DESARROLLO DE ESTRATEGIAS DE DIFERENCIACION, POSICIONAMIENTO Y SERVICIOS.

1. NOMBRE DEL PROYECTO:

Estrategias de Marketing de Diferenciación para el Posicionamiento del helado

“IceBlunt” en el sector norte de la ciudad de Guayaquil en febrero del 2018.

2. RESUMEN EJECUTIVO:

IceBlunt es un producto, que combina dos componentes del entorno adulto,

como lo son el helado y el licor, que busca un segmento de mercado distinto al
enfoque tradicional de este sector, buscamos llegar a mujeres de 20 a 30 años
que tengan una vida activa, trabajadoras, estudiantes, que busquen pasar un
momento a agradable en compañía junto a un helado y una larga conversación.
Este helado tendrá un precio de venta de 3.25$ y estará situado el local en el
sector de Urdesa, al norte de la ciudad de Guayaquil.
La empresa busca una venta mensual de 1400 helados donde por unidad vendida
tendremos una utilidad de 1.01$ lo cual al mes nos genera utilidades de 1420$.
Buscamos una diferenciación por calidad y diseño, buscamos dar un producto
diferente de un alto nivel que supere a la producción, sabor, presentación de un
helado tradicional. También buscamos un posicionamiento a través de una
estrategia por estilo de vida, donde buscamos crear una cultura de consumo de
nuestro producto, esto a través de redes sociales publicitando el producto como
un indispensable en cada salida, el mejor acompañante y a través de personas
influyentes en el medio podremos obtener una eficiencia en esta estrategia.

3. ESTABLECIMIENTO DE LA MISION, VISION Y VALORES (MARKETING 3.0)

1. Misión
Producir y comercializar helados de licor con altos estándares de calidad para superar
las expectativas de nuestros clientes, creciendo de forma sostenida con un equipo
con sólidos principios éticos orientados al Servicio.
2. Visión
Alcanzar el pleno desarrollo de ICEBLUNT, siendo reconocidos por la calidad de
nuestro producto, el buen servicio y la innovación; logrando la satisfacción de
nuestros clientes.
3. Valores corporativos

 Pasión al cliente
Estamos comprometidos con satisfacer las necesidades de nuestros clientes
buscando siempre exceder las expectativas para conquistar su lealtad.
 Excelencia y Productividad
Trabajamos de forma eficaz y eficiente agregando valor en cada actividad para
garantizar productos y un servicio de excelencia a nuestros Clientes.
 Trabajo en equipo
Trabajamos con confianza y compromiso, impulsando a la organización a la
generación de Valor.

4. Compromiso social

IceBlunt como compromiso social y cuidado al medio ambiente, realizara campañas de

reciclaje en donde el principal objetivo es el reciclaje de los embaces de plástico, de vidrio y
cartón, para contribuir al cuidado del planeta.

