
Azúcar, masa de cacao, manteca de cacao, lecitina de soja (E-322) y, sabor a Vainilla idéntico al
COMPOSICION
natural.
ASPECTO Ligeramente duro
SABOR Característico
CARACTERÍSTICAS OLOR Característico
SENSORIALES / FISICOQUÍMICAS COLOR Marrón oscuro
VISCOCIDAD (cp) 2500 – 3000
HUMEDAD (g/100g muestra) 0.8 – 1.5 %
MATERIA EXTRAÑA Ausencia

CARACTERÍSTICAS Salmonella sp (25 g) Ausencia

MICROBIOLÓGICAS Escherichia coli (NMP / g) <3

Se usa fundiendo el chocolate de taza con agua (200 ml), hervir hasta disolver luego agregar un litro
USO PREVISTO
de leche y mezclar.
Hervir agua con trozos de canela y clavo de olor al gusto, luego trozar el chocolate para taza GOOL
BITT y añadirla sobre el agua hirviendo, mover hasta disolver completamente. Agregar leche y
MODO DE USO
continuar mezclando hasta llegar a hervor. Si desea agregar azúcar al gusto. Servir caliente y disfrutar
del delicioso chocolate para taza GOOL BITT. La barra de 90 g. rinde para 1 litro de chocolate*4 tazas

VIDA ÚTIL ESPERADA El producto tiene una vida útil esperada de 12 meses bajo las condiciones de almacenamiento
descritas.

MÉTODOS DE CONSERVACIÓN Conservar en el envase original, en lugar fresco, seco, ventilado y lejos de productos que exhalen olor.

Envase Primario: El chocolate para taza se presenta en envase laminado BOPP (polipropileno
biorientado),metalizado, sellado hermético., con peso de 0.090 kg , 0.100 kg y 1 kg cada Barra ,
selladas mecánicamente.
PRESENTACIÓN Envase Secundario: Display de 12 unidades. Caja de cartón corrugado impreso de primer uso 4
display/caja (48 unidades/caja).

Incluirá la siguiente información: Nombre del producto, peso neto, fecha de fabricación, fecha de
REQUISITOS SOBRE
vencimiento, número de lote, conservación y almacenamiento, nombre y domicilio legal del
ETIQUETADO
fabricante, Registro Sanitario.

Tabla 01. Información de composición de chocolate para taza “Gool Bitt”

COMPOSICIÓN PORCENTAJE %
Azucar 52
Masa de cacao 33
Manteca de cacao 14
Lecitina de soya 0.31
Vainillina 0.05
TOTAL 100