FACULTAD DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

ESCUELA DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE BROMATOLOGIA Y

NUTRICION HUMANA

PLAN DE INVESTIGACIÓN

RELACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL Y EL RENDIMIENTO ESCOLAR

DE LOS NIÑOS DE 6 A 12 AÑOS DEL AAHH, BELLAVISTA - 2019

Presentado por:

● Angulo Rimachi Marcela Julissa

● Fachin Fasabi Fiorella
● Chistama Villacorta Onelia Yogasi

Docente del Curso: Ing. Julia Desires Vargas Angulo

Iquitos- Perú

2019
 INDICE

CAPITULO I: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 3

1.1. Descripción de la situación problemática 3
1.2. Formulación del problema 4
1.3. Objetivos 4
1.3.1. Objetivo General: 4
1.3.2. Objetivos Específicos: 5
1.4. Justificación 5
1.4.1. Importancia 5
1.4.2. Viabilidad 6
1.5. Limitaciones: 6
CAPITULO II: MARCO TEORICO 7
2.1. Antecedentes de la investigación 7
2.2. Bases teóricas 8
CAPITULO III: HIPOTESIS Y VARIABLES 11
3.1. Formulación de la Hipótesis 11
3.2. Variables y definiciones operacionales 11
CAPITULO IV: METODOLIGIA 13
4.1. Diseño Metodológico 13
4.2. Diseño Muestral 14
4.3. Procedimiento de Recolección de Datos 15
1.4. Procesamiento y análisis de datos: 15
4.5. Aspectos éticos: 16
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS. 17
ANEXOS 18
Asentimiento informado: 18
Consentimiento informado 19
Hoja de registro 20
 CAPITULO I: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1. Descripción de la situación problemática

El estado nutricional es una preocupación tanto de los países desarrollados como

los países subdesarrollados, ya que el estado nutricional fuera de los
parámetros normales trae como consecuencias deterioro de la salud y a su
vez limita el desarrollo de la comunidad; un informe publicado por la FAO
(Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación)
muestran que 854 millones de personas del mundo están mal alimentadas,
y la mayoría de éstas se encuentran en países subdesarrollados como al
sur del Sahara, Mozambique, Kenia, Asia y especialmente en África,
quienes registran los más altos índices de desnutrición y mortalidad infantil,
asociadas a esta causa; asimismo, estos países son los que presentan
mayor retraso económico, cultural y social en el mundo; dato muy
relevante, cuando se observa que el estado nutricional inadecuado y la
falta de estímulos genera en la persona retraso físico e intelectual,
limitando la explotación de sus capacidades.

El Perú se encuentra a nivel mundial en el puesto 96 de acuerdo a la Tasa de

Mortalidad en Menores de 5 años, donde la mayoría de estas muertes es
por una nutrición deficiente, la cual se inicia desde el desarrollo fetal,
continuando durante el nacimiento y prolongándose principalmente en la
etapa escolar; datos estadísticos muestran que el 11% de Recién Nacidos
nacen con bajo peso y sólo el 64% de niños lactantes, reciben lactancia
materna exclusiva hasta los 6 meses de edad, en el año 2005; además en
el Perú existen 730.000 casos de niños y niñas con baja talla para la edad
(desnutrición crónica) lo que podría afectar no sólo su desarrollo físico, sino
también que estos niños no desarrollen al máximo sus potencialidades; ya
que el estado nutricional fuera de los parámetros normales, ocasiona un
inadecuado desarrollo del sistema Nervioso (SN), originando un bajo
rendimiento en la etapa escolar.
Por tanto, es importante brindar al niño estímulos necesarios para un adecuado
desarrollo intelectual el cual no sólo es la educación, sino también una
nutrición balanceada, ya que el estado nutricional dentro de los parámetros
normales influye directamente en la mielinización de neuronas; lo que
favorece el desarrollo de las capacidades intelectuales, y por ende mejora
el rendimiento escolar.
Puesto que el Perú es un país en vías de desarrollo y con alto índice de estado
nutricional fuera de los parámetros normales, es importante tener en
cuenta que este factor influye en el retraso intelectual; observando que a
nivel Latinoamericano, el Perú se encuentra entre los 10 primeros países
con mayores índices de analfabetismo en el sexo femenino; por tanto se
pone de manifiesto la necesidad de implementar programas sobre
alimentación saludable y concientizar a la comunidad de los riesgos de una
nutrición inadecuada, con el fin de favorecer el rendimiento escolar.

