FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE

ADMINISTRACÍON

CURSO:
ADMINISTRACIÓN LOGÍSTICA - V

TEMA:
PROCESO LOGÍSTICO Y LA CADENA DE SUMINISTROS DE
PEPSICO
INTEGRANTES:
 Aguinaga Pérez, Jhan Franco.
 Cardozo Urbina, Carlos Alberto.
 Mundaca Ventura, Josué.
 Sandoval Núñez, Diego Ricardo.
 Vásquez Valderrama, Alex.
 Zavaleta Sánchez, Kevin.

DOCENTE DE LA ASIGNATURA:

MILKEN RICARTTE CHÁVARRY BECERRA

PIMENTEL – PERÚ

2021
INDICE
RESUMEN..................................................................................................................................3
INTRODUCCIÓN...................................................................................................................4
I. MARCO TEÓRICO:...........................................................................................................5
1. CADENA DE SUMINISTROS......................................................................................5
¿Quiénes integran una cadena de suministros?...........................................................5
2. GESTIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROS.......................................................6
3. GESTIÓN DE INVENTARIOS.....................................................................................7
4. CONTROL DEL SISTEMA DE INVENTARIO:..............................................................7
Ventajas:.............................................................................................................................8
NIVEL DE RESPONSABILIDAD DEL PERSONAL..........................................................8
VENTAJAS:........................................................................................................................8
RESPONSABILIDAD DEL PERSONAL:............................................................................9
TRANSPORTE Y SISTEMA LOGÍSTICO..........................................................................9
TRANSPORTE LOGÍSTICO............................................................................................9
Funciones del transporte logístico.................................................................................10
Tipos de transporte logístico..........................................................................................10
SISTEMA LOGÍSTICO........................................................................................................10
PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA:..................................................................................12
1. DESCRIPCIÓN............................................................................................................12
VISIÓN..................................................................................................................................13
MISIÓN.................................................................................................................................13
ORGANIGRAMA.................................................................................................................14
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO:.........................................................................................21
ESTRUCTURA DE LA CADENA DE SUMINISTRO DE LA EMPRESA.........................21
ESTRATEGIA DE ALMACÉN................................................................................................21
 RESUMEN

Hoy en día es necesario investigar para comprender el significado de una

cadena de suministros y el efecto que conlleva en la toma de decisiones
ofreciendo una excelente eficiencia y eficacia en el proceso logístico de las
empresas.
El objetivo de la cadena de suministros y los diferentes aspectos que se deben
considerar al planear, diseñar y ejecutar, resultan ser técnicas fundamentales
para toda empresa que desee mantenerse en el mercado competitivo.
Este trabajo de investigación está basado en una conclusión del proceso
logístico de PEPSICO, así mismo presenta los factores que influyen
eficientemente alrededor de la cadena de suministros, también muestra el
proceso de distribución actual de la empresa, el cual nos permitirá mantener
una visión eficiente de los factores que intervienen en este proceso ya sean
internos o externos. Hallando así los componentes negativos para buscar
soluciones y recomendaciones para que los procesos logísticos de la empresa
PEPSICO sea la más eficiente y eficaz para mantener a nuestros clientes y
proveedores fidelizados
INTRODUCCIÓN

Dado que hoy en día la competencia en los mercados es muy alta, esto
conlleva a que las empresas evalúen sus procesos y técnicas llegando a la
conclusión que para tener aceptación el mercado agresivo, ya no solo es
necesario una buena atención al cliente sino también mejorar sus operaciones
con perspectivas innovadores que ayuden a todos los relacionados en la
cadena de suministros, ya que esto hace que la satisfacción de los clientes sea
la máxima posible
El desarrollo del siguiente trabajo es investigar la compañía PEPSICO
escribiéndola a esta y tiene como objetivo identificar los factores que influyen
directamente en la cadena de suministros y la descripción de los procesos. Así
mismo se expondrán algunos conceptos relacionados a la cadena de valor,
Gestión de la cadena de suministros, Gestión de inventarios, Transporte y
sistema logístico, la importancia de un adecuado proceso para elegir la mejor
decisión y la forma en la cual se quiere mantener la empresa por medio de “la
excelencia operativa”.
Se realizó también la investigación de la estructura de la cadena de suministro,
estrategia de almacén y estrategia de transporte 
Para la siguiente investigación se utilizó el método de recolección de datos
como Revisión de Registros, expedientes, revistas, artículos, entre otros.
 I. MARCO TEÓRICO:

1. CADENA DE SUMINISTROS.
Actualmente cada organización se encuentra en una gran búsqueda
constante de diferentes características o alternativas donde le permitan
conseguir una variedad de soluciones cada vez con mayores retos para
poder enfrentar un gran entorno elevadamente competitivo. En este
sentido solo se necesita conseguir un gran desarrollo en la estructura
para que cada proceso vaya acorde a la exigencia de cualquier mercado
seleccionado siempre teniendo en cuenta que todo bien y servicio
presente un alto estándar de calidad para poder conseguir una gran
participación y competitividad. Las características que se encuentran en
la cadena de suministros también se les llama cadenas de
abastecimiento, esta es la unión de actividades y procesos que se
encargan de llevar el correcto proceso de venta de un producto.
En esta misma se supervisan los procesos en el cual se obtiene la
materia prima, elaboración de productos, producción, distribución,
transporte y entrega de estos.

