Informe de Práctica Laboratorio de Química

Autores
Ana Valeria  Gonzalez Ramirez 1810484 
Carlos Alberto  Cordoba Sanchez 1810490
Michel Duran Nieto 1810531

Profesor
Pedro Julio Pinto Rincón

Universidad Francisco de Paula Santander 

Seguridad y Salud en el Trabajo
II Semestre
San José de Cúcuta
Informe N°11, Lunes 15 de mayo del 2023

Medida de pH de algunos ácidos y bases

Introducción

El ph de una sustancia refleja su grado de acidez o de basicidad. En este

experimento mediremos el pH de varias sustancias la escala del pH se enumera
de 0 a 14. La siguiente figura muestra el rango de la escala del ph.

Existen varios métodos para determinar el pH de una solución. El valor del pH se

puede medir de diferentes formas, la técnica más precisa es mediante un
potenciómetro, también conocido como pH-metro, sin embargo se puede medir
aproximadamente el pH de una solución, empleando indicadores cualitativos,
donde se evidencia cambios de color, según el pH ácido-base; si en dado caso el
compuesto posee un pH neutro generalmente no presenta ningún cambio al
utilizar este tipo de indicadores, ya que la mayoría están diseñados de forma
dicotómica, para identificar si son ácidos o no y si son básicos o no al manifestar
un cambio de color, si nose presenta en los dos se infiere que es neutro. En esta
práctica manejaremos  los indicadores cualitativos, con el papel tornasol ( azul),
papel universal ( amarillo),papel tornasol (rojo).

Objetivos

 Familiarizarse con los cambios de color de algunos indicadores.

  Reconocer la acidez y la basicidad de una sustancia mediante el uso de
indicadores.
 Relacionar el pH con la concentración del Ion hidrógeno de las soluciones y
con los cambios de color de indicadores ácido - base.

Marco teórico

Los ácidos y las bases se encuentran en todas partes. Las bases producen iones
de hidróxido negativos (OH-) y los ácidos producen iones de hidrógeno positivos
(H+). Cuanto mayor sea la concentración de iones H+ más fuerte será el ácido.
Cuando pones ácidos en agua, creas una solución. Durante esta reacción, el ácido
liberará uno de sus protones (iones de hidrógeno). Esto significa que los iones
positivos y negativos ya no están equilibrados, lo que hace que la solución se
vuelva ácida. Cuando una base se pone en agua, acepta un protón, formando un
ion de hidróxido (OH-). Una escala de pH se utiliza para mida cuán ácida o básica
es una solución. La escala de pH oscila entre 0 y 14. Un pH de 7 es neutro. Un pH
menor que 7 es ácido sobre 7 es una base.

Análisis de los datos

Durante la realización de esta práctica de laboratorio se llevó a cabo el siguiente

procedimiento con los materiales y sustancias propuesta como:
Materiales

 Agitador de vidrio
 Vaso de precipitado
 Placas con cavidades, porcelana

Reactivos
 NaOH
 HCl
 NH3
 Acido acetico
 NaCl
 KCl
 NaCO3
 Jugo de naranja
 Jugo de limón
 Leche
 Coca-cola
 Jabón líquido de manos
Resultados

1. En las tablas de datos I, registre los cambios de color para las diferentes
sustancias.

Sustancia Tornasol Tornasol Tornasol Fenolftaleína Naranja de metilo

azul rojo universal

NaOH Base Base pH= 11 Base (tornó a un Ácido (tornó a un

color fucsia) color rojo - vino
tinto)

HCl Ácido Ácido pH= 1 Base (tornó a un No hubo ningún

color amarillo) cambio

NH3 Base Base

Ácido Ácido Ácido

acético

NaCl Ácido Base

KCl Ácido Base

NaCO3 Ácido Base

 Jugo de Ácido Ácido pH= 4
naranja

Zumo de Ácido Ácido

limón

Leche Ácido Base

Coca-cola Ácido Ácido

Jabón Base Base

manos

2.De acuerdo con la escala de valores, ¿Cuál es el pH de cada una de las

sustancias empleadas?

