Universidad César Vallejo: Autores

TRABAJO DE INVESTIGACION
UNIVERSIDAD CÉSAR VALLEJO
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA
Desnutrición y su influencia en el desarrollo de los niños menores de 5 años del

jardín Yanapay en el Milagro.
AUTORES:
Calderón Rodríguez, Analí Ismelda (0000-0002-7156-849)
Gamboa Pizan, Maria Estelita (0000-0002-5547-2414)
Guarniz Mostacero, Rosmel (0000-0001-9981-0561)
López Lozano Viviana (0000-0002-7709-0185)
Rosario Villajulca, Carlo Magno (0000-0002-1002-2612)
ASESOR:
Rodríguez Azabache Julio Antonio (0000-0001-9988-2186)
LÍNEA DE INVESTIGACIÓN
Políticas Y Gestión En Salud
LÍNEA DE RESPONSABILIDAD SOCIAL UNIVERSITARIA
Promoción de la salud, nutrición y salud alimentaria
TRUJILLO, PERU
2022
ÍNDICE
TABLA DE CONTENIDO
ÍNDICE ....................................................................................................................2
RESUMEN ..............................................................................................................3
I. INTRODUCCIÓN ..............................................................................................4
II. MÉTODO ..........................................................................................................8
2.4. Técnicas e instrumentos de recolección de datos................................9
2.5. Validación y confiabilidad. .................................................................... 10
2.6. Método de análisis de datos ................................................................. 10
2.7. Aspectos éticos ...................................................................................... 10
III. RESULTADOS ................................................................................................ 12
IV. ANÁLISIS ........................................................................................................ 20
V. CONCLUSIONES ............................................................................................. 22
REFERENCIAS..................................................................................................... 23
2
RESUMEN
Por lo tanto, el objetivo de este trabajo es analizar la influencia de la desnutrición en

el desarrollo de los niños menores de cinco años de edad en el Colegio Yanapay en
el distrito del Milagro, donde consideramos muy importante conocer el estado de
alimentación de los menores de edad, porque vivimos en un país que no se toma en
serio la nutrición humana por diversos factores.
Las técnicas e instrumentos que usamos son el cuestionario y la ficha de

observación donde participaron 25 niños menores de cinco años del jardín yanapay
del milagro proporcionándonos cada uno de su valioso tiempo. Así mismo también
validaron nuestros instrumentos 4 profesionales dándonos un resultado satisfactorio
y con la información obtenida por nuestros participantes se realizaron las tablas
estadísticas y se ha encontrado que la desnutrición influye en un 0.18% en el
desarrollo de los menores de cinco años de dicho jardín.
También se tuvo en cuántas las palabras claves: desnutrición y desarrollo, valores

permitiéndonos enfocarnos más en dicho tema.
3
I. INTRODUCCIÓN
Según la OMS, la desnutrición afecta a la población en todo el mundo , por tal

