RODOLFO HIDALGO RUIZ 

Página Principal  Mis cursos  F2021-F210263AA-44-2 09/02/2023 - 06/03/2023 HOTR044PO INTRODUCCIÓN A LA

GESTIÓN ECONOMICA-FINANCIERA DEL RESTAURANTE (63609)  MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN
ECONÓMICA-FINANCIERA DEL RESTAURANTE  INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN ECONÓMICA-FINANCIERA DEL
RESTAURANTE EFS - Examen final

Comenzado el lunes, 6 de marzo de 2023, 23:08

Estado Finalizado
Finalizado en lunes, 6 de marzo de 2023, 23:17
Tiempo empleado 9 minutos 21 segundos
Calificación Sin calificar aún

Pregunta 1 Finalizado Puntúa como 2,00

Tienes un restaurante que se llama Casa Marcelo en Barcelona y tienes que calcular el valor
del almacén del mes de agosto. Estas son las cifras de las que partes:
Existencias a 31 de julio: 10.000 €
Compras mes de agosto: 60.000 €
Ventas totales de agosto: 58.000 €
Teniendo en cuenta que la fórmula matemática para su cálculo es la de valoración de
inventarios, haz la valoración.

60.000-58.000+10.000=12.000
Pregunta 2 Finalizado Puntúa como 2,00

Intentas llevar al día la contabilidad de tu restaurante, por lo que ahora es el momento de que
cumplimentes el libro registro de facturas recibidas.
Estas son las facturas:
Evento 02/08/21: Factura nº 123-08 Mª Ángeles Gómez Silvestre, NIF 4848484848-A, total
650 + 10 % IVA
Evento 15/08/21: Factura nº 124-08, Camioneros SL, CIF B -11111111, total 380 + 38 € IVA
Descarga el documento donde encontrarás el modelo de libro registro que utilizas y
cumpliméntalo. Luego tendrás que arrastrarlo a la zona que encontrarás debajo del apartado
de respuesta. Ten en cuenta que tendrás que calcular algunos datos para cubrir el libro.

LIBRO REGISTRO DE FACTURAS RECIBIDAS RTE. Casa Marcelo

Nº FECHA DE BASE TIPO TOTAL TOTAL

RAZÓN SOCIAL NIF Casa
FACTURA EMISIÓN IMPONIBLE IMPONIBLE IVA FACTURA
Marcelo,
 Mº Angeles Barcelona
 4848484848-
 123-09  02/08/21 Gómez  650  10%  65  715
A
Silvestre
 124-08  15/08/21  Camioneros SL  B -11111111  380  10%  38  418

Pregunta 3 Finalizado Puntúa como 2,00

En tu restaurante tienes algunas operaciones pendientes de cobro del año 2020. Tienes un
acuerdo con una parte de la clientela para pagar sus consumiciones al finalizar el mes, pero
algunas de ellas están en mora al no haberte pagado.
Quieres analizar cuántas personas no pagan sus deudas a su vencimiento y cuál es el coste de
gestión por los impagos. Los datos de los que partes son los siguientes:
Impagos ejercicio 2020: 2.300 €.
Ventas realizadas a crédito: 900 €.
Gastos de asesoría: 200 €/mensuales.
Cobros anuales: 850 €.

4
Pregunta 4 Finalizado Puntúa como 2,00

Como eres una persona muy diligente en cuanto a la contabilidad de tu restaurante, vas a
configurar una cuenta de explotación sobre el primero y el segundo trimestre del año 2021.
Estos los datos de los que partes:
Ventas 1º y 2º trimestre de 2021: 180.000 €
Compras: 30.000 €
Consumos: 1.000 €
Personal: 10.000 €
Suministros: 6.000 €
Mantenimiento: 300 €
Gastos bancarios: 5.000 €
Para contestar puedes hacerlo en la zona inferior de respuesta o, si lo prefieres, adjuntar un
archivo donde elabores la cuenta de explotación.

Pregunta 5 Finalizado Puntúa como 2,00

Ahora, valorando como siempre la importancia de los números en tu negocio de hostelería y

de llevar a cabo una gestión eficiente y analítica, con el fin de tomar las decisiones adecuadas,
quieres calcular el tique medio por cliente o clienta de los eventos llevados a cabo en tu
restaurante Casa Marcelo. Lo harás en base a los siguientes datos del mes de agosto:
Ventas totales: 90.000 €
Nº clientes/as: 1500

◄ INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN ECONÓMICA-FINANCIERA DEL RESTAURANTE E3 - Examen 3

Ir a...

.Competencia Lingüística ►