I.E.

E “9 de Diciembre”

CIENCIA Y TECNOLOGÍA EDA 8-4- 10 DE NOVIIEMBRE

SEMANA DEL 08 AL 12 DE NOVIEMBRE DEL 2021

EDA 8-4 NOS ALIMENTAMOS SALUDABLEMENTE Y REALIZAMOS 3°

ACTIVIDAD FÍSICA PARA VIVIR MEJOR

PROFESORA: Bertha Guerra Hernández A B C D

RECURSO 1: ALIMENTACIÓN SALUDABLE

REFLEXIONAMOS SOBRE LA CANTIDAD DE CALORÍAS QUE CONSUMIMOS Y LA ALIMENTACIÓN

SALUDABLE.
COMPETENCIA: CAPACIDADES PROPÓSITO: EVIDENCIA:
-Comprende y usa  Implementamos y promovemos  Reporte de consumo de calorías
 Explica el conocimientos sobre acciones y/o prácticas, a través de en un día basadas en una dieta
los seres vivos; balanceada.
Mundo físico materia y energía; una cartilla informativa, para asumir
basándose en biodiversidad, Tierra un estilo de vida saludable y reducir
conocimientos y universo. los factores de riesgo que generan PRODUCTO DEL PROYECTO:
sobre los seres -Evalúa las implican enfermedades  Cartilla informativa para la promoción
vivos, materia y cias del saber y del RETO: de un estilo de vida saludable y un
quehacer científico y  ¿Qué acciones podríamos promover
energía, pódcast, tomando en consideración
biodiversidad para mejorar nuestros hábitos las necesidades de la comunidad y
tierra y universo tecnológico alimenticios en nuestra familia y/o
las potencialidades alimenticias de
las ecorregiones.
comunidad?
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Expliqué, con base en conocimientos científicos, cómo se Argumenté, a partir de conocimientos científicos y saberes
locales, cómo los alimentos propios de mi región pueden
transforman los alimentos y se obtiene la energía necesaria mejorar la nutrición de los pobladores de mi comunidad y
para realizar las funciones vitales del ser humano. cuál es su impacto en la sociedad y el ambiente.

Nuestro país tiene variadas prácticas alimenticias en cada una de las regiones. Sin embargo, es necesario
conocer y reflexionar sobre dichas prácticas a fin de tomar conciencia y asumir hábitos alimenticios y
estilos de vida saludables, para lograr el bienestar.

Enlace: tinyurl.com/yavzxtdr
Por otro lado, coexisten la malnutrición por déficit (desnutrición y anemia) y por exceso debido al consumo
de alimentos de alto contenido energético y bajo valor nutricional.
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Además, la comida procesada, conocida como chatarra, ha producido cambios en la alimentación, lo cual
ha incrementado el sobrepeso y la obesidad.

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RECOMENDACIONES PARA LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE

Promovidas por el Ministerio de Salud:

• Prepara tus comidas con alimentos naturales y disponibles en tu localidad (consumir sin exagerar la
cantidad; evitando la comida chatarra).
• Evita el consumo diario de alimentos procesados (Elige alimentos con menos contenido de azúcar y
sal, revisando las etiquetas).
• Protege tu salud evitando el consumo de alimentos ultraprocesados (gaseosas, jugos envasados,
golosinas, galletas dulces y saladas, panes y queques empaquetados, etc.).
• Consume diariamente frutas y verduras (acompañar cada comida con una porción de frutas y verduras
de colores variados, bien lavadas).
• Fortalece tu cuerpo y mente comiendo diariamente un alimento de origen animal (consume carnes
rojas, vísceras o sangrecita al menos tres veces a la semana, pescado, pollo o pavo al menos dos veces a
la semana y si se puede un huevo diario, de preferencia sancochado, disminuye las frituras).
• Que no falten las menestras (lentejas, frijoles, arvejas, pallares, garbanzos, habas, son fuentes de proteína
de origen vegetal y brindan energía al organismo).
• Cuida tu salud; evita el sobrepeso disminuyendo el consumo de azúcares en tus comidas y bebidas
(acostúmbrate a disfrutar de infusiones y refrescos preparados en casa sin azúcar, reemplaza el consumo
de gaseosas y jugos envasados por agua y jugos naturales).
• Cuida tu peso consumiendo con moderación el arroz, el pan y los fideos (en el desayuno puedes
consumir hasta dos unidades de pan dependiendo de tu actividad física, consume en el almuerzo o en la
cena uno de estos tres alimentos arroz, o fideos o pan, nunca los tres juntos. Evita servirte el plato lleno o
repetirlo)

