Producción, provisión y liberación de los productos y

servicios

Normativas y Gestión de

Calidad Instituto IACC

24 de julio, 2021
 Desarrollo

Seleccione un producto y/o servicio de su empresa actual, en la que haya trabajado o

cualquier otra ficticia que suponga como ejemplo. Su empresa le solicita que pueda

desarrollar procedimientos para evitar errores humanos y de maquinaria, este último para

liberar la carga de trabajo de la persona de mantenimiento. Para eso se le solicita lo siguiente:

1) Realice un diagrama de flujo del proceso del producto.

Esquema Resumen del Proceso Productivo de Harina de Pescado

 2) Elija una maquinaria, instrumento, equipo de uno de los procesos y construya un

TPM. Secador Rotatorio

 3) Elija un proceso de esta empresa y desarrolle un instructivo de trabajo circunscrito
al proceso del que se habla.
Instructivo de trabajo

Objetivo: mantener un mantenimiento preventivo a equipos para dar una continuidad operacional
al proceso.

Tarea que realizar: inspección visual de secador

rotatorio Riesgos Asociados

Riesgos Controles

Liberación descontrolada de energía  Aislamiento, bloqueo, prueba de

energía cero y liberación de
energía residual
 Mantención de sistemas críticos
(Oleo- hidráulicos o neumáticos)
 Dispositivos de seguridad
liberación y/o contención de
energía
 Selección de accesorios para tiro
y arrastre y delimitación de zonas
expuestas
 Plan de Emergencia
Caída a mismo/distinto nivel  Housekeeping del área
 Mantener vías peatonales libres
 Caminar, no correr
 Iluminación en recintos cerrados
 Utilizar método de tres puntos
de apoyo
 Barandas y greating en buen estado
Sobre exposición a ruido  Capacitación acerca del ruido en
la salud
 Capacitación en uso de
protectores auditivos
 Uso de protectores auditivos

Paso a Paso:
 El trabajador debe realizar todos los documentos de seguridad para iniciar su
jornada laboral.
 El trabajador debe hacer uso correcto de todos los elementos de protección
personal necesarios para su área de trabajo.
 Una vez hecho los pasos anteriores, el trabajador debe chequear el correcto
funcionamiento del equipo asociado a su área, en este caso, el secador rotatorio.
 El trabajador debe realizar el correspondiente TPM del equipo e informar
cualquier anomalía o desviación que sea hallada.
 Finalmente, si no se encuentra desviaciones en el equipo, el documento de
mantenimiento se entrega para ser archivado y continuar con las demás tareas diarias.

4) Suponga que del producto elegido se detecta como producto no conforme, realice
un diagrama de espina de pescado para encontrar las posibles causas del problema.
5) Desarrolle diagrama de flujo de cómo tratar un producto no conforme.
Bibliografía

IACC. (2020). producción, provisión y liberación de los productos y servicios.