Alimentación

Y
Hábitos Saludables
LN. Luz Muñoz
 ¿Qué son las guías alimentarias?

• Son recomendaciones realizadas a nivel nacional a sus

habitantes para que se alimenten mejor y puedan
disfrutar de un estado de salud óptimo.

• Tienen el cometido de establecer una base para las

políticas alimentarias y nutricionales para la población, la
salud, la agricultura y los programas de educación
nutricional. Proporcionan consejos sobre los alimentos,
sus grupos y los patrones dietéticos.
 La Olla
Honduras
My plate
EU
Guías alimentarias para la
población Peruana
Circulo de la alimentación saludable
Costa Rica
 Guías
alimentarias
para la
población
chilena
 Nicaragua
• Esta en elaboración.
• El ícono será una mazorca de maíz, por ser el
alimento base de la población nicaragüense.
¿DIETA?
 Dieta Correcta

• Completa
• Equilibrada
• Inocua
• Suficiente
• Variada
• Adecuada
• Completa: Que contenga • Variada: Incluir alimentos
todos los nutrimentos. diferentes de cada grupo
Que incluya alimentos de
los diferentes grupos.
• Inocua: Que no • Adecuada: Que esté acorde
implique riesgos para la con los gustos y la cultura de
salud. quien la consume y ajustada
a sus recursos económicos
• Equilibrada: Proporciones • Suficiente: Que cubra las
apropiadas entre sí necesidades de todos los
nutrimentos.
• Que proporcione una buena
nutrición y un peso
saludable.
Necesidades Energéticas
• Intensidad y grado de entrenamiento
• Duración del ejercicio
• Edad
• Sexo
• Composición corporal
Nutrimento Función Fuentes

Constituyen el principal *Simples: Algunas frutas, dulces.

combustible para el
músculo durante la *Complejos: Cereales y derivados
práctica de actividad (harina, pasta, arroz, pan, maíz,
física avena...), leguminosas, frutas y
verduras

En el ejercicio la Aceites vegetales, pescado azul,

importancia de las grasas aguacate y frutos secos son los
se ve limitada a lo que alimentos con mejor perfil lipídico.
llamamos metabolismo
energético aeróbico

Forman la base de Productos de origen animal: Leche,

nuestra estructura huevo, pollo, pescado, leguminosas e
orgánica. inclusive en verduras.
Crecimiento y desarrollo,
mantenimiento de
tejidos.
HIDRATACION
• Agregar o adicionar líquido a un compuesto, organismo
u objeto.

• Nuestro cuerpo depende del agua para sobrevivir.

Cada célula, tejido y órgano necesita agua para
funcionar correctamente.
• El agua es necesaria para la buena salud general.
• Consumo de 8 vasos de
agua al día
(aproximadamente 2
litros)
• Deporte o actividades físicas -> beber agua antes, durante y
después de la actividad;

• Los líquidos llegan primero a los órganos más importantes

(corazón, cerebro y riñón). La falta de hidratación en el resto
del cuerpo produce fatiga muscular.

• Disminución del Rendimiento deportivo.

 ¿Como identificar la
deshidratación?
EN TU CUERPO: EN TU ANIMO:

• Sed • Irritable. Muchas

• Labios y lengua secos cosas te molestan
• Ojos hundidos • Apático. No quieres
hacer nada
• Orinas pocas veces al día
• Bajo de energía
• Orina de color muy
fuerte • Repentina
disminución en el
• Poca cantidad de orina rendimiento
deportivo
 Consejos para mantenerte
hidratado
• Tenga una botella de agua con usted durante el día.
• Beba agua antes, durante y después de un entrenamiento.
• Cuando sienta hambre, beba agua. La sed se confunde a menudo
con el hambre.
• Si tiene problemas para acordarse de beber agua, beba en
horarios fijos
• Si no te gusta el sabor del agua, añade una rodaja de naranja o
limón.
EN NUTRICION
Comer alimentos saludables es
demasiado caro.
Para ello es importante consumir alimentos de
temporada y saber donde comprar los
alimentos.
Las personas se enferman de diabetes
por los sustos
• Alimentación,
estilo de vida
y
antecedentes
familiares
Los jugos naturales desintoxican mi
cuerpo
Nuestro cuerpo cuenta con órganos (riñones,
hígado) que le ayudan a eliminar los deshechos
de nuestro cuerpo…
Si estuviéramos “intoxicados” necesitaríamos ir
al hospital.
Sudar me hace bajar grasa
• Cuando se suda se pierde peso, pero es agua
lo que se pierde.
• Se recupera inmediatamente al reponer los
líquidos.
Al hacer ejercicio es necesario tomar
una bebida deportiva o suero
 y

Para deportistas de alto rendimiento y en

competencias.
Si omito un tiempo de comida
bajare de peso.
 MITO
El brincarnos un tiempo
de comida solo hará
que comamos mas en la
siguiente comida.

Además de que lo poco

que se come, se guarda
como reserva.
El pan engorda
 MITO/
REALIDAD
Todo depende de la
cantidad que se
consuma
Es bueno comer el huevo crudo
• Salmonelosis
• Biodisponibilidad
 Bibliografía:
• El estado de las guías alimentarias basadas en alimentos en América Latina y el Caribe.
http://www.fao.org/3/a-i3677s.pdf
• Guías alimentarias basadas en alimentos http://www.fao.org/nutrition/education/food-
dietary-
guidelines/es/?fbclid=IwAR3oKgwYyT00tmghBu8PbyhCKemGeHPlXHV6HNLkYNfksRm5M0M
0_ThVvQ4
• Alimentación, Nutrición e Hidratación en el deporte
https://aepsad.culturaydeporte.gob.es/dam/jcr:f5ae9786-398b-4474-b184-
ed23ab1de610/gu-a-de-alimentacion.pdf
• Guia de Orientación Alimentaria
https://salud.edomex.gob.mx/isem/documentos/prevencion/recomendaciones/guiaorientaci
onalim.pdf
• Acuerdo Nacional para la Seguridad Alimentaria (ANSA).
http://activate.gob.mx/Documentos/ACUERDO%20NACIONAL%20POR%20LA%20SALUD%20
ALIMENTARIA.pdf
 Gracias
Nutrición COMUDE León
LN Luz Muñoz

Unidad Deportiva Enrique Fernández Martínez, León Guanajuato

luz.munoz@comudeleon.gob.mx
7115536 | 7719221 | ext. 141