Arcía, M (2019) nos dice que el objetivo de una empresa o compañía es

satisfacer las necesidades de su cliente. Así mismo nos dice que la
finalidad de la cadena de suministros es proveer de materiales en
cantidad, calidad y tiempo necesario al menor costo posible. Dentro de
este podemos encontrar otros tales como:

 Instaurar buenos canales de comunicación.

 Contar con una coordinación adecuada.
 Evitar pérdidas innecesarias.
 Mejorar los tiempos de distribución.
 Adecuar el manejo de inventarios.
 Respetar los tiempos de entrega.
 Responder con efectividad los cambios en la demanda y la oferta.
 Lo principal es mantenerla dinámica, es decir que exista un flujo
de información continuo de todo el proceso de obtención y
fabricación. Además, en las diferentes etapas es necesario
mantener todas las relaciones con los proveedores, mayoristas, y
los clientes, controladas para obtener una técnica efectiva.

¿Quiénes integran una cadena de suministros?

Arcía, M (2019) afirma que para que el proceso se lleve a cabo con la
eficacia necesaria debe contar con los componentes fundamentales,
tales como:
  Proveedores: aquellas personas u organizaciones que se
encargan de distribuir, ofrecer, conceder o arrendar el uso de
bienes y servicios.
 Transporte: encargados del traslado de materias primas,
productos terminados e insumos entre empresas y clientes.
 Fabricantes: corresponde a los que transforman la materia prima
en algún artículo.
 Clientes: parte importante de la cadena de suministros, aquellos
cuyas necesidades deben estar cubiertas.
 Comunicación: es una característica básica para que las
operaciones entre cada elemento de la cadena fluyan y se
desarrolle correctamente.
 Tecnología: permite a los elementos de la cadena de
abastecimiento optimizar sus tareas y realizarlas en menor
tiempo.

2. GESTIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROS.

La gestión de la cadena de suministro está relacionada con la creación y

supervisión de procesos optimizados, los cuales son responsables del flujo de
productos desde el suministro de materia prima hasta la producción, logística y
entrega al cliente final.

Según Perkins, B y Wailgum, T, (2017) concluyeron que el objetivo de la

gestión de la cadena de suministro es optimizar el rendimiento de la cadena de
suministro. Su operación normal permite a las empresas o fabricantes reducir el
exceso de inventario al tiempo que reducen los costos de producción,
transporte, seguros y almacenamiento de los productos que no se pueden
vender.

Para Perkins, B y Wailgum, T (2017) existen seis componentes que permiten

una adecuada gestión de la cadena de suministro:

 Planificación. Trata de que la empresa se tiene que planificar y gestionar

en absolutamente todos los recursos que sean necesarios para la
satisfacción de las necesidades del cliente. Por lo que, es de suma
importancia por lo que identifica a los indicadores que aseguran que la
cadena de suministro sea eficiente, eficaz y proporciona el valor al
consumidor final.
 Abastecimiento. Se refieren a la organización que se debe seleccionar a
los proveedores que proporcionan las materias primas para los
productos en su fabricación. Una vez de la realización del contrato
donde ambas partes están de acuerdo, como bien se sabe que el
gerente SCM la utilización de la diversidad de métodos para el
monitoreo y administración en la relación con el proveedor.
  Fabricación. De acuerdo a los administradores o gestores relacionados
con la cadena de suministro organizan las actividades que vienen hacer
indispensables para la recepción de materias primas, fabricación de
productos, pruebas de calidad, embalaje y envío por lo que se necesita
una organización de entregas. El gran porcentaje de las empresas
clasifican la calidad, producción y la productividad de sus servicios y
trabajadores para asegurar de realizar productos que cumplen con
dichos estándares de calidad que se requieren por el mercado de
acuerdo a los clientes.
 Entrega. Es la involucración de dichos pedidos en la coordinación, en
ver el punto de entrega, despacho de mercancías, cobranzas y
facturación. Por lo que se refiere a que se basa en una flota vehicular
que tiene la función de entregar productos a los clientes. Una diversidad
de empresas subcontrata la mayor parte en el proceso de entrega a
organizaciones especializadas, que específicamente se encargan en
que si el producto necesita un manejo den prioridad al producto u
entrega a domicilio
 Retorno. Nos habla de su vertiente que viene hacer la recuperación de
los productos que se encuentran defectuosos, excesivos o no deseados.
Si consta de la deficiencia, se requiere la reelaboración o ser
desechado. Si el producto es innecesario o redundante, debe devolverse
al almacén para su posterior venta.
 Habilitación. Vienen hacer dichos procesos que dan orden a las
empresas para el monitoreo de la información a lo largo del proceso en
la cadena de suministro y poder garantizar el cumplimiento de todos los
requisitos y normativas. Incluyendo las finanzas, recursos humanos,
tecnología de la información, gestión de instalación, gestión de cartera
de inversiones, diseño de los productos, ventas y ofrecer calidad.