Teniendo en cuenta que el estado nutricional inadecuado ocasiona deficiencias en

el desarrollo intelectual, creando dificultad en el aprendizaje; es probable
encontrar relación entre el estado nutricional y el rendimiento escolar, ya
que estudios muestran que los departamentos del Perú con más altos
índices de desnutrición, como: Huancavelica (53,4%), Cusco (43,2%),
Apurímac (43%), Cajamarca (43%) y Huánuco (42,8%); son a su vez los
departamentos con más altos índices de analfabetismo, cuyas estadísticas
son: Huancavelica (28,8%), Huánuco (26,1%), Apurímac (25,7%),
Cajamarca (25,6%) y Puno (25,3%), hasta el año 2000..

Los signos y síntomas más importantes de un estado nutricional deficiente (según

medidas antropométricas y exámenes complementarios) son: alteración en
el desarrollo del lenguaje, alteración en el desarrollo motor y alteración en
el desarrollo del comportamiento (irritabilidad, indiferencia u hostilidad),
debilidad, sueño, cansancio, baja atención; y a nivel fisiológicos, son: piel
seca y áspera, fisuras en párpados, labios y pliegues de codos y rodillas;
pequeños hematomas, dedos de las manos y los pies muy fríos y azulados
debidos a trastornos circulatorios, cabello seco, quebradizo, de color rojizo
(o pajizo), el cual se desprende fácilmente y uñas delgadas y frágiles. Todo
ello conlleva a un deterioro de sus capacidades intelectuales dificultando el
máximo desarrollo de sus potencialidades y habilidades.

1.2. Formulación del problema

Ante esta problemática se vio la necesidad de realizar una investigación que

refleje la relación entre el estado nutricional y el rendimiento escolar,
llegando así a la formulación del problema.
¿Cuál es la relación entre el estado nutricional y el rendimiento escolar en
niños de 6 – 12 años de edad del AAHH Bellavista – 2019?

1.3. Objetivos
1.3.1. Objetivo General:
 Determinar la relación entre el estado nutricional y el rendimiento escolar
en niños de 6 – 12 años de edad del AAHH Bellavista – 2019.

1.3.2. Objetivos Específicos:

Identificar el estado nutricional mediante: Talla, Índice de Masa Corporal

(I.M.C.) y nivel de hemoglobina; en niños entre 6 – 12 años del AAHH
Bellavista.

Identificar el rendimiento escolar en niños entre 6 – 12 años de edad del

AAHH Bellavista.