motivo es una preocupación en la salud del publica, ya que afecta a los menores
de cinco años, por ser un conjunto vulnerable, en el Perú se considera una
grave enfermedad en función de la salud, es decir la desnutrición es la escasez
de nutrientes en las comidas o la poca porción de nutrientes, vitaminas, calorías
y minerales que son imprescindibles en conservar un buen estado de salud y
peso de acuerdo a su edad de cada persona, así mismo la desnutrición, a su
vez, puede afectar negativamente el crecimiento mental y cognitivo de niños.
(Chavala B y Ramos K). La fase más crítica del crecimiento de la persona es
desde la fase de embarazo hasta que el niño cumpla 3 años, durante la cual se
forman el cerebro y los órganos vitales, es por ello que una persona desnutrida
es la que está más probable a llevar los efectos negativos y condiciones previas
en esa etapa de su vida. También hay que tener en cuenta que el crecimiento
es más rápido en su primer año, por eso las necesidades de la nutrición son
mayores y más específicas, su alimentación está totalmente en manos de los
papás o personas responsables, quienes pueden tener bajos recursos
económicos, falta de educación, cuidado y alimentación, llegando a lograr una
buena nutrición. La mala alimentación es un conflicto de la escasez de los
alimentos nutritivos, también es un conflicto relacionado con la penuria y las
aberturas de desigualdad de oportunidad, exclusión y discriminación.
Según los estándares internacionales, el 30% de niño tiene la enfermedad,
teniendo en cuenta el apoyo de políticas y programas dirigidos a la desnutrición,
ha sido calificado como un percance silencioso que origina efectos muy malos
que se presentan a lo largo de cada vida, y que no se descubren de manera
inmediata. Por lo tanto, las tasas de prevalencia siguen siendo altas, al igual
que las diferencias individuales en este problema dado en las regiones. Sin
embargo, los hechos muestran que la desnutrición se ha incrementado en los
últimos años y se ha agudizado en las zonas rurales, centros poblados y
asentamientos humanos. Como ejemplo tenemos el centro poblado El Milagro
que no es ajeno a este problema e incluso se puede identificar en los centros
educativos.
4
Sin embargo, la desnutrición sigue siendo muy alta, por lo que ante este
problema, recomendamos hablar de ello y realizar investigaciones para
consolidar y lograr la práctica de los conocimientos que fueron formados en la
educación académica, por lo que se establece una nueva sociedad en
promocionar la salud y la rehabilitación de los niños, haciendo de primera línea
la nutrición adecuada en defensa de las numerosas enfermedades infantiles lo
cual puede causar secuelas marcando la vida de los menores, dicha
investigación se centrará en el colegio Yanapay - centro poblado EL Milagro de
Trujillo, y llevará por título: Desnutrición y su influencia en el desarrollo de los
niños menores de cinco años del jardín Yanapay el Milagro.
Normalmente el peso bajo es la primera señal, de una mala alimentación, es el
factor más resaltante ante este problema, llegando así a contraer infecciones
respiratorias, anemia, diarreas, neumonía, sarampión y malaria lo que provoca
la muerte de los niños malnutridos, en efecto se aprecia que antes de tener los
5 años de vida, aproximadamente un 18% de niños, padece con algunas de
estos trastornos. Actualmente en Perú los menores de edad desnutridos
muestran un término medio de 2.5 años de atraso estudiantil. Por ello, el
rendimiento de los habitantes será perjudicial, ya que el rendimiento bajo
estudiantil mostrado por menores de edad mal alimentados genera como
resultado menor acceso de bienes al país. También, la letalidad altera al Perú
en su economía, debido a que aproximadamente 1,24 millones menores de 5
años fallecen a esa corta edad.
Según la UNICEF, hasta el cincuenta por ciento de mortalidad en niños se
genera de manera clara y precisa, por un bajo participio alimentario nutricional.
Desde una perspectiva social, los resultados de la mala alimentación son
nefastos y los daños que se producen durante el crecimiento cognitivo de los
individuos repercuten en el rendimiento académico, inicialmente y,
posteriormente, en la productividad laboral. Peor aún, una niña desnutrida tiene
más probabilidades de tener un hijo más adelante desnutrido cuando sea
adulto, causando daños de generación en generación.
En años anteriores distintos autores realizaron investigaciones referentes a la
problemática mencionada, entre ellos tenemos a: Luna O & Vargas A. (2008),
quienes, su investigación tuvieron que obtener La Licenciatura en educación
5
preescolar, para recolectar dicha investigación, trabajó con una población de
estudio, la población de pite, don Basco y las Brisas y una muestra de niños
entre 0 a 5 años, utilizando una nueva metodología de investigación llamada
acción participativa, su objetivo es ver si existe desnutrición en los niños,
teniendo el propósito de educar principalmente a las madres y a la comunidad
sobre las enfermedades que puede llegar a provocar la mala alimentación.
Llegando a concluir que para evitar conseguir una mala buena nutrición en
dichos barrios de la localidad Usaquén, deben trabajar en las entidades
educativas, con los padres de familia, realizando talleres de cocina saludable,
y dar a conocer los buenos nutrientes que puede tener una buena alimentación
en la que ayudará a los niños en su nutrición, rendimiento escolar y en su salud,
Por otro lado, tenemos a Trujillo
R. (2020). Quien, realizó una investigación con el propósito de lograr tener su
título de médico cirujano, subanálisis de la andes 2018, para recolectar dicha
investigación, trabajó con 3166 niños siendo la muestra los niñas y niñas
menores de 5, utilizó una metodología de tipo retrospectivo transversal analítico
y para la recolección de sus datos se uso como medio la plataforma virtual,
teniendo como propósito lograr encontrar factores que están asociados con la
desnutrición crónica infantil, la muestra de datos de ENDES 2018. Llegando a
concluir que la desnutrición es más común en zonas rurales por la pobreza,
nivel de instrucción de los padres, lo cual se indicó que pertenezcan al comedor
popular.
Asimismo, Robles D. (2017). realizó su tesis con el propósito de conseguir su
título como licenciada en enfermería, en el centro de salud Pisonaypata,
Apurímac, 2017, para recolectar dicha investigación, se trabajó con una
población de estudio conformada por 150 mujeres, madres de los niños ya que
estos eran menores de 5 años, fueron asistidos en la posta medica por las
enfermeras en la localidad de Pisonaypata, ellos son traídos de sus diferentes
localidades llegando a conseguir un total de 107 madres como muestra., se
utilizó la metodología descriptiva- correlacional, con el objetivo de evaluar la
relación de factores socioeconómicos y la desnutrición en los niños en el año
2017, llegando a la conclusión que hay una relación directa y positiva, siendo
el factor socioeconómico el más resaltante en la desnutrición infantil.
6
Después de habernos informado hemos considerado que la Desnutrición tiene
un efecto en el desarrollo de los menores de cinco años, ya que este es un
tema muy importante, llevaremos a cabo dicha investigación teniendo como
Objetivo general: Analizar la influencia de la desnutrición en el desarrollo de los
niños menores de cinco años del jardín Yanapay el Milagro. Así mismo se
propuso los siguientes objetivos específicos.
• Analizar la desnutrición en los niños menores de 5 años del jardín Yanapay

en el Milagro.
• Identificar el desarrollo de los niños menores de 5 años del jardín Yanapay
en el Milagro.
• Determinar la influencia de la desnutrición con la dimensión cognitiva.
• Determinar la influencia de la desnutrición con la dimensión corporal.
7
II. MÉTODO
2.1. Variables
✓ Independiente: Desnutrición
✓ Dependiente: Desarrollo
2.2. Operacionalización de Variables
2.2.1 .Variable Independiente: Desnutrición
• Definición Conceptual.
Morley E. (2021) define la desnutrición como una

enfermedad, un trastorno asociado a la desnutrición,
que resulta patológico por falta de propiedades nutritivas
o por el consumo de malos alimentos indispensables
para el funcionamiento de la maquinaria humana.
• Definición Operacional.
En este trabajo la primera variable identificada es