Retos en Supply Chain, (2018) nos cuenta que, para asegurar la calidad de los
procesos en la cadena de suministros, existen 5 claves fundamentales:
a. Mantener un enfoque flexible a nivel global.
b. Promover la participación de los consumidores.
c. Mejorar el retorno sobre el gasto en innovación.
d. Atraer y retener a los empleados productivos.
e. Transparencia.

3. GESTIÓN DE INVENTARIOS.
Para asumir con éxito los desafíos que el mercado exige, las empresas
necesitan contar con tecnología que permita tener un eficiente control de
inventarios. Así que Pepsico cuenta con un sistema de códigos de barra y
software que brinda la solución de administrador de almacenes con su
plataforma digital logistics dlx.
4. CONTROL DEL SISTEMA DE INVENTARIO:
A). Implementando la estrategia de digital Logistics (DLX) mediante el sistema
de gestión de inventario (WMS) de Redpraire, es un sistema de inventario
permanente o continuo, permite que el manejo de la operación se de en una
forma ordenada sin perder el control del inventario y dando solución a la
diferencia de inventario en los almacenes. El WMS trabaja bajo el sistema de
órdenes sin perder el control del inventario, las cuales generan diferentes
tareas, que son administradas bajo los siguientes conceptos:
-Permisos: Cada usuario tiene asignado permisos de acuerdo al cargo
desempeñado.
-Prioridades: Asigna tareas prioritarias.
-Proximidad. Ejecución de tareas optimizando el tiempo.

Ventajas:
 Eliminar el sistema manual.
 Aumentar la productividad.
 Mejoras la exactitud.
 Forma ordenada y mayor control en tiempo real.
 Velocidad en recibo y despacho en los almacenes para mayor flujo de
productos
 Rotación perfecta del producto terminado bajo en concepto de FEFO
(Primero en expirar, primero en salir).
 Ubicación exacta de la mercancía.
 Situación exacta de logística de lote de mercancía y del flujo de picking.
 Cuando llega una estiva con productos, es identificada con EPL, el cual
es un código de barras, en el que se ingresa la siguiente información:
Numero de parte, cantidad, Lote, Fecha de producción, y fecha de
vencimiento.
 Permite detectar en tiempo real, lugar y ubicación en el almacén se
encuentra cada producto, quien la mueve y hasta a que destino se
envía.

NIVEL DE RESPONSABILIDAD DEL PERSONAL

 Capacitaciones para adaptarse de manera más rápida y eficiente al uso

del programa.
 Ambiente laboral más organizado.
 Tiene una función específica que al complementarse con la de los
demás miembros del personal, tiene como resultado una maximización
de la productividad.

B). A través del sistema de picking (reconocimiento de voz), enlazado con el

sistema SAP, les permite manejar un SISTEMA CONTINUO DE INVENTARIO.

VENTAJAS:
 Este sistema ha permitido una mejora y eficiencia en el despacho de los
pedidos.
  Eficacia en el personal que dirige el proceso de picking.
 El sistema permite saber en tiempo real la cantidad de productos,
además el desempeño del personal a cargo y hay confiabilidad en los
procesos.
 Permite conocer todo el historial del producto.
 Organización del almacén.
 Permite realizar seguimiento y gestión de las diferentes actividades que
se desarrollan en la administración del almacén o bodega.
 Ahorro en costos de producción, especialmente en mano de obra.
 Es una tecnología que ayuda al medio ambiente, ya que, con el
reconocimiento de voz, no es necesario utilizar planillas.

RESPONSABILIDAD DEL PERSONAL:

-El usuario camina libremente, mientras desarrolla su actividad va informando a

la central.
-El desempeño del personal a cargo y hay confiabilidad en los procesos.

c). Utilizan sistema de Inventario continuo ya que al utilizar la tecnología

PICKING, les permite tener un control más detallado del inventario. El video no
es muy claro en mostrar el manejo y control de inventario, actualmente están
desarrollando el proyecto tittan, el cual les permitirá a través de la empresa
fortna, especialista en el manejo de logística, implementar un control y
administración de los inventarios, en las diferentes cadenas de distribución en
el país y en el extranjero. Se puede deducir que manejan un Modelo de
Inventario de tipo CANTIDAD DE PEDIDO, para esto han tenido que organizar
una estructura que les permita realizar con gran éxito el proyecto. Este tipo de
inventario, le ha permitido a TOTTO  minimizar los costos en el inventario,
mejorar en la distribución de los productos.  Pasar de 4 cajas por minuto a
17 cajas por minuto  Incremento en la frecuencia de despacho de despachar
una vez por semana a la tienda a tres veces por semana.

 Velocidad en recibo y despacho habilitando los almacenes para un

mayor flujo de producto.
 Rotación perfecta del producto terminado bajo el concepto FEFO
(primero en expirar – primero en salir).
 Soportara los procesos de picking por voz que se implementaran en
varios centros de distribución del país.
 Sistema ordenado y en tiempo real.
 Detectar en tiempo real el lugar del producto en el almacén.