1.4. Justificación
1.4.1. Importancia

El Estado Nutricional de los niños está reflejado por los niveles de

hemoglobina, índice de masa corporal y talla, que pueden estar determinados
en valores normales o en valores alterados como en el caso de malnutrición
(desnutrición u obesidad).
Una desnutrición desde la formación fetal, como los niños que nacen con bajo
peso, no desarrollan la masa cerebral de la misma manera que un niño que
nace con adecuado peso, lo cual podría afectar procesos fundamentales de la
ontogénesis del sistema nervioso (SN), ocasionando un déficit intelectual.
Esta investigación permite diagnosticar el estado nutricional de los niños, para
relacionarlo con su rendimiento escolar, y fortalecer la importancia del rol de los
profesionales de salud en el primer nivel de atención, donde se brinda
educación continua a las entes principales del desarrollo del escolar y
adolescente, como son la familia y escuela; asimismo busca incentivar y
motivar la promoción y prevención de la salud. Además, el costo social para el
país que ocasionaría la desnutrición en niños, pueden ser devastadores y
duraderos debido al incremento de la tasa de mortalidad, morbilidad, déficit
motor, retraso en el crecimiento y desarrollo, analfabetismo, bajo rendimiento
escolar, baja productividad, reduciendo así las probabilidades de desarrollo del
Perú; asimismo el Control de Crecimiento y Desarrollo del Niño forma parte del
Plan Articulado de Nutrición, en donde la detección de casos se tienen que
realizar de manera oportuna para evitar riesgos y complicaciones.
La edad escolar comprende entre los 6 y 11 años de edad, es una etapa de
grandes cambios, en donde el desgaste de energía es mayor y el desarrollo
intelectual es grande, por lo cual la persona en esta edad requiere de un estado
nutricional adecuado para un buen desarrollo de sus actividades, ya sean
físicas o intelectuales.
El médico del primer nivel de atención son los responsable de implementar
actividades preventivo-promocionales y prevenir problemas potenciales, que
conduce un estado nutricional fuera de los parámetros normales; realizando un
trabajo continuado en todas las etapas de vida de acuerdo a sus necesidades y
riesgos, y de esta manera incentivar el desarrollo de los programas de atención
integral del niño y adolescente, aprovechando las políticas de intervención que
actualmente se vienen incrementando.
1.4.2 Viabilidad

Contamos con el tiempo suficiente para llevar a cabo la investigación, ya que

disponemos de estudiantes de bromatología y nutrición humana para la
ejecución del proyecto que tienen y están en la capacidad de ejecutarlo.
También contamos con el apoyo económico-financiero y con los materiales
necesarios del desarrollo de la investigación.
Se obtendrá un número de sujetos elegibles en la investigación. Contamos con
la experiencia en los integrantes del grupo. Y será políticamente factible la
investigación.

1.5 Limitaciones:

En el siguiente trabajo de investigación hemos podido identificar que existen

muchas limitaciones como los factores de tiempo, sin embargo hemos
procurado encontrar la mejor información bibliográfica para cumplir con esta
investigación.
En cuanto a las principales limitaciones tenemos que el área del AAHH
Bellavista no cuenta con un plan de asfaltado o calles bien elaboradas, por lo
que el desplazamiento por esta zona se puede tornar peligroso y agotador.
Para la recolección de datos, se encontró la dificultad en la falta de
compromiso, demora de los padres de familia o desconfianza en firmar el
consentimiento informado.
O que los padres no cuenten con el registro de nota de sus hijos.
CAPITOLO II: Marco Teórico

2.1. Antecedentes de la investigación

● Gonzales, Jorge (2015). En un estudio realizado en México, titulado “Un

análisis de desarrollo infantil en el área de Cholula” de tipo cualitativo,
donde se menciona que la deficiencia de energías, proteínas, vitaminas
y minerales lleva a un menor crecimiento corporal, en especial si se
produce en las primeras etapas de vida, donde la velocidad de
crecimiento es mayor. Los niños desnutridos viven en un medio donde
las condiciones sanitarias, económicas, sociales y culturales no son
favorables y no les permite desarrollar su potencial intelectual. (1)

● Campos, Marilu (2016). Realizaron un estudio de investigación sobre:

“Relación Talla, Edad y el Rendimiento Intelectual de escolares de 6 a 9
años del Distrito de Acobamba Provincia de Tarma – Perú. Trabajó con
una muestra de 48 niños, de los cuales 31 eran desnutridos y 17
nutridos. A todos los niños se les midió la estatura y se les administró en
forma individual la prueba de Inteligencia de Raven Escala Especial. Los
resultados evidenciaron que no existe diferencia significativa (p < 0.05)
entre el estado nutricional con el rendimiento intelectual. (2)