4. ESTUDIO DE MERCADO
Se elaborarán los procedimientos para recolectar información que ayude al desarrollo
de las estrategias de diferenciación, a través del diseño de la investigación con un
enfoque cualitativo y cuantitativo.
La metodología que se implementará es la Investigación de Campo, esto permite el
conocimiento más a fondo del problema, donde podemos manejar los datos con más
seguridad.
Se empleará el método inductivo y deductivo, ya que el inductivo va de lo particular
a lo general, basándose en la observación, el estudio y la experimentación de diversos
sucesos reales para poder llegar a una conclusión que involucre a todos esos casos y
en el caso del deductivo que va de lo general a lo particular. Se realizará una
investigación con dos enfoques; cualitativo y cuantitativo debido a que el primero,
nos permitirá entender mejor al consumidor como una persona completa, desde sus
hábitos y preferencias mientras que el segundo, nos ayuda a saber cuáles son las
preferencias de nuestros posibles clientes con datos que pueden ser tabulados; esta
fusión de enfoques nos permitirá entender por qué una persona prefiere tales
atributos y no otros que se entiende su comportamiento total, desde su hábito
común, hasta sus mayores expectativas frente a algún producto o alguna idea.
Se utilizará un enfoque cualitativo y cuantitativo; como herramienta de recolección
de datos se procederá a la elaboración de encuestas y entrevistas de profundidad.
Las encuetas a realizarse serán de preguntas cerradas, debido a las ventajas que estas
nos proporcionan una mejor forma de interpretación y tabulación representando los
datos de forma numérica, de esta manera podemos llegar conclusión mediante la
comparación y la representación de las respuestas en gráficos para una mayor
comprensión.
Las entrevistas serán personales ya que estas nos proporcionan una Mayor tasa de
respuesta, existe la manera de ir adaptando las preguntas si esta no se entiende, Se
pueden obtener respuestas más completas si es que hay dudas de ambas partes.
5. DEFINICION DE LA PROPUESTA DE VALOR
Ofrecer a nuestros clientes, una opción diferente para degustar; como la combinación
perfecta entre un exquisito helado y un ligero toque de sabor a licor. Ideal para
disfrutar en compañía, en nuestras cómodas y agradables instalaciones recibiendo
siempre el mejor servicio por parte de nuestro personal.
6. ESTABLECIMIENTO DE OBJETIVOS:

 OBJETIVO GENERAL. -
Posicionamiento del Helado IceBlunt en sector Urdesa de la ciudad de Guayaquil,
en el año 2018.

 OBJETIVOS ESPECIFICOS. –
 Implementar estrategias de diferenciación para el Helado IceBlunt.
 Identificación de ventajas competitivas.

7. Demanda

8. Costos
9. Unidades y Precio de venta

10. Inversión
11. Presupuesto de ingreso

12. Presupuesto de Egreso

13. Tabla de beneficios

14. SEGMENTACION DE MERCADO
Enfocado a mujeres entre 20 a 30 años, que sean de nivel socioeconómico tipo A y B
debido a que estas personas son de estatus económico estable por lo que cuentan
con poder adquisitivo. Además de ser, personas que tengan un estilo de vida activa,
que les guste disfrutar entre amigos y que frecuenten los establecimientos de la
ciudadela Urdesa de la ciudad de Guayaquil.

14.1 Muestra
 14.2 Encuestas

CUALE ES SU EDAD
18-21 22-25 26-30 31-35 36+

10% 8%

21%
32%

29%

Podemos observar que gran parte de los encuestados se ubican entre los rango de 22
a 25 años con un 32% y de 26 a 30 años un 29% mientras que una pequeña porción
esta entre 18 a 21 años con 8% y las mayores de 35 años cubren solo 10%.
De los encuestados la mayoría dijo que si consumía helado que esto representa al
93% de las respuestas mientras que solo el 7% dijo que no consumía helado, lo cual
hay una mayor aceptación y consumo al helado.
De los encuestados existe una mayor aceptación hacia el helado elaborado a base de
leche que esto cubre un 62% de todos los encuestados, mientras que un 21% que
representa a los que prefieren el helado de yogurt y seguido con solo 15% los que
prefieren de frutas, solo un 2% indico que prefieren el de agua (Frozen).
En las preferencias de presentación la mayor parte de los encuestados dijeron que la
presentación que prefieren es en una Copa que esta respuesta representa el 59% de las
respuestas, un 21% indico que en vaso, otro n1% en cono y solo un 9% en paleta.
Acerca del consumo de este helado de sabor a licor vemos que una gran parte de los
encuestados que representa el 87% no ha probado este tipo de producto mientras que un
13% índico que sí.
En las intenciones de consumo la mayoría dijo que están dispuestos a probar el
helado, esto representa el 93% de los encuestados mientras que solo el 7% no
estarían dispuestos a probarlo.
La mayor parte de los encuestados indicaron que están dispuestos a pagar por el helado
de licor en un rango de 3$ a 5$, esto es un 62% de la muestra, mientras que un 35$ entre
1$ a 3$ y solo un 3% de 6$ a 8$.
14.3 Interpretación de resultados

