UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS

TRABAJO MONOGRÁFICO

LOS PROCESOS LOGÍSTICOS Y LA ADMINISTRACIÓN DE LA CADENA DE

SUMINISTRO

CURSO: GESTIÓN LOGÍSTICA

DOCENTE: PAUCAR ELERA, JUAN JOSE DEL CARMEN

TURNO/SECCIÓN: NOCHE “C”

ALUMNOS:

ASCONA RIVERA, PIERO

ALDONATO LOAYZA, JAIRO

2023
RESUMEN

La logística y la administración de la cadena de suministros son conceptos relacionados

que se refieren al control del flujo de bienes y servicios desde el punto de origen hasta el punto

de consumo. Es así como la logística se encargará del procesamiento de las prendas, su

almacenamiento, pedidos y transporte; la cadena de suministro es la encargada del

abastecimiento de las materias primas para la realización del producto.

En el presente trabajo se abordará los componentes y procesos logísticos que se

desarrollan en la administración de la cadena de suministro, de manera que se comprendan sus

características e interacciones y los criterios de medición para evaluar su desempeño también se

integraron los conceptos de logística, administración de la cadena de suministro, gestión de

compras y proveedores, gestión de la producción y distribución, redes logísticas, indicadores

logísticos.

ÍNDICE
RESUMEN......................................................................................................................................

INTRODUCCIÓN...........................................................................................................................

DESARROLLO...............................................................................................................................

La administración de la cadena de suministros……………………………………….………...5

Conceptos de cadena de suministros…………………………………………………….............6

Gestión de compras y proveedores………………………………………………………………7

Gestión de la producción………………………………………………………………...............8

Gestión de la distribución……………………………………………………………………......8

Redes logísticas……………………………………………………………………………….…9

Principios para la gestión de la cadena de suministros ……………………………….

………....9

El modelo SCOR……………………………………………………………………………….11

CONCLUSIÓN..............................................................................................................................1

BIBLIOGRAFÍA...........................................................................................................................1
INTRODUCCIÓN

Para dar inicio con el presente trabajo debemos comprender y analizar los constantes

cambios en el mundo, no obstante en la economía mundial es por ello que las organizaciones y

la globalización de la economía hoy le ha dado una dinámica a la evolución del conocimiento

asociado con el estudio, análisis y comprensión de los procesos logísticos y la administración

de la cadena de suministro. Desde esta perspectiva hoy juega un papel importante el análisis, la

comprensión y el desarrollo de la cadena de suministro analizada desde lo global y sistémico,

así como desde lo particular y especifico. Desde esta perspectiva es fundamental comprender

cómo se entiende el concepto de logística, la administración de la cadena de suministro, la

gestión de compras y proveedores, la gestión de la producción y distribución, las redes

logísticas, los indicadores logísticos, la seguridad de la cadena logística y el Modelo de

Referencia de las Operaciones de la Cadena de Suministro (SCOR).

Desde esta perspectiva esta investigación permite entender los componentes e

interacciones de la cadena de suministro, también conocer la importancia de la logística ya que

es una herramienta eficaz en varios aspectos, produce ventajas competitivas, tales como lograr

una optimización en la producción, en la provisión de bienes y servicios para el

funcionamiento, así como alcanzar la entera satisfacción de sus clientes.

Es por ello por lo que cómo grupo hemos considerado importante ahondar sobre

investigar el tema ya que la importancia de la logística radica en que gracias a ella se logra

ubicar el producto terminado de la empresa en el sitio requerido, en el momento indicado, en

las mejores condiciones de calidad, de la manera más rentable posible y ello viene acompañado

de la administración de suministros que es el tema estudiado en el presente trabajo.

DESARROLLO

Según Ballou (2004) La logística trata sobre la invención de valor para los proveedores

y consumidores de la organización y sin dejar atrás a los accionistas de la empresa. Este valor

se expresa en tiempo y lugar. Las actividades logísticas deben adicionar valor en la medida en

que los consumidores estén de acuerdo en pagar más por un producto o servicio que el costo de

llevarlo a sus manos.

