ESTUDIAR PARA EVALUACION DE FISIOLOGIA 1

Contenido
SISTEMAS ENERGÉTICOS: ANAERÓBICO Y AERÓBICO...............................................2

Sistema energético anaeróbico aláctico..................................................................................2

Sistema energético anaeróbico láctico (glucolisis).................................................................2

Sistema energético mixto, anaeróbico láctico - aeróbico........................................................2

Sistema energético aeróbico....................................................................................................2

VIAS ENERGETICAS...............................................................................................................3

Vía De Los Fosfagenos...........................................................................................................3

Vía Energética Anaerobia: Glucólisis.....................................................................................3

Vía Aerobia: Fosforilación Oxidativa.....................................................................................3

HIDRATOS DE CARBONO (CARBOHIDRATOS)................................................................4

Monosacáridos........................................................................................................................4

Disacáridos..............................................................................................................................4

Polisacáridos...........................................................................................................................4

PROTEINAS...............................................................................................................................5

¿Cuánta Proteína Se Necesita Diariamente?...........................................................................5

MINERALES Y OLIGOELEMENTOS.....................................................................................6

Minerales.................................................................................................................................6

Oligoelementos.......................................................................................................................6

VITAMINAS..............................................................................................................................7
 ESTUDIAR PARA EVALUACION DE FISIOLOGIA 2

Vitaminas liposolubles............................................................................................................7

Vitaminas hidrosolubles..........................................................................................................8

¿Qué es la hipervitaminosis?...................................................................................................8

¿Qué es la Avitaminosis?........................................................................................................8
 ESTUDIAR PARA EVALUACION DE FISIOLOGIA 3

SISTEMAS ENERGÉTICOS: ANAERÓBICO Y AERÓBICO.

Sistema energético anaeróbico aláctico.

El primer combustible de reserva en ser solicitado después que el ATP ha sido utilizado es el

fosfato de creatina.

La reconstrucción de ATP es especialmente importante en los esfuerzos extremadamente

fuertes como las carreras de velocidad que se sostienen

- Por menos de 10 segundos.

- No hay gran presencia de ácido láctico

- Presencia de oxigeno bajo

Sistema energético anaeróbico láctico (glucolisis).

En este sistema hay:

- abundante presencia de ácido láctico

sistema anaeróbico láctico es especialmente importante en los

- esfuerzos fuertes y sostenidos de entre 10 y 90 segundos.

Sistema energético mixto, anaeróbico láctico - aeróbico.

Si se va a intentar prolongar el ejercicio intenso más allá de dichos 90 segundos, es necesario

disminuir su intensidad.

opera con gran importancia en las actividades deportivas cuya duración oscila entre 90

segundos y 4 minutos.

Sistema energético aeróbico.

En este sistema todo el ATP se resintetiza principalmente a expensas de los hidratos de

carbono (glucógeno y azúcar) y de las grasas. El proceso requiere la presencia plena de

oxígeno.
 ESTUDIAR PARA EVALUACION DE FISIOLOGIA 4

VIAS ENERGETICAS

Existen tres sistemas energéticos: la vía de los fosfágenos (hidrólisis de la fosfocreatina o

Pcr), la vía del glucólisis (vía anaeróbica) y la fosforilación oxidativa (vía aeróbica).

Vía De Los Fosfagenos.

Es el sistema que utilizamos para obtener la energía de manera más inmediata en ejercicios de

corta duración y de muy alta intensidad.

Vía Energética Anaerobia: Glucólisis

La vía de glucólisis es el proceso mediante el cual la glucosa se degrada hasta pirúvico. Es un

proceso catabólico que aporta energía al organismo, y se lleva a cabo en el citoplasma de la

mayoría de los tejidos. Es una vía universal, se usa en ejercicios moderados.

Vía Aerobia: Fosforilación Oxidativa

El ácido pirúvico y el ácido láctico poseen considerables cantidades de energía almacenada en

el interior de sus enlaces químicos, pero el oxígeno debe estar presente para que liberen esta

energía para la producción de ATP. Se la usa en ejercicios de larga duración.

 ESTUDIAR PARA EVALUACION DE FISIOLOGIA 5

HIDRATOS DE CARBONO (CARBOHIDRATOS)

Los hidratos de carbono constituyen un grupo de compuestos naturales con enlaces carbonilo

(aldehído o cetona) que además tienen varios grupos hidroxilo. Entre ellos se encuentran los

azúcares simples (monosacáridos) y sus polímeros, los disacáridos y los polisacáridos.

Monosacáridos.

Azucares simples son los glúcidos más sencillos tienen una molécula de azúcar:

- Glucosa.

- Fructosa

- Galactosa

Disacáridos.

Los disacáridos, también llamados ósidos, son un tipo de glúcidos formados por la

condensación (unión) de dos monosacáridos mediante un enlace, tienen 2 moléculas de azúcar:

- Lactosa

- Sacarosa

- Maltosa

Polisacáridos.