Desnutrición, así mismo pasamos a descomponer cada
variable en dimensiones, indicadores, ítems, etc, para la
obtención de datos, logrando así la operacionalización
de la variable.
2.2.2 .Variable dependiente: Desarrollo.
• Definición conceptual.
El retraso en el desarrollo infantil, se mide comparando

la altura con el rango de edad indicado, indica una
deficiencia a largo plazo, lo que aumenta el riesgo de
retraso en el desarrollo afectando su estado físico y
mental del niño. (Menesio I. - 2011)
• Definición operacional.
Esta variable se medirá obteniendo la información

acerca de la talla, peso, de cada uno de los niños para
ver si están de acuerdo con el estándar desarrollado, así
mismo se les realizará un test de
8
Observación para saber su nivel cognitivo ya que todo
esto nos permitirá saber en qué estado se encuentra
cada niño.
2.3. Población y Muestra
2.3.1. Población.
La población es Jardín Yanapay del Centro poblado el Milagro.
2.3.2. Muestra.
En este caso la muestra fue a niños menores de cinco

años del Jardin Yanapay, donde se encuestó a 25 niños.
2.3.3. Muestreo.
En este caso se utilizará el muestreo no probabilístico

por conveniencia enfocándonos en 25 niños(as) del
jardín yanapay en el milagro.
2.3.4. Unidad de análisis.
Niños(a) menores de 5 años de edad.
• Criterios de inclusión.
✓ Niños que se encuentren con desnutrición

crónica.
• Criterios de exclusión.
✓ Niños con buen estado nutricional.

✓ Niños con buen estatus económico.
2.4. Técnicas e instrumentos de recolección de datos.

En este caso, la recaudación de datos se utilizará el método e
instrumento del cuestionario y la tarjeta de observación lo cual constan
de 10 preguntas cada uno, estos nos van a permitir recoger los datos
proporcionados por cada niño y así sabremos en que condición o
estado se encuentra cada uno facilitándonos la elaboración de dicha
investigación.
9
2.5. Validación y confiabilidad.
La validación fue sometida a juicio de 4 profesionales,

obteniendo que los instrumentos de evaluación son
aplicables.
.
Fuente: Realizado por los investigadores
2.6. Método de análisis de datos

Con la finalidad de obtener los análisis estadísticos, se hizo uso del
programa de Excel.
La información que se obtuvo se presentara en tablas teniendo en

cuenta cada una de las variables, para luego analizarlas e
interpretarlas con su respectiva explicación por los investigadores.
2.7. Aspectos éticos

Para la realización de la investigación se aplicarán los principios éticos
vitales que rigen a los profesionales médicos, incluidos los
enfermeros, con lo cual esperamos lograr los objetivos planteados.
Entre ellos: respeto, sinceridad, moderación, equidad, honestidad,
benevolencia, buena competencia, responsabilidad, todos los demás
principios que forman la base de nuestra ética. Somos servidores de
nuestros prójimos y respetamos la integridad de cada uno de ellos.
Entonces nos referimos a:
10
• Respeto. Los datos que esperamos de nosotros se utilizarán
estrictamente con fines de examen y para respetar la privacidad
de los encuestados.
• Autenticidad. Los resultados obtenidos no serán
manipulados.
• Justicia. La muestra (niños) será tratada por igual sin
preferencia. Aplicaremos las medidas técnicas adecuadas
para amparar la integridad de los encuestados.
• Honestidad. Se asegurará a los encuestados que sus
respuestas no se utilizarán para ningún otro propósito.
• Caridad. Se considera a favor de la muestra, en un intento de
brindar el mayor interés de ayudar a tomar decisiones para una
mejor calidad de alimentación.
• Responsabilidad: Durante la investigación buscaremos
cumplir con respetar las fechas.
• No maleficencia: Es el respeto físico y emocional, evitando
dañar a los niños porque el resultado estará totalmente
determinado, respetando la confianza de los niños.
• Autonomía. La firmeza de participar en el estudio será tomada
por los padres de los menores de edad y será respetada sin
objeción.
11
III. RESULTADOS
Tabla 1
Niveles de la desnutrición en los niños menores de 5

años del jardín Yanapay en el Milagro, 2022
Nivel
fi %
Bueno 6 24.0
Regular 18 72.0
Malo 1 4.0
25 100.0
Fuente: Datos recopilados por los
investigadores.
80,0 72,0
70,0
60,0
50,0
40,0
30,0 24,0
20,0
10,0 4,0
0,0
Fuente: Información de la tabla 1
%
Bueno Regular Malo
INTERPRETACIÓN: Del 100% (25) de los encuestados un 72%(18)

indica que losniveles de desnutrición es regular, y un 24%(6) indica que
el nivel de desnutrición es bueno, así mismo un 4%(1) indica que es malo.
Tabla 2
Niveles de las dimensiones de la desnutrición en los niños menores de 5 años del jardín Yanapay en
el Milagro, 2022
Nivel Desnutrición Desnutrición Desnutrición