Servera-Francés (2010) señaló que durante muchos años el concepto de logística se

limitaba sólo a la ejecución de actividades operativas en la empresa, es decir, los empresarios

tenían la concepción que los procesos logísticos eran necesarios por el simple hecho de que era

a través de estos procesos que se entregaban los productos al cliente desde los puntos de

producción. Por otra parte, señaló también que en el ámbito académico los estudios se

enfocaban solamente a la construcción de modelos que permitieran el ahorro de espacios, la

reducción de los costes y la planificación de la entrega de los productos a los clientes.

La administración de la cadena de suministros

En la actualidad existe mucha confusión acerca del uso de los términos “Logística” y

“Administración de la Cadena de Suministro”; Ballesteros y Ballesteros (2004) ofrecieron una

definición clara de cada uno de los términos, estos autores señalaron que la logística se limita a

la forma cómo los productos son llevados hasta el consumidor final, mientras que la

administración de la cadena de suministro es aquella que integra y gestiona los procesos

necesarios para poder elaborar un producto o prestar un servicio, con el objetivo de obtener el

máximo valor agregado en cada una de ellas. Su importancia gira en torno a mejorar la fase del

mercado, la importancia que tiene el cliente y eso se traduce al servicio al cliente y mantener el

transporte al menor costo posible. Aunque ambos procesos actúan individualmente, tienen

actividades en comunes: Planificación, suministro, transporte, almacenaje, inventarios,

comercio y servicios, el cliente.

Conceptos de cadena de suministros

La gestión de la cadena de suministros (SCM por sus siglas en inglés, Supply Chain

Management), está surgiendo como la combinación de la tecnología y las mejores prácticas de

negocios en todo el mundo. Las compañías que han mejorado sus operaciones internas ahora

están trabajando para lograr mayores ahorros y beneficios al mejorar los procesos y los

intercambios de información que ocurren entre los asociados de negocios

Una exitosa cadena de suministros entrega al cliente final el producto apropiado, en

el lugar correcto y en el tiempo exacto, al precio requerido y con el menor costo posible.

La Cadena de Suministros agrupa los procesos de negocios de múltiples

compañías, así como a las diferentes divisiones y departamentos de la empresa. Definida de

una forma sencilla, SCM engloba aquellas actividades asociadas con el movimiento de

bienes desde el suministro de materias primas hasta el consumidor final. Esto incluye la

selección, compra, programación de producción, procesamiento de órdenes, control de

inventarios, transportación almacenamiento y servicio al cliente. Pero, lo más importante es

que también incluye los sistemas de información requeridos para monitorear todas estas

actividades.

Los mejores programas de SCM tienen características comunes, primero que nada,

tienen una obsesiva fijación en la demanda de los clientes. En vez de forzar los productos al
 mercado que pueden o no venderse rápidamente, satisfacer la demanda de los clientes o ser

completos fracasos financieros, este tipo de iniciativas se traza objetivos de desarrollo y

producción de productos que son demandados por los clientes, minimizando así, el flujo

de materias primas, productos terminados, materiales de empaque, dinero e información en

cada punto del ciclo del producto.

Estos objetivos han sido buscados por las empresas industriales desde hace

varias décadas, y la gerencia ha experimentado e implementado con éxito técnicas modernas

como justo a tiempo (JIT), Respuestas Rápida (QR), Respuesta Eficiente al Cliente (ECR),

Inventarios Manejados por el Proveedor (VMI) y muchas más. Estas son las herramientas que

ayudan a construir una estructura de cadena de suministros robusta.

Desde el punto de vista de costos, es donde se realizan los mejores beneficios, un

estudio reciente demostró que los costos totales de la cadena de suministros llegan a

ser el 75% de presupuesto operativo de gastos. (MIT 2003).

El MIT (Massachusetts Institute of Technology) (2003) recientemente realizó un

estudio que mostró que las compañías que han implementado con éxito estos programas

logran beneficios entre los que podemos contar, reducciones de inventario hasta el 50%,

40% de incremento en las entregas a tiempo, 27% de reducción del ciclo acumulado del

producto, duplicar la rotación de inventarios, reducción en 9 veces los faltantes, y 17% de

incremento en las ventas.

Gestión de compras y proveedores

La gestión de las compras no solamente se limita al hecho de contactar al proveedor y

transmitirle las necesidades y lo requerimientos de la empresa, más bien su función radica en

garantizar los niveles necesarios de materias con la calidad necesaria y en el tiempo indicado,

pero sobre todo guardando las proporciones en cuanto a costos (Nogales, 2007). Para este autor
la logística de compras consiste en la planificación, implementación y control de la actividad

mediante las cuales se identifica las necesidades de materiales de la empresa, se localiza y

selecciona el proveedor y se selecciona el precio y los términos para garantizar su entrega y

además identifica algunas metas que desde esta función deben plantearse.

Gestión de la producción

La planificación de la producción en la cadena de suministro es una actividad de suma

importancia, pues permite un mejor funcionamiento de las operaciones de producción con el fin

de satisfacer los pedidos que realizan los clientes en un tiempo óptimo y a un costo

considerable. Las decisiones pendientes para determinar qué producir, cómo producir y cuánto

producir, son bastante complejas ya que se deben balancear todos los recursos necesarios para

cumplir con la demanda de los clientes y la misión de la empresa (Garza y González, 2004). En

los procesos de producción, la planificación de producción y los problemas de programación

son críticos para la rentabilidad de las empresas, el uso correcto de los recursos y para cumplir

los plazos (Menezes et al, 2016).

Gestión de la distribución

Todas las etapas de la cadena de suministro se encargan de generar valor agregado al

producto, el proceso de distribución genera valor en términos de tiempo y ubicación, desde los

proveedores hasta el cliente (Gutiérrez et al, 2010). Es por esto por lo que la falta de eficiencia

y de optimización en el proceso de distribución puede restarles valor a productos generados en

los otros procesos de la cadena de suministro. El proceso de distribución en últimas es quien

determina la efectividad de la cadena de suministro de la gestión logística de la empresa. No

obstante, se hace necesario establecer medidas de rendimiento durante todos los procesos de la

cadena de suministro.
Redes logísticas

Reyes (2011), sostuvo que la gestión logística se ha convertido en un aspecto de

carácter estratégico actualmente en los negocios debido a su importancia económica y el

impacto que tiene en los clientes, además, que la efectividad de la distribución física y del

funcionamiento de la cadena es a través del sistema de redes, puesto que esta posibilita ofrecer

un alto nivel de servicio al mínimo costo y de esta forma cumplir con los objetivos

empresariales y la satisfacción de los clientes. El éxito de las operaciones logísticas se

encuentra en la coordinación de los diferentes eslabones que agregan valor continuamente al

producto o servicio, en el proceso de distribución esto se puede lograr mediante el diseño de

redes logísticas. Así, para un adecuado diseño de estas redes logísticas, Reyes (2011) propuso

tres fases: diagnóstico del sistema, diseño de la red e implementación de la red.

Indicadores de gestión logística

Los sistemas de medición son necesarios en cualquier sistema de gestión, dado que esto

es la base para implementar acciones de prevención para la ocurrencia de dificultades y para

identificar oportunidades de mejoramiento, esta medición se hace a través de indicadores que

son relaciones de datos cuantitativos de los procesos de recepción, almacenamiento,

inventarios, despacho, facturación, entregas y flujos de información en la cadena de suministro

(García, 2016). Es así que nacen herramientas como los Sistemas de Información Logísticos

(SIL) que son el enlace entre la empresa y su entorno operativo, adicionalmente proporcionan a

los profesionales logísticos encargados de la gestión de recursos la información necesaria para

el diseño de un sistema de medición de indicadores logísticos que será la base para la posterior

toma de decisiones.

Principios para la gestión de la cadena de suministros

"La Gestión de la Cadena de Suministro es la planificación, organización y control de las

actividades de la cadena de suministro. En estas actividades está implicada la gestión de

 flujos monetarios, de productos o servicios de información, a través de toda la cadena de

suministro, con el fin de maximizar, el valor del producto/servicio entregado al

consumidor final a la vez que disminuimos los costos de la organización"

Principio 1: Dividir a los clientes basados en las necesidades de servicio de los

diferentes grupos y adaptar la cadena de suministros para servir a estos mercados

eficientemente.

Principio 2: Adecuar la red de logística a los requerimientos de servicio y a la

rentabilidad de los segmentos de clientes. Al diseñar la red de logística se debe enfocar

intensamente en los requerimientos de servicio y la rentabilidad de los segmentos

identificados. El enfoque convencional de crear redes monolíticas es contrario a la exitosa

gestión de la cadena de suministros.

