Equipo de cocina Clasificación Uso Imagen

Cuchillos Equipo Es un instrumento que se

menor emplea para cortar; consta
de una fina hoja metálica
con uno o dos bordes
afilados y de un mango por
el cual se sostiene

Peladores Equipo Está diseñado para pelar,

menor finamente, la piel de
verduras, frutas y
hortalizas y aprovechar
bien su carne. Permite más
utilidades como cortar y
laminar
Mandolina Equipo Sirve para cortar y laminar,
menor de forma manual, en
rodajas de grosor
uniformes, una buena
variedad de alimentos

Cucharas de Equipo Utilizada para servir

servicio menor guarniciones y otros
acompañamientos en
asados y platos similares
Espátulas Equipo Sirve para rebañar los
menor restos que quedan en ollas
y bandejas; es ideal para
darle vuelta a los alimentos
mientras se cocinan o fríen
y para luego recoger y
servir las piezas cocinadas
o fritas
Pinzas Equipo Se usan pinzas de cocina
menor para manipular alimentos
cortados en pedazos muy
pequeños y para emplatar
al gusto de cada uno.
Trinche Equipo Su finalidad de este
menor utensilio es sólo el de
sujetar la vianda de carne
durante el trinchado o
corte de la carne, para que
se pueda cortar
Colador chino Equipo Su función en cocina es
menor separar de un líquido, pure
o salsa los grumos, pellejos
o partes más gruesas de tal
forma que el resultado es
un líquido ya sea en forma
de pure o salsa con una
textura muy fina y
agradable al paladar
Colador clásico Equipo Usado como filtro o
menor escurridor de alimentos. En
la cocina se emplea un
colador cuando se quiere
separar un alimento
líquido de su sólido
Charolas Equipo Sirve para cocer en el
menor horno todas las masas,
pasteles y piezas de
pastelería que no
necesitan molde, o para
colocar uno de estos
últimos sobre ella.
Silpat Equipo Es una tela revestida de
menor silicona aptas para el
contacto con alimentos. Se
coloca en la charla de
cocción con la seguridad
de que los bizcochos u
otros preparados dulces no
se peguen
Ollas Equipo Se utiliza para cocinar o
menor para calentar una cierta
cantidad de agua.

Cacerolas Equipo Sirven esencialmente para

menor calentar líquidos, cocer
alimentos en un líquido y
recalentar preparaciones
(en ocasiones al baño
María).
Coludos Equipo Como una sartén, pero
menor más onda ideal para
realizar preparaciones con
líquidos como caldos sopas
etc.
Sartenes Equipo Sirve para freír, saltear o
menor dorar carnes, pescados,
verduras y huevos, y para
cocer distintas
preparaciones.