Aguda Crónica Global
%
fi % fi % fi
12
36.0
Bueno 11 44.0 4 16.0 9
20.0
Regular 11 44.0 14 56.0 5
44.0
Malo 3 12.0 7 28.0 11
100.0
25 100.0 25 100.0 25
Fuente: Datos recopilados por los investigadores
60,0 56,0
50,0
44,0 44,0 44,0
40,0 36,0
30,0 28,0
20,0
20,0 16,0
12,0
10,0 2. Niveles de las dimensiones de la desnutrición
Figura
Aguda, crónica y global
0,0
% % %
Bueno Regular Malo
13
INTERPRETACIÓN: La tabla numero 2 nos muestra los niveles de las dimensiones
de la desnutrición en los niños menores de 5 años del jardín Yanapay en el Milagro
y podemos observar que en el nivel regular el mayor porcentaje se encuentra en la
dimensión desnutrición crónica con un 56.0%(14), así mismo en el nivel bueno se
observa que el mayor porcentaje se encuentra en la dimensión desnutrición aguda
con un 44%(11) y finalmente en el nivel malo podemos observar que el mayor
porcentaje está en la dimensión desnutrición global con un 44%(11), lo mismo se
aprecia en las siguientes figuras.
Tabla 3
Niveles del desarrollo en los niños menores de 5 años del
jardín Yanapay en el Milagro, 2022
Nivel
fi %
Excelente 8 32.0
Aceptable 16 64.0
Deficiente 1 4.0
25 100.0
Fuente: Datos recopilados por los
investigadores
70,0 64,0
60,0
50,0
40,0
32,0
30,0
20,0
10,0 4,0
0,0
%
Figura 3. Niveles del desarrollo l
Excelente Aceptable Deficiente
14
INTERPRETACIÓN: Del 100% (25) de los encuestados un 64%(16) indica que los
niveles de desarrollo es aceptable, y un 32%(6) indica que el nivel de desarrollo es
excelente, así mismo un 4%(1) indica que es deficiente.
Tabla 4
Niveles de las dimensiones del desarrollo en los niños menores de 5 años
del jardín Yanapay en el Milagro, 2022
Cognitiva Corporal
Nivel
fi % fi %
Excelente 7 28.0 9 36.0
Aceptable 14 56.0 16 64.0
Deficiente 4 16.0 0 0.0
25 100.0 25 100.0
70,0
64,0
60,0 56,0
50,0
40,0 36,0
28,0
30,0
20,0 16,0
10,0
0,0
0,0
% %
Excelente Aceptable Deficiente
Figura 4. Niveles de las dimensiones del desarrollo cognitivo

y corporal
INTERPRETACIÓN: La tabla numero 4 nos muestra los niveles de las del

desarrollo en los niños menores de 5 años del jardín Yanapay en el Milagro y
podemos observar que en el nivel aceptable el mayor porcentaje se encuentra en
la dimensión desarrollo corporal con un 64.0%(16), así mismo en el nivel excelente
15
se observa que el mayor porcentaje se encuentra en la dimensión desarrollo
corporal con un 36.0%(9) y finalmente en el nivel deficiente podemos observar que
el mayor porcentaje está en la dimensión desarrollo cognitivo con un 16.0%(4), lo
mismo se aprecia en las siguientes figuras.
Correlación de variables.
30
25
20
Desnutrición
15
y = 0,4369x + 10,961
10 R² = 0,0996
0
0 5 10 15 20 25 30
Desarrollo
R2 = 0,0996
R2 = 9,96% Coeficiente de determinación
R = 0,315594677 Coeficiente de Pearson
INTERPRETACIÓN: Haciendo uso del coeficiente de determinación la desnutrición

influye con un 9.96% teniendo una relación positiva en el desarrollo de los niños
menores de 5 años, así mismo al realizar el coeficiente de Pearson nos indica que
entre las variables existe una correlación baja.
16
Tabla 5
Análisis de datos de las dimensiones Desnutrición Aguda, Crónica, Global, Cognitiva y Corporal con las
variables Desnutrición y Desarrollo de los niños menores de 5 años del jardín Yanapay en el Milagro, 2022.
Matriz de correlación de Pearson (R)
Aguda Crónica Global Desnutrición Cognitiva Corporal Desarrollo

Aguda 1
Crónica 0,02615496 1
Global 0,235835816 0,0307065 1
Desnutrición 0,741203602 0,449231 0,6861415 1
Cognitiva 0,078965122 -0,04013 0,3205453 0,201134027 1
Corporal -0,014800827 0,024937 0,2232518 0,119905644 0,485283 1
Desarrollo 0,03906521 -0,010093 0,3173639 0,187828946 0,871719 0,851470951 1
Fuente: Realizado por los
investigadores R2= 4,045489664 %
Figura 5. Análisis de datos de las
dimensiones R2= 1,437736353 %
R2= 3,527971285 %
INTERPRETACIÓN: En la tabla 5 podemos observar que el valor estadístico r de

Pearson es de 0,20, entonces podemos decir que esta correlación es baja por lo
tanto se puede afirmar con un 4% que en las dimensiones hay una correlación baja
entre la variable desnutrición y la variable cognitiva, así mismo la correlación de la
variable desnutrición con la dimensión desarrollo corporal es muy baja con 1%
según los resultados de la tabla, así mismo podemos apreciar en las demás.
Chi cuadrado de las variables

17
Tabla 6
Niveles de la Desnutrición y su influencia en el desarrollo de los niños
menores de 5 años del jardín Yanapay en el Milagro, 2022.
Desnutrición
Bueno Regular Malo
Exclente 0 4 1 5
Desarrollo Aceptable 2 12 1 15
Deficiente 0 2 3 5
2 18 5 25
investigadores
Tabla 7
Niveles de la Desnutrición y su influencia en el desarrollo de los niños
menores de 5 años del jardín Yanapay en el Milagro, 2022.
Desnutrición
Bueno Regular Malo
Exclente 0.4 3.6 1 5
Desarrollo Aceptable 1.2 10.8 3 15
Deficiente 0.4 3.6 1 5
2 18 5 25
investigadores
Tabla 8
Niveles de la Desnutrición y su influencia en el desarrollo de los niños menores
de 5 años del jardín Yanapay en el Milagro, 2022.
Desnutrición
Bueno Regular Malo
Exclente 0.4 0.0444444 0 0.4444444
Desarrollo Aceptable 0.5333333 0.1333333 1.3333333 2
Deficiente 0.4 0.7111111 4 5.1111111
7.5555556
Fuente: Realizado por los investigadores
18
H0: La Desnutrición no influye en el desarrollo de los niños menores de 5 años del jardín Yanapay en
el Milagro, 2022.
H1: La Desnutrición si influye en el desarrollo de los niños menores de 5 años del jardín Yanapay
en el Milagro, 2022.
α=0.05 1-α=0.95
7,5555556
Grado de
Libertad
gl= (r-1)(k-1)
gl= (3-1)(3-1)
gl= 4
Fuente: Datos recopilados por el investigador
Región de aceptación Ho 9.49 Regresión de Rechazo Ho 7.5555556

