Rallador de jengibre

El rallador de jengibre – mó jiāng qì, es un utensilio

que se encuentra en casi todas las cocinas de China.

El jengibre es un ingrediente muy importante en la cocina

china y para obtener todo su sabor, necesitamos rallarlo,
que no tiene nada que ver con el jengibre en polvo, y el
rallador de jengibre facilita mucho esta tarea. 

Cuchara de porcelana

Las cucharas de porcelana -瓷汤匙 – cí tāngchí,

son fundamentales para tomar la sopa sin
quemarse la lengua, además tienen el tamaño
perfecto para el wonton o bola de masa hervida.
 Colador de cuchara

El colador de cuchara o araña – 漏勺 –

lòusháo, se utiliza principalmente para colar,
desnatar, freír y escurrir el aceite de los
alimentos o sacarlos del agua hirviendo.

El colador de cuchara chino lo podemos

encontrar en varios tamaños, siendo el más
común el que mide 15 centímetros de diámetro
(unas 6)

Colador chino
El colador chino es un utensilio de cocina con
forma cónica y su funcion en cocina es separar
de un liquido, pure o salsa los grumos, pellejos
o partes mas gruesas de tal forma que el
resultado es un liquido ya sea en forma de
pure o salsa con una textura muy fina y
agradable al paladar.

tijeras de cocina

Las tijeras de cocina pueden emplearse en

numerosas ocasiones para cortar y separar tejidos
de los alimentos cárnicos, cortar huesos, superficies, etc. Las hay especiales para cada
tipo de carne, ya sea de aves o de pescado.

cuenco de sopa

Gran capacidad: los cuencos de sopa grandes de 24

onzas con asas son ideales para sopas abundantes y
servir, como sopa de cebolla francesa, guiso, chile,
avena, pasteles de pollo, pasta, cereales, galletas de
langosta, guarniciones, helado.

Colador de bambú

Un excelente colador de bambú para soba

y otros alimentos, pero también funciona
como un colador de agitación para
eliminar el agua de las verduras húmedas.
También es ideal para usar para colocar
verduras recién hervidas para enfriar, lo
que les permite obtener una exposición
adecuada al aire frío.
Cuchillo para cortar fideos

El Menkiri boch es el cuchillo japonés para

cortar fideos, y hay dos tipos principales, el
soba kiri, para cortar los finos fideos soba
(de trigo sarraceno), y el udon kiri, para
cortar los fideos gruesos de harina de trigo
conocidos como udon