TRANSPORTE Y SISTEMA LOGÍSTICO.

TRANSPORTE LOGÍSTICO
Para las empresas es muy difícil elaborar un proceso de transporte logístico
eficaz ya que este tiene que cumplir con todas las expectativas de la misma
para optimizar el proceso y que este garantiza la entrega de productos de
forma segura, puntual y maximizando recursos al menor costo.
Hoy en día existen diferentes medios de transporte logístico en el cual es
satisfactorio para la empresa ya que de diferentes formas el producto puede
llegar en perfectas condiciones, sin tener ningún exceso de costos de
transporte.

Funciones del transporte logístico

Entre las principales funciones del transporte logístico destacan las siguientes:
 Planificar la entrega y completar la mayor cantidad de entregas en el
menor tiempo posible.
 Realizar el transporte del producto para así poder asegurarse que el
producto está protegido para que este no sufra daños ni modificaciones.
 Cuando los productos necesiten ser recolectados, devueltos o
reciclados, logística inventaría en la cadena de suministro.
 En esta enfermedad del COVID-19, considerar medidas de seguridad
para asegurar la entrega del producto.
 Tomas decisiones cuando hallas obstáculos que afecten la entrega del
producto (El trafico)
 Utilizar los recursos posibles de la mejor manera para reducir los costos
de transporte terrestre.

Tipos de transporte logístico

Existen cuatro tipos de transporte logístico:
 Transporte logístico aéreo
 Transporte logístico marítimo
 Transporte logístico terrestre
 Transporte logístico por ferrocarril
 Transporte logístico por carretera

SISTEMA LOGÍSTICO

El sistema logístico es una parte de la cadena de suministro que planifica,

almacena, implementa y controla el flujo eficiente y efectivos de productos,
servicios e información entre el lugar de origen y el punto de consumo para
satisfacer la necesidad de los clientes
En las tareas logísticas, el uso de internet de las cosas hace que los sistemas
de gestión y transporte estén muy vinculados. Un problema importante con la
logística tradicional es que no hay conexión entre proveedores y vendedores, el
inventario de toda la cadena de suministro no es transparente y la información
no se comparte. Las dos debilidades del sistema logístico son:
  Suele construirse según condiciones específicas para adaptase a un
entorno logístico especifico
 Carecen de capacidad de reutilización y flexibilidad.

Para comprender mejor el funcionamiento de la cadena de suministro,

explicaremos brevemente las partes que componen la infraestructura logística.

 Vehículos
Son los elementos encargados de transportar productos como camiones,
aviones, locomotoras y barcos.

 Infraestructuras logísticas
Son necesarios para los vehículos y componentes auxiliares (como
contenedores) puedan trasladarse de un lugar a otro, como puerto, patios
centros de consolidación/ desembalaje, almacén y centros de distribución.
Estas infraestructuras incluyen:

 Equipamiento móvil
Por ejemplo, carretillas elaboradas, tractores de jardín, camiones porta
contenedores, grúas móviles, etc. Equipos estacionarios o semi-estacionarios.
Grúa pórtico, trasportador, plataforma giratoria, sistema automático de
almacenamiento y reducción.

 Las estructuras y/o dispositivos auxiliares

Por ejemplo, sensores en puertas de muelles, postes de luz, sensores
incrustados en el piso o debajo de las aceras e incluso sensores en techos y
otras estructuras.

 Redes viarias
Ya se trate de carreteras, ferrocarriles, pistas de aterrizaje, canales y otros
conductos de transporte.
PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA:

