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PLAN DE VIGILANCIA,
PREVENCIÓN Y CONTROL DEL FECHA 20/04/2023
COVID-19 EN EL TRABAJO
PÁGINAS 1 de 72
CONTENIDO
1.DATOS DE LA EMPRESA ......................................................................................... 4
2.DATOS DEL LUGAR DE TRABAJO .......................................................................... 4
2.1.Distribución de las áreas del Restaurante “Mil Sabores” ......................................... 4
2.2.Mapa de Ubicación del Restaurante “Mil Sabores” ................................................. 5
2.3.Vista actual del Restaurante “Mil Sabores” ............................................................. 5
3.DATOS DEL RESPONSABLE DE SEGURIDAD Y SALUD DE LOS
TRABAJADORES ......................................................................................................... 6
4.INTRODUCCION ....................................................................................................... 6
5.BASE LEGAL............................................................................................................. 8
6.OBJETIVOS............................................................................................................. 12
6.1.Objetivo General ................................................................................................... 12
6.2.Objetivos Específicos ............................................................................................ 12
7.NÓMINA DE TRABAJADORES POR RIESGO A EXPOSICIOÓN A COVID-19 ...... 13
8.PROCEDIMIENTOS OBLIGATORIOS DE PREVENCIÓN DEL COVID-19 ............. 14
8.1.Limpieza y desinfección del centro de trabajo ....................................................... 14
8.1.1.Limpieza y desinfección de los ambientes ......................................................... 15
8.1.2.Limpieza y desinfección de equipos y utensilios ................................................ 21
8.2.Identificación de sintomatología COVID-19 previo al ingreso o reincorporación al
centro de trabajo ......................................................................................................... 23
8.3.Lavado y desinfección de manos obligatorios ....................................................... 24
8.4.Sensibilización de la prevención del contagio en el centro de trabajo ................... 25
8.5.Medidas preventivas de aplicación colectiva ......................................................... 28
8.5.1.Instalaciones del Restaurant Mil Sabores .......................................................... 29
8.5.2.Antes de salir de casa ........................................................................................ 29
8.5.3.Durante el transporte hacia y desde el trabajo ................................................... 30
8.5.4.Comedores para los trabajadores ......................... ¡Error! Marcador no definido.
8.5.5.Baños …………………………………………………………………………………...30
8.5.6.Clientes ................................................................. ¡Error! Marcador no definido.
8.5.7.Abastecimiento de agua..................................................................................... 32
8.5.8.Saneamiento...................................................................................................... 32
8.5.9.Manejo de residuos potencialmente contaminados con Covid-19 ...................... 32
8.6.Medidas de protección personal ........................................................................... 34
VERSIÓN 01
PLAN DE VIGILANCIA,
PREVENCIÓN Y CONTROL DEL FECHA 20/04/2023
COVID-19 EN EL TRABAJO
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1. DATOS DE LA EMPRESA
RUC: 10444196802
DISTRITO: MORALES
DNI: 44419680
TELEFONO: 919618650
4. INTRODUCCION
El COVID-19 es un nuevo tipo de coronavirus que afecta a los humanos;
reportado por primera vez en diciembre de 2019 en la ciudad de Wuhan,
provincia de Hubei, en China. La epidemia de COVID-19 se extendió
rápidamente, siendo declarada una pandemia por la Organización Mundial
de la Salud el 11 de marzo del 2020. Para el día 6 de marzo del 2020 se
reportó el primer caso de infección por coronavirus en el Perú. Ante esta
situación, se aplicaron una serie de medidas como la vigilancia
epidemiológica de cada uno de nuestros colaboradores, la elaboración y
activación del protocolo interno para la mitigación del COVID-19, la
comunicación continua con cada uno de nuestros colaboradores, entre
otras medidas. La exposición al virus SARS-CoV2 que produce la
enfermedad COVID-19, representa un riesgo biológico por su
comportamiento epidémico y alta transmisibilidad. Siendo, los centros
laborales, espacios de exposición y contagio.
Ante la presencia de la Quinta Ola de Covid-19 en el Perú desde diciembre
del 2022, con mejores estrategias y recursos científicos, tecnológicos y
humanos para hacerle frente, así como un escenario más esperanzador, la
reflexión sobre la infección por SARS-CoV2 es que sigue latente en nuestra
vida cotidiana y es probable que debamos aprender a convivir con su
presencia, siendo la herramienta más eficaz, la vacunación, proceso a
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Por tal motivo el presente Plan, que se ajusta a las nuevas disposiciones
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6. OBJETIVOS
Los trabajos
un riesgo de exposición bajo (de precaución) son
aquellos que no requiere contacto con personas
que se conoce o se sospecha que están
Riesgo bajo de
exposición o de infectados con COVID – 19 ni tienen contacto
precaución cercano frecuente a menos de 2 metros de
Nivel de riesgo: 01 distancia con el público en general. Los
trabajadores en esta categoría tienen un contacto
ocupacional mínimo con el público y otros
compañeros de trabajo.
Los trabajos con riesgo medio de exposición
incluyen aquellos que requieren un contacto
frecuente y/o cercano (por ej. Menos de 2 metros
Riesgo mediano de de distancia) con personas que podrían estar
Exposición Nivel de riesgo: 02
infectadas con COVID - 19, pero que no son
pacientes que se conoce o se sospecha que
portan el COVID - 19.
Riesgo alto de Trabajo con riesgo potencial de exposición a
exposición
fuentes conocidas o sospechosas de COVID – 19.
Nivel de riesgo: 03
Riesgo muy alto de Trabajo con contacto directo con casos COVID -
exposición
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ADMINISTRATIVO 1 0 1
OPERATIVO (LIMPIEZA) 0 1 1
TOTAL 1 2 3
NIVEL DE
RIESGO DE
N° ÁREA NOMBRE Y APELLIDO CARGO EXPOSICIÓN CANTIDAD
AL SARC
COV 2
OPERATIVO Personal de
2 Tanit Flores Rios MEDIO 1
(LIMPIEZA) Limpieza
PERSONAL DE
SALUD Enf. Iris Delfina Ramirez
3 Terapeuta ALTO 1
(TERAPIA Ceopa
ALTERNATIVA)
TOTAL 3
- Ácido muriático.
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EQUIPO DESINFECCIÓN
LIMPIEZA LIMPIEZA DESINFECCION
DISTRIBUCIÓN DE INFOGRAFIAS
MATRIZ DE CAPACITACIONES
PLAN DE VIGILANCIA, PREVENCION Y CONTROL DE COVID-19
Dirigido a:
Compo
Pilar Objetivos Directivos Personal Familia
nente
Operativo
Orientar sobre medidas
Capacitación corta
Medidas generales preventivas y de
presencial (siguiendo
protocolo de mitigación para reducir
reglas de NA
la exposición y contagio
bioseguridad distanciamiento) o
SARS-CoV-2 (COVID-
Virtuales
19)
Forma de transmisión
del COVID- 19 y las Capacitar a todo el
Capacitación corta
maneras de prevenirlo. personal sobre la
presencial (siguiendo
(información general implementación de
reglas de NA
relacionada con los medidas de seguridad
distanciamiento) o
lugares de la empresa para la prevención del
Virtuales
en los que puede haber COVID-19.
riesgo de exposición.
Sensibilizar al trabajador Material
Capacitación corta
en la adopción de pedagógico
presencial (siguiendo
Lavado de manos medidas correctas para para
reglas de
la limpieza y prácticas en
distanciamiento) o Virtual
Técnico
Proporcionar
conocimientos de los
cuidados que se deben
Material
tener para realizar un Capacitación corta
Prevención y pedagógico
traslado seguro al lugar presencial (siguiendo
protección durante el para
de trabajo y reglas de
traslado prácticas en
posteriormente a su distanciamiento) o Virtual
casa
lugar de residencia y
evitar riesgos de
contagio de COVID-19
Capacitar tanto al
personal operativo como
administrativo sobre el Capacitación corta
uso adecuado que se le presencial (siguiendo
Uso y control de EPP´S NA
debe dar a los epps, reglas de
incluye también distanciamiento) o Virtual
mantenimiento de los
mismos.
Capacitar al personal
Capacitación corta
Herramientas sobre el adecuado uso
presencial (siguiendo
tecnológicas - trabajo a de las herramientas NA
reglas de
distancia tecnológicas utilizadas
distanciamiento) o Virtual
para realizar
Fomentar el Material
Capacitación corta
distanciamiento físico pedagógico
presencial (siguiendo
Distanciamientos físico como una estrategia de para
reglas de
prevención individual prácticas en
Psicosocial
distanciamiento) o Virtual
para evitar el contagio casa
Motivar al personal en la
adecuada toma de Material
Capacitación corta
decisiones respecto a pedagógico
presencial (siguiendo
Quédate en casa su salud, buscando que para
reglas de
al presentar síntomas prácticas en
distanciamiento) o Virtual
decidan quedarse en casa
casa.
8.5.4. Baños
8.5.5. Pacientes
NIVEL DE
RIESGO DE
PUESTOS DE NOMBRE Y
N° EXPOSICIÓN EPP
TRABAJO APELLIDO
AL SARC COV
2
Mascarillas
GERENTE Dr. Julio Cesar comunitarias
1 BAJO
GENERAL Navarro Mendoza EPP de acuerdo al
riesgo de trabajo
Mascarillas
OPERATIVO comunitarias
2 Tanit Flores Rios BAJO
(LIMPIEZA) EPP de acuerdo al
riesgo de trabajo
Mascarillas quirúrgicas
K95
Gafas de protección
PERSONAL DE Guantes para
SALUD Enf. Iris Delfina
5 MEDIO protección biológica
(TERAPIAS Ramírez Ceopa
ALTERNATIVAS) Traje para protección
biológica
EPP de acuerdo al
riesgo de trabajo
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Todas las
CENTROS Contacto o cercanía con cualquier persona
que tengue posibles síntomas del virus instalaciones de un
MÉDICOS
COVID-19. Centro Médico.
CONTAGIO
Contacto de las manos con cualquier
POR EL superficie con posible infección del Virus
VIRUS COVID-19.
COVID-19
Contacto o cercanía con cualquier persona
que tenga posibles síntomas del Virus COVID-
Todas las
19.
instalaciones de un
MERCADOS Contacto o cercanía con posibles personas
Mercado
asintomáticas que porten el Virus COVID-19.
Mayorista.
Contacto de las manos con cualquier
superficie con posible infección del Virus
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COVID-19.