● Arévalo, Candy (2017). En este trabajo de investigación fue para

determinar el estado nutricional y rendimiento académico en escolares
de 5to y 6to grado del IEPM Nº 60055 – Serafín Filomeno en el distrito
de Maynas. Tuvo un enfoque cuantitativo, no experimental, descriptivo
correlacional. La muestra estuvo constituida por 72 estudiantes del 5to y
6to grado del nivel primario. Para establecer el grado de asociación
entre las variables se sometieron los resultados a la prueba estadística
de correlación de Spearman, que determinó que existe evidencia
estadística significativa para afirmar que sí existe correlación entre las
notas de matemática con las variables del estado nutricional (Rho= -
0,278, p-valor =0,018) con un nivel de significancia de 5 %. (3)
 2.2. Bases Teóricas

Estado nutricional:
El estado nutricional es la resultante final del balance entre ingesta y
requerimiento de nutrientes, los cuales se reflejan en las medidas
antropométricas y en exámenes complementarios.
Estado nutricional en las diferentes etapas de vida:
● 0 - 6 meses: La alimentación tiene que ser sólo con leche materna.
● 6- 12 meses: Se debe dar una alimentación complementaria (además de la
lactancia materna) con alimentos ricos en hierro, para prevenir la anemia.
● 12- 24 meses: Los niños y niñas de esta edad ya pueden compartir la olla
familiar.
● Pre-Escolar: Aumenta el riesgo de malnutrición, ya que los problemas
principales es una negación del niño para comer.
● Escolar: La niñez es una etapa de grandes cambios y rápido crecimiento,
los problemas de malnutrición afectan principalmente la atención y el
aprendizaje.
● Adolescente: La adolescencia es la segunda etapa de rápido crecimiento, y
los efectos de la nutrición sobre el desarrollo cognitivo se encuentran
relacionados.
Alteraciones del estado nutricional:

● Desnutrición: Se manifiesta como retraso del crecimiento y peso inferior al

normal.
● Desnutrición severa: Puede ser del tipo Marasmo o Kwashiorkor o tipos
mixtos.
● Marasmo: El primer signo es el retardo en el crecimiento, luego la
disminución de la actividad física y el retardo psicomotor, la piel es delgada y
suave, atrofia muscular, indiferencia y apatía.
● Kwashiorkor: La característica es el edema. Hay lesiones de la piel, cabello
rojizo, uñas y boca.
● Obesidad: El sedentarismo, es uno de los principales factores que favorece
la obesidad en el mundo.
Valoración del estado nutricional:
La valoración del estado nutricional se basa en la anamnesis, la exploración
clínica y el estudio antropométrico.
● Anamnesis: El tipo de la dieta, la conducta alimentaria, la actividad
física y la existencia de enfermedades que puedan alterar la nutrición.
 ● Exploración Clínica: La exploración clínica irá dirigida a valorar
globalmente la nutrición, detectar la existencia de manifestaciones
carenciales y cualquier otro signo pronóstico, mediante el examen físico
● Antropometría nutricional: Se basa en el estudio de un reducido
número de medidas somáticas. Las medidas antropométricas de mayor
utilidad son el peso, la talla, el perímetro craneal, actualmente ya no se
estima tan relevante el perímetro del brazo y el grosor del pliegue
cutáneo. Los índices de relación más utilizados son: peso/ talla, talla/
edad, peso/ edad y el Índice de Masa Corporal.
● Peso: Es un indicador global de la masa corporal, fácil de obtener y
reproductible.
● Talla: Es el parámetro más importante para el crecimiento en longitud.
● Índice de Quetelet: Más conocido como IMC. La relación peso/ talla2.

