RODOLFO HIDALGO RUIZ 

Página Principal  Mis cursos  F2021-F210263AA-8-3 26/01/2023 - 23/02/2023 COMT007PO GESTIÓN DE LA CALIDAD DE
SERVICIO EN EL SECTOR DE LA HOSTELERÍA (73833)  MÓDULO 1. GESTIÓN DE LA CALIDAD DE SERVICIO EN EL SECTOR DE
LA HOSTELERÍA  GESTIÓN DE LA CALIDAD EFS - Examen final

Comenzado el jueves, 23 de febrero de 2023, 22:55

Estado Finalizado
Finalizado en jueves, 23 de febrero de 2023, 22:58
Tiempo empleado 3 minutos 3 segundos
Calificación Sin calificar aún

Pregunta 1 Finalizado Puntúa como 2,00

¿Es correcta la siguiente fórmula para explicar qué es la satisfacción de la clientela? Argumenta
tu respuesta.
Expectativas - Rendimiento percibido = Nivel de satisfacción de la clientela.

Es correcta, muestra el nivel de satisfación en funcion de la diferencia entre lo que esperaba el cliente y
lo que recibe

Pregunta 2 Finalizado Puntúa como 2,00

Las razones por las que una persona acude a un establecimiento de hostelería pueden ser
muy variadas. Con el objetivo de comprenderlas mejor, se pueden agrupar en diferentes
categorías los motivos que incitan al consumo. 
En esta pregunta debes explicar las diferencias que existen entre una motivación de consumo
funcional de una motivación basada en el consumo experiencial. Puedes apoyarte en
ejemplos.

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Pregunta 3 Finalizado Puntúa como 2,00

La calidad del servicio en los establecimientos de hostelería se fundamenta en los siguientes

tres pilares:
·        Protocolos e instrucciones.
·        Rigor y supervisión.
·        Control y seguimiento.
Desarrolla el contenido de cada uno de estos pilares. Puedes utilizar algunos ejemplos.

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Pregunta 4 Finalizado Puntúa como 2,00

Una empresa decide avanzar en la consecución de la satisfacción de la clientela poniendo en

marcha un programa de calidad. ¿Cómo debería hacerlo? Define que es un programa de
calidad y cuáles son los puntos clave para ponerlo en marcha.

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Pregunta 5 Finalizado Puntúa como 2,00

El negocio de la hostelería está relacionado con otro sector de actividad que es el turismo. La
vinculación entre los dos es muy clara, además, son sectores donde las nuevas tendencias y
hábitos de consumo hacen que surjan propuestas innovadoras. ¿Podrías indicar tres
propuestas innovadoras que relacionen turismo y hostelería? Indica las necesidades de la
clientela que cubren y cuál es su propuesta de valor diferencial respecto a las propuestas más
clásicas.

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