1. DESCRIPCIÓN.

PEPSICO
Cada producto de PepsiCo se consume por necesidad en más de “mil millones
de veces” en el transcurso del día y esto suele pasar en casi más de “200
países” y en cualquier territorio del mundo. PepsiCo tuvo por iniciativa generar
“más de 70.000 millones de dólares” en toda venta establecida en el 2020, todo
es parte a un respectivo portafolio que se complementa con alimentos y
líquidos donde en ciertas ocasiones “incluye Frito-Lay, la bebida rehidratante
Gatorade, y como todo consumidor suele tener como necesidad la Pepsi-Cola,
y por último el Quaker”. En este patrón de productos la compañía “PepsiCo''
incluye una gran variedad”, donde figuran 23 marcas conocidas que obtienen
más de 1.000 millones de dólares en cada una de las ventas que se crean
anualmente.
NUESTRA HISTORIA
En este contexto histórico PepsiCo en el país España se tuvo que remontar
desde los años 50 con una apropiada introducción de una respectiva marca de
bebidas de carácter refrescante llamada Pepsi, en lo posterior todo se basa en
tener propiamente una importante planta en el Matutino la distinguida ciudad de
“Burgos” en 1971. Cada año que pasando, la compañía PepsiCo tuvo un
crecimiento de tal manera que apostó en poder ampliar y asimismo obtener una
diversificación en toda parte de su  respectivo portafolio donde en el año 1992
se asignó la marca KAS y en 1991 ingresó la marca “gazpachos” Al valle, es
por ello que la compañía introducía de a pocos la asignación de nuevos
productos al stand global, por consiguiente todo líquido refrescante y snack
desde casi 40 años forman parte del círculo de necesidades que tiene todo
consumidor y siempre nos ha confrontado en varias ocasiones consiguiendo
una satisfacción, especialmente en aquellos momentos que se pasan en la vida
. 
El compromiso de PepsiCo en España se hace patente también a nivel de
infraestructuras y empleo. En la actualidad, nuestra plantilla total es de 2.500
personas que desarrollan su labor en tres plantas de producción, tres centros
logísticos y 87 centros de distribución, además de oficinas en Barcelona,
Madrid y Vitoria. Entre 2016 y 2019, hemos invertido más de 125 millones de
dólares en nuestros centros de producción, destacando la inversión de 31
millones de euros en la nueva planta de Al valle en Murcia. Asimismo, este
presente año se ha determinado una importante inversión de 9 millones de
euros en nuestra planta correspondiente de líquidos de “Echávarri-Viña”
(Vitoria) que tiene como finalidad complementar en el año 2021 con la
asignación de 5 millones adicionales. Esto corresponde al total que se ha
invertido, un importante 80% ha sido trasladado a proyectos de sostenibilidad
donde se tiene un impacto de forma directa. 
En este contexto toda agricultura local y su importante sostenibilidad es una
prioridad para todo vínculo con la finalidad de producir y asimismo poder
comprar materias primas destinadas para agricultura, de las cuales resaltan de
manera efectiva como es la patata, el cacahuete, el maíz, el tomate. Todas
estas proceden de comunidades autónomas (Valencia, Murcia, Andalucía,
Extremadura, Castilla y León, La Rioja y País Vasco). Es por ello que se ha
pensado crear un programa de Agricultura que genere sostenibilidad y de esta
manera que nos permita bajar el nivel de la huella hídrica en la respectiva
producción de maíz y patata basándose en tecnología e información 

VISIÓN.

“SER LA COMPAÑÍA LÍDER A NIVEL MUNDIAL EN EL SECTOR DE LA

ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS A TRAVÉS DE "GANANDO CON PROPÓSITO”.
La nueva visión refleja nuestra ambición de ganar sosteniblemente en el
mercado y acelerar nuestro crecimiento manteniendo nuestro compromiso de
hacer el bien para nuestro planeta y nuestras comunidades. Hemos construido
sobre décadas de progreso conseguido desde que se fundó PepsiCo en 1965,
y ahora se establece como la base para empezar una nueva era de crecimiento
y prosperidad.
Para ayudarnos a lograr esta visión, hemos definido un nuevo conjunto de
aspiraciones: ser Más Rápidos, Más Fuertes y Mejores

MISIÓN.

“CREAR MÁS SONRISAS DISFRUTANDO DE NUESTROS

PRODUCTOS”.

PARA NUESTROS CONSUMIDORES:

Creando momentos alegres con nuestros deliciosos productos y
experiencias únicas junto a nuestras marcas.

PARA NUESTROS CLIENTES: 

Siendo el mejor socio posible, impulsando la innovación y ofreciendo un
nivel de crecimiento sin igual en nuestra industria.
 PARA NUESTROS SOCIOS Y COMUNIDADES:
Creando nuevas oportunidades de trabajo, adquiriendo nuevas habilidades
y construyendo juntos exitosas carreras en un lugar de trabajo diverso e
inclusivo.
PARA NUESTRO PLANETA:
Conservando los valiosos recursos de nuestra naturaleza y promoviendo un
planeta más sostenible para las futuras generaciones.

PARA NUESTROS ACCIONISTAS: 

Ofreciendo retorno de la inversión y adoptando la mejor gestión corporativa
posible.

ORGANIGRAMA.
El presente organigrama general que establece PepsiCo es uno de los más
importantes y completos ya que en esto incluyen dentro la misma gráfica a
todos los niveles correspondientes que comprende dicha compañía, todo parte
de sus niveles de manera autoritaria con una relevancia elevada hasta llegar a
los puestos de la planta asignada.

Este diseño estructural se distribuye por 12 niveles jerárquicos que determina

un enlace en diferentes puntos que de esta manera dependen desde un sector
específico, esta gráfica nos muestra en la parte superior al mando con más
autoridad, conforme bajamos de nivel la autoridad disminuye acatando las
ideas, decisiones y tareas del nivel superior del que depende.

En el organigrama tiene como ilustración una enseñanza de cómo se encuentra

constituida y a la vez organizada mencionada compañía desde su interior,
asimismo desde una lógica ilustración donde nos muestra 3 secciones dentro
de la organización, la primera con el presidente y el secretario, la segunda con
los 6 consejeros propietarios y la tercera comprende los puestos una planta o
centro de distribución. La autoridad de cada puesto está organizada de mayor a
menor en 12 niveles.