1. Cuál es su edad
Podemos identificar que la mayor parte de las mujeres encuestadas, una gran
porción se ubican entre los 22 a 30 años que es el aproximado y se encuentra en
el rango planteado a investigar. Nos ayuda al enfoque del producto que tenía como
segmentación mujeres de 22 a 28 años que es a quien esta dirigido.
2. Consumo de Helado

En la pregunta de las encuestas a cerca del consumo analizamos que la mayor

parte de los encuestados si consumen o tienden a consumir helado, esto nos
indica que hay aceptación hacia un producto base o general que ofrecemos como
es el helado
3. Tipo de helado

Podemos interpretar que existe una mayor preferencia hacia el helado tradicional
que es a base de leche, lo cual nos servirá para guiarnos en la elaboración del
helado, con respecto a la materia prima para la comercialización y generar
mayores ingresos.

4. Sabor de preferencia

Como resultados de esta pregunta podemos interpretar que un el sabor que

prefieren y mantiene una gran aceptación es el helado de chocolate lo cual nos
indica cual sería el sabor que podríamos utilizar para la elaboración y
comercialización de nuestro producto.

5. Presentación de Preferencia

Podemos analizar que en las preferencias hacia los atributos del helado en
cuestión de apariencia y presentación, la mayoría tuvo una inclinación hacia la
presentación de un helado en copa, lo que nos ayuda a ofrecer un producto con
esta presentación que es de mayor aceptación por parte de los encuestados.

6. Consumo de helado de licor

En cuestión de consumo de este producto de helado de licor existe una gran

parte de encuestados que no han probado este tipo de producto, lo que nos da
una oportunidad de mercado de cubrir esa falta de experiencia y consumo de
helado de licor.

7. Aceptación de helado de licor

En la pregunta acerca de la aceptación de este producto, si le gustaría probarlo,

la mayor parte está dispuesta a probarlo mientras que una muy pequeña porción
 dijo que no, esto nos una oportunidad de ofertar nuestro producto sabiendo que
la mayoría de los encuestados estaría dispuesto a probarlo, lo que nos ayuda a la
aceptación de nuestro producto en el mercado.

8. Rango dispuesto a pagar por un helado de licor

En cuanto al precio la mayoría está dispuesto a pagar un precio de entre 3$ a 5$

lo cual nos indica cual es el rango de precio en el que nos podríamos situar para
la a aceptación y compra del helado IceBlunt.

15. ANALISIS DEL MERCADO: ESTABLECIMIENTO DE LA DEMANDA.

En la ciudad de Guayaquil existe una gran variedad de comercialización de helados,
enfocados a un mercado de jóvenes y niños, por lo tanto no existe una presentación
de helado que cumpla las características de sabores del entorno de diversión y vida
adulta, como el licor que se encuentra presente en la sociabilidad y distracción del
público adulto, es por esto que ofrecemos al mercado joven adulto una opción de
disfrutar la tradicionalidad del helado combinado con un ligero toque de licor, para
ese segmento que no se oferta un helado de estas características. ; Ya que el cliente
busca siempre variedad, sabor, calidad, alternativas acompañado de un buen servicio
a la hora de escoger un alimento refrescante y placentero.
16. ANALISIS DEL MERCADO:
1. MATRIZ BCG

.
ICE-BLUNT se encuentra en el cuadrante de interrogante, ya que somos nuevos
en el mercado y vamos a necesitar mucho de los esfuerzos de marketing para
poder posicionarlos, los primeros meses puede ser que no se obtengan ganancias,
 pero trataremos de que en el primer año logremos tener rentabilidad. Con el
tiempo trataremos de pasar al cuadrante estrella.

2. CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO

IceBlunt llegara al punto de equilibrio con una venta de 463 unidades, se espera llegar a dicha
cantidad según nuestro pronóstico de ventas en la 3ra semana de ventas.
 3. MATRIZ ANSOFF

La Heladería ICE BLUNT se encuentra en el segundo cuadrante “Desarrollo de Nuevos

Productos” ya que estamos introduciendo un producto nuevo en un mercado ya
existente.

4. ANALISIS PORTER

 Hay muchos factores que hacen que sea difícil entrar en la industria de las heladerías.
Algunos de los factores importantes son la imagen de la marca y la lealtad.
 Los compradores en esta industria no tienen poder de negociación, ya que las
fuentes demuestran notablemente el poder de compra y cómo los clientes
especiales pagan precios diferentes en función de su poder de negociación.
 Los compradores en esta industria no tienen poder de negociación, ya que las
fuentes demuestran notablemente el poder de compra y cómo los clientes
especiales pagan precios diferentes en función de su poder de negociación.
 La mayoría de los ingredientes necesarios para los helados ICEBLNT son productos
básicos como la leche, el licor, el azúcar, envases, etc. Así que los insumos de estos
productos no tienen ningún poder de negociación sobre la fijación de precios por
este motivo; los proveedores de esta industria son relativamente débiles.

17. DESARROLLO DE ESTRATEGIAS:

1. ESTRATEGIAS COMPETITIVAS GENERICAS

 Estrategia del enfoque
Se basa en centrarse en un segmento específico del mercado, creando productos y
servicios especialmente diseñados para responder a sus necesidades y preferencias.
Con esta estrategia la empresa se dirige a un mercado más pequeño, pero la
definición le permite incrementar su eficiencia, IceBlunt Busca enfocarse en un
nicho de mercado que buscan un producto diferente y único.
“El cazador que persigue dos liebres no atrapa ninguna” (Confucio)
“Preferimos ser fuerte en un lugar, que ser débiles en todas partes”
Buscamos el enfoque en un solo producto y un segmento especifico de mercado
centrando todos los recursos y así líder con nuestro Helado, sin la necesidad de
abarcar varios segmentos de los que no nos generaran ingresos, sino perdidas.

2. ESTRATEGIA DE DIFERENCIACION
Calidad y Diseño
 El producto se enfoca en calidad y diseño con lo que obtiene una ventaja en el
mercado, compitiendo por atributos que no afecten al precio.
 La diferenciación de producto enfocada en la calidad y diseño puede crear la
percepción de que no existen sustitutos en el mercado.
 El cliente sentirá que pagará el precio de un producto eficaz y que le ofrece
todos los beneficios que está buscando. No solamente tratándose de mera
publicidad para vender.
La calidad mantendrá las expectativas de los compradores en alto.

3. ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO
 Por estilo de vida
Las opiniones, intereses y actitudes de los consumidores permiten desarrollar una
estrategia de posicionamiento orientada hacia el estilo de vida al que quieren
llegar.
Es decir, la forma de vida al cual quieren llegar, como hábitos, a través de
experiencias o estatus que brinda el producto.

4. ESTRATEGIA DE OCEANO AZUL

Ampliaremos el mercado mediante la innovación de en nuevo producto

digiriéndose a una segmentación de mercado diferente en cuanto a helados
tradicionales, donde seremos los únicos ya que nuestros helados están
elaborados con un toque ligero de licor, llamando asi nuestro producto ‘IceBlunt’,
la combinación perfecta de sabores y olores con una sensación exquisita al
paladar, creando así una nueva experiencia al consumirlo.
5. ESTRATEGIA DE FIDELIZACION

Implementaremos sistema de feedback, como una encuesta de satisfacción o

también estableciendo una conversación directa con el cliente , para asi conocer
de primera mano su opinión acerca del servicio que le estamos brindando,
combinado de una atención personalizada, estableciendo así una relación con
cliente haciéndolo sentir para de nuestra empresa.