CARTILLA COMUNICACIÓN

FAJARDO BERNAL JESSICA PAOLA

NAVEROS ZUÑIGA LINA MARÍA
VEGA RIVERA PAULA ANDREA

COMUNICACIÓN
ANGIE CAROLINA CRUZ CARRILLO

FICHA 2453769

SENA
TECNÓLOGO GESTIÓN ADMINISTRATIVA
BOGOTÁ D.C
JUNIO 10 DE 2022
 Contenido

INTRODUCCIÓN...............................................................................................................3

OBJETIVOS......................................................................................................................4

OBJETIVO GENERAL............................................................................................................................. 4

OBJETIVOS ESPECÍFICOS.................................................................................................................. 4

MISION..............................................................................................................................5

VISION...............................................................................................................................5

VALORES..........................................................................................................................5

ORGANIGRAMA...............................................................................................................6

POLITICAS ORGANIZACIONALES.................................................................................6

DOFA – COMUNICACIÓN................................................................................................7

COMUNICACIÓN INTERNA.............................................................................................8

COMUNICACIÓN EXTERNA..........................................................................................15

IMAGEN CORPORATIVA...............................................................................................16

CONCLUSIONES............................................................................................................17
 INTRODUCCIÓN

El presente trabajo se ha aplicado a la empresa El Sazón D La Abuela que se dedica a

la Gastronomía en el sector terciario o servicios en la Zona Franca de Bogotá D.C.
Fontibón. Con este estudio se pretende proponer a la empresa la aplicación de un plan
estratégico que le permita desarrollar y fortalecer su área de en documentación y
procesos administrativos, generando mayor estabilidad, debido a que se generara una
organización de toda la información dentro de la empresa, permitiendo así que, los
empleados conozcan los procesos establecidos dependiendo del requerimiento que
deseen solicitar. Así mismo, tener claridad de la estructura organizacional de la
compañía y saber a quién acudir en el momento que les sea necesario.

Adicionalmente, se establecerá los propósitos básicos de una empresa, como es su

misión, visión, objetivos y demás, permitiendo así, visualizar el futuro del restaurante,
con proyectos que la empresa desee realizar para seguir creciendo, expandiendo sus
platos de comida y su excelente servicio al cliente. También permitirá tener una
identidad como corporación, ya sé que conocerá los valores que los identifica como
compañía y que los empleados que trabajan allí se identifiquen con estos valores
permitiendo así tener una imagen corporativa y un mismo pensamiento para lograr las
metas u objetivos planteados.
OBJETIVOS
La presente investigación busca alcanzar los siguientes objetivos:

OBJETIVO GENERAL

Proponer estrategias de procesos administrativos para desarrollar su área de

documentación

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Diagnosticar los documentos que faciliten el manejo de la información en la

empresa El Sazón D’ la Abuela.

 Suministrar los documentos básicos con los que la empresa no cuente, para que
pueda implementar un área administrativa.

 Dar un orden y organización a la información que se trasmite de manera interna

en la empresa.
 MISION

Satisfacer las necesidades gastronómicas de nuestros clientes, ofreciendo alimentos y

servicios con la mas alta calidad, donde se sobre pasen las expectativas de nuestros
clientes y ser un espacio de trabajo que permita la realización personal y el desarrollo
de sus colaboradores en el grupo de trabajo. Tomando como estrategia principal el
mejoramiento continuo de los estrictos estándares de higiene y un buen servicio en un
ambiente seguro, agradable y aun precio justo.

VISION

En el 2025 ser reconocidos como el mejor restaurante de la Zona Franca de Fontibón

Bogotá D.C., caracterizándonos por los altos estándares de calidad y servicio, logrando
así crear experiencias agradables al paladar de nuestros clientes.

Lograr un equipo altamente productivo con una competitividad dedicada a la

satisfacción de nuestros clientes, permitiendo que EL SAZÓN D' DE LA ABUELA se
expanda por las Zonas Francas a nivel nacional.

VALORES

 HUMILDAD: Somos conscientes de que siempre se puede mejorar y aprender.

Estamos abiertos a escuchar todo aquello que el cliente nos sugiere o comente.

 EMPATÍA: Nos ponemos en el rol del cliente para tratarle tal y como nos
gustaría que nos tratasen a nosotros. De esta forma nos anticipamos a sus
necesidades en la medida en la que somos capaces, y le podemos dar un
servicio de la máxima calidad y calidez.
  ESFUERZO Y DEDICACIÓN: Aplicamos todo nuestro esfuerzo y dedicación
diariamente, para que todo aquel que entre a nuestro restaurante, salga más
contento de lo que entró.

 EXIGENCIA: Durante este camino que lleva recorrido EL SAZÓN D' LA

ABUELA, nos hemos hecho acreedores del cariño y fidelidad de muchos
clientes.

ORGANIGRAMA

Gerente General
Germán Morato Peña

Sandra Liliana García María Benilda Corzo

Administrador Jefe de Cocina

María Paula Venegas Daniel Bermúdez Sandra Patricia Naranjo Maribel García

Meseros Domiciliario Cocinera Lavaplatos

POLITICAS ORGANIZACIONALES

 Ofrecer precios accesibles que causen atracción al consumidor.

 Brindar a sus clientes los productos o servicios que siempre desean.
 Proporcionar a los empleados de la organización un ambiente agradable,
reconfortante, seguro y divertido como parte del estímulo que les permite llevar a
cabo una buena ejecución de sus labores diarias.
 Facilitar y promocionar cursos de capacitación que formen parte de un proceso
obligatorio a los nuevos ingresos de la empresa.
DOFA – COMUNICACIÓN
FORTALEZAS
 Los empleados cuentan con una
buena comunicación, lo que permite
un aumento en la productividad.
 Rapidez en la resolución de
problemas.
 La comunicación mejora la relación
entre los trabajadores.
 Posibilidad de obtener diferentes
tareas a desarrollar.
 Trabajo en equipo.
 Accesibilidad con los compañeros y
jefes.
OPORTUNIDADES
 Usar alianzas con los medios para
difundir información veraz en
tiempos de crisis.
 Evaluación de desempeño
 Elaborar y difundir un manual
corporativo
 Creación de nuevos canales de
comunicación
 Buzón de sugerencias
 Eventos extraordinarios
ESTRATEGIAS
 Disposición para solucionar conflictos.
 Tener variedad de canales de comunicación.
DEBILIDADES
 La forma en que se comunica la
información.
 Confidencialidad de la información.
 Poco uso de comunicación interna.
 Fallas en el protocolo de
comunicación con los clientes.
 Información generalizada y poco
accesible para todos.
 Poco reconocimiento de las labores
realizadas por los empleados.
 Quejas de los consumidores PQRS
AMENAZAS
 Difusión de noticias falsas.
 Propagación de rumores.
 Acciones destructivas de la
competencia.
 Mala cobertura de los medios de
comunicación.
 Ciberataques
 Fallo de servidores
  Reuniones periódicas para mostrar los logros de las áreas y dar seguimiento a
las tareas establecidas.
 Implementar y hacer uso de nuevas redes sociales.
 Realizar comunicados internos periódicamente sobre cambios internos y
externos de la compañía.

COMUNICACIÓN INTERNA
 Correo electrónico: elsazondlaabuela2022@gmail.com

Responsable: Sandra Liliana García

 Reuniones
Responsable: Sandra Liliana García

 Capacitaciones

Responsable: Sandra Liliana García

 Buzón de sugerencias
Responsable: Sandra Liliana García
  Permisos

Responsable: Sandra Liliana García

  Vacaciones

Responsable: Sandra Liliana García

  Incapacidades

Responsable: Sandra Liliana García

  Certificados

Responsable: Sandra Liliana García

 COMUNICACIÓN EXTERNA
Redes sociales

Instagram

Responsable: Sandra Liliana García

Página WEB – No cuenta con esta red

 IMAGEN CORPORATIVA

Horario: 7 A.M. a 4:00 P.M.

Dirección: Diagonal 15ª #106 – 25 Edificio Business Center Local 101
Teléfono: 301 4480062

Inclusión: El sazón D’ la abuela en el momento no cuenta con la inclusión de personas

con discapacidad y hasta el momento no se ha presentado ninguna situación que lo
requiera, sin embargo se tendrá en cuenta como propósito próximo a implementar, para
que el restaurante cuente con las condiciones necesarias para atender a todo tipo de
clientes
 CONCLUSIONES

 Tener una buena comunicación en una empresa, es de mucha

importancia ya que ayudará a adoptar ventajas competitivas y efectivas;
además, aportará información acerca de las expectativas de los clientes y
colaboradores internos para poder corregir los errores actuales de la
empresa y brindar una nueva visión para así poder detectar las
oportunidades del mercado y de esta manera se podrá llevar a cabo los
objetivos planteados por la empresa.