PRACTIQUEMOS UN ESTILO DE VIDA SALUDABLE

- Mantente saludable tomando de 6 a 8 vasos de agua al día (agua pura, infusiones o jugos de frutas
sin azúcar, etc.
El agua que tomas debe ser segura, es preferible tomar agua hervida.
- Mantén tu cuerpo y mente activos y alertas (es importante que cada miembro de la familia tenga una
rutina de actividad física: las tareas domésticas como barrer, lavar, trapear o baldear pueden ser parte de tu
rutina de actividad física, realiza al menos 30 minutos o más de actividad física al día, puedes caminar,
correr, subir y bajar escaleras, montar bicicleta, etc. Promueve la práctica grupal de ejercicios, juegos, baile,
estiramiento y movilidad, deportes con tu familia y tus amigos.
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Hábitos saludables:

Son aquellos comportamientos y prácticas permanentes que adopta una persona en su vida diaria para
favorecer su bienestar físico, mental y social. Están relacionados con la alimentación e hidratación, con la
actividad física, con la higiene y con la recuperación o descanso.
Balance energético:

Los alimentos se almacenan en el cuerpo transformándose en grasa que pueden ser utilizadas como energía
cuando estos, no están disponibles. Una caloría se puede entender como la unidad de energía que aportan al
organismo los alimentos. Sin embargo, esa capacidad del organismo de almacenar grasa pone a las personas
en riesgo de desarrollar sobrepeso y obesidad si no se regula la ingesta de alimentos a las necesidades de
energía.

Las calorías consumidas necesitan mantener un equilibrio con las calorías utilizadas en las funciones internas
del cuerpo, actividades de la vida diaria y actividades físicas. Es así que para subir de peso se requiere consumir
más energía o calorías que las que se gastan y para perder peso se necesita gastar más que lo que se consume.
Para mantener un peso corporal saludable se necesita balancear la energía que consumimos a través de los
alimentos con la energía que gastamos. En resumen, para que exista balance energético, la energía ingerida
(calorías que entran: alimentos y bebidas) debe igualarse a la energía utilizada por el cuerpo (calorías que
salen: funciones del cuerpo, actividad física)
Sedentarismo y salud:

El sedentarismo es la falta de actividad física regular, definida como: “menos de 30 minutos diarios de ejercicio regular
y menos de 3 días a la semana”. La conducta sedentaria es propia de la manera de vivir, consumir y trabajar
en las sociedades avanzadas. Sin embargo, la inactividad física no es simplemente el resultado del modo de
vida elegido por una persona: la falta de acceso a espacios abiertos seguros, a instalaciones deportivas y a
terrenos de juegos escolares; así como los escasos conocimientos sobre los beneficios de la actividad física
y la insuficiencia de presupuestos para promover la actividad física y educar al ciudadano puede hacer difícil,
si no imposible, empezar a moverse.
Se considera que una persona es sedentaria cuando su gasto semanal en actividad física no supera las 2000
calorías. También lo es aquella que solo efectúa una actividad semanal de forma no repetitiva, por lo cual las
estructuras y funciones de nuestro organismo no se ejercitan y estimulan al menos cada dos días, como se
requieren.
Fuente: : http://madridsalud.es/sedentarismo-y-salud/
A continuación, se presenta una tabla informativa sobre el tipo de nutriente, su función y en qué alimentos lo
podemos encontrar:

Tipo de nutriente
Función principal En qué alimentos se encuentra

Cereales, hortalizas, leche, frutas y

Hidratos de carbono Energética
verduras, dulces.

Productos lácteos, carnes, pescados,

Lípidos o grasas Energética
aceites, frutos secos.
Esenciales para el crecimiento Carne, pescado, leche y derivados, huevos,
Proteínas
y reparación de tejidos. legumbres.

Reguladoras del metabolismo Se pueden encontrar en la mayor parte de

Vitaminas
de los otros nutrientes. alimentos.

Se encuentran en diferentes alimentos y

Minerales Estructural y reguladora
bebidas en forma de sales.
Se encuentra en forma líquida y formando
Agua Reguladora parte de los alimentos, como verduras,
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frutas,
etc.

