Universidad Metropolitana de Honduras

Asignatura:
Formulación y Evaluación de Proyectos

Docente:
MSC. Marina Laínez Molina

Asignación:
Proyecto: Estudio de factibilidad de Heladería FrutyHelado

Integrantes Grupo #6:

Erick Geovanny Amaya Espinoza 202101779

Mervin Ariel Velázquez 202101755

Karina Mariel Velasquez Cerrato 202101755

Heidy Carolina Gonzalez López 202301170

Grethel Yasmely Paz Lopez 202100155

Keduin Miguel Reyes Corea 202101217

 Tegucigalpa M.D.C. 17 de marzo del 2023

I. PROYECTO Y OBJETIVOS
1.1 Idea - Proyecto
Estudio de factibilidad de heladería FrutyHelado en la ciudad de Tegucigalpa.

1.2 Justificación
La idea de llevar a cabo la creación de una empresa es el presentar un producto
nuevo, diferente e innovador, por esa razón se da la oportunidad de crear una empresa
que aproveche tanto el crecimiento demandado como una opción factible para poder
garantizar un producto de gran calidad.

Para lograr este objetivo, se investigará y ampliará toda la información necesaria

para desarrollar ideas comerciales y de empresa actuales, de manera que se pueda
divulgar toda la información relacionada con la apertura del nuevo comercio de la
heladería basados en la venta de raspados de café, licor y frutas, con el objetivo de
competir en el mercado a un bajo precio para que todos los clientes puedan acceder a
un producto de calidad.

1.3 Los emprendedores

1.4 Análisis del sector
1.4.1 Metodología
1.4.1.1 Determinación del Tamaño de la Muestra
Una vez elaborado el método cuantitativo (encuesta) se procederá su aplicación a la
muestra obtenida.
●La muestra es un número de personas determinadas que se les aplicara la encuesta.
●La encuesta se aplicará a 30 personas.
●Esta muestra se va a obtener mediante la fórmula estadística que conoceremos a
continuación:

2
1.4.2 Fuentes Primarias
Como fuentes de investigación primaria tenemos la encuesta realizada a los
habitantes de la Ciudad de Tegucigalpa, ya que esta es de primera mano, en la cual se
determinará la demanda insatisfecha existente en el mercado de este producto
determinando la necesidad de la instalación de una empresa de esta magnitud, así como
los proveedores y las opiniones de expertos.

1.4.3 Fuentes Secundarias

Noticieros, blogs especializados en la comercialización de productos fríos en la
zona y alrededores, así como plataformas digitales, entre otros.

1.5 Producto en el Mercado

El concepto de mercado se refiere a dos ideas relativas a las transacciones
comerciales. Por una parte, se trata de un lugar físico especializado en las actividades
de vender y comprar productos y en algunos casos servicios. Un estudio de mercado
permitirá saber en qué medio habrá de desenvolverse, pero, sobre todo, nos brindará la
oportunidad de saber si las posibilidades de venta son reales, y si el podrá colocarse en
las cantidades pensadas, de modo tal que se cumplan los propósitos de la empresa.

3
1.5.1 Producto Principal
Nuestros productos principales son el raspado de café y licor, y el raspado de piña
colada ya que estos productos están entre los más comercializados en la zona, su
crecimiento gradual en volúmenes de ventas, repeticiones lentas de compras y finalmente
su progresiva participación en el mercado nos dan una idea clara en qué etapa se
encuentra el producto. El objetivo de la heladería es influir y crear una necesidad básica
a los clientes y futuros compradores al consumo de nuestros raspados.

1.6 Mercado Meta

El mercado hace referencia a un conjunto de clientes potenciales, que
probablemente desean o necesitan los productos o servicios que ofrece la empresa, a
los habitantes de la Ciudad de Tegucigalpa, que permite optimizar los recursos en la
estrategia de divulgación, venta, distribución y promoción de sus productos.

Además, encontrar los canales de distribución más apropiados para establecer la

comunicación con los clientes según su comportamiento de compra y preferencias de la
empresa.

De igual manera el público será principalmente los encargados de darle una mejor
factibilidad a la heladería para llevar a cabo los objetivos y metas de la empresa tomando
en cuenta los recursos para su realización.

1.6.1 Ubicación
La ubicación de la heladería FrutyHelado será en Mall Multiplaza, Food Trucker.

1.7 Análisis de la Demanda

1.7.1 Demanda Actual
A través de la realización de una encuesta aplicada a una muestra de treinta
personas que transitan en el parque central de Tegucigalpa, acerca de un nuevo concepto
de heladería podemos constatar las siguientes respuestas.

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Gráfico Numero 1

1. Edad

De acuerdo con los resultados podremos observar que el 66.7% de los encuestados se
encuentran en un rango de 18-25 años, el 30% en el rango de 26-35 años.

Gráfico No 2

2. Genero

En la siguiente pregunta podemos observar que el 70% predomina el género

femenino y en 30% el género masculino.

5
Gráfico Numero 3

3. Ocupación

Entre las ocupaciones de las personas que transitan por la zona, la ocupación con
mayor porcentaje es de estudiantes con un 53.3%, un 33.3% empleados y un 13.3%
independientes.