Elementos del organigrama general según la estructura interna de la empresa:

Presidente: Alberto González Santos.
Suplente: Ignacio González Santos.
Secretario: Manuel González Martínez.
Suplente: Roberto Martínez Armendáriz.
Consejeros Propietarios:
• Mike Ahern
• Enrique Gómez
• Héctor Rábago
• Jesús Ortiz
• Roberto Jaime
• Alfonso Ramos
Director
• Gerente General
• Gerente de Administración y Finanzas
• Facturación y Cobranza
• Contabilidad y Personal
• Gerente de Producción
• Jefe de Taller
• Jefe de Bodega
• Jefe de Portería
• Gerente Técnico y de Estudio
• Técnicos
• Marketing
• Publicidad
• Diseño Grafico
• Recursos Humanos
• Prevención y Riesgos
• Asistente Social
• Psicóloga
1. PRODUCTOS.
La empresa contiene una gran variedad de productos dirigido a todo tipo
de clientes con 615 marcas en bebidas, 676 marcas de comida y
nutrición diaria.

Principales marcas mundiales:

 Pepsi: Es una bebida azucarada y gaseosa.

 Lays’: Es la marca de una serie de variedades de papas fritas y snacks.

 Mountain Dew: Es un refresco cítrico.

 Doritos: Marca de tortilla chip con sabor condimentado. 

 Gatorade: Bebida rehidratante.

 7 UP: Es una bebida gaseosa de lima-limón.

 Aquafina: Agua embotellada purificada

 Cheetos: Marca de aperitivos de harina de maíz con sabor a queso.

 Cuaker: Es una marca de avena.

 Lipton: Marca de té británica.

 Fritos: Marca estadounidense de chips de maíz.

 Mirinda: Es una bebida carbonatada de sabores frutales 

 Brisk: Marca de té y jugo.

 Ruffles: Marca de papas fritas inglesas onduladas.

 Sierra Mist: Es una bebida gaseosa de sabor lima-limón y libre de

cafeína.

 Tostitos: Es una marca de chips tipo tortilla de maíz y una línea de

salsas producidas por Frito-Lay.
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO:
1. CADENA DE VALOR.
2. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO.

ESTRUCTURA DE LA CADENA DE SUMINISTRO DE LA EMPRESA.

La segmentación del mercado: Es el estudio de este para ver en qué estado se
encuentra y en base a esto se lleva a cabo la valoración para ver qué tan
factible es la inducción de un producto a dicho mercado

Adecuar la red logística: Es muy importante ya que ayuda a ahorra tiempo y

dinero ya que es una empresa que abastece a nivel nacional e internacional ya
que para ello cuenta con miles de unidades disponibles que le ayudan hacer un
mejor trabajo   

Estar atentos a las señales del mercado: Esto es un mercado cambiante y los
clientes van cambiando su estilo de vida y sus gustos

Diferenciar el producto: Se debe de dar a conocer porque adquirir tu producto y

que lo diferencia de los demás

Manejar estrictamente las fuentes de suministro: Engloba a comerciantes

compradores y tiendas de autoservicio que ayudan a que esta empresa sea
muy buena

Estrategias tecnológicas: Hoy en día PepsiCo utiliza los medios de

comunicación para hacer conocidos sus productos

Medicaciones de desempeño: Ya que PepsiCo es una empresa confiable y

100% fiable al adquirir sus productos (Nava, 2021)

ESTRATEGIA DE ALMACÉN.
En la actualidad hay una variedad de organizaciones comerciales, que ha
obtenido algún conocimiento de la realidad: al mejorar sus inventarios en un
apartado almacén con el fin de mejorar todos sus movimientos económicos,
internos y externos, todo se basa en poder encontrar una determinada
búsqueda de soluciones para que de tal manera se pueda satisfacer sus
necesidades, desde las más complejas hasta las más simples, todo es parte de
monitorear estratégicamente todas las constantes que mantengan un
movimiento en un almacén.

Según Ortiz (2007) Manifiesta que cada distribuidor mantiene una

caracterización por la cual se tiene que seguir una operación para conseguir
una gran cantidad de productos, donde tiene que ser muy indispensable el
poder tener las respectivas herramientas adecuadas de tal forma que les
 permita a todos sus procesos mantener una exactitud posible para que a final
se pueda reducir algunos costos

La empresa PEPSICO cuenta con un determinado sistema donde se le asigna

un control de un llamativo inventario con el fin de mantener un almacén capaz
de mostrar todo producto efectivamente, sin embargo a veces no hace de ello
un uso adecuado porque en ocasiones hay pedidos que los realizan de forma
manual, por consiguiente al momento de obtener un pedido de aquel cliente
establecido, cabe resaltar que en algunos no se considera mucho la disposición
de aquellos productos que se encuentran en un stock estandarizado, esto a
veces toma consecuencias en alternadas ocasiones donde no se quedan con
nada en almacén, y esto puede traer pérdidas económicas, puesto que si no se
obtiene una atención respectiva esa orden se puede perder. Es por ello que
PEPSICO tuvo por urgencia establecer algunas estrategias la cual ayudaría a
conseguir un mejoramiento en todo su inventario.

