Caso Domino’s Pizza

Integrantes:
- Leyda Quiquin (20161597)
- Giuliana Teves (20170130)
- William Calderón (20182890)
Contexto:
- Domino’s Pizza es la cadena de pizzerías con más locales en el mundo, siendo el
Perú uno de los países donde también se encuentran sus sucursales.
Lamentablemente, en el año 2015, un consumidor de Domino 's Pizza, encontró una
cucaracha en uno de sus pedidos. De esta manera, se incumplieron las normas de
higiene y salubridad estipuladas dentro de las normas ISO 9000 (sobre control y
gestión de calidad). Tiempo después, los locales de Domino's Pizza fueron
clausurados.
Respecto a los estándares que se comprometían a cumplir dentro del rubro de
comida rápida tal como son las pizzerías, estos se comprometían a elaborar cada
uno de sus productos con los más altos estándares de calidad y eficiencia para así
asegurar la satisfacción de los clientes, es decir, planificaban contar con cero
incidentes respecto a la calidad de su producto.
Desviación estándar:
Domino 's Pizza es una empresa que se encuentra en diversos países como Reino Unido,
Irlanda, Alemania, Liechtenstein, Suiza, Luxemburgo, entre otros. En la actualidad cuenta
con más de 14 500 establecimientos y está establecida en 89 países y territorios.

Se investigó que el crecimiento de esta industria para los próximos 4 años, desde el 2018,
tuvo un aproximado de 2.10% anual, donde Estados Unidos era el país con mayor consumo
del mundo con un 35% a nivel mundial, es casi dos veces más que Japón el segundo
consumidor y del tercero que es China. (Gomez, 2018)

Dominos Pizza en Perú, no tuvo un buen estándar de calidad. Ya que, no introdujo un

manual de crisis, para tener los procedimientos de respuesta en todos los espacios. Y así
evitar el incidente que tuvo en redes sociales. En comparación con Reino Unido y otros
países, donde tienen un manual que respalda las crisis que podrian presentarse.

Correcciones:
- Entre las correcciones que realizó Domino ‘s Pizza, fue emplear una reingeniería
total en los procesos y en las instalaciones en toda la cadena, todo ello para el
relanzamiento después de varios años luego de su retirada del país. Además, esta
cadena estadounidense, tuvo que trabajar en la matriz que involucra la calidad del
producto, la tecnología, el precio y el servicio, asimismo implementaron la
transparencia de sus cocinas, permitiendo que los consumidores observen la
preparación de su comida. De esta manera, Domino ‘s Pizza se reivindica y afirma el
lema de que el tiempo lo cura todo, es así como vuelve a ser una cadena
nuevamente exitosa y querida por el público.
Bibliografía
De Empresa, V., Optar, P., Grado, A. L., Enriquez, C., & Tagle, G. (s/f).
VALORACIÓN DE DOMINOS PIZZA INC. MEDIANTE: EL METODO DE FLUJO DE
CAJA DESCONTADO. Uchile.cl. Recuperado el 12 de abril de 2023, de
https://repositorio.uchile.cl/bitstream/handle/2250/168031/Enriquez%20Gomez
%20Tagle%20Cristyan.pdf?sequence=2

Oblitas, L. S. (2017, julio 10). Así le va a Domino´s a un año de su regreso. El

Comercio Perú. https://elcomercio.pe/economia/negocios/le-domino-s-ano-regreso-
441030-noticia/

Pizza Hut Iso. (s/f). Scribd. Recuperado el 12 de abril de 2023, de

https://es.scribd.com/document/416437813/Pizza-Hut-Iso

República, L. (2022, agosto 16). La vez que una cucaracha hizo que Domino’s Pizza
cierre sus tiendas en Perú. La República.pe.
https://larepublica.pe/datos-lr/respuestas/2022/08/15/la-vez-que-una-cucaracha-
hizo-que-dominos-pizza-cierre-sus-tiendas-en-peru-evat

“Somos pizzeros, no comunicadores.” El efecto Domino’s en Perú. (s/f). Gestion.pe.

Recuperado el 12 de abril de 2023, de http://blogs.gestion.pe/cafetaipa/2015/02/el-
efecto-dominos-pizza-peru-cucaracha-pizzeros-comunicadores-bolona-crisis-
reputacion.html