Pérez Álvarez Leonardo Arturo

TAREA 2 Investiga las propiedades y Usos de los alcoholes, aldehídos y cetonas y completa la
siguiente tabla.

GRUPO Fórmula general Propiedades Usos Ejemplos

FUNCIONAL
ALCOHOL R-OH Los alcoholes Los alcoholes se metanol o
suelen ser utilizan como alcohol metílico
líquidos productos (CH3OH)
incoloros de olor químicos etanol o alcohol
característico, intermedios y etílico (C2H5OH)
solubles en el disolventes en 1-propanol,
agua en las industrias propanol o
proporción alcohol propílico
variable y menos (C3H7OH)
densos que ella. isobutanol
Al aumentar la (C4H9OH)
masa molecular
también
aumentan sus
puntos de fusión
y ebullición,
pudiendo ser
sólidos a
temperatura
ambiente (por
ejemplo el
pentaerititrol
funde a 260 °C).
ALDEHIDO R-COH Los aldehídos Los aldehídos se HCHO Metanal.
pueden utilizan CH3-CHO Etanal.
encontrarse en principalmente CH3-CH2-CHO
fuentes para la Propanal.
naturales o fabricación de CH3-CH2-CH2-
sintetizarse en resinas, CHO Butanal.
grandes escalas. plásticos, CH2=CH-CH2-
Al ser solventes, CHO 3-Butenal.
compuestos pinturas, 2-hidroxi-
polares sus perfumes, butanal.
puntos de fusión esencias.
son mayores que
los compuestos
no polares.

Cuentan con
puntos de
ebullición
inferiores a los
alcoholes y
Pérez Álvarez Leonardo Arturo

ácidos
carboxílicos.
ACIDO R-COOH Los ácidos Los ácidos ácido palmítico,
CARBOXILICO carboxílicos son carboxílicos se esteárico, oleico,
moléculas con producen linoleico,
geometría naturalmente en
trigonal plana. las grasas, los
Presentan lácteos ácidos y
hidrógeno ácido los frutos
en el grupo cítricos, y entre
hidroxilo y se sus usos más
comportan como importantes se
bases sobre el encuentran:
oxígeno Industria
carbonílico. Los alimentaria 1-
puntos de fusión Aditivos. 2-
y ebullición son Conservantes
elevados ya que (Ácido sórbico y
forman dímeros, ácido benzoico).
debido a los 3- Regulador de
enlaces por la alcalinidad de
puentes de muchos
hidrógeno. productos. 4-
Producción de
refrescos.