Exploraciones complementarias:
Los examen de hemoglobina son exploraciones más complejas sirven para
analizar con precisión la composición corporal y la repercusión de las
alteraciones subclínicas de la nutrición, los cuales pueden ser marcadores
bioquímicos del estado nutricional.
Nivel de hemoglobina: Los valores normales de hemoglobina en sangre de
acuerdo a la edad son:
● Recién nacido (13,5 a 19,5 gr/dl)
● Entre los 3 y 5 años (12 a 14 gr/dl)
● Entre los 5 - 15 años (11,5 a 15 gr/dl)
● Hombre adulto (13 a 16 gr/dl)
● Mujer adulta (11,5 a 14,5 gr/dl)
Hematocrito:
● Recién nacido (44 a 56 %)
● Entre los 3 y 5 años (36 a 43 %)
● Entre los 5 a los 15 años (37 a 45 %)
● Hombre adulto (40 a 54 %)
● Mujer adulta (37 a 47 %).
Anemia: Es una condición caracterizada por la disminución en la cantidad de
eritrocitos o de hemoglobina, lo que ocasiona dificultad para transportar
oxígeno a las diferentes partes del cuerpo, en especial al cerebro; la principal
causa de anemia es la deficiencia de hierro.
Rendimiento escolar:
Himmel Etal. (1999), define el rendimiento o efectividad académica como el
grado de logro de los objetivos señalados en los programas de estudio.(4)
Concepto de rendimiento basado en la voluntad: Kczynska, M. (1963)
afirma que el rendimiento académico es producto de la buena o mala voluntad
del alumno.(5)

Concepto de rendimiento basado en la capacidad: Esta concepción

sostiene que el rendimiento escolar está determinado no solo por la
dinamicidad del esfuerzo, sino también por los elementos con los que el sujeto
se halla dotado, Secada (1972). (6)

Concepto de rendimiento escolar en sentido de utilidad o de producto:

Marcos, P. (1987) afirma que el rendimiento escolar es la utilidad o provecho
de todas las actividades tanto educativas como informativas, las instructivas o
simplemente nocionales; igualmente.(7)

Etapas del desarrollo cognitivo según Piaget:

El rendimiento escolar es un constructo complejo que viene determinado por un
gran número de variables y las correspondientes interacciones de diversos
referentes: inteligencia, motivación, personalidad, actitudes, contextos, etc.
Estas variables son clasificadas en:
Las variables de tipo intrínseco: son inherentes al individuo, biológicas, de tipo
endógeno, como:
● El retardo mental.
● Condiciones físicas deficientes.
● Conflictos psíquicos que conllevan a trastornos mentales.
Las variables de tipo extrínsecas pueden ser:
● El ambiente familiar
● El ambiente escolar
● El ambiente social
Por tanto, ha resultado en relación a las notas o calificaciones, que las
variables antecedentes, con más capacidad de predicción son las siguientes:
ámbito personal, ámbito familiar, ámbito escolar.

Factores del rendimiento escolar

Gonzales Jiménez (1979) decía no puede atribuirse al centro educativo toda la
responsabilidad si no que hay que considerarse también, los entornos familiar,
social, cultural y económico; ya que se observa que en los niños de posición
socio-económica baja, se observa generalmente asociado a su disminución
intelectual en rendimiento escolar deficiente. (8)
Clemente (1996), refiere que no hace falta que los profesores sean
omnipotentes ni superdotados, ya que los adolescentes necesitan profesores
competentes, es decir, capaces de reconocer y valorar las capacidades y
condiciones de los alumnos y que los animen a desarrollarlas y a compartirlas
con los demás. (9)

2.3. Definición de términos básicos

CAPITULO III: Hipótesis y Variables

3.1. Formulación

Existe relación entre los factores de riesgos asociados con anemia en niños de
6 a 35 meses del AAHH.BELLAVISTA.