Principio 3: Estar atento a las señales del mercado y alinee la planeación de la demanda

en consecuencia con toda la cadena de suministro, asegurando pronósticos consistentes y la

asignación optima de los recursos. La planeación de ventas y operaciones debe cubrir toda la

cadena, buscando el diagnóstico oportuno de los cambios en la demanda, detectando los

patrones de cambio en el procesamiento de órdenes las promociones a clientes, etc. Este

enfoque intensivo en la demanda nos lleva a pronósticos más consistentes y la asignación

optima de los recursos.

 Principio 4: Diferenciar el producto lo más cerca posible del cliente. Ya no es posible

acumular inventario para compensar por los errores en los pronósticos de ventas. Lo que se

debe hacer es posponer la diferenciación entre los productos en el proceso de manufactura lo más

cerca posible del cliente final.

Principio 5: Manejar estratégicamente las fuentes de suministro. Al trabajar más de

cerca con los proveedores principales para reducir el costo de materiales y servicios, se puede

mejorar los márgenes tanto para la empresa, como para los proveedores. El concepto de

exprimir a los proveedores y ponerlos a competir ya no es la forma de proceder, ahora la

tendencia es "ganar-ganar"

Principio 6: Desarrollar una estrategia tecnológica para toda la cadena de suministros.

Una de las piedras angulares de una gestión exitosa de la cadena de suministros es la

tecnología de información que debe soportar múltiples niveles de toma de decisiones así

como proveer una clara visibilidad del flujo de productos, servicios, información y fondos.

Principio 7: Adoptar mediciones del desempeño para todos los canales. Los sistemas

de medición en las cadenas de suministro hacen más que monitorear las funciones internas,

deben adoptarse mediciones que se apliquen a cada uno de los eslabones de la cadena. Lo más

importante es que estas mediciones no solamente contengan indicadores financieros, sino que

también ayuden a medir los niveles de servicio, tales como la rentabilidad de cada cliente, de

cada tipo de operación, unidad de negocio, y en última instancia, por cada pedido.

El modelo SCOR

El Modelo de Referencia de las Operaciones de la Cadena de Suministro (SCOR) es un

modelo para la estandarización de los procesos de la cadena de suministro: Planeación,

Aprovisionamiento, Producción, Distribución y Devoluciones. Proporciona una descripción

estándar de los procesos de la cadena de suministro, las métricas de rendimiento, las mejores

prácticas y las tecnologías de habilitación, facilitando de esta forma el análisis y la evaluación de

cualquier cadena de suministro, no solo entre una compañía y otra, sino entre todas las que hacen

parte de la industria; este modelo fue desarrollado por el Consejo Mundial de la Cadena de

Suministro (Supply Chain Council). El SCOR tiene en cuenta desde los proveedores de los

proveedores hasta los clientes de los clientes, considerando la cadena de suministro en su sentido

más amplio. Cabe resaltar que el modelo SCOR propone también un completo sistema de

medición para cada uno de los procesos, subprocesos, elementos y actividades de apoyo, bajo los

cuales está sustentada la estructura del modelo. Este modelo ha sido desarrollado por las más

grandes empresas multinacionales dejando evidencia de su notable utilidad y eficiencia.

CONCLUSIÓN

Como grupo hemos concluido en base a toda la información consultada que cada proceso

de la cadena de suministros es importante ya que mediante este conocimiento la estructura de la

cadena es de vital importancia en cualquier organización para poder mantenerse en un entorno

globalizado, ya que permite el desarrollo de estrategias de diferenciación con respecto a sus

competidores.
 Se debe tener en cuenta que la cadena de suministro condensa una serie de acciones y

estrategias claves para la entrega de un producto a los consumidores finales y la integración de

cada una de sus etapas permite optimizar el proceso y los resultados.

BIBLIOGRAFÍA

Ballou, Ronald H. (2004). Logística: Administración de la cadena de suministro. Quinta Edición.

Weatherhead School of Management Case Western Reserve University.

Cámara de comercio de Bogotá. (2010). Logística y distribución física internacional.

file:///D:/descargas/658.5_C17g6_ej1.pdf

Garza, R. (2019).La importancia de la cadena de suministro y su administración. Microsoft

Word - ENSAYO La importancia de la cadena de suministro.doc (unad.edu.co)

De la Hoz, E. (2019). Los Procesos Logísticos y La Administración de la Cadena de Suministro.

338167601_Los_Procesos_Logisticos_y_La_Administracion_de_la_Cadena_de_Suministro