 NaOH: 11
 HCl: 1
 NH3: 11.2
 Ácido acético: 4,8
 NaCl: 7
 KCl: 7,08
 NaCO3: 11.3
 Jugo de naranja: 4
 Jugo de limón: 3.61
 Leche: 6,6
  Coca-cola: 2,30
 Jabón líquido de manos: 9

Describa la reacción que ocurre cuando se mezclan las dos soluciones 1 y 2.

HCl + NaOH NaCl + H2O

Preguntas y ejercicios

1. La escala del pH es una escala logarítmica. Esto significa que la diferencia

entre cada unidad de pH es realmente un factor de 10. Si  el pH de un jugo
de toronja es 3 y el pH de la cereza es 5. ¿Cuántas veces es más ácido el
jugo de toronja que la cereza?

RTA: 20 veces más, ya que si cuentas del 3 al 5 son 2, pero si son cada 10, se
convierte a 20.

2. ¿Cuál es el pH esperado de las siguientes concentraciones de ácido?

     a. 0.001M                   b. 0.01M                    c.1.0M

              RTA:  pH = -log[H+] = 14-pOH

                        pOH = - log[OH-]

                        a) -log[0.001] = pH = 3.0

                        b) -log[0.01] = pH = 2
                        c) pH = 0

3. ¿Cuál es el pH esperado de las siguientes concentraciones de base?

a. 0.001 M

-log[0.001] = pOH = 3 
pH = 14-3 = 11 

b. 0.01 M

pOH = 2 
pH = 12 
 c. 1.0 M

pOH = 0 
pH = 14

4. Describa algunos procesos industriales en los cuales se utilizan soluciones con

pH determinado.

RTA:  Un proceso industrial en donde se utiliza el pH es en el de los alimentos

como para el mondeo (pelado de alguna fruta o verdura) se utiliza un pH elevado.
También en el lavado de las tuberías en la industria alimentaria, no se puede
utilizar cualquier detergente, ya que este puede alterar el alimento, entonces se
utilizan diferentes detergentes con un cierto pH

5. Indique la importancia del pH en los procesos biológicos

El pH es un factor determinante para la realización de muchos procesos internos

de los seres vivos; algunos procesos están condicionados a la presencia de un
determinado nivel de pH; por ejemplo, los procesos que se llevan a cabo en el
estómago durante la digestión se realizan a un pH ácido, mientras que los
procesos en el intestino delgado se realizan a un pH básico.

Las variaciones bruscas del pH pueden generar traumatismos en los organismos e

inclusive la muerte. La sangre, por ejemplo, si se llega a acidificar o basificar
produce la coagulación de la proteína seroalbúmina, y posteriormente, la muerte,
ya que el proceso es irreversible.

Así, por ejemplo, la sangre humana tiene un pH de 7,3; el café negro de 5,5;
el jugo de limón de 2,3; la lejía de 9,5 y el plasma sanguíneo, de 7,4

Discusiones
 al momento de realizar cada experimento pudimos observar el cambio en
cada componente 
 cada elemento tenía una reacción diferente al momento del contacto con el
ph
 la mayor parte de los elementos tuvieron un cambio 

Conclusiones 
Al finalizar este laboratorio hemos concluido que el pH es de suma importancia en
procesos naturales y es importante conocer y estudiar este fenómeno y por
consiguiente familiarizarse con el mismo para poder reconocer cuando una
solución es ácida o básica según su pH.

Referencias
https://www.forsyth.org/wp-content/uploads/2020/05/AcidsVSBases-SPANISH.pdf
https://www.studocu.com/co/document/universidad-de-cordoba-colombia/quimica/
informe-de-quimica-medida-del-ph-de-algunos-acidos-bases-y-sales-convertido/
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