95% 5%
Figura 6: Prueba de independencia chi cuadrado
Conclusión:
H0: se acepta
H1: se rechaza
Entonces se concluye que chi-cuadrado es igual a 7.5555 y observamos que se
encuentra en la región de aceptación por lo tanto la desnutrición no se relaciona
con el desarrollo de los niños menores de 5 años del jardín Yanapay en el Milagro,
2022.
2
C=
2 +n
19
c= 0,48174881
C > 0.30 Existe una influencia alta
IV. ANÁLISIS
Tras realizar y analizar los diferentes resultados obtenidos en la presente

investigación de los niveles de la Desnutrición y su influencia en el desarrollo de
los niños menores de 5 años del jardín Yanapay el Milagro, 2022. Hemos
encontrado que haciendo uso de Pearson que desnutrición influye en un 3.52% en
el desarrollo de los niños menores de 5 años del jardín Yanapay el milagro, siendo
un bajo porcentaje.
Según R. (2020). trabajó con 3166 niños siendo la muestra los niñas y niñas
menores de 5, Llegando a concluir que la desnutrición es más común en zonas
rurales por la pobreza, y el bajo nivel de instrucción de los padres,También de
acuerdo al análisis realizado del 100% (25) de los encuestados se ha encontrado
que un 64%(16) indica que los niveles de desarrollo es aceptable, y un 32%(6)
indica que el nivel de desarrollo es excelente, del mismo modo un 4%(1) indica que
es deficiente.
(Chavala B y Ramos K). La fase más crítica del crecimiento de la persona es desde
la fase de embarazo hasta que el niño cumpla 3 años, durante la cual se forman el
cerebro y los órganos vitales, según nuestros resultados los niños están en un nivel
de desarrollo, excelente referente a su alimentación.
Según la UNICEF indica que por un bajo participio alimentario nutricional. Desde
una perspectiva social, los resultados de la mala alimentación son nefastos y los
daños que se producen durante el crecimiento cognitivo de los individuos
repercuten en el rendimiento académico entre otros. Finalmente teniendo en cuenta
las investigaciones realizadas por diferentes autores podemos comparar nuestros
resultados de nuestra investigación que la desnutrición influye con un 3.52% en el
crecimiento de los niños menores de 5 años.
20
según Luna O & Vargas A. (2008), trabajó con una población de estudio, la
población de pite, don Basco y las Brisas y una muestra de niños entre 0 a 5 años,
donde concluyo que se debe trabajar en las entidades educativas, con los padres
de familia, realizando talleres de cocina saludable, y dar a conocer los buenos
nutrientes que puede tener una buena alimentación en la que ayudará a los niños
en su nutrición, rendimiento escolar y en su salud, según nuestros estudios también
pudimos ver que los padres están informados sobre la alimentación de sus hijos es
por ellos que se obtiene un bajo nivel de desnutrición.
También obtuvimos muestras de los niveles de desarrollo en los niños menores de

5 años del jardín Yanapay el Milagro y podemos observar que en el nivel aceptable
el mayor porcentaje se encuentra en la dimensión desarrollo corporal con un 64.0%,
así mismo en el nivel excelente se observa que el mayor porcentaje se encuentra
en la dimensión desarrollo corporal con un 36.0% y finalmente en el nivel deficiente
podemos observar que el mayor porcentaje está en la dimensión desarrollo
cognitivo con un 16.0%.
Asimismo, Robles D. (2017). trabajó con una población de estudio conformada por
150 mujeres, madres de los niños ya que estos eran menores de 5 años, llegando
a conseguir un total de 107 madres como muestra., llegando a concluir que la
desnutrición se debe al factor socioeconómico el más resaltante. Comparando con
nuestro trabajo que solo llegamos a trabajar con 25 niños obtuvimos que el factor
socio económico es escaso en la institución educativa jardín yanapay el Milagro.
21
V. CONCLUSIONES
✓ Se concluye que al realizar el análisis se ha encontrado que la desnutrición

influye en un 0.18% en el desarrollo de los niños menores de 5 años del
jardín Yanapay en el milagro.
✓ Así mismo de acuerdo al análisis realizado del 100% (25) de los encuestados
se ha encontrado que el 72%(18) indica que los niveles de desnutrición es
regular, y un 24%(6) indica que el nivel de desnutrición es bueno, así mismo
un 4%(1) indica que es malo.
✓ De acuerdo al análisis realizado del 100% (25) de los encuestados se ha
encontrado que un 64%(16) indica que los niveles de desarrollo es
aceptable, y un 32%(6) indica que el nivel de desarrollo es excelente, del
mismo modo un 4%(1) indica que es deficiente
✓ La desnutrición influye en un 4.04% en el desarrollo cognitivo de los niños
menores de 5 años del jardín Yanapay del milagro.
✓ Entonces concluimos que da desnutrición influye un 1.43% en la dimensión
corporal de los niños menores de 5 años del jardín Yanapay del milagro.
22
REFERENCIAS
• Trujillo R. [Factores asociados a desnutrición crónica infantil en niños

