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INVESTIGACION DE MERCADOS
EN BOLIVIA
1.- Planteamiento, identificación y formulación del problema

El consumo de los helados se ha convertido en algo normal en el diario vivir de todas las
personas de una sociedad a nivel mundial. Están a la vista y al alcance de todos, en la
actualidad es un producto de consumo masivo, a las personas les agradan los helados y viendo
la necesidad de satisfacer los diversos gustos y salir de lo común en lo que a líneas de sabores y
presentaciones; para poder determinar de una forma clara las mejores formas y las técnicas
que utilizaremos y pondremos en práctica para el incremento de ventas de los helados.

En Bolivia se tiene diferentes tipos de clima que generalmente se conoce como oriente y
occidente en la que en las diferentes estaciones del año hace un calor que supera los 38°C En
el lugar más caluroso del país según el “SENAMHI”, la empresa delizia y píl son las más
sobresalientes del mercado logrando concentrar el 80% del mercado con sus productos y
agencias para su fabricación pudiendo llegar con facilidad a lugares concurridos y lejanos como
ser: Parques, salas de cine supermercados incluso en las tiendas de barrio, encontraremos los
helados “gemelos” de delizia.

En la ciudad de la paz el helado gemelos se lanzó en el año 2007 el helado “gemelos” tubo una
tarifa de ventas excepcional llegando a vender más de 12millones de unidades del helado
“gemelos”( SEGÚN LA PÁGINA OFICIAL DE LA EMPRESA), llegando a ser uno de los productos
estrella de la empresa alimenticia “DELIZIA” las personas querían y formaban parte de su diario
vivir al helado “gemelos” por la peculiar forma de presentación con doble varilla y su
inigualable sabor tropical. También el precio influyó mucho a su popularidad Ya que era
económico y podían degustar del sabor hasta 2 personas.

El presente trabajo tiene como fin explorar e investigar el nivel de consumo del producto
helado “gemelos” y así determinar el nivel de aceptación podría tener ante un posible
relanzamiento del producto con nuevas ideas y presentaciones

2. Formulación del problema:

¿Cuál es el nivel de consumo de los helados gemelos en la ciudad de La Paz – Bolivia?

3. Justificación.
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Esta investigación se realiza con el fin de obtener datos sobre el consumo de los
helados gemelos de delizia y saber qué tipo de comportamiento tendrían los clientes
ante el relanzamiento del producto para reposicionarlo.

Se sabe que el helado gemelos tiene un consumo medio en la ciudad de la paz,

mayormente consumido por niños y jóvenes, este helado es de agrado para la
comunidad y la salud ya que satisface la sed y promociona la unidad y el sentimiento de
compartir en las personas que lo consumen.

Helados gemelos quiere satisfacer cada una de las necesidades de la ciudad ya antes
mencionada, ofreciendo un producto renovado con nuevos sabores y presentaciones que
su mayor atractivo será la exquisitez del producto donde toda la población que desea
pueda consumirlo, ya que también lo caracteriza el precio cómodo y al alcance de todo
bolsillo.

4 Objetivos.

4.1. Objetivo general

 Identificar el nivel de consumo de helado gemelos de delicia en la ciudad de La

Paz – Bolivia.
4.2 Objetivos específicos

Analizar el mercado local

 Describir el nivel de conocimiento que tienen los clientes de delizia, acerca de

los helados gemelos.
 Identificar los factores que influyen la decisión de compra de helado gemelos de
delizia.
 Analizar la percepción de los clientes, ante un relanzamiento del producto con
nuevos sabores y presentaciones.

5 Alcances de la investigacion.

5.1 Alcance Temporal.

La presente investigación de mercados se llevara a cabo en el periodo del tiempo de la

gestión 2021 recolectando información de manera directa estableciéndose a corto plazo.

5.2 Alcance Espacial.

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La presente investigación se llevara a cabo en la población de la ciudad de La Paz.

6. Marco teorico.

En su forma más simple, el helado, crema helada o nieve es un postre

congelado hecho de leche, nata o natillas combinadas con saborizantes,
edulcorantes y azúcar. En general los productos utilizados en su elaboración
son: leche, azúcar, edulcorantes, nata de leche, huevo, frutas, chocolate, frutos
secos, yogurt, agua mineral y estabilizantes. En el proceso antiguo de
elaboración se hacía una mezcla de leche, azúcar, nata y algún estabilizante.
Esta mezcla se congelaba, agitándola durante el proceso para prevenir la
formación de grandes cristales de hielo. Tradicionalmente, la temperatura se
reduce ubicando la mezcla en un recipiente, que es sumergido en una mezcla
frigorífica de hielo molido y sal. La sal reduce la temperatura de fusión del hielo,
absorbiendo así una mayor cantidad de calor liberado por la crema, helándola
durante el proceso.
6.1 marco referencial.

planificación y control de los bienes y servicios para favorecer el desarrollo

adecuado del producto y asegurar que el producto solicitado esté en el lugar,
en el momento, al precio y en la cantidad requeridos, garantizando así unas
ventas rentables. Para el responsable de este proceso, la comercialización
abarca tanto la planificación de la producción como la gestión. Para el
mayorista y para el minorista implica la selección de aquellos productos que
desean los consumidores.
El correcto emplazamiento del producto, en el momento adecuado, es
relevante en grado sumo cuando se trata de bienes que están de moda, de
bienes temporales, El precio se suele fijar de tal manera que el bien se pueda
vender rápido, y con una tasa de beneficios satisfactoria. La cantidad producida
tiene que ser la suficiente como para satisfacer toda la demanda potencial,
pero tampoco debe resultar excesiva, evitando la reducción forzosa del precio
con el fin de incrementar las ventas y aminorar el nivel de existencias.
7 Este concepto es utilizado en la mayor parte de la investigación ya que se
refiere al intercambio que se realizara con los consumidores del producto por
su dinero, lo que le permitirá a la empresa obtener utilidades.
FACTIBILIDAD: Que se puede hacer Un concepto muy importante ya que el
determinar que un proyecto se lo puede hacer, nos impulsa inmediatamente al
mercado económico en donde se juegan muchos factores como las estrategias.

7. Metodologia de la investigacion.
7.1 tipo de investigacion.
 4

Para el presente documento utilizaremos la investigación descriptiva. Que

como el nombre lo dice se encarga de describir las características de la
realidad con el fin de tener resultados acorde a la realidad
7.2 diseño de investigación.
Investigación no experimental.
7.3 METODOS DE INVESTIGACIÓN.
Los métodos a utilizar para la ejecución del plan de Mercado serán los
siguientes:
7.3.1.metodo inductivo
El método inductivo, ya que a partir de la información obtenida por medio de las
distintas técnicas, se llegarán a deducciones importantes para el desarrollo del
estudio.
7.3.2.metodo analitico
•El método de la investigación muestral, se encuentra enlazado a la
observación, ya que de este modo se obtendrá información de forma
consciente, real y actualizada acerca del estudio a realizar.
7.3.3. Metodo sintetico
•El método de análisis, con el fin de entender la información obtenida y así
diseñar de manera más acertada los programas de promoción, distribución y
demás elementos relevantes del presente estudio de mercado.
7.4tecnicas de investigacion
Para recolectar la información necesaria se utilizarán fuentes primarias, para
tener una mejor visión de las necesidades y deseos que los consumidores
potenciales que se quieren satisfacer, es importante obtener un acercamiento
con los mismos y con las personas expertas en el tema; para tal fin, se
utilizarán las entrevistas y las encuestas como técnicas de recolección de
información. También se tendrá en cuenta fuentes secundarias como revistas y
textos especializados, documentos, normas técnicas y teorías que contribuirán
en la búsqueda de la información necesaria para la ejecución de la
investigación de Mercado.
7.4.1. La encuesta.
Para esta investigación de mercados realizamos 2 encuestas con 50
ejemplares de forma física y 50 de forma virtual en la cual ambas tienen las
mismas 9 preguntas hacia la población en general, nuestro publico serán
personas de entre 14 a 65 años de edad
7.5 instrumento de la investigacion
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Tenemos lo que será nuestro formulario en forma física en papel, y

ayudándonos de la tecnología y cuidando siempre nuestra salud ante esta
enfermedad del covid 19, también contaremos con el formulario virtual.
7.6. Universo, poblacion y muestra

7.6.1. Universo

El universo está conformado por toda la población o conjunto de unidades que

se quiere estudiar y que podrían ser observación individualmente en el estudio.

(Bravo, 1998, p.179)

El universo de esta investigación de mercados está conformado por el territorio

de la ciudad de La Paz (Bolivia).

En ellos se ubican heladerías, supermercados mercados, tiendas de barrio y

demás público en general que consuma o deseen consumir los helados
“gemelos” de la empresa Delizia a nivel La Paz.

7.6.2. Población

La población es una parte del universo, es el fenómeno a estudiar, en donde

las unidades de población tienen una característica común, la cual se estudia y
da origen a los datos de la investigación.

(Sampien, 2006)

Para la población de la ciudad de La Paz (BOLIVIA), se realizará un estudio de

las heladerías y tiendas de barrio que ofrecen el helado “gemelos”

Se seleccionó un tipo de población específico de la ciudad de la paz que tiene

la decisión o el deseo de adquirir, así también cómo no adquirir el helado
“gemelos”, de delicia.

7.6.3. Muestra

La muestra en esencia es un grupo de la población. Es un subconjunto de

elementos que pertenecen a ese conjunto definido en sus características al que
se le llama población. (Sampien,2006)
 6

La muestra estará conformada por el sector de Cruce v Adela, en la cual se

tomaran notas de las distintas tiendas y heladerías que estén ubicados por el
sector.

La selección de la muestra fue en base a un muestreo (No Probabilístico) de

tipo muestreo por cuotas

La muestra estará compuesta por el sector de cruce v Adela (La Paz-Bolivia). A

personas de entre 15 a 30 años de edad de las cuales un 60% serán del sexo
femenino y el restante 40% será del sexo masculino.

El muestreo no probabilístico como un procedimiento donde se desconoce la

probabilidad que tienen los elementos de la población para integrar la muestra.

Según Arias (2006, p. 83)

8. Analisis e interpretación de datos

En el capítulo que se expone a continuación, se presentan los resultados

obtenidos de los cuestionarios físicos presenciales y virtuales aplicados a la
población de La Paz-Bolivia

Para llevar a cabo un análisis de forma más clara se creó un archivo en

Microsoft Excel en donde se realizó el llenado de los datos obtenidos para
posteriormente verlo reflejado en gráficas.

GENERO
FEMENINO MASCULINO

48%
52%

En la encuesta realizada se puede apreciar en el primer cuadro que

tenemos un porcentaje mayor de personas del sexo FEMENINO
equivalentes a un 52% y un porcentaje del 48% que son equivalentes al
sexo opuesto. Dando a entender una pequeña variación de un 4 %

PREGUNTA 1. ¿Consume usted helados?

 7

¿CONSUME USTED HELADOS?

FRECUENTEMENTE AVECES NUNCA

8%

27%

65%

SEGÚN LO ENCUESTADO SE MUESTRA QUE UN 27% DE LA POBLACION

CONSUME HELADOS DE MANERA FRECUENTE Y UN 65% DE MANERA
OCASIONAL (AVECES) Y UN 8% NO CONSUME.

PREGUNTA.2.¿EN QUE PRESENTACIONES PREFIERE COMPRAR EL

HELADO?

¿EN QUE PRESENTACIONES PREFIERE

COMPRAR EL HELADO?
EMBOLSADO VASITO GALLETA

23%
32%

45%

EN LA PREGUNTA 2 REFLEJAMOS QUE UN 45% DE LA POBLACION

CONSUME LOS HELADOS EN VASITO, Y UN 32% LO PREFIERE
EMBOLSADO, Y EL OTRO 23% LO ADQUIERE EN GALLETA
 8

PREGUNTA.3.¿EN QUE SE BASA USTED AL MOMENTO DE ADQUIRIR UN

HELADO?

¿EN QUE SE BASA USTED AL MOMENTO DE

ADQUIRIR UN HELADO?
PRECIO CALIDAD CANTIDAD PRESENTACION

20% 23%

22%
35%

PREGUNTA 4.¿QUE MARCA DE HELADOS COMPRA GENERALMENTE?

¿QUE MARCA DE HELADOS COMPRA

GENERALMENTE?
PANDA DELIZIA PIL ARCOR

8%
18%

32%

42%

PREGUNTA.5.¿CONOCE USTED LOS HELADOS DELIZIA?

 9

¿CONOCE USTED LOS HELADOS DELIZIA?

SI NO

18%

82%

PREGUNTA.6.¿CUANTO ESTA DISPUESTO A PAGAR POR EL

HELADO GEMELOS?

¿CUANTO ESTA DISPUESTO A PAGAR POR EL

HELADO GEMELOS?
0,50 Ctvs 1 Bs. 1,50 Ctvs 2 Bs.

5%
12%

35%

48%

PREGUNTA.7.¿ QUE PROMOCIONES LE RESULTAN ATRACTIVAS SOBRE

LOS HELADOS GEMELOS DE DELIZIA?
 10

¿ QUE PROMOCIONES LE RESULTAN

ATRACTIVAS SOBRE LOS HELADOS GEME-
LOS DE DELIZIA?
HELADOS 2X1 REGALO ADICIONAL PROMO DELIMONEDAS

40% 42%

18%

PREGUNTA.8.¿EN QUE LUGAR COMPRA O ADQUIERE LOS HELADOS DE

DELIZIA?

¿EN QUE LUGAR COMPRA O ADQUIERE LOS

HELADOS DE DELIZIA?
PATIO DE COMIDAS HELADERIAS
TIENDAS DE BARRIO CARRITOS AMBULANTES

19% 21%

24%
36%

PREGUNTA.9.¿CUANDO USTED NO COMPRA HELADOS DELIZIA PARA

SU CONSUMO QUE OTROS PRODUCTOS CONSUME?
 11

Ventas
YOGURT CONGELADO JUGO CONGELADO PILFRUT CONGELADO

37%

48%

15%

9.conclusiones y recomendaciones

9.1 Conclusiones.

De forma general

En la presente investigación de mercados se llegó a la conclusión sobre el

consumo de los helados gemelos de Delizia, en donde, la población de la
Ciudad de La Paz, el nivel de consumo del producto es del 41% lo cual nos
da a entender que el consumo helado gemelos de delizia es moderado, que
equivale a un tercio de la población, la población de la ciudad de La Paz
consume los helados gemelos de Delizia de forma ocasional.

Los mayoría de los consumidores prefieren adquirir un helado que sea de

buena calidad y aun bajo precio.

De forma especifica

a) En relación a la cantidad de consumo de los helados gemelos de

Delizia. en este tiempo de pandemia (COVID-19) se pudo apreciar
que su consumó se da de 2 a 3 unidades, de forma mensual.
b) La influencia que percibe los clientes al momento de la compra y
consumo del producto los helados gemelos de Delizia. es la calidad
del producto más la trayectoria que tiene.
 12

c) Por defecto se concluye como solución ante la crisis económica

incentivar el marketing fomentando el producto en ferias nacionales
e internacionales para el crecimiento de la empresa Delizia.

9.2 RECOMENDACIONES

A la empresa:

 Buscar nuevos clientes y reforzar las relaciones que posee con

los actuales
 La oferta debe consistir en cantidades que los establecimientos
estén dispuestos a ofertar y que esté acorde a la demanda
potencial.
 Mejorar el centro de acopio en almacenes y en algunas zonas
para asegurar una producción de calidad y así elaborar un
producto que cumpla con los requisitos que demandan los
consumidores.
 Mantener la página web y las redes sociales siempre
actualizadas, y también que solo mantenga una sola página de
Facebook oficial ya que al tener muchas causa confusión.
 Estar pendiente de la competencia y aprovechar aquellas
posibles falencias que presente para convertirlas en fortalezas y
estar siempre un paso delante tomando decisiones acertadas
para un mejor desarrollo de la empresa.
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CUESTIONARIO

CONSUMO DE EL HELADOS DELIZIA

EDAD: GENERO
Tenga usted un cordial saludo, permítame invitarle a responder el presente
cuestionario. Y le estaré muy agradecido al contar con su apoyo, no olvide que
sus respuestas son anónimas y confidenciales, y tiene como fin, recoger su
importante opinión acerca del tema, de antemano agradezco su tiempo y su
colaboración.

INSTRUCCIONES:

Marque con una “X” la respuesta que usted considere correcta.

1.- ¿Consume usted helados ya sea de crema o a base de agua?

-Frecuentemente. -A veces. -Nunca.

2.- ¿Con que frecuencia consume usted helados?

-A diario. -Semanalmente. -Mensualmente.

-Ocasionalmente.

3.- ¿En qué presentaciones prefiere comprar el helado?

-Embolsado. -En vasito. -En galleta. otros.

4.- ¿En que se basa usted para comprar helados?

-Precio. -Calidad. -Cantidad.

-Marca.
5.- ¿Que marca de helados compra generalmente?

-Panda. - Delizia. - Pil. - Arcor.

-Otro.

6.- ¿Conoce usted los helados delicia?

-Sí. -NO. -Lo he escuchado

7.- ¿Cuánto está dispuesto a pagar por este helado gemelos de Delizia?

-0.50ctvs -1bs -1.50ctvs -

2bs
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8.- ¿Qué promociones le resultan atractivas sobre los helados gemelos de

delicia?.

2x1 en el helado regalo adicional Promoción Deli monedas

Promo gemelos
9.- ¿en qué lugar generalmente compra los helados gemelos de delicia?

-Patio de comidas. -Heladerías. -Tiendas de

barrio.

-Carritos ambulantes.

- Supermercado. -Otro.
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ANEXO 2.