3.2. Variables y su operacionalizacion

Nombre de la variable:
Estado nutricional y Rendimiento académico.
Definición conceptual:
Estado nutricional
Consiste en la determinación del nivel de salud y bienestar de un individuo o
población, desde el punto de vista de su nutrición, un estado nutricional optimo
se alcanza cuando los requerimientos fisiológicos, biológicos y metabólicos
están adecuadamente cubiertos, no podemos olvidar que la alimentación es el
principal factor del crecimiento y desarrollo.
Rendimiento académico
El rendimiento educativo sintetiza la acción del proceso educativo, no solo en el
aspecto cognoscitivo logrado por el educando, sino también en el conjunto de
habilidades, destrezas, aptitudes, etc.
Tipo:
Ambas variables son de tipo cualitativo
● Variable independiente: Estado nutricional
 ● Variable dependiente: Rendimiento académico

Indicador:
Indicador del estado nutricional:
● Adecuado (si están dentro de los parámetros establecidos en Talla,
IMC y Hemoglobina)
● Inadecuado (si no están dentro de los parámetros establecidos)
Indicador del rendimiento académico: (De acuerdo a las calificaciones
obtenidas en su libreta de notas)
● Rendimiento escolar superior
● Rendimiento escolar medio
● Rendimiento escolar bajo
● Rendimiento escolar muy bajo
Escala de medición:
El indicador del estado nutricional es una variable de tipo categórica de escala
nominal, porque no existe ningún atributo entre la variable pudiendo estar
categorizado entre adecuado e inadecuado.
El indicador del rendimiento académico es una variable de tipo categorica de
escala ordinal, porque existe el atributo de orden entre la variable. Posee las
categorías ordenadas de manera decreciente; rendimiento escolar superior,
medio, bajo y muy bajo.
Medio de verificación
Operacionalización del estado nutricional
Para medir la variable estado nutricional de los niños se procedió a realizar la
antropometría.
Para la talla, I.M.C, y para ello calcularemos dividiendo los kilogramos de peso
por el cuarto de la estatura en metros de 1 y 0 respectivamente para cada dato
específico, si se encuentran dentro o fuera de los parámetros normales.
● Estado Nutricional adecuado: 3
● Estado Nutricional Inadecuada: 0- 2
El estado nutricional será clasificado teniendo en cuenta los tres factores más
importantes que influyen en un adecuado estado nutricional; en la cual se
asignó valores de: 1, si estos se encontraban dentro de los parámetros
normales o 0, si se encontraban fuera de lo establecido.
 CAPITULO IV: Metodología

4.1. Diseño Metodológico

Diseño Metodológico:
● Según la intervención del investigador: “Observacional”
● Según el alcance que tiene de demostrar una relación causal:
“Analítico”
● Según el número de ocasiones en que mide la variable de estudio:
“Transversal”
● Según la planificación de la toma de datos: “Prospectivo”
Observacional: Porque intervenimos en las variables; los datos reflejan la
evolución natural de los eventos, ajena a nuestra voluntad.
Analítico: El análisis estadístico por lo menos es bivariado; porque plantea y
pone a prueba hipótesis, su nivel más básico establece la asociación entre
factores.
Transversal: Todas las variables son medidas en una sola ocasión; por ello de
realizar comparaciones, se trata de muestras independientes.
Prospectivo: Los datos necesarios para el estudio son recogidos a propósito
de la investigación (primarios). Por lo que, posee control del sesgo de
medición.
Especifícaciones:
M : Muestra.
O : Observaciones.
xy : Subíndices (observaciones obtenidas en cada una de las variables).
r : Indica la relación entre las variables de estudio.
4.2. Diseño Muestral

Población de estudio:
La población del presente estudio estará conformada por los niños de 6 a 12
años del AAHH BELLAVISTA los cuales conforman un total de 300
Muestra
Se solicitara la relación de los niños de 6 a 12 años de edad, y teniendo en
cuenta los criterios de inclusión y exclusión y las bases estadísticas se
identificó a la población conformada por 300 niños entre 6 – 11 años de edad,
de los cuales se trabajó con una muestra de 73 estudiantes. Tamaño muestral
para una proporción en una población finita o conocida.