menores de cinco años de edad en el Perú: sub-análisis de la endes
2018]. Perú ; 2020 Disponible en:
https://repositorio.urp.edu.pe/bitstream/handle/URP/2996/MTRUJILL
O.pdf?sequence=1&isAllowed=y
• Robles D. (2017). [Factores socioeconómicos y desnutrición de niños
menores de cinco años, puesto de salud Pisonaypata, Apurimac,
2017]. Perú; 2017. Disponible en:
http://repositorio.uigv.edu.pe/bitstream/handle/20.500.11818/2295/T
ESIS_FARIDA%20ROBLES%20DIAZ.pdf?sequence=2
• Luna O & Vargas A. [La Malnutrición Infantil En Niños y Niñas De 0 A
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Disponible en:
http://biblioteca.usbbog.edu.co:8080/Biblioteca/BDigital/43232.pdf
• Chahuara B & Ramos K. [Influencia de la desnutrición infantil sobre el
desarrollo psicomotor en niños menores de 5 años en el C.S.
Francisco Bolognesi, Cayma - Arequipa 2018]. Perú; 2019. Disponible
en:http://repositorio.unsa.edu.pe/bitstream/handle/UNSA/8132/Ench
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• Díaz Ccahuay A, Gonzales Ccahuay JC. Influencia de la desnutrición

en el aprendizaje de los niños menores de 5 años. Universidad
Nacional de Huancavelica; 2017].disponible en:
https://repositorio.unh.edu.pe/handle/UNH/2349
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Laloncherademihijo.org. [cited 2022 Jun 13]. Available from:
https://www.laloncherademihijo.org/docentes/importancia-peso-talla.
23
ANEXOS
Cuestionario
Anexo 1
Desnutrición y su Influencia en el desarrollo de los niños menores de 5 años del
jardín Yanapay en el Milagro.
Preguntas Siempre A veces Nunca
1. ¿Comes tres veces

al día?
2. ¿Babes leche
diariamente?
3. ¿Consumes
menestras en tus
comidas?
4. ¿tomas 4 vasos de
agua al día?
5. ¿Tus comidas
tienen verduras?
6. ¿Comes pescado
durante la semana?
7. ¿Comes
ensaladas?
8. ¿En tu lonchera
traes golosinas?
9. ¿Has notado si has
crecido?
10. ¿Te has sentido
bien de salud?
24
Ficha de observación
Anexo 2
Registro de cumplimiento
N° Acciones a evaluar
Siempre A veces Nunca
¿Arma bloques sin ningún
1
problema?
¿Dibuja siguiendo las
2 indicaciones y no presenta
dificultad?
¿Relaciona las imágenes
3
correctamente?
¿Cuenta los cubos sin
4
dificultad?
¿Escribe las vocales
5
correctamente?
¿Escribe sus nombres y
6 apellido, sin
inconvenientes?
¿El peso es adecuado para
7
su edad?
¿La talla es adecuada para
8
su edad?
¿Corre en el círculo sin
9
salirse de las líneas?
¿Presenta alguna dificultad
10 para realizar actividades
físicas?
25
Evidencias de avance de trabajo
26
Alfa de Cronbach
N° Preguntas/items Total
Encuestas Sum fila
Piloto P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10 P11 P12 P13 P14 P15 P16 P17 P18 P19 P20 (t)
1 1 1 1 1 1 1 3 3 1 2 3 3 3 2 1 3 3 1 3 3 40
2 2 2 2 2 2 3 1 3 3 3 3 3 1 2 2 3 2 1 3 2 45
3 2 1 2 2 2 2 1 3 2 3 2 2 3 1 3 3 2 1 2 2 41
4 2 1 2 1 2 2 1 3 1 2 2 3 3 1 3 3 3 1 2 2 40
5 3 3 2 2 2 2 1 2 3 3 3 3 2 3 2 2 2 1 2 3 46
6 2 2 3 2 1 2 2 1 2 3 3 3 2 2 1 3 3 3 3 3 46
7 2 3 1 2 3 1 3 2 2 3 3 2 2 2 2 2 2 2 2 3 44
8 2 2 1 2 2 2 2 2 2 2 3 2 2 2 1 1 1 1 2 1 35
9 1 1 1 1 1 1 2 2 1 2 2 2 3 2 1 2 2 1 1 2 31
10 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 49
11 1 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 40
12 2 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1 1 1 1 1 36
13 2 3 2 1 2 2 2 2 2 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 31
14 2 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 2 1 1 2 1 1 2 3 27
PROMEDI 1.7 2.0 1.7 1.7 1.8 1.9 1.8 2.2 1.9 2.3 2.5 2.2 2.1 1.7 1.7 2.1 1.9 1.3 2.0 2.1 Varianza
O 9 0 9 1 6 3 6 1 3 6 0 1 4 9 1 4 3 6 0 4 Total
0.5 0.8 0.7 0.6 0.6 0.6 0.7 0.7 0.7 0.6 0.6 0.8 0.7 0.7 0.8 0.8 0.8 0.7 0.7 0.8 Columna
DESV EST Si 8 8 0 1 6 2 7 0 3 3 5 0 7 0 3 6 3 4 8 6 s
Varianza
VARIANZA 0.3 0.7 0.4 0.3 0.4 0.3 0.5 0.4 0.5 0.4 0.4 0.6 0.5 0.4 0.6 0.7 0.6 0.5 0.6 0.7
s total de
por ítem 4 7 9 7 4 8 9 9 3 0 2 4 9 9 8 5 9 5 2 5
ítems ST²
SUMA DE
VARIANZA
10.98 43.17
S de los
ítems Si²
27
Variables Definición conceptual Definición operacional Dimensiones Indicadores Escala de
medición
Morley E. (2021) define que la • Alimentación infantil