Es importante considerar que toda situación administrativa que concierne a un

almacén, no es una tarea muy simple de llevar a cargo, y mucho menos ahora
que el correo electrónico ha tenido una relevancia muy importante ya que hoy
en día brinda a todo cliente poder conseguir una compra las respectivas 24
horas, y los 7 días calendarios desde cualquier parte del mundo

Un determinado almacén va más allá de tener estándares que de alguna u otra

manera acumulan y dan protección a la mercancía. También es retener la
garantía que le corresponde a cada cliente cuando le haga mención de que su
pedido estará disponible y lo podrá recibir satisfactoriamente.

Para poder evitar y estar hacerle frente a cada reto que se presente,
presentamos algunas estrategias de almacén que PEPSICO lleva a cabo
mediante sus compañías.

 Gestionar correctamente los espacios

Definitivamente esto va más allá de cuánto espacio se tenga, lo importante es
ver qué tan optimizado se encuentra. Para que así se pueda maximizar el
espacio que de tal forma sirva de necesario para conseguir una mejora en los
diferentes estatus que establece un almacén, es de suma importancia crear
rutas de selección predeterminadas con el fin de asegurar un espacio muy
considerable para que rápidamente se puedan dar las respectivas operaciones.
Es muy recomendable asignar un inventario que presente un relativo volumen
de ventas con un movimiento muy alto en el punto delantero para que el
personal pueda trasladarse y llegar al producto sin ningún inconveniente.

 Implementar una comunicación efectiva

En definitiva, establecer asertivamente una comunicación sin duda alguna
genera un incremento en dicha productividad. En cuanto a todos los
 participantes de la considerable “cadena de suministro” sobre aquellos puntos
de producción, y logísticamente de compras, todos estos recursos presentan
información importante, donde se pueden planear y ejecutar los respectivos
pedidos para que así puedan ser enviados con una mejor coordinación y mayor
rapidez. De este modo para hacer de este logro, se recomienda usar un
distintivo software de carácter especial y establecer plataformas integradas a
una llamativa nube para que se pueda tener ingreso a los diferentes factores.  

 Optimizar los procesos

Este punto estratégico tiene por consistencia hacer una simplificación, eliminar
y asimismo tener una automatización en todos los procedimiento de carácter
logístico, más que todo esto se basa en que los pedidos se encuentren en su
etapa respectiva de preparación para que así se pueda estandarizar y
asimismo agilizar, por la cual se recomienda implementar diferentes
herramientas tecnológicas como en este caso pueden ser puntos sistemáticos
para la administración de cualquier pedido con el uso de códigos de barras. 

 Prever oportunamente la demanda

En cuanto a las compañías, estas no presentan una visión exacta de todo su
inventario, es por ello que caminan con un riesgo en la demanda de tal forma
que puede desaparecer la mercancía o en estos casos tener mucho más, esto
ocasiona que se le disminuya todo flujo de aquel efectivo y seguidamente
aumentar en los gastos que requiere el almacén. Esto se puede solucionar con
un respectivo software administrativo en la distinguida nube donde pueda
ayudar a crear los diferentes pedidos de forma precisa y transparente para que
se puede ubicar eficazmente el inventario

En recurridas ocasiones cuando colocas los productos al lugar que pertenecen

de forma correcta, los artículos se pueden acumular absolutamente, esto puede
desacelerar las operaciones y asimismo aumentar en cualquier costo. Es
sumamente importante que todo personal que tiene un almacén tenga
conocimiento perfectamente de la ubicación donde se encuentra para que la
carga de mercancía no tenga ni un retraso. 

 Establecer un verdadero control de calidad

En un determinante almacén hoy en día se considera en el último eslabón de
cualquier cadena de suministro antes de llegar al cliente, siempre teniendo en
cuenta la calidad que siempre es vital, por lo que, de esta manera se
recomienda establecer los diferentes estándares deseados con sus respectivos
manuales de procesos y procedimientos, por ejemplo:

Metodología de las 5s: Que nos sirven de ayuda para ordenar y limpiar el
almacén y eliminar despilfarros.
 Metodología Kaizen: Esto se basa en la implementación de pequeñas mejoras
en los procedimientos de manera continua.

Filosofía lean: Sirve para deshacerse de aquellos desperdicios

 Capacitar al equipo
Para llevar de manera efectiva cualquier acción en un almacén claramente es
una obligación formar a todo colaborador en cualquier empresa, todo
corresponde tanto en temas operativos como administrativos donde se va
realizar un buen uso sofisticado de un software cuya función va ser la de poder
compartir objetivos con la finalidad de marcar una diferencia

 Aliarse con socios estratégicos

En este punto es muy viable de que todas las compañías siempre se dirijan
exclusivamente a su “Core business” para que de esta manera puedan ser más
producidas, también se aconseja que se pueda contratar algunos servicios de
establecimientos especializados en logística, para ello en algunas ocasiones se
ofrece soluciones operativas y de carácter administrativo mediante respectivas
necesidades y poder agregar un gran valor al cliente, como, por ejemplo:

 Se considera diseñar y administrar diferentes almacenes con un

Unicanal que pueda resguardar el inventario que proporcionan varios
canales.

 Es sumamente importante evaluar la eficiencia de todo recurso que

figura.

 Realizar auditorías que consignen un buen funcionamiento de almacén.