N∗Z ∗p∗q
1−α 2
n=
d 2∗( N −1)+ Z 2∗ p∗q
1−α

Tamaño de la población N 300

Error Alfa Α 0.1

Nivel de Confianza 1-α 0.95

Z de (1-α) Z (1-α) 1.96

Prevalencia de la Enfermedad P 0.50

Complemento de p Q 0.50

Precisión D 0.1

Tamaño de la muestra N 72.93

Muestreo o selección de la muestra

Los alumnos se identificaran mediante el muestreo aleatorio estratificado, para
tener las mismas probabilidades de participación entre los alumnos y no por
conveniencia; de identificaron de la siguiente manera:

Criterios de selección:
Criterios de inclusión
● Niños que tengan entre 6 y 12 años de edad del AAHH BELLAVISTA
● Niños que hayan aprobado el Asentimiento Informado y consentimiento
informado.
● Alumnos aparentemente sanos.
Criterios de exclusión
● Que presenten trastornos mentales.
● Niños mayores de 12 años

4.3. Procedimiento de Recolección de Datos

Técnica:
La técnica que se empleará en el presente estudio será la entrevista: ésta
técnica estará orientada a la recolección de la información relacionada a:
● Datos personales
● Datos de la evaluación:
Que incluirá: peso, talla, hemoglobina y IMC.
Instrumento:
El instrumento que se empleará en el presente estudio será el cuestionario,
éste instrumento incluirá todos los aspectos relacionados con:
● Tallímetro
● Bioimpedancia
● Análisis de sangre

4.4. Procedimiento y Análisis de Datos

Procedimiento de recolección de datos

La recolección de datos se procedió de la siguiente manera:

1. Se coordinó con las autoridades responsables del AAHH.
2. Se realizó el reconocimiento del universo muestral.
3. Se solicitó autorización para la recolección de los datos a los padres.
4. Se procedió a la recolección de los datos bajo la responsabilidad de los
investigadores, llevándose acabo de lunes a domingo en un tiempo de
10 días, en coordinación previamente con la madre de acuerdo a la
disponibilidad de tiempo.
5. Los instrumentos seran aplicados a un grupo muestral de 52 niños de 6
a 12 años de edad del AA.HH. BELLAVISTA utilizando los criterios de
inclusión.
 6. Para la aplicación del instrumento el investigador inició con la
presentación, explicación del objetivo de la investigación, la opinión
voluntaria de participar en el estudio y confidencialidad de las
respuestas.
7. Al finalizar la recolección de los datos se procedió a realizar el análisis
estadístico de los resultados a través del paquete SPSS (versión 22.0),
con el fin de verificar la hipótesis planteada.
Análisis e interpretación

El análisis e interpretación de los datos se efectuara de acuerdo a la base

teórica del estado nutricional con el rendimiento escolar; utilizando un tipo de
estadística descriptiva correlacional y el programa SPSS para la correlación
mediante el Chi Cuadrado, por ser un estudio correlacional, con dos tipos de
variables cualitativas.

4.5. Aspectos Éticos

Las consideraciones éticas que se tomarán en cuenta son:

El Asentimiento Informado al dirigente del AA.HH Bellavista
El consentimiento informado a los padres de los alumnos (Ley de Salud N°
26842, Artículo 4) de la misma institución, para ser evaluados y así poder
identificar el estado nutricional (Talla, I.M.C. y nivel de hemoglobina) y el
rendimiento escolar.
Los derechos humanos de los sujetos de estudio se respetaras, manteniendo el
anonimato de la información vertida por los mismos.
La participación de las madres será en forma voluntaria, previa información de
los objetivos del estudio, donde serán tratados con respeto considerando su
individualidad, privacidad requerida y protegiendo su integridad física y moral.
Los resultados que se obtendrán seran confidenciales y utilizados únicamente
para fines de estudio y después del mismo se procedió a destruirlos.
 Referencia Bibliográfica