desnutrición es una enfermedad, Desnutrición • Presencia de enfermedades Nominal
trastorno unido a la mala Aguda • Percentil infantil
alimentación por ende resulta un En este trabajo la primera
• Carencia de nutrientes
trastorno patológico por carencia variable identificada es
• Riesgo de enfermedades
Desnutrición de nutrientes esenciales o una Desnutrición, así mismo Desnutrición • Desarrollo físico
mala asimilación de alimentos pasamos a descomponer Crónica
• Desarrollo intelectual.
que son necesarias para el cada variable en
funcionamiento del organismo. dimensiones, indicadores,
• Perdida de peso
Por otro lado UNICEF, da a ítems, etc, para la
• Enfermedades infecciosas
conocer que cerca de 200 obtención de datos,
Desnutrición • Crecimiento infantile
INDEPENDIENTE
millones de niños menores de 5 logrando así la

Global
años sufren Desnutrición crónica, operacionalización de la
cuyos efectos tendrán graves variable.
consecuencias por el resto de
sus vidas.
Un niño que sufre desnutrición Esta variable se medirá
presenta un retraso en su obteniendo la información Cognitiva Intervalo
crecimiento, se mide acerca de la talla, peso,
comparando la talla del niño con de cada uno de los niños • Desarrollo Intelectual
el estándar recomendado para su para ver si están de
edad, indica la carencia de los acuerdo con el estándar
nutrientes necesarios durante un desarrollado, así mismo Corporal Razón
Desarrollo tiempo prolongado, por lo que se les realizara un tés de
aumenta el riesgo de que observación para saber su • Peso
DEPENDIENTE
contraiga enfermedades y afecta nivel cognitivo ya que todo • Talla

al desarrollo físico e intelectual esto nos permitirá saber • IMC
del niño. (Meneses I. - 2011) en qué estado se
encuentra cada niño.
28
29
Desnutrición: Bueno, Regular, Malo
Desnutrición Aguda Desnutrición Crónica Desnutrición Global
TOTAL NIVEL
P1 P2 P3 P4 TOTAL NIVEL P5 P6 P7 TOTAL NIVEL P8 P9 P10 TOTAL NIVEL
1 3 2 1 2 8 Regular 1 2 2 5 Malo 3 2 2 7 Regular 20 Regular
2 3 3 1 3 10 Bueno 3 2 3 8 Bueno 3 2 2 7 Regular 25 Bueno
3 3 3 1 3 10 Bueno 2 1 3 6 Regular 3 2 3 8 Bueno 24 Bueno
4 1 2 3 3 9 Regular 2 3 1 6 Regular 3 3 2 8 Bueno 23 Regular
5 3 3 3 1 10 Bueno 2 1 2 5 Malo 1 3 3 7 Regular 22 Regular
7 3 2 3 3 11 Bueno 2 1 3 6 Regular 2 2 1 5 Malo 22 Regular
8 1 2 2 1 6 Malo 1 3 3 7 Regular 1 1 1 3 Malo 16 Malo
9 3 1 2 1 7 Malo 2 3 3 8 Bueno 3 1 1 5 Malo 20 Regular
10 2 3 3 2 10 Bueno 2 2 1 5 Malo 3 3 2 8 Bueno 23 Regular
12 3 2 2 1 8 Regular 3 3 3 9 Bueno 2 2 1 5 Malo 22 Regular
13 3 2 2 1 8 Regular 1 3 3 7 Regular 1 1 2 4 Malo 19 Regular
14 3 1 3 3 10 Bueno 1 2 2 5 Malo 1 2 2 5 Malo 20 Regular
17 3 3 2 1 9 Regular 3 1 3 7 Regular 1 1 2 4 Malo 20 Regular
18 3 3 1 2 9 Regular 2 2 3 7 Regular 3 3 3 9 Bueno 25 Bueno
19 3 3 2 1 9 Regular 3 2 2 7 Regular 2 3 3 8 Bueno 24 Bueno
20 3 3 3 3 12 Bueno 1 3 3 3 Malo 1 3 1 5 Malo 20 Regular
21 2 2 2 2 8 Regular 2 3 3 8 Bueno 2 3 2 7 Regular 23 Regular
23 2 2 1 1 6 Malo 1 2 2 5 Malo 2 3 2 7 Regular 18 Regular
25 2 3 2 2 9 Regular 3 1 1 5 Malo 2 1 2 5 Malo 19 Regular
Bueno 11 Bueno 4 Bueno 9 Bueno 6
Regular 11 Regular 14 Regular 5 Regular 18
Malo 3 Malo 7 Malo 11 Malo 1
25 25 25 25
30
Desarrollo: Excelente, Aceptable, Deficiente
Cogntiva Corporal
TOTAL NIVEL
P1 P2 P3 P4 P5 Total Nivel P6 P7 P8 P9 P10 Total Nivel
1 3 2 3 1 10 Aceptable 2 1 1 2 3 9 Aceptable Aceptable

19
23
3 2 2 3 3 13 Excelente 3 2 2 3 3 13 Excelente Excelente
26
29
19
3 3 3 3 1 13 Excelente 3 2 2 1 2 10 Aceptable Aceptable
23
22
1 2 2 1 2 8 Deficiente 1 2 3 2 1 9 Aceptable Deficiente
17
22
23
23
22
28
1 3 2 3 2 11 Aceptable 3 3 3 1 3 13 Excelente Excelente
24
1 1 2 2 1 7 Deficiente 3 3 1 3 3 13 Excelente Aceptable
20
28
21
3 3 3 2 3 14 Excelente 1 3 1 2 3 10 Aceptable Excelente
24
1 1 1 2 2 7 Deficiente 3 3 3 3 1 13 Excelente Aceptable
20
18
2 3 2 1 2 10 Aceptable 3 3 3 3 3 15 Excelente Excelente
25
2 2 3 1 2 10 Aceptable 3 2 3 2 3 13 Excelente Aceptable
23
3 3 3 3 2 14 Excelente 2 3 3 1 2 11 Aceptable Excelente
25
1 2 1 2 1 7 Deficiente 3 3 2 3 1 12 Aceptable Aceptable
19
20
Excelente 7 Excelente 9 Excelente 8

14 16
Aceptable Aceptable Aceptable 16
4 0
Deficiente Deficiente Deficiente 1
25 25 25
31
Desnutrición Desarrollo
Aguda Crónica Cognitiva Corporal
Máx 12 Máx 9 Máx 15 Máx 15
Mín 4 Mín 3 Min 5 Min 5
Rango 8 Rango 6 Rango 10 Rango 10
Amplitud 3 Amplitud 2 Amplitud 3 Amplitud 3
Bueno 12 Bueno 9 Excelente 15 Excelente 15
Regular 9 Regular 7 Aceptable 12 Aceptable 12
Malo 7 Malo 5 Deficiente 8 Deficiente 8
Global Desnutrición
Máx 9 Máx 30 Desarrollo
Mín 3 Mín 10 Máx 30
Rango 6 Rango 20 Min 10
Amplitud 2 Amplitud 7 Rango 20
Bueno 9 Bueno 30 Amplitud 7
Regular 7 Regular 23 Excelente 30
Malo 5 Malo 17 Aceptable 23
Deficiente 17
32
33
34

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TRABAJO DE INVESTIGACION

UNIVERSIDAD CÉSAR VALLEJO

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA

Desnutrición y su influencia en el desarrollo de los niños menores de 5 años del

Calderón Rodríguez, Analí Ismelda (0000-0002-7156-849)

Gamboa Pizan, Maria Estelita (0000-0002-5547-2414)

Guarniz Mostacero, Rosmel (0000-0001-9981-0561)

López Lozano Viviana (0000-0002-7709-0185)

Rosario Villajulca, Carlo Magno (0000-0002-1002-2612)

Rodríguez Azabache Julio Antonio (0000-0001-9988-2186)

Políticas Y Gestión En Salud

LÍNEA DE RESPONSABILIDAD SOCIAL UNIVERSITARIA

Promoción de la salud, nutrición y salud alimentaria

II. MÉTODO ..........................................................................................................8

2.4. Técnicas e instrumentos de recolección de datos................................9

2.5. Validación y confiabilidad. .................................................................... 10

2.6. Método de análisis de datos ................................................................. 10

2.7. Aspectos éticos ...................................................................................... 10

III. RESULTADOS ................................................................................................ 12

IV. ANÁLISIS ........................................................................................................ 20

Por lo tanto, el objetivo de este trabajo es analizar la influencia de la desnutrición en

Las técnicas e instrumentos que usamos son el cuestionario y la ficha de

También se tuvo en cuántas las palabras claves: desnutrición y desarrollo, valores

Según la OMS, la desnutrición afecta a la población en todo el mundo , por tal

• Analizar la desnutrición en los niños menores de 5 años del jardín Yanapay

Morley E. (2021) define la desnutrición como una

En este trabajo la primera variable identificada es

2.2.2 .Variable dependiente: Desarrollo.

El retraso en el desarrollo infantil, se mide comparando

Esta variable se medirá obteniendo la información

2.3. Población y Muestra

La población es Jardín Yanapay del Centro poblado el Milagro.

En este caso la muestra fue a niños menores de cinco

En este caso se utilizará el muestreo no probabilístico

2.3.4. Unidad de análisis.

Niños(a) menores de 5 años de edad.

✓ Niños que se encuentren con desnutrición

✓ Niños con buen estado nutricional.

2.4. Técnicas e instrumentos de recolección de datos.

La validación fue sometida a juicio de 4 profesionales,

2.6. Método de análisis de datos

La información que se obtuvo se presentara en tablas teniendo en

2.7. Aspectos éticos

Niveles de la desnutrición en los niños menores de 5

Bueno Regular Malo

INTERPRETACIÓN: Del 100% (25) de los encuestados un 72%(18)

Nivel Desnutrición Desnutrición Desnutrición

Bueno Regular Malo

Excelente Aceptable Deficiente

Figura 4. Niveles de las dimensiones del desarrollo cognitivo

INTERPRETACIÓN: La tabla numero 4 nos muestra los niveles de las del

Fuente: Datos recopilados por los investigadores

INTERPRETACIÓN: Haciendo uso del coeficiente de determinación la desnutrición

Matriz de correlación de Pearson (R)

Aguda Crónica Global Desnutrición Cognitiva Corporal Desarrollo

INTERPRETACIÓN: En la tabla 5 podemos observar que el valor estadístico r de

Chi cuadrado de las variables

Región de aceptación Ho 9.49 Regresión de Rechazo Ho 7.5555556

Tras realizar y analizar los diferentes resultados obtenidos en la presente

También obtuvimos muestras de los niveles de desarrollo en los niños menores de

✓ Se concluye que al realizar el análisis se ha encontrado que la desnutrición

• Trujillo R. [Factores asociados a desnutrición crónica infantil en niños