 Es muy viable conseguir una categorización en todo el inventario

 Automatizar procesos que de tal manera consigan un resultado con una

en una mayor precisión y producción

 Es bueno determinar una buena recolección en toda la metodología

existente

 Mejorar la comunicación entre los departamentos y sistemas al

proporcionar información.

 Utilizar equipos y herramientas tecnológicas de alta calidad que

generalmente no son adquiridos por algunas compañías por sus altos
costos.

 Proporcionar reportes con métricas correctas en tiempo real, que

informen los niveles de productividad y costos.
I. ESTRATEGIA DE TRASPORTE.
Transporte: Refiere a la entrega y facturación de pedidos según recorridos
preestablecidos.

Actualmente se realizan diversas políticas internas que mejoren el proceso de

transporte, avocados en la optimización de funciones de manera sostenible,
desarrollando nuevas vías y enfocándose en el mejoramiento y sofisticación de
su sistema de manera que sea eficiente con sin descuidar la responsabilidad
social como empresa. Cumpliendo con sus objetivos en la reducción de sus
emisiones de dióxido de carbono desde el 2020 ha ampliado su flota de
vehículos híbridos, eléctricos y de gas natural comprimido, usados inicialmente
en países como Brasil, Colombia, Guatemala y México.

La flota de trasporte propia que abarca una zona delimitada, ubicándose

estratégicamente en un punto central, este caso utilizando vehículos
especialmente acondicionados para trasladar alimentos perecederos logrando
de eta manera preservar la inocuidad y propiedades de los productos
llevándolos desde el campo en que se ha cosechado hacia su planta de
producción.

Tomando como referencia el desarrollo de actividades de Pepsico en Colombia

un ejemplo con respecto al transporte y aprovisionamiento, La actividad da
inicio en Centro de Distribución Sopó, cuando se realiza la solicitud de la
cantidad de productos requeridos, el servicio de transporte de la planta de
Funza al centro de distribución de sopo es tercerizado y tiene como restricción
un pedido minino de 20 millones (pesos colombianos) de no concretarse la
cantidad mínima no es posible realizar el envío por costos de flete y volumen lo
hacen poco viable.

En el transporte relacionado a los inventarios. Se realizan movimientos de

traslado de mercancía desde el almacén a los distintos vehículos encargados
de hacer la distribución y comercialización de los productos y existe un retorno
de productos vencidos.

Son diversas las estrategias aplicadas por las empresas según los factores
particulares de su entorno.

Un artículo publicado por GS1(Perú) Newsletter destaca un ejemplo de

estrategia bien aplicada genera grandes beneficios claro como lo fue la
colaboración de Nestlé y PepsiCo, organizaciones a las que se le otorgo en
2015 un premio por estrategia colaborativa.

Esta alianza colaborativa mejora el costo total de logística y los niveles de

servicio para los clientes minoristas, lo que termina beneficiando a todos los
involucrados dando como resultado una fidelización de clientes y ofrecer una
rápida respuesta ante eventualidades.

CONCLUSIONES

De acuerdo con los resultados de la investigación realizada, se determinó que

la empresa PEPSICO perdió su reconocimiento comercial, debido a la falta de
publicidad y es por eso que el nivel de participación en el mercado es bajo en
comparación con sus competidores.

Según el análisis externo realizado, en la empresa PEPSICO ha identificado

una serie de oportunidades, especialmente técnicas de marketing innovadoras
para la industria, y amenazas como competidores con muchas cuotas de
mercado.

Luego de análisis internos y externos, se establecieron metas estratégicas para

incrementar su participación de mercado con un sólido plan de marketing.
Se ha establecido presupuesto para implementar estrategias de marketing para
la empresa PEPSICO.

RECOMENDACIONES

La empresa PEPSICO debe implementar el plan estratégico propuesto el cual

le va a permitir conquistar el mercado, crear alianzas comerciales y así tener
una participación competitiva, como aliado comercial.
Se debe contratar capacitaciones periódicas con clientes internos para lograr
su desarrollo y crecimiento.

Brindar información completa a los futuros clientes, especialmente en lo que

respecta al uso de bonificaciones, descuentos, etc. En el corto plazo aumentará
la cartera de clientes, y este asesoramiento debe ser personalizado antes,
durante y después de establecer alianzas comerciales.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

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Recuperado de: https://www.logistica360.pe/cadena-de-suministro-que-es-y-
como-funciona/

Para Perkins, B y Wailgum, T (2017) ¿Qué es la gestión de la cadena de

suministro (SCM)? Dominar la logística de principio a fin. Recuperado de:
https://www.cio.com/article/2439493/what-is-supply-chain-management-scm-
mastering-logistics-end-to-end.html

Retos en Supply Chain (2018) Las 5 claves de la nueva cadena de suministro de

éxito. Recuperado de: https://retos-operaciones-logistica.eae.es/las-5-claves-
de-la-nueva-cadena-de-suministro-de-exito/

https://www.beetrack.com/es/blog/transporte-logistico

https://organigramas.com.es/organigrama-general-de-pepsico-caracteristicas-
elementos-funciones/