METABOLISMO Y CRECIMIENTO

MICROBIANO
Dra. Gabriela Orihuela Tejerina
División celular

 La mayor parte de las bacterias se dividen mediante fisión

binaria, para formar dos células iguales

 La replicación del cromosoma bacteriano desencadena

también el inicio de la división celular
 La producción de dos
células hijas exige el
crecimiento y la
ampliación de los
componentes de la
pared celular, seguidos
de la formación de un
tabique (pared cruzada)
que dividirá las bacterias
hijas en dos células
 El tabique crece a partir
de zonas opuestas hacia
el centro de la célula y
provoca la separación de
las células hijas

 Lo formación del tabique

se inicia en el mesosoma,
que es una invaginación
de la membrana
citoplasmatica
Metabolismo

 El crecimiento bacteriano requiere una fuente de

energía y la materia prima necesaria para fabricar las
proteínas, las estructuras y las membranas que
conforman la maquinaria estructural y bioquímica de
la célula
 Para el crecimiento microbiano requiere la polimerización de
elementos bioquímicos de construcción para dar origen a
proteínas, ácidos nucleicos, polisacáridos y lípidos

 Estos están preformados en el medio o ser sintetizados por la

bacteria en crecimiento
 Las necesidades mínimas para el crecimiento son una
fuente de carbono y nitrógeno, una fuente de
energía, agua y diversos iones

 Las caracteristicos para con seguir las necesidades

nutricionales bacterianos son caracteristicos de cada
tipo de bacteria
 Ejemplo, la cepas de Escherichia coli pueden sintetizar
todos los aminoácidos, nucleótidos, lípidos y
carbohidratos necesarios para el crecimiento y la
división

 En cambio el Treponema pallidum, requiere una

nutrición más complejas que todavía no se ha
conseguido desarrollar un medio de cultivo para
permitir su crecimiento en el laboratorio
 Las necesidades nutricionales y los metabolitos
producidos pueden utilizarse también como método
de clasificación de las diferentes bacterias
Metabolismo, energía y biosisntesis

- Catabolismos: Procesos que liberan energía a partir

de la degradación de compuestos y utilizan esa energía para
sintetizar ATP (almacenamiento de energía)

- Anabolismos: Procesos que utilizan la energía

almacenada en ATP para sintetizar y formar subunidades de
macromoleculas que compone la célula
 El conjunto de estos dos procesos, que están muy
interrelacionados e integrados, se conoce como
metabolismo intermedio.
 Los orígenes biosintéticos de los bloques de
construcción y coenzimas provienen de unos cuantos
precursores llamados metabolitos focales, como ser:

Glucosa 6 fosfato, fosfoenolpiruvato, oxaloacetato

y alfa-cetoglutarato

 Que dan origen a la mayor parte de los productos

biosintéticos terminados
 La secuencia de elementos de construcción dentro de una
macromolecula esta determinada de la siguiente manera
Metabolismo de la glucosa

 Las bacterias producen energía a partir de la glucosa a

través de fermentación, respiración anaerobia (en
ambos casos en ausencia de oxígeno) o respiración
aerobia
 En esta vía se produce 4
moléculas de ATP pero al inicio
de la glucolisis se consumen 2
moléculas de ATP

 Producción neta 2 moléculas de

ATP, 2 moléculas de NADH y 2
moléculas de Piruvato
 Algunas bacterias llevan
acabo un proceso
llamado fermentación,
en el cual trasforman el
acido pirúvico diversos
productos metabólicos
finales
Ciclo del ácido tricarboxílico

 En presencia de oxígeno, el ácido pirúvico producido

a partir de la glucólisis y el metabolismo de otros
sustratos puede ser oxidado por completo
(combustión controlada) hasta H2O y CO2 a través del
llamado ciclo del ácido tricarboxílico (ATC)
 Los microorganismos anaerobios son menos eficientes que
los aerobios para la producción de energía.

 La fermentación, en la que no interviene la cadena de

transporte de electrones ni un ciclo completo de ATC,
produce solamente dos moléculas de ATP por molécula de
glucose

 Mientras que el metabolismo aerobio puede generar 19

veces más energía (38 moléculas de ATP)
Equilibrio metabólico

 La tasa de síntesis macromolecular y la actividad de las vías

metabólicas son reguladas para que la biosíntesis esté
balanceada

 Todos los componentes deben estar presentes para tener

un crecimiento ordenado y hay un control en la gestión de
recursos
Crecimiento bacteriano

Hay que considerar dos conceptos:

 Aumento de volumen

 Multiplicación celular
Aumento de volumen.- Es el aumento de tamaño que se
produce antes de la división celular, no constituye un
desarrollo verdadero

Multiplicación celular.- En los organismos unicelulares

se considera desarrollo al incremento en el número de
individuos que constituyen una población o cultivo
 Este desarrollo
verdadero se
caracteriza por ser
una proliferación
exponencial
Curva de crecimiento
 Etapa de latencia.- Fase de adaptación al ambiente,
forma y acumula enzimas y sustancias intermedias
hasta una concentración que permita reanudar el
desarrollo

 Etapa de crecimiento exponencial.- Multiplicación a

una velocidad constante, y persiste hasta que se
agotan los nutrientes o se acumulan productos
metabólicos nocivos que inhiben la proliferación
 Fase estacionaria.- El agotamiento de nutrientes o el
acumulo de productos nocivos provoca que la
proliferación se detenga por completo

 Fase de muerte o declinación.- Es cuando se inicia la

muerte celular
 Como todo organismo las bacterias tienen
requerimientos para su metabolismo que podemos
distinguir como requerimientos nutritivos y
requerimientos físico ambientales
Requerimientos nutricionales

 La nutrición en medios de cultivo deben contener

todos los elementos necesarios para síntesis biológica
de un nuevo microorganismo
Carbono

 Bacterias autótrofas que requieren de agua, sales

inorgánicas y CO2 para su metabolismo, tienen equipo
metabólico muy completa (son de vida libre)

 Bacterias heterótrofas u organótrofas Requieren

componentes orgánicos como fuente de carbono, por
lo que necesitan de organismos superiores que se los
proporcione
Nitrógeno

 La mayoría de las bacterias toman el nitrógeno de la

atmosfera y lo combinan con hidrógeno para formar
NH4, el cual lo utiliza para transferir N a los
aminoácidos
Iones inorgánicos

 Azufre, fósforo, potasio, magnesio, calcio, hierro,

manganeso, zinc, cobre, cobalto, selenio y molibdeno

Factores de crecimiento

 Son compuestos orgánicos necesarios para su

desarrollo que ella es incapaz de sintetizar, como ser
vitaminas del complejo B
Oxigeno

 Elemento esencial en el crecimiento bacteriano, su

presencia o ausencia puede inhibir el crecimiento,
dependiendo el tipo de bacteria

 Aunque el oxígeno es esencial para el ser humano, en

realidad constituye una sustancia tóxica para muchas
bacterias.
 Algunos microorganismos como el Clostridium
perfringens, causante de gangrena gaseosa no
pueden crecer en presencia de oxígeno. Este tipo de
bacterias son conocidas como anaerobias estrictas.
 En cambio, otras bacterias como Mycobacterium
tuberculosis, agente etiológico de la tuberculosis
requieren la presencia de oxígeno molecular para su
crecimiento y, en consecuencia, se denominan
aerobias estrictas
 la mayor parte de las bacterias puede crecer tanto en
presencia como en ausencia de oxígeno, en cuyo caso
reciben el nombre de anaerobias facultativas
Requerimientos físicos (Ambientales)

Temperatura
pH