1.Gonzales, Jorge niños de desnutrición,, análisis de desarrollo

infantil/2015
2.Campos, marilu/ relación entre estado nutricional y rendiiento
academico7provincia de tarma-peru/2016
3.Arevalo Candy/estado nutricional y rendimiento académico/Iquitos/2017
4.Himmer etal/definición academica/1999
5.Kcynska.wikipedia/definición/1963
6.Secada/concepto,del rendimientoescolar//1972
7.Marco,p/sentidodeutilidad/1987
8.Gonzales.gimenes.definicion/.com/1979
9.Clemente/definición./nutrición .
Anexos

Asentimiento informado:
Estimado Teniente gobernador:
Aprovecho la oportunidad para saludarlo y agradecerle por su confianza y
colaboración y exponerle lo siguiente:
Somos estudiantes de bromatología y nutrición humana, que estamos en proceso de
realizar mi trabajo de investigación para la catedra de Bioestadística que tiene como
objetivo:
Relacionar el estado nutricional y el rendimiento escolar de los niños de 6 a 11 años
del AAHH Bellavista – 2019.
Por ello como parte de la metodología de este proceso, Teniente gobernador autoridad
del AAHH Bellavista sirva AUTORIZAR para aplicar una hoja de registro en el cual se
colocara todos los datos concernientes al proyecto como: Talla, IMC, Hemoglobina,
con el compromiso de informarle sobre los resultados de la investigación, mantener la
confiabilidad de datos y la comunicación.
Por todo lo expuesto
YO………………………………………………………………………………….. DNI N°
……………………………………………
Teniente gobernador del AAHH Bellavista.
Dejo constancia de haber sido informado y de autorizar la aplicación del proyecto
mencionado líneas arriba.

--------------------------------------
Ivan Vasquez Manuyama
Teniente gobernador

--------------------------------- -----------------------------------------
Angulo rimachi marcela Julissa fachin fasabi Fiorella

Investigadora Investigadora

-------------------------------------
Chistama Villacorta onelia Yogasi
Investigador

Consentimiento informado

Yo ……………………………………….………………..…., con DNI ……………………….

Expreso mi voluntad de participar y/o que mi hijo o apoderado participe en la
investigación titulada: “Relación entre en Estado Nutricional y Rendimiento Escolar en
niños de 6 a 12 años de edad, del AA.HH Bellavista-2019; y manifiesto que:

- He podido hacer preguntas sobre el estudio. - He recibido suficiente información

sobre el estudio. - He hablado con los investigadores y comprendo que mi
participación es voluntaria. - He comprendido que la investigación es de carácter
confidencial.

Comprendo que puedo retirarme del estudio:

1. Cuando quiera. 2. Sin tener que dar explicaciones. 3. Sin que esto repercuta en mis
cuidados médicos.

Presto libremente mi conformidad para participar de este estudio de investigación.

_________________________ _________________________
Firma del participante Fecha
 Hoja de registro

INTRODUCCIÓN:
Buenos días, somos estudiante de pre-grado de Bromatologia y
Nutrición Humana de La Universidad Nacional de la Amazonia Peruana, en
esta oportunidad estamos realizando un trabajo de investigación, en el cual el
objetivo principal es determinar la relación entre el estado nutricional y el
rendimiento escolar en niños de 6 a 12 años del AAHH, Bellavista - 2019

DATOS GENERALES:
Edad: ………..a ……….m

Sexo: M F

Grado: 1º ( ) Sección: Única ( )

2º ( ) A ( )
3º ( ) B ( )
4º ( )
5º ( )
6º ( )

DATOS ESPECÍFICOS:
Peso: ………………Kg. Talla: ………………cm.

I.M.C.: ……………..Kg./m2

Hemoglobina: ……………………gr./dl
Rendimiento Escolar: