AMEF en Restaurante

Desde la recepción del cliente hasta que es llevado a su mesa asignada.

Llevar al
Recepcion Asignacio
Registro cliente a
del Cliente n de mesa
su mesa
Una vez que el equipo esté reunido será indispensable la creación de una lista de
verificación que pueda concentrar los documentos que contengan información
sobre fallas anteriores, los flujos de procesos, así como las características de los
productos y servicios.
 Gerente
 Recepcionistas / Hostess
 Maitre
Es importante conocer cuáles son las expectativas del producto, servicio, proceso
o sistema que se tienen por parte de los clientes y de la empresa, así como
considerar cuál es la magnitud de las fallas en caso de que sucedan.

Nivel de Severidad de falla

10 Abandono
9 Quejas
8 Reseñas Negativas

Nivel de Ocurrencia de falla

10 Error Humano
9 Personal no capacitado
8 Software no esta actualizado
 Nivel de Detección de falla
10 No existe
9 Capacitación Periódica
8 Monitoreo de Empleados

El AMEF final sería de la siguiente manera: