Ejemplo de Plan de Marketing

Plan de Marketing [EMPRESA “MIKCUY” SRL]
Plan de
Márketing
PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DEL CUY
EMPACADO
Empresa: “MIKCUY” S.R.L.
Abancay- Apurímac
2013
EMPRESA “MIKCUY” SRL. |Plan de Marketing 1

ÍNDICE
1.1. INTRODUCCIÓN_______________________________________________________3
1.2. JUSTIFICACIÓN_______________________________________________________4
1.2. Misión_________________________________________________________________5
1.3. Visión__________________________________________________________________5
1.4. Valores_________________________________________________________________5
1.5. Análisis FODA__________________________________________________________5
1.5.1. Amenaza de competidores potenciales____________________________________________7
1.5.2. Amenaza de productos sustitutos_________________________________________________7
1.5.3. Rivalidad presente en el mercado________________________________________________7
1.6. OBJETIVOS DE MARKETING___________________________________________8
1.6.1. OBJETIVO GENERAL________________________________________________________8
1.6.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS____________________________________________________8
II. MARKETINGMIX___________________________________________________8
2. 1. PRODUCTO___________________________________________________________8
2.1.1. CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO____________________________________________9
2.1.2. CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO________________________________________10
2.1.3. CARACTERÍSTICAS DE LA CARNE:__________________________________________10
2.1.3.1. USOS DEL CUY - CARNE DE CUY DETIENE Y PREVIENE EL CÁNCER_________11
2.1.4. DISEÑO DEL EMPAQUE DEL PRODUCTO____________________________________11
2.1.5. LOGOTIPO DE LA EMPRESA________________________________________________12
Para ello La Empresa Mickuy SRL._______________________________________13
2.1.6. ATRIBUTOS DEL PRODUCTO_______________________________________________14
2.2. PRECIO______________________________________________________________14
2.2.1. COSTOS DE PRODUCCIÓN DEL CUY_________________________________________15
2.2.2. PRESENTACIONES:________________________________________________________15
2.2.3. ESTRATEGIA A IMPLANTAR_______________________________________________16
Priorizar en reducción de costos:_________________________________________16
2.3. PLAZA_______________________________________________________________16
2.3.1. Mercado Objetivo___________________________________________________________17
2.3.2. Segmentación de mercado_____________________________________________________17
2.3.3. Área de Influencia___________________________________________________________17
2.3.4. Distribución y Canales________________________________________________________17
2.3.5. PROCESO PRODUCTIVO DEL CUY___________________________________________18
2.4. PROMOCIÓN_________________________________________________________21
2.5. PUBLICIDAD._________________________________________________________21
III. INGENIERO DEL PLAN____________________________________________22
3.1. ESTRATEGIAS________________________________________________________22
3.1.1. ESTRATEGIA DE DIFERENCIACIÓN._____________________________22
3.1.2. ESTRATEGIA DE PENETRACIÓN EN EL MERCADO.___________________________22
3.1.3. ESTRATEGIA DE SEGMENTACIÓN DE MERCADO____________________________22
3.1.4. ESTRATEGIAS DE POSICIONAMIENTO______________________________________24
3.2 GRAFICO FLUJOGRAMA______________________________________________24
IV- BIBLIOGRAFÍA___________________________________________________25
V. ANEXOS.__________________________________________________________26

I. ASPECTOS GENERALES
1.1. INTRODUCCIÓN
El cuy es un mamífero, herbívoro originario de la zona andina. Conquistó al mundo por

su mansedumbre y su capacidad de actuar como un animal experimental.
En el Perú y en los países andinos su carne es tradicionalmente consumida por su
calidad y exquisitez. Su crianza constituye un gran aporte en la nutrición de la familia y
representa además un recurso económico al vender los excedentes.
El cuy es una especie precoz, prolífica, de ciclos reproductivos cortos y de relativo fácil
manejo. Para aprovechar estas ventajas hay que tener conocimientos básicos
fundamentalmente sobre el manejo de la etapa reproductiva. Con ellos se mejora la
fertilidad, la prolificidad y la sobrevivencia de las arias. El manejo tecnificado de la
crianza de cuyes ha permitido generar microempresas, las mismas que han ido
creciendo de acuerdo a la disponibilidad de recursos forrajeros y al manejo intensivo de
la crianza. A pesar que en la actualidad el consumo del cuy está circunscrito a las zonas
del área andina, su aceptación se ha extendido hacia la costa por efecto de la migración
de la población andina que ha llevado sus costumbres y tradiciones. Según el Ministerio
de Agricultura, el consumo de carne de cuy per cápita en el Perú es equivalente a 0.35
kilos al año, siendo los más bajos a nivel nacional sólo superando al caprino. La razón
del bajo consumo de esta especie se debe a la insuficiente oferta productiva y el elevado
precio en comparación de sus sustitutos como el pollo, pescado, carne de res, etc,
Debido a ello la empresa MIKCUY S.R.L. Realiza este plan de marketing haciendo un
análisis de las fortalezas, amenazas, debilidades y oportunidades que caracterizan a la
empresa como tal en el mercado, habiéndose establecido los objetivos y las estrategias
para su logro todo ello con la finalidad de crear una marca que se posicione en el
mercado satisfaciendo las necesidades del cliente.

1.2. JUSTIFICACIÓN
 El presente plan de marketing, permitirá desarrollar las capacidades de producción y

comercialización del cuy empacado, Mikcuy podrá desarrollar sus actividades con
visión y misión empresarial aplicando estrategias de marketing, articulándolos al
mercado local, regional y nacional.
 Ingresar al mercado de cuyes con el objetivo de satisfacer la demanda insatisfecha
ofreciendo cuyes en carcasa de calidad y a precios competitivos
 Mejorar la calidad y productividad del producto y trabajando un sistema de costos
adecuado para obtener precios justos y competitivos.
 El negocio que se ha identificado para ejecutarse en el distrito de Abancay, consiste en
lograr el posicionamiento del producto cuy empacado en la mente de sus clientes
 Incrementar los niveles de ingresos a través de la mejor aplicación de sus estrategias de
marketing en promoción y publicidad.
 Asimismo, se desarrollar un conjunto de estrategias para el fortalecimiento
organizacional de la red Empresarial de productores, generando confianza en este nuevo
modelo de actuación en equipo y concertado, para lograr sinergias endógenas para
trabajar a escala, desarrollar inteligencia de mercado.

1.2. Misión
Promover el desarrollo integral de quienes aquí laboramos para que, a través de un

excelente servicio y del trabajo en equipo, logremos la producción y distribución
rentable de productos de alta calidad que satisfagan las expectativas de consumidor,
siendo vanguardistas y consolidándonos en el mercado regional, nacional e
internacional.
1.3. Visión
Con el esfuerzo diario de todos, ser la empresa líder en la producción de alta

calidad, comprometida a conquistar permanentemente la satisfacción de consumidor
consolidando la marca como la mejor del mercado.
1.4. Valores
El Respeto a la dignidad de nuestros clientes, compañeros y colaboradores.
El Trabajo en Equipo como la forma más efectiva de comunicarnos y usar
nuestras fortalezas para el alcance de metas.
La lealtad a las políticas y decisiones de la Empresa.
La verdad como guía de nuestros actos.
El costo beneficio como el balance ideal para mejorar la rentabilidad del negocio.
La humildad de reconocer los errores para enmendar nuestras acciones
1.5. Análisis FODA

Factores FACTORES FACTORES
INTERNOS EXTERNOS
Aspectos
Aspectos FORTALEZAS OPORTUNIDADES

positivos  Existe tradición en la crianza.  Existe demanda insatisfecha.
 Desarrollo de razas genéticamente  En todos los canales de
mejoradas. comercialización se obtienen
 Programas de investigación con trabajo utilidades aceptables.
constante para la especie.  Existen problemas de calidad y
 Prolificidad y fácil manejo. suministro, que pueden ser
 Calidad nutricional de su carne, alta en aprovechados como ventaja
proteína, baja en grasa, sin colesterol. competitiva.
 Concentración del 60 % de la población  No existe una competencia excesiva
total mundial de Cuyes. ni desleal. Tampoco existen
 Especie con alta productividad de carne monopolios.
(75% de rendimiento de carcasa).  El vender reproductores es una
 Fácil manejo y requerimiento de poco actividad lucrativa y con poder de
espacio para la crianza. negociación.
 Perú, centro de referencia mundial para  Existen canales de distribución a los
cuyes ante FAO cuales nadie ha ingresado
 Se están determinando. Posibilidades
de exportación.

 No existen esfuerzos previos de

mercadotecnia
 Deficiente consumo de proteína de
origen animal en familias rurales
(Cuy, una de las pocas fuentes).
 Difusión del consumo por turismo.
 Alto precio de venta.
 Comunidad latina en el exterior
(Exportación)
 Crianza factible para hogares rurales
por el poco requerimiento de espacio
y alta rusticidad.
 Aceptación del cuy en Costa y Selva
por migración.
 Preferencias de consumo por carnes
con bajo contenido de grasa.
Aspectos
Negativos DEBILIDADES AMENAZAS
 En su mayoría las crianzas son  La mayoría de productores depende

ubicadas entre pobre y baja de intermediarios que suelen limitar
tecnificación y crianzas de traspatio. el precio de compra.
 Falta de promoción para las crianzas  Los canales de comercialización son
de mediana o gran escala. muy largos y solo se defienden por el
 Falta de organizaciones de alto precio pagado por la carne.
productores consolidadas y  Permanente competencia del cuy con
representativas. otras carnes.
 Débil acceso a programas de  No existen barreras de entrada, es
investigación y reproductores factible que ingrese nueva
mejorados. competencia o la existente
 Enfermedades con alta morbilidad y incremente su oferta.
mortalidad.  Tendencias a consumos de otras
 Dependencia de la vitamina C y falta carnes por desconocimiento de las
de complementación del forraje. bondades de la carne de cuy.
 Acceso limitado al crédito.  Importación de carne.
 Comercialización deficiente.  Débiles políticas sanitarias en
relación al cuy.
 Escaso apoyo del estado para
actividades técnicas y de
investigación.
 Uso de tecnología y genética peruana
por otros países.
Autor: Elaboración propia

1.5.1. Amenaza de competidores potenciales
Actualmente es factible ingresar al mercado de cuyes. No existen fuertes

barreras de entrada que eviten la presencia de competidores potenciales por los
siguientes motivos:
El monto requerido de inversión inicial es menor que para otros negocios.
El desarrollo tecnológico de la producción y comercialización de la carne de

cuy es incipiente.
El producto es único, con marca, presentación y empaque.
No existe ninguna producción y comercialización a gran escala, la mayoría de

productores son pequeños y están dispersos. Existen muy pocas granjas y de
éstas, varias están en el negocio de reproductores. Se puede decir que no hay un,
ni en producción, ni en comercialización. Las únicas condiciones para ingresar
al mercado y que funcionan como barrera de entrada son:
 Conocimientos sobre la crianza de cuy

 Contactos con los actores del proceso
 Capital inicial propio
 Solo para producción de cuyes:
 Acceso permanente a forraje verde, lo que implica generalmente un
terreno agrícola.
 Agua y suministro eléctrico.
Se puede establecer que competidores potenciales siempre van a haber.

y se tendrá que competir con ellos a menos que se creen ventajas
competitivas que permitan estar a la vanguardia, en los factores de
éxito.
1.5.2. Amenaza de productos sustitutos

La carne de cuy tiene dos tipos de productos sustitutos que compiten las carnes
de consumo masivo y las carnes especiales:
Productos cárnicos de consumo masivo Como: el ave, vacuno, cerdo, etc.
Estos tres primeros lideran el mercado de carnes, siendo productos que se

consumen frecuentemente. El factor decisional está principalmente en el
conocimiento de su preparación, el gusto y el precio.
1.5.3. Rivalidad presente en el mercado

 En el mercado no existe una excesiva rivalidad entre los actores, los
productores y los consumidores. Las razones son las siguientes:
 Los productores ofertan la producción que tienen a un mercado cautivo e
insatisfecho.
 La mayoría de granjas comerciales e institucionales, de mayor tamaño, han
ingresado al mercado de reproductores.
 En varios momentos del año la demanda se incrementa fuertemente,
pudiendo los productores e intermediarios, colocar todos los cuyes
disponibles.
 Existen cuatro mercados mayoristas que reciben cuyes de todo tipo, en
cualquier momento, en función del precio. Sin embargo, los transformadores
del producto son asediados como compradores debido al buen precio pagado
y la continuidad de la compra. Se registra una mayor competencia, entre
granjas comerciales e intermediarios, por ingresar y surtir a dichos actores.
1.6. OBJETIVOS DE MARKETING
1.6.1. OBJETIVO GENERAL

 Llegar a ser una empresa líder en el mercado local, regional, nacional e
internacional, que sabe enfrentarse a los cambios políticos, económicos,
culturales, tecnológicos y sociales, de una manera apropiada y oportuna,
proporcionando a nuestros clientes productos con una atención personalizada y
eficiente
1.6.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Incrementar el nivel de ventas en un 20% anual.
 Contratar al personal idóneo para la empresa y realizar una continua capacitación
para mantener al talento humano actualizado.
 Proporcionar al mercado un producto al precio accesible de calidad y alcanzar un
posicionamiento en la mente del consumidor.
 Utilización adecuada de los nuevos equipos tecnológicos, Innovar constantemente
nuestro producto para nuevos mercados en la línea de actividad.
 Mantener constantemente alianzas con los productores así como con los
proveedores.
 Ampliación e implementación del local.
II. MARKETINGMIX
2. 1. PRODUCTO
"la gente satisface sus necesidades y deseos con productos y servicios. Un
producto es cualquier cosa que se puede ofrecer en un mercado para su
atención, adquisición, uso o consumo y que podría satisfacer un deseo o una
necesidad. (Sin embargo), el concepto de producto no está limitado a objetos
físicos. (Philip Kotler y Gary Armstrong, 2003)
"cualquier ofrecimiento que puede satisfacer una necesidad o un deseo, y

podría ser una de las 10 ofertas básicas: bienes, servicios, experiencias,
eventos, personas, lugares, propiedades, organizaciones, información e ideas"
(Kotler)
En La “EMPRESA MIKCUY S.R.L”, el producto es la base fundamental de

La existencia. Es a través de la venta de sus productos como una empresa
logra sus ingresos suficientes para alcanzar sus objetivos empresariales; de ahí
la importancia que tiene el saber ofrecer buenos productos al mercado; por
buenos productos, se quiere decir, que tengan la suficiente capacidad para
satisfacer las necesidades y expectativas de los consumidores. Lo que en el
fondo el consumidor busca a través de un nuestros productos es poder satisfacer
una serie de necesidades fisiológicas, funcionales, sociales, p sicológicas;
cuando se adquiere un bien en realidad lo que se está comprando son los
beneficios y satisfacciones que el consumidor de determinado producto le va a
retribuir.
Los bienes que se ofrecerá al interior de L a “EMPRESA MIKCUY S.R.L”,

nuestro producto es el cuy empacado. El producto ofertado es la carne de cuy
para consumo humano, presentado como

Un cuy (800 gr.) o beneficiado (630 gr.) de 80 a 90 días de edad (animal joven).
En menor escala se presenta el animal adulto. Igualmente se comercializa
empacado (1.5 - 2.0 Kg.)
La presentación beneficiada se conoce con la denominación de carcasa o canal

y viene a ser el animal sacrificado, desangrado y pelado, deshuesado con cabeza
y extremidades completas.
2.1.1. CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO
Como producto cárnico de consumo masivo, la carne de cuy se

encuentra en una etapa de introducción, cumpliendo en su totalidad con
las características básicas de esta etapa:
 Costos altos y nivel de producción bajo

 Poco dominio de tecnología de la producción
 Requerimiento de márgenes elevados para sobrevivir
Hay una ausencia de gastos de promoción y distribución como esfuerzo

de alto nivel para informar a los clientes potenciales sobre el producto,
inducir su mayor consumo y asegurar la distribución. Sin embargo, el
producto mantiene su condición y nivel de comercialización debido a
que ha formado un incipiente mercado con actores más o menos
estables, mantiene un precio de venta alto y poco fluctuante y,
principalmente, tiene una demanda cautiva de potencial ilimitado.
El ciclo de vida para el producto que ofrecerá la “EMPRESA
MIKCUY S.R.L”, al igual que cualquier otro producto cuenta con las
siguientes etapas:
 Introducción
 Madurez
 Declive.
La “EMPRESA MIKCUY S.R.L”, el ciclo se inicia con la
introducción del producto y del negocio al mercado, que se
caracteriza por un periodo de crecimiento lento de las ventas a
medida que la empresa ingresa al mercado y se hace conocer,
para luego tener un crecimiento sostenido en base a la
diversificación de productos a precios competitivos, evitando así el
consumo cíclico del producto en determinadas temporadas, sino más
bien generar un hábito de compra durante todo el año. La
comercialización del producto en La “EMPRESA MIKCUY S.R.L”,
pueden pasar en un corto plazo de la etapa de introducción a
crecimiento y madurez, el cual puede tener un período total de 1
año, llegando a su máximo punto en el meses de m a y o , j u l i o
y diciembre como: día de la madre, fiestas patrias las fiestas de
Navidad y Año Nuevo, donde se espera el mayor consumo de nuestro
producto en la ciudad de Abancay y en los mercados externos donde
será expendido nuestro producto, repitiéndose este ciclo en los
siguientes años con una mayor participación o captación del
mercado meta. Es decir contrarrestando una tendencia de
disminución del consumo a través de la calidad, en el lugar indicado
y en el momento oportuno.

Grafico N° 01 ciclo de vida de los productos.
Fuente: Propia
2.1.2. CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

La “EMPRESA MIKCUY S.R.L”, está incluida en el rubro del
PRODUCTO, incidimos que se dedica a la compra – venta del cuy; los
cuales, son proveídos desde los centros de crianza de cuyes de la ciudad de
Abancay, de manera directa a través de los compradores de cuy. La empresa,
se preocupa porque dichos productos sean de calidad, dentro de su periodo de
vigencia y/o vencimiento, sin daños posibles de fabricación o transporte.
2.1.3. CARACTERÍSTICAS DE LA CARNE:

El principal producto de estos animales es su carne, la cual se consume en más
de 50 distintos platos, los más sobresalientes son: el Cuy chactado, el pipián de
cuy .La carne de cuy se caracteriza por presentar buenas características
nutritivas, como 19.1% de proteína y 7.41% de grasa, El peso promedio
comercial de las carcasas llegan a 600 g.
CUADRO DE CARACTERISTICAS NUTRICIONALES DE LOS ALIMENTOS

BALANCEADOS “La Molina” PARA CUYES
Nutrientes Inicio Crecimiento Acabado Reproductores

ED(Mcal/kg), Min 3.0 2.8 2.7 2.9
Proteína %, Min 20 18 18 18
Fibra % ,Min 8.0 8.0 8.0 10.0
Calcio % ,Min 0.8 0.8 0.8 0.8
Fósf. Total %, Min 0.8 0.8 0.8 0.8
Sodio % ,Min. 0.2 0.2 0.2 0.2
Lisina % ,Min. 0.84 0.84 0.84 0.84
Met + Cist %, Min 0.60 0.60 0.60 0.60
Arginina %, Min 1.2 1.2 1.2 1.2
Treonina %, Min 0.6 0.6 0.6 0.6
Triptofano %, Min 0.18 0.18 0.18 0.18
Características
Diám. pellet (mm) 3.0 4.5 4.5 4.5
Long. pellet (mm) 8.0 12.0 12.0 12.0
Humedad % 10 10 10 10
(Molina)

2.1.3.1. USOS DEL CUY - CARNE DE CUY DETIENE Y

PREVIENE EL CÁNCER
Médicos oncólogos recomiendan su consumo y la sabiduría
popular lo reafirma. Estudios revelan que la carne de cuy y su sangre
pueden lograr un fortalecimiento de una persona que se ha sometido a
una quimioterapia, y es capaz de detener el tumor de algunos canceres.
Asimismo, es un alimento permisible para personas que sufren de
colesterol, por ser bajo en grasas y es muy recomendado para aumentar
la fertilidad en una pareja.
En 1940 investigadores estadounidenses descubrieron que la carne de

cuy o guinea pig, como ellos lo conocen, contenía una enzima llamada
"Asparginasa", la misma que actuaba sobre los tumores, deteniendo su
crecimiento. Con ello, se refuerza el uso medicinal de la carne de cuy y
se abren nuevos nichos de mercado para el consumo de este animalito.
Para personas con cáncer, diabetes o colesterol, es necesario que el cuy
se consuma SANCOCHADO Y SIN MUCHO ADEREZO. En la
actualidad, ya se cuenta con carne de cuy precocida de primera calidad
en conserva, que seria la ideal para dichas personas. La lata de medio
cuy precocido (400 gramos) cuesta tan solo S/.15 Nuevos Soles y la
puede solicitar por Internet.
2.1.3.1.1. Explicación Científica
La sangre y la carne del cuy presentan la Asparginasa (enzima)

la cual actúa contra el aminoácido Aspargina (tumores cancerígenos)
convirtiéndolo en Ácido Aspártico, el cual es inocuo en causar algún
daño al organismo.
El consumo de frituras pueden ser precursores del cáncer a través de la

Acrilamida. La Acrilamida es compuesto carcinogénico que se forma
por reacción de los azúcares con el aminoácido aspargina cuando se
aplican elevadas temperaturas. El proceso se conoce como Reacción de
Maillard y es el responsable del color y sabor a tostado. La asparginasa
transforma la aspargina en otro aminoácido, el ácido aspártico, por lo
que no se forma acrilamida (se evita el cáncer) y a la vez no se ven
modificadas las características del producto final … esa sería la
explicación bioquímica.
Definitivamente "COMER CUY, ES VIVIR MEJOR", ya que nos nutre

y no nos engorda. No obstante, si la carne de cuy es tan saludable como
se sabe, la gran pregunta es ¿Por qué no aparece en ningún libro de
dietas para bajar de peso? ... será acaso que aun hay un fuerte desprecio
por lo andino o simplemente a nadie se le ha ocurrido. Esto sigue siendo
una tarea pendiente para los nutriologos y nutricionistas. Esperemos
pronto se promocione mas esta carne y salga pronto una Dieta a base de
Cuy.
(MarcadorDePosición1)
2.1.4. DISEÑO DEL EMPAQUE DEL PRODUCTO

El empaque de nuestro producto para el consumidor final, se lo hará en bolsas
estampadas con el logo de La empresa y fundas biodegradables, en donde el
rótulo y la etiqueta serán utilizados como medios para publicitar la empresa y
el producto, así como también se contribuirá a la protección del medio
ambiente. Para desarrollar la labor comercial la empresa diseñará y hará
circular tarjetas de presentación y almanaques. Se fijará un afiche publicitario

que se exhibirá en La “EMPRESA MIKCUY S.R.L”, con el objetivo de
generar recordación entre los visitantes.

2.1.5. LOGOTIPO DE LA EMPRESA
2.1.5.1. LOGO
El uso más habitual del concepto logo, sin embargo, está asociado a la idea de
logo tipo. Se trata de un distintivo compuesto por letras e imágenes, peculiar de
una empresa, una marca o un producto
(http://definicion.de/logo/#ixzz2ll7hTNdX)
Para ello La Empresa Mickuy SRL.

Uso de los colores:
COLO VÍNCULO DE ASPECTOSDEL

R PERSONALIDAD MARKETING
Rojo Humano, apasionado, entusiasta,  Hace que la comida “huela” mejor
fuerte  Marrón, con este envase es percibido
como “enriquecido”
Marrón Informal y relajante  En envase marrón es percibido como

“muy fuerte”
Blanco Bondad, pureza,  Sugiere bajo en calorías

castidad ,higiene, delicadeza,  Alimentos sanos y nutritivos
refinado, formalidad  En publicidad, al blanco se le asocia
con la frescura y la limpieza porque
es el color de nieve. En la promoción
de productos de alta tecnología, el
blanco puede utilizarse para
comunicar simplicidad.
Negro Sofisticación, poder, autoridad,  Color formal
misterio  Alta tecnología
Plata, Regio, riqueza, majestuoso  Sugiere precio superior
oro o
platino
(https://sites.google.com/site/paintitmarketing/blog/
propiedadesdelapaletadecoloresneuromarketing)

2.1.5.2. Significado del logotipo

Frente a todas las razas del cuy el más característico es el de
pelaje alazán, que tiene el pelo del color de la canela, entre rojo y
amarillo, con blanco, dicho cuy es común o criollo entre toda la especie
de cuyes, el cual se toma como prototipo en nuestro logo.
La silueta que rodea al cuy es el rojo, que representa la bandera de

nuestro país, rojo color considerado por neuromarketing incita a comer
más, la forma empacada de un cuy, y el transporte a gran velocidad del
cuy desde el punto de producción hasta nuestros consumidores.
2.1.5.3. El nombre“Mikcuy”
Mikcuy.-Resulta de la composición de dos palabras.
Mikuy Cuy
Mikuy:Significa Cuy
comer ,etimológicamente de Conejillo de Indias, cobayo, cobaya,
“Mikcuy” origen peruano en la lengua acure, curí, cuye, cuilo, cuiso cuy
Comer cuy Quechua Runasimi. (Caviaporcellus)1es una especie de
roedor histricomorfo de la familia
Caviidaeoriginariade la regiónandina de
América del
Sur.(http://es.wikipedia.org/wiki/Cavia_p
orcellus)
2.5.1.4. LAFRASE
“Buena fuente de proteína”
2.1.6. ATRIBUTOS DEL PRODUCTO
La “EMPRESA MIKCUY S.R.L”, se destacará por su excelente

atención al cliente y correcto manejo de los productos. Uno de los
aspectos competitivos con los que contamos es la única tienda
con características de venta directa y la venta electrónica,
destacando la rapidez en el traslado de los productos solicitados, con
puntualidad, garantía y buen trato del personal que transporta. Con la
implementación de una base de datos en La “EMPRESA MIKCUY
S.R.L”, permitirá despachar y envolver el producto solicitado con
empacado, para nuestros clientes de manera rápida y oportuna.
2.2. PRECIO
El precio es "(en el sentido más estricto) la cantidad de dinero que se cobra por
un producto o servicio.
En términos más amplios, el precio es la suma de los valores que los

consumidores dan a cambio de los beneficios de tener o usar el producto o
servicio" (Armstrong, 2003)
En el sentido práctico se dice que precio es el valor monetario, con base en el

cual, quien ofrece en venta un bien o producto estaría dispuesto a participar en
un proceso de intercambio. Como se habíamos señalado anteriormente, lo que
espera el consumidor son los beneficios de que de él se puedan derivar, en
términos de satisfacción de necesidades, luego para la persona, el precio vienen
a ser esa parte de su ingreso que debe dedicar para la obtención de los
beneficios esperados. Se dice entonces, que el consumidor percibe la utilidad
de una marca o producto cuando los beneficios de éste exceden su costo. Existe
varios métodos para determinar los precios; el método que utilizará La
“EMPRESA MIKCUY S.R.L”,se basa en la competencia, al ser productos
de consumo masivo, los precios se establecerán de acuerdo a precios estándar
del mercado, con un margen de utilidad rentable.
La “EMPRESA MIKCUY S.R.L”, ofrecerá un producto precios competitivos,

y tratando de que estos sean aceptados por los consumidores. Para generar
beneficios, intentaremos contrarrestar el bajo margen de beneficio con un alto
volumen de ventas.
2.2.1. COSTOS DE PRODUCCIÓN DEL CUY

 Número de madres: 40
 Producción mensual: 30
 Mano de obra: S/ 20.00
 Precio de alimento: S/. 0.95 por kilo
 Precio de forraje (comprado): S/. 0.15 por kilo aproximadamente.
 Costos fijos mensuales: S/. 260.00
 Costo por cuy producido: S/. 8-9
 Precio de venta del cuy vivo : S/. 10
COSTO DE PRODUCCION MENSUAL
Costo mensual en
COSTO DE PRODUCCION (1) Nuevos Soles
Costos fijos (depreciación, mantenimiento de

equipos, agua, luz, teléfono S/. 174.37
Costos variables (alimentación de cuyes, mano

de obra cuidador, movilidad) S/. 174.37
TOTAL COSTOS DE PRODUCCION S/. 174.37
COSTO DE VENTAS (2) Costo Mensual
Costos Fijos(materiales de promoción S/. 100.00

Costos Variables (Sueldo vendedor) S/. 654.00
TOTAL COSTO DE VENTAS) S/. 754.00
COSTO DE ADMINISTRACION (3) Costo Mensual
Costos fijos (sueldo del pesonal administrativo,

útiles de escritorio 915.33
COSTO TOTAL MENSUAL(1+2+3) 4,023.56
El costo unitario de producción del cuy es de S/. 7.31 por unidad. Este costo
incluye los costos fijos y variables directos, asociados a la producción.
Mensualmente se producen 550 cuyes.
COSTO DE PRODUCCION ANUAL
Costo anual en Nuevos

COSTO DE PRODUCCION (1) Soles
Costos fijos (depreciación, mantenimiento

de equipos, agua, luz, teléfono S/. 2,092.40
Costos variables (alimentación de cuyes,

mano de obra cuidador, movilidad) S/. 26,158.36
TOTAL COSTOS DE PRODUCCION S/. 28,250.76
COSTO DE VENTAS (2) COSTO ANUAL
Costos Fijos(materiales de promoción S/. 1,200.00
Costos Variables (Sueldo vendedor) S/. 7,848.00
TOTAL COSTO DE VENTAS) S/. 9,048.00
COSTO DE ADMINISTRACION (3) Costo Anual
Costos fijos (sueldo del pesonal

administrativo, útiles de escritorio S/. 10,984.00
COSTO TOTAL ANUAL (1+2+3) S/. 48,282.76

Costos de empacado Unidades Costo Unitario Costo total

Mano de obra 3 750 2250
Empaque 1500 0.4 600
Impuesto a la Renta
(15%) 1.0 477.8 477.8
otros gastos 1 400 400
3727.7945
Total Costo De Fabricación 4
2.2.2 Rentabilidad estimada
Con estos datos se calcula que la inversión se recuperaría en el

segundo año. El punto de equilibrio estimado es de 5,169 cuyes al
año, el cual se alcanzará a mitad del segundo año. Si se desea lograr
antes, es necesario aumentar la producción con una mayor compra
de cuyes reproductores al inicio del negocio. Por lo tanto, los
requerimientos de capital serán mayores. Con un precio de venta
unitario por kilo de S/. 10.00, se estima una rentabilidad anual de
aproximadamente 44% para los primeros 5 años de operación.
Total costo de producción más costos de empacado

s/ 9.80 cuy entero. El margen de utilidad neta es de 59% , el precio de
venta del cuy entero es de s/ 24.00 soles
2.2.3. PRESENTACIONES:
EMPACADO DE MEDIO CUY (300 gr.)
 Precio Nacional: S/. 12 Soles
 Precio Internacional EXW: US$ 4 Dólares
EMPACADO DE CUY ENTERO (600 gr.)

 Precio Nacional: S/. 24 Soles
 Precio Internacional EXW: US$ 8 Dólares
 Descuentos especiales para compras al por mayor (Por
docenas)
2.2.4. ESTRATEGIA A IMPLANTAR

Priorizar en reducción de costos:
Para mantener a La “EMPRESA MIKCUY S.R.L”, de precios más
bajo frente a los competidores, y lograr un volumen alto de ventas
es necesario optimizar los costos, siendo el tema central de la
estrategia, esto se logrará a través de un alto nivel de negociación con
los proveedores en cuanto a costos y plazos máximos de pago.
Por lo tanto la calidad, el PRODUCTO, la reducción de costos, la

construcción eficiente de economías de escala, el rígido control de
costos y muy particularmente de los costos variables, son materia de
control inflexible y constante. Si la empresa tiene una posición de
costos bajos, se espera que esto la conduzca a obtener utilidades
por encima del promedio de la industria y la proteja de las cinco
fuerzas competitivas. Lograr una posición de costo total bajo,

frecuentemente requerirá una alta participación relativa de mercado

(se refiere a la participación en el mercado de la empresa con
relación a sus competidores más importantes) u otro tipo de ventaja,
como podría ser el acceso a las materias primas. La “EMPRESA
MIKCUY S.R.L”, se identificará por tener unos precios competitivos
con una relación de calidad - precio. Como estrategia los primeros
cinco días d e t e m por a da s ( 2 5 d e di c i e m br e na vi da d) se
manejara un margen de promoción de 5% sobre algunos artículos
básicos de la canasta familiar.
2.3. PLAZA
El mercado o plaza son "los consumidores reales y potenciales de un producto o

servicio”. Complementando este concepto, ambos autores mencionan que
existen tres elementos muy importantes:
 La presencia de uno o varios individuos con necesidades y deseos por

satisfacer.
 La presencia de un producto que pueda satisfacer esas necesidades.
 La presencia de personas que ponen los productos a disposición de los
individuos. (Espejo)
El concepto de intercambio conduce al concepto de mercado. En ese sentido,

"un mercado está formado por todos los clientes potenciales que comparten una
necesidad o deseo específico y que podrían estar dispuestos a participar en un
intercambio que satisfaga esa necesidad o deseo" . Así, el tamaño del mercado,
a criterio de Kotler, depende de que el número de personas que manifiesten la
necesidad, tengan los recursos que interesan a otros y estén dispuestas a
ofrecerlos en intercambio por lo que ellos desean. (Kotler P. )
2.3.1. Mercado Objetivo
Desde los objetivos principales del presente trabajo se ha

definido el mercado objetivo en la Apurímac,. Dicha definición
no responde a un trabajo preliminar. Ha sido establecida debido
a la importancia de la ciudad a nivel geopolítico y poblacional.
2.3.2. Segmentación de mercado
La segmentación contempla dos puntos de referencia: el nivel

socio económico y el tipo de persona respecto al consumo de
carne de cuy. Como se establece en el siguiente cuadro:
2.3.3. Área de Influencia
El área de influencia está comprendida por las provincias del

Departamento de Apurímac, debido a que el impacto del Plan
expuesto en el presente trabajo influye en dicho ámbito
geográfico en los siguientes aspectos:
Mejora de las condiciones de crianza de cuyes en las provincias

de Apurímac.

Inserción de las provincias a un plan de desarrollo organizado

dentro de un marco productivo empresarial en la crianza del
Cuy
2.3.4. Distribución y Canales

Básicamente la distribución de los productos se realizará en el
punto de venta con el que cuenta La “EMPRESA MIKCUY
S.R.L”.
Grafico N° 03 canal de distribución.

EXPORTACION TRANSPORTE C
MARITIMO/AEREO
L
P GRANDES
PRODUCTORES
I
R ADUANAS E
O N
D MEDIANOS T
PRODUCTORES
U Compra de
MAYORISTAS
E
C reproductores
DISTRIBUIDORES
T
PEQUEÑOS MINORISTAS
O PRODUCTORES
R Crianza PLANTA EN
PROCESO
E EMPRESA “MICKUY”
SELECCIÓN
S
ACOPIADORES
CAMIONEROS
Fuente: Elaboración propia
2.3.5. PROCESO PRODUCTIVO DEL CUY
2.3.5. 1. SISTEMA DE CRIANZA DE CUYES

El cuy se cría en todas las regiones del país, sin embargo su incidencia
es mayor en las ubicadas en la sierra. Su cría es doméstica, con fines
experimentales e industriales bajo varios sistemas que a saber son:
 sistema intensivo.
 Sistema semi intensivo.
 Sistema extensivo.
2.3.5.2. SISTEMA EXTENSIVO:

Este sistema de crianza, se efectúa sin lugar a exageraciones en 90% de
hogares de la sierra. Constituye un sistema irracional, donde no se
consideran los costos de producción, es en la práctica una crianza

subsidiaria, en la que el cuy es un animal carroñero (consume los

desperdicios de la cocina) completando su alimentación mediante el
consumo de forraje.
2.3.5.3. Alimentación del cuy

En la alimentación se fusionan los conocimientos científicos y prácticos
que tiene por finalidad hacer más reproductivos a los animales
domésticos a través del uso más eficiente de los alimentos tales como
forraje y concentrados.
El cuy crece con más velocidad con relación al peso corporal,
comparado con animales domésticos mayores, por lo que es importante
el conocimiento de las necesidades nutritivas de la raciones que se
suministran tales como forraje, concentrados y granos.
2.3.5.3.1. FORRAJE:
El forraje debe incluirse básicamente en toda dieta alimenticia,
un animal en crecimiento debe consumir de 160 a 200 gramos
al día. El forraje es la fuente fundamental de agua y vitamina C,
que los cuyes utilizan para cubrir sus requerimientos nutritivos.
La calidad nutritiva de los forrajes, es muy variada, por lo que
siempre debe suplementarse con un concentrado a fin de lograr
un máximo crecimiento.
Entre los forrajes tenemos: alfalfa, maíz, cebada, avena, trébol,
carretilla, retama, yuyo, achupalla, ryee grass, dactylis. festuca
de preferencia oreados.
2.3.5.3.2 CONCENTRADOS COMERCIALES :

Existiendo en el mercado gran variedad de concentrados
destinado a la alimentación del cuy, se recomienda elaborar en
base a ellos concentrados propios, mediante el agregado de
forraje granos de maíz.
Es necesario también tener en cuenta que las hembras que
tienen crías, necesitan agua limpia y fresca.
2.3.5.3.3 LAS NECESIDADES:

Proteicas con 14 – 17 %, se logran buenos resultados en
aumento de peso. Energéticas ( 75 – 78%) fibra (15%). Grasa,
minerales, vitaminas (A, B, C, E, K, C COMPLEJO B) y agua.
En la crianza familiar o casera, la alimentación es a base de
desperdicios de cocina y además el uso de granos como cebada
y maíz.
2.3.5.4. REPRODUCCIÓN DEL CUY

Uno de los procesos más importantes en la crianza y explotación
racional del cuy, es el conocimiento de los fenómenos de la
reproducción, así como las características de la vida sexual.
Dando lugar a nuevos y semejantes seres vivos. El conocimiento de este
proceso dentro de una crianza tecnificada debe merecer la atención la
atención: de estos conocimientos depende en gran parte los
rendimientos de la producción.

2.3.5.4.1. CICLO ESTRAL:

Corresponde al intervalo de tiempo entre la aparición de un celo
y el siguiente. Su duración es muy variable y oscila entre los 13
y20 días. Cada 16 días promedio. Presenta 4 fases proestro,
estro, metaestro y diestro. El celo o estro, donde la hembra
acepta al macho que varía de 27 a 31 horas, las hembras en celo
tienen manifestaciones externas como:
 Intento de montar a las otras hembras.
 Estiramiento del dorso de la hembra en presencia del
macho con elevación de la pelvis.
 Emite un ruido en presencia del macho.
 Una manera mecánica para detectar el celo es sujetando
a la hembra y colocando la mano sobre su dorso y con
la otra mano se aplica el movimiento rápido rítmico
sobre la grupa, si la hembra adopta la posición se
monta, estará en celo.
CUADRO DE REPRODUCCION Y CUIDADO DEL CUY.

Se denomina celo o estro a la fase del ciclo estral en que las hembras
aceptan al macho, la duración o persistencia del celo es esta especie
CELO: varía entre 27 y 31 horas. Además tiene la característica de presentar
el ciclo post parto que dura 3 horas, apareciendo aproximadamente a
las dos horas después del parto; una evidencia para notar el celo es
cuando las hembras intentan montar a otras.
La ovulación ocurre generalmente a las 10 horas de iniciado el celo y

es el momento óptimo en que la hembra se encuentra apta para la
OVULACIÓN Y FECUNDACIÓN: fecundación.
Ovulación es el desprendimiento de un óvulo del ovario, mientras
que fecundación es la unión del óvulo con el espermatozoide en que
dará origen al huevo o zigote, el que a su vez dará lugar al feto, que
cumplido el periodo de gestación dará un nuevo ser o cría.
Tiene una duración promedio de 67 días; aunque se han registrado

períodos que varían de 42 a 72 días.
Existe una correlación entre los periodos de gestación y el tamaño de
PERIODO DE GESTACIÓN la cría.
También hay una relación entre el periodo de gestación y el tamaño
de la camada (número de crías).
Siendo períodos más largos para camadas de una cría (70.5 días) y
los más cortos para camadas numerosas (66.8 días) para camadas de
6 crías.
La buena alimentación, calidad genética y un buen manejo, influyen
en el tamaño de la camada.
El cuidado de hembras gestantes debe ser muy riguroso, por lo que

es necesario realizar un adecuado manejo de:
CUIDADO DE HEMBRAS Apareamiento de hembras jóvenes.
GESTANTES  Frecuencia de apareamiento.
 Eficiencia manipuleo.
 Evitar densidad de pozas o jaulas.
 Evitar cambios bruscos de temperatura.
 Cuidado con el transporte, etc.
La hembra próxima a la parición, se separa del grupo y luego de las
contracciones y dilataciones genitales correspondientes, empieza la
expulsión de los fetos uno por uno. Cada feto está rodeado de sus
EL PARTO: membranas fetales respectivas, las cuales son inmediatamente
lamidas e ingeridas por la madre durante el parto.
En el parto, generalmente se produce de uno a cuatro crías.
El cuy, animal vivíparo, pare generalmente por las noches y varía de
1 a 8 crías, la que depende, de la sanidad, alimentación y grado de

selección.
La producción de la leche materna y consumo de ésta por las crías, es
muy importante para lograr la sobrevivencia de ellos, la leche
LACTANCIA Y DETETE materna es altamente nutritiva desde el punto de vista proteico y
energético.
El destete debe realizarse a los 30 días de edad, momento en el cual
deben pesarse y separar por sexos.
La leche materna es altamente nutritiva desde el punto de vista
proteico y energético, por lo que pueden criar de 5 a 6 crías sin
ningún inconveniente, a pesar de tener dos pezones, las crías
caminan inmediatamente y consumen forraje a las 2 o 3 horas de
nacidos
Es un término amplio, en tanto comprende las operaciones de
MANEJO alimentación, sanidad, reproducción, instalaciones y el manipuleo
propiamente dicho.
Las hembras para ingresar al primer empadre deben tener una edad
que fluctué entre los 3 y 4 meses; deben ser seleccionadas por el
peso, y proceder de camadas numerosas.
Manejo de hembras Una hembra gestante, en lo posible, no debe ser manipulada porque
puede ocasionársele un aborto.
La sujeción de las hembras gestantes es colocándola sobre el
antebrazo del operados y la mano sujetando la región ventral.
A los 6 meses los machos alcanzan su completa madurez sexual es
por esa razón que para el empadre se recomiende machos de esa
Manejo de Machos: edad.
Los empadres con machos tiernos arrojan bajos porcentajes de
fertilidad.
Un macho adulto puede soportar una carga de 15 hembras.
Es recomendable que el parto se realice en la poza de empadre y las
crías sean sacadas a las pozas de crianza cuando estas tengan de 3
Manejo de crías lactantes: semanas de edad.
Con este sistema se aprovecha más eficientemente el celo post parto
d las hembras.
A los cuyes se les denomina gazapos desde el destete hasta que salen
al mercado o entran al empadre.
INSTALACIONES A los gazapos destetados se les agrupa en lotes de 10 machos o 15
hembras, tratando que estos grupos sean homogéneos en edad como
en tamaño. Se debe practicar la selección de los animales para recría
del plantel y para la venta. Es sexaje de los cuyes sobre el primer
mes no presentan problemas sin embargo a simple vista es difícil
diferenciar el sexo. En términos generales el macho es más grande
que la hembra. Cuando los animales por sexarse son menores de un
mes se requiere de mayor experiencia.
El material a usarse para la construcción del criadero de cuyes es
INSTALACIONES variable, dependiendo de la zona donde se instale por lo que se
sugiere utilizar material de la zona, lo que conllevará a la
disminución de costos de inversión.
Las pozas deberán ubicarse en ambientes cerrados para evitar
cambios bruscos de temperatura.
Condiciones de una buena instalación: El criadero debe contar con ventilación e iluminación adecuada.
La temperatura óptima del criadero debe variar entre 15 a 18 grados
centígrados.
Debe mantenerse a los animales es pequeños grupos, separados por
edad, sexo, todas estas condiciones permitirán que el animal
consuma cantidades de alimento y consecuentemente un mayor
incremento de peso.
Las medidas recomendables para una poza de empadre y maternidad
son de 1 por 1.50metros que albergue a un total de 10 a 15 hembras
por macho, para lo cual debe tenerse en cuenta el tamaño de las
Pozas de crianza: hembras.
Generalmente en las pozas de empadre típicas se ubica un macho
durante el parto. En algunos casos se separan las hembras antes del
parto a pozas de maternidad colectivas o individuales, donde parirán
y lactarán a las crías permaneciendo más de un mes, regresando la
madre a su poza para ser servida nuevamente.

2.4. PROMOCIÓN
Es una forma de comunicación; por tanto, incluye una serie de elementos que
son parte de un proceso que se utiliza para transmitir una idea o concepto a un
público objetivo. Si el mensaje (que es uno de los elementos más importantes de
toda actividad promocional) se transmite con éxito, se produce un cambio en el
conocimiento, las creencias o los sentimientos de los receptores, y en esencia, es
eso lo que se pretende lograr cuando se emplea a la "promoción". (Stanton) En
muestra “EMPRESA MIKCUY S.R.L”, la promoción se realizará
principalmente con demostraciones del producto, especialmente cuando se trate
de su etapa introductoria con muestras en festivales culinarios con la debida
presentación de trípticos, etc.
2.5. PUBLICIDAD.
En La “EMPRESA MIKCUY S.R.L”, Teniendo en cuenta que la selección de
medios publicitarios es importante en la medida en que implica encontrarla
mejor forma de lograr llegar al número deseado de audiencia que pueda estar
interesada en un bien o producto, nuestros canales de comunicación serán:
 Volantes alusivos al negocio y a nuestro producto.

 Página web, en donde se dará a conocer al producto ofrecido en La
“EMPRESA MIKCUY S.R.L”, las promociones y descuentos que se
están ofertando, etc. Para el mediano plazo, se implementará la
opción de compras a través de este medio.
 Esta medida consiste en ampliar los horizontes de la empresa, buscando
un nuevo mercado. La venta de productos por Internet es una nueva
herramienta que trae diversas ventajas. La principal es el aumento de la
clientela debido a la facilidad de acceso a los productos y la comodidad
de comprar desde el hogar. Otra muy importante es que genera una
ganancia extra recibida de las empresas que patrocinan la página de
Internet.
 Esta medida se complementa con el PRODUCTO “exportación”. Los
artículos que se compran vía Internet son enviados a cada cliente,
cobrando por el envío un precio razonable. Esta opción tendría un costo
inicial elevado, pero luego se vería compensada por las ganancias extras
generadas.
 En búsqueda de una mayor productividad; en La página web se creará
blog para quejas, comentarios y sugerencias, de manera que los clientes
tengan participación directa y contribuyan al mejoramiento y al
incremento de la eficiencia dentro de la institución.
III. INGENIERO DEL PLAN
Las siguientes estrategias nos permitirán alcanzar los objetivos trazados:

3.1. ESTRATEGIAS
Las estrategias son los procesos dirigidos a alcanzarlos objetivos de una

organización. Es el medio, la vía, las acciones para la obtención de los objetivos de
la empresa. En una estrategia están integrados análisis y acción.
3.1.1. ESTRATEGIA DE DIFERENCIACIÓN.

En donde la ventaja competitiva estará dada en su tamaño, peso,
empaque extraordinario, en un solo lugar y el cliente podrá elegirlos de acuerdo
a su necesidad. Hecho que diferencia de las demás empresas que comercializan
cuy empacado a nivel de las empresas en el Perú.
3.1.2. ESTRATEGIA DE PENETRACIÓN EN EL MERCADO.

Con esto se pretende aumentar la participación en el mercado, a través
de publicidad (merchandising), a nivel de la ciudad de Abancay de manera
directa y/o vía electrónica a través de la internet, dirigida a todos sus habitantes
a fin de convertir en un hábito de vida; lo que pretendemos es potencializar e
incrementar la adquisición de nuestro producto de consumo masivo en este tipo
de establecimientos.
3.1.3. ESTRATEGIA DE SEGMENTACIÓN DE MERCADO

La segmentación va enfocada en la división del mercado:
 Dependiendo la edad del consumidor: L o s productos que nuestro
“EMPRESA MIKCUY S.R.L” ofrecerá, irán dirigidos para todas personas,
de todas las edades
 Considerando el poder adquisitivo: Los productos que se ofertarán en La

“EMPRESA MIKCUY S.R.L”, son productos que pueden ser adquiridos
por las personas que se encuentran en un nivel medio y alto, ya que son
bienes de primera necesidad, con precios accesibles.
 Tomando en cuenta la zona geográfica: La “EMPRESA MIKCUY

S.R.L” estará ubicado en una zona próxima al terminal,
 de fácil acceso de los consumidores.
3.1.3.1 BASES PARA LA SEGMENTACIÓN
 Geográficas: La empresa estará ubicada en la Av. Juan Pablo Castro N°

117 de la ciudad de Abancay, y en primera instanciase buscará satisfacer
las necesidades de la población urbana y de la zona centro de Abancay y
vender rápidamente al exterior, para luego acaparar el mercado de la
ciudad de Abancay.

Av. Juan Pablo

Castro N° 117
Ubicación de la
empresa
Mikcuy
 Demográficas: la “EMPRESA MIKCUY S.R.L”, estará dirigida para

todas las personas, en especial a las amas de casa, dueños de restaurants,
quintas, etc., ya que al tratarse de productos, ellos son las responsables
de su adquisición.
3.1.3.2. Usuarios o Consumidores

La “EMPRESA MIKCUY S.R.L” con características de un producto
que comercializa generalmente cuy empacado; este, por ser un bien de
consumo tradicional y esporádico son adquiridos por toda la
población en general sin localizar ningún segmento de mercado. Claro
está que la decisión de compra dentro del núcleo familiar se
encuentra en la amas de casas quienes son la que realizan la compra o
la delegan a un miembro de su familia.

3.1.3.3. Consumidor final:
Representado por familias que consumen carne de cuy y suelen

comprarlo en los mercados de la zona. Este segmento es bastante
amplio, ya que se sabe que el consumo per cápita en algunas zonas del
país llega a ser de 35 kilos de carne de cuy al año. En cualquiera de los
casos, el cliente le da gran importancia a la calidad de la carne, al sabor
y al precio del producto. Es un público muy exigente y dispuesto a
pagar por la calidad de un buen producto. En algunos casos, el ama de
casa está dispuesta a pagar por kilo más que el dueño de un restaurante.
Por ello, es importante lograr un equilibrio entre estos dos públicos.
Mientras que los restaurantes compran grandes volúmenes pero
regatean precio, las amas de casa buscan productos de excelente calidad
y están dispuestas a pagar un precio superior al promedio del mercado.
3.1.4. ESTRATEGIAS DE POSICIONAMIENTO

Los anuncios publicitarios, ya sea por medio de radio, prensa, volantes,
revistas, almanaques, bolsas con el logo etc., que llamen la atención del cliente
y los induzca a la compra. Buscará crear una mezcla de marketing,
concentrando los esfuerzos de tal forma que nuestros consumidores nos
perciban como la fuente de alimentos más frescos de la zona. En este sentido,
se optará por el posicionamiento por atributos/beneficios principales.
3.2 GRAFICO FLUJOGRAMA

FLUJOGRAMA
PROVEEDOR
Fuente: elaboración Propia

IV- BIBLIOGRAFÍA
 Armstrong, P. K. (2003). El precio. En F. d. Márketing.
 Diccionario de Marketing, de Cultural S.A.
 composicionnutricional. (2013). http://composicionnutricional.com/alimentos/CUY-

CARNE-DE-4.
 Cusco, P. D. (2009).
http://www.bvcooperacion.pe/biblioteca/bitstream/123456789/4435/1/
BVCI0004541.pdf.
 Espejo, L. F. En Mercadotecnia.
 Farber, P. B. (2002). En 1. P. Publicidad.
 http://composicionnutricional.com/alimentos/CUY-CARNE-DE-4. (s.f.).
 http://definicion.de/logo/#ixzz2ll7hTNdX. (s.f.).
 http://es.wikipedia.org/wiki/Cavia_porcellus. (s.f.).
 http://www.rmr-peru.com/cuy-quimioterapia.htm. (s.f.).
 https://sites.google.com/site/paintitmarketing/blog/
propiedadesdelapaletadecoloresneuromarketing. (s.f.).
 Kotler, P. En Dirección de Marketing Conceptos Esenciales.
 Kotler, P. En Dirección de Mercadotecnia.
 Molina, U. A. (s.f.).
http://www.lamolina.edu.pe/Zootecnia/PIPS/Prog_Alimentos/Planta/cuyes.htm.
 OSORIO, L. (06 de 18 de 2009). http://tecnologiadecarnicos.blogspot.com/2009/10/un-

gran-potencial-carne-de-cuy-el.html.
 Philip Kotler y Gary Armstrong. (2003). En Fundamentos de Márketing.
 Rivera, I. (s.f.). http://cuyesadelita.jimdo.com/beneficios-de-la-carne-de-cuy/.
 Romero, R. Marketing.
 Stanton, E. y.

V. ANEXOS.
GALPONES DE CRIANZA DEL CUY
PROCESO DE EMPACADO DEL CUY

CUY EMPACADO AL VACIO EMPRESA
CUY EMPACADO AL VACIO EMPRESA PERUCUY

CUY EMPACADO AL VACIO EMPRESA QOSQO CUY
CUY EMPACADO AL VACIO EMPRESA CUCUY

PLATO DE COMIDA DEL CUY

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Plan de Marketing [EMPRESA “MIKCUY” SRL]

EMPRESA “MIKCUY” SRL. |Plan de Marketing 1

EMPRESA “MIKCUY” SRL. |Plan de Marketing 2

El cuy es un mamífero, herbívoro originario de la zona andina. Conquistó al mundo por

EMPRESA “MIKCUY” SRL. |Plan de Marketing 3

 El presente plan de marketing, permitirá desarrollar las capacidades de producción y

EMPRESA “MIKCUY” SRL. |Plan de Marketing 4

Promover el desarrollo integral de quienes aquí laboramos para que, a través de un

Con el esfuerzo diario de todos, ser la empresa líder en la producción de alta

1.5. Análisis FODA

Aspectos FORTALEZAS OPORTUNIDADES

EMPRESA “MIKCUY” SRL. |Plan de Marketing 5

 No existen esfuerzos previos de

 En su mayoría las crianzas son  La mayoría de productores depende

Autor: Elaboración propia

EMPRESA “MIKCUY” SRL. |Plan de Marketing 6

1.5.1. Amenaza de competidores potenciales

Actualmente es factible ingresar al mercado de cuyes. No existen fuertes

El desarrollo tecnológico de la producción y comercialización de la carne de

El producto es único, con marca, presentación y empaque.

No existe ninguna producción y comercialización a gran escala, la mayoría de

 Conocimientos sobre la crianza de cuy

Se puede establecer que competidores potenciales siempre van a haber.

1.5.2. Amenaza de productos sustitutos

Productos cárnicos de consumo masivo Como: el ave, vacuno, cerdo, etc.

Estos tres primeros lideran el mercado de carnes, siendo productos que se

1.5.3. Rivalidad presente en el mercado

1.6. OBJETIVOS DE MARKETING

1.6.1. OBJETIVO GENERAL

1.6.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

"cualquier ofrecimiento que puede satisfacer una necesidad o un deseo, y

En La “EMPRESA MIKCUY S.R.L”, el producto es la base fundamental de

Los bienes que se ofrecerá al interior de L a “EMPRESA MIKCUY S.R.L”,

EMPRESA “MIKCUY” SRL. |Plan de Marketing 8

La presentación beneficiada se conoce con la denominación de carcasa o canal

2.1.1. CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO

Como producto cárnico de consumo masivo, la carne de cuy se

 Costos altos y nivel de producción bajo

Hay una ausencia de gastos de promoción y distribución como esfuerzo

EMPRESA “MIKCUY” SRL. |Plan de Marketing 9

Grafico N° 01 ciclo de vida de los productos.

2.1.2. CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

2.1.3. CARACTERÍSTICAS DE LA CARNE:

CUADRO DE CARACTERISTICAS NUTRICIONALES DE LOS ALIMENTOS

Nutrientes Inicio Crecimiento Acabado Reproductores

EMPRESA “MIKCUY” SRL. |Plan de Marketing 10

2.1.3.1. USOS DEL CUY - CARNE DE CUY DETIENE Y

En 1940 investigadores estadounidenses descubrieron que la carne de

2.1.3.1.1. Explicación Científica

La sangre y la carne del cuy presentan la Asparginasa (enzima)

El consumo de frituras pueden ser precursores del cáncer a través de la

Definitivamente "COMER CUY, ES VIVIR MEJOR", ya que nos nutre

2.1.4. DISEÑO DEL EMPAQUE DEL PRODUCTO

circular tarjetas de presentación y almanaques. Se fijará un afiche publicitario

EMPRESA “MIKCUY” SRL. |Plan de Marketing 12

2.1.5. LOGOTIPO DE LA EMPRESA

Para ello La Empresa Mickuy SRL.

COLO VÍNCULO DE ASPECTOSDEL

Marrón Informal y relajante  En envase marrón es percibido como

Blanco Bondad, pureza,  Sugiere bajo en calorías

EMPRESA “MIKCUY” SRL. |Plan de Marketing 13

2.1.5.2. Significado del logotipo

La silueta que rodea al cuy es el rojo, que representa la bandera de