Los polisacáridos son carbohidratos complejos formados por un gran número de azúcares

simples, los cuales se unen entre sí mediante los enlaces glucosídicos:

- El almidón

- El glicógeno

- La celulosa
 ESTUDIAR PARA EVALUACION DE FISIOLOGIA 6

PROTEINAS

Las proteínas son moléculas grandes y complejas que desempeñan muchas funciones críticas

en el cuerpo. Realizan la mayor parte del trabajo en las células y son necesarias para la

estructura, función y regulación de los tejidos y órganos del cuerpo.

Las proteínas están formadas por cientos o miles de unidades más pequeñas llamadas

aminoácidos, que se unen entre sí en largas cadenas. Hay 20 tipos diferentes de aminoácidos que

se pueden combinar para formar una proteína. La secuencia de aminoácidos determina la

estructura tridimensional única de cada proteína y su función específica.

Las proteínas se pueden describir según su amplia gama de funciones en el cuerpo:

¿Cuánta Proteína Se Necesita Diariamente?

La mayoría de las investigaciones sugieren que las personas muy activas deben ingerir de 1.2

a 2 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal.

Las personas que no son activas deben ingerir menos proteína. Intenta alcanzar los 0,8 gramos

por kilogramo de peso corporal por día.

 ESTUDIAR PARA EVALUACION DE FISIOLOGIA 7

MINERALES Y OLIGOELEMENTOS

Minerales.

Los minerales son nutrimentos inorgánicos esenciales, y su presencia e intervención en

nuestro organismo es imprescindible para la actividad de las células. Los seres humanos

requerimos de cantidades relativamente pequeñas de minerales, es por ello que se clasifican

como micronutrientes.

Los minerales tienen numerosas funciones en el cuerpo humano, y se suelen clasificar en:

Macroelementos: También llamados minerales principales. Se requieren en más de 250 mg

diarios: calcio, fósforo, magnesio y los electrolitos de sodio, cloro y potasio.

Microelementos: Conocidos como oligoelementos. Se requieren en menos de 20 mg diarios:

cromo, cobre, flúor, yodo, hierro, manganeso, selenio y zinc.

Oligoelementos.

Los oligoelementos son minerales.

Los principales oligoelementos presentes en el cuerpo son metales o metaloides. Los más

comunes son: el cromo, el yodo, el cobre, el hierro, el cobalto, el selenio, el zinc, el magnesio, el

manganeso, y el germanio.
 ESTUDIAR PARA EVALUACION DE FISIOLOGIA 8

VITAMINAS

Las vitaminas son compuestos orgánicos indispensables para la vida que el organismo animal

no puede sintetizar por sí mismo a pesar de que los necesita en pequeñas cantidades para su

metabolismo.

Vitaminas liposolubles

Las liposolubles son las vitaminas A, D, E y K. Se almacenan en el cuerpo principalmente en

el hígado y tejidos grasos subcutáneos.

- La vitamina A (retinol)encuentran en los alimentos de origen animal, Actúa como

factor de diferenciación en procesos de crecimiento y desarrollo. Una deficiencia de

vitamina A se manifiesta con ceguera nocturna, lesiones oculares y alteraciones del

crecimiento.

- La vitamina D (colecaiciferol) se encargar de regula el metabolismo del calcio. La

vitamina D también puede ser sintetizado en la piel por una reacción fotoquímica. Sólo

cuando la radiación UV de la piel es insuficiente y la vitamina falta en la alimentación,

aparecen signos de carencia, que se manifiestan como raquitismo en los niños o como

osteomalacia en los adultos. En ambos casos se encuentra alterada la mineralización

de los huesos.

- La vitamina E (tocoferol) y otros compuestos emparentados están presentse

exclusivamente en los vegetales, por ejemplo, en el germen de trigo. Es un antioxidante

protege a las células del daño celular.

- La vitamina K (fiioquinona) y sustancias similares con una cadena lateral

diferente participan de la ᵧ-carboxilación de residuos de glutamato de proteínas

 ESTUDIAR PARA EVALUACION DE FISIOLOGIA 9

en el hígado y en los osteoblastos. Estas proteínas, entre otras, son los factores de la

coagulación.

Vitaminas hidrosolubles

No se almacenan en el cuerpo. Las 9 vitaminas hidrosolubles son vitamina C y todas las

vitaminas B. Los excedentes o las cantidades excesivas de estas vitaminas salen del cuerpo a

través de la orina. Deben consumirse regularmente para evitar carencias o deficiencias en el

organismo.

• Vitamina B1 (tiamina)

• Vitamina B2 (riboflavina)

• Vitamina B3 (niacina)

• Vitamina B6 (piridoxina)

• Vitamina B12 (cianocobalamina)

• Folato (ácido fólico y B9)

• Ácido patoténico (B5)

• Biotina (B6)

• Folato (ácido fólico o B9)

• Vitamina C

¿Qué es la hipervitaminosis?

La hipervitaminosis es una condición en la cual una persona posee niveles muy elevados de

determinada vitamina en el organismo.

¿Qué es la Avitaminosis?

La avitaminosis es la falta de una o más de las vitaminas esenciales en los niveles

recomendados en sangre.