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Recurso 2: VALOR ENERGÉTICO

Los alimentos nos proporcionan la energía y los nutrientes necesarios para el desarrollo, mantenimiento y
reparación de los tejidos de nuestro cuerpo. Los macronutrientes o principios inmediatos son energéticos,
mientras que los micronutrientes u oligoelementos son no energéticos.
El valor energético de un alimento es la cantidad de calorías que proporciona cuando se “quema” o metaboliza en el
organismo. En los alimentos se mide en kilocalorías (Kcal), también conocidas como “calorías”, y en Kilojulios (Kj), de
manera que 1 Kcal equivale a 4,2 Kj.
Los macronutrientes son: los hidratos de carbono (1 gramo aporta 4 kcal), las proteínas (1 gramo aporta 4
kcal) y las grasas o lípidos (1 gramo aporta 9 kcal). Los micronutrientes son las vitaminas (A, B, C, D, E, etc.)
y los minerales (calcio, hierro, magnesio, etc.) que no aportan calorías.
Para mantener un peso saludable hay que ajustar las calorías que tomamos a nuestras necesidades, es decir,
debe haber un equilibrio entre la ingesta y el gasto energético. La cantidad de energía (calorías) que gastamos
es la suma de las necesidades calóricas obligatorias (metabolismo basal) y otras que dependen del estilo de
vida y de la actividad física, es decir, la que utilizamos para mantener las funciones del organismo y para
realizar las actividades diarias.
Según la OMS, la energía que necesita de media una persona adulta sana está entre 2.000 y 2.500
Kilocalorías al día para el hombre y entre 1.500 y 2.000 Kilocalorías al día para la mujer.
Si conocemos el valor energético de los macronutrientes nos puede resultar más fácil hacer un cálculo
aproximado de las calorías diarias que consumimos, y así, ajustarnos un poco más a nuestro requerimiento
calórico.

Fuente:
https://www.comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/1._valor_energetico_s
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aber_mas.pdf y http://www.eatandfitlife.com/valor-energetico-de-los-
Página

macronutrientes/

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El propósito de la actividad es reconocer los beneficios de una alimentación saludable que

acompañadas con actividad física diaria evitarán el sobrepeso, el sedentarismo que son
perjudiciales para su salud.

PRACTICAMOS

Ahora, con base en la información anterior, te invitamos a dibujar y completar el gráfico “La pirámide de alimentos y
actividad física”. Toma en cuenta la relación de alimentos y de actividades físicas (ver cuadro 1). En los
círculos del lado izquierdo escribe los alimentos señalando con una flecha la frecuencia de su consumo
(todos los días, algunas veces a la semana y 2 o 3 veces a la semana). Sigue el mismo procedimiento para
el caso de la actividad física (círculos del lado derecho).
Cuadro1:

Alimentos (círculos Actividades físicas (círculo

lado izquierdo de la lado derecho de la
pirámide) pirámide)

Agua, azúcares; carne, Montar bicicleta, ver televisión,

pescadoy huevos; papas, pasear, practicar deporte, usar
cereales y legumbres; aceites la computadora, correr, estar
y grasas; frutas y verduras; sentadoen casa.
lácteos.

Es momento para reflexionar, junto con tu familia responde lo siguiente:

 ¿Para qué te sirve conocer sobre alimentación saludable y balance energético?

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 ¿Qué puede pasar en tu organismo si con frecuencia tu ingesta de calorías es mayor y el gasto calórico es
menor?
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 ¿Qué prácticas de tu vida diaria consideras que son beneficiosas y cuáles son perjudiciales para tu salud?
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PARA TERMINAR

Elabora un plan de alimentación, tomando en cuenta la cantidad de calorías que debes ingerir diariamente en
cada porción de comida. Toma en cuenta que debemos consumir en promedio 50 calorías por cada kilo
(según tu edad: referencia tabla 2) si queremos conservar nuestro peso. Además, deberás considerar las
recomendaciones que se establecen para tener una alimentación saludable (pág. 2).
Las tablas que se presentan a continuación son referenciales, estas te ayudarán a elaboran tu plan de
alimentación para un día. Recuerda hacer tu reporte mediante un esquema.
Tabla 1: Cantidad de calorías que contienen los alimentos que
consumimos

Tabla 2: Ración media de Kcal según tu edad y sexo.

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Es importante realizar actividad física todos los días, como mínimo

45 minutos que conjuntamente con un plan de alimentación
equilibrada permitirán mantenerte en forma y en buen estado de

REPORTE DE ALIMENTOS INGERIDOS EN UN DÍA

Plan nutricional de

Alimentos Calorías
consumidos

Desayuno

Almuerzo

Merienda

Cena
Cantidad de agua consumida
(hidratación)
0 Kcal
Agua sola
Bebidas
azucaradas

Jugos de
fruta

Total de calorías
consumidas en 1 día

NOS EVALUAMOS

Lo Estoy en proceso ¿Qué puedo hacer

CRITERIOS DE EVALUACIÓN logré de lograrlo para mejorar mis
aprendizajes?
Expliqué, con base en conocimientos científicos, cómo se
transforman los alimentos y se obtiene la energía necesaria para
realizar las funciones vitales del ser humano.

Argumenté, a partir de conocimientos científicos y saberes

locales, cómo los alimentos propios de mi región pueden
mejorar la nutrición de los pobladores de mi comunidad y cuál
es su impacto en la sociedad y el ambiente.
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