Gráfico Numero 4

4. Frecuencia con la que consumen helado

Podemos observar que el 70% de los encuestados consumen helado una o dos
veces por día, un 16.7% entre dos y tres veces por semana y un 10% casi nunca consume
helados.

6
Gráfico Numero 5

5. Frecuencia de visita a heladerías

De la muestra tomada observamos que un 40% ocasionalmente visita una tienda

de helados, un 23.3% casi siempre y un 26.7% siempre.

Gráfico Numero 6

6. Cuanto pagaría por un helado

La grafica anterior nos muestra que un 73.3% estaría dispuesto a pagar una
cantidad de L. 20.00 por un helado y un 26.7% L. 50.00 o más por un helado.

7
Gráfico Numero 7

7. Prefiere un sabor de helado dulce o salado

Midiendo la preferencia de los encuestados el 76.7% prefieren un helado dulce y

un 23.3% un helado salado.

Gráfico Numero 8

8. Estaría dispuesto a consumir en una nueva heladería

Podemos observar que de los 30 encuestados, el 70% si estuviera dispuesto a comprar

en una nueva heladería y un 30% dijo que no estaría dispuesto a comprar en una nueva
heladería.

8
1.8 Misión
Proporcionar productos y servicios de calidad que superen las expectativas de los
clientes mediante la innovación, empleados delicados y calificados con espíritu de trabajo
en equipo.

1.9 Visión
Ser líder en el país de operación, siendo reconocidos por la calidad, responsabilidad y
generando rentabilidad.

1.10 Objetivo General

 Desarrollar un proyecto de emprendimiento de la apertura de una heladería

ofreciendo un producto que brinde alternativas para el cliente, cumpliendo
con los estándares de calidad y crecimiento sostenido basado en las
estrategias de mejora y servicio, en el mercado.

1.11 Objetivos Específicos

 Aplicar los conocimientos adquiridos acerca del estudio del mercado,

finanzas y operaciones para el desarrollo del proyecto de emprendimiento.
 Identificar las oportunidades de mejora y crecimiento de la cafetería.
 Hacer un estudio de competencia y potenciar la estrategia de
comercialización.
 Realizar un estudio técnico con el fin de determinar si la inversión será
sostenible.

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1.12 Productos y precios
MENÚ
Precio
Productos
8 Oz. 12 Oz. Otros
Raspado Licor y café L. 35.00 L. 50.00
Raspado de frutas L. 22.00 L. 35.00
Raspado piña y coco L. 35.00 L. 47.00
Raspado fruta de emporada L. 30.00 L. 45.00

Plan de mercado

 Política de producto, precio y servicio

Producir helados de primera calidad con las medidas de higiene establecidas por
la secretaria de salud, mantener una aria de producción altamente acondicionada,
para llevar a nuestros clientes productos frescos y saludables de buena calidad.

Manejar preciosos accesibles para la población en general, ofreciendo raspaos de

diferentes sabores al gusto de nuestros clientes brindado u servicio de primera
clase tomando en cuenta que el cliente es primero.
Se mantendrá una línea de atención al cliente a domicilio brindando servicio
rápido, seguro y eficiente.

 Estimación de ventas
Se estima obtener un volumen de venta en el mercada de 450 raspados diarios
tomando en cuenta los puntos estratégicos de venta para un total de 5,400
unidades en el año a un precio de 35 cada una obteniendo un total en ventas al
año de lps 189,000

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  Comunicación
Se mantienen diferentes canales de comunicación para mantener contacto con los
clientes y proveedores como ser los canales digitales vía de whatsapp y líneas
telefónicas manteniendo una line de servicio al cliente con atención inmediata
 Publicidad y promoción
Marketing y publicidad en medios de comunicación y redes sociales
Ahora bien, sabemos que hoy en día todo se maneja por medio de plataformas y
es muy importante y primordial que la empresa tenga sus propias redes ya que
por este medio se transmite cada detalle las promociones hasta de manera
internacional.
Ya que hoy en día en el siglo que estamos todo se maneja a través de plataformas
y redes las cuales sabiendo aprovecharlas y utilizarlas son de gran ayuda para la
publicidad y promoción en el mercado.
 Canales de distribución

Se colocará un kiosco en los centros comerciales de diferentes ciudades de igual forma

se tendrán truquitos movibles para movilizar a diferentes puntos estratégicos del país por
temporadas como ser en la semana santa se movilizarán par las playas y balnearios

11
 Organización de la Empresa

En una representación gráfica de la estructura formal de una organización, que muestra

los niveles jerárquicos y autoridades existentes dentro de ella. La presente empresa
FrutyHelados, al comienzo de su funcionamiento requiere de lo esencial de
colaboradores; pero al ir creciendo la demanda se podrá modificar dicha organización.

La organización de la empresa nos brinda múltiples beneficios ya que tenemos por escrito
todos los puestos y nos da a conocer todos los niveles jerárquicos por los Cuales se
encuentra conformada la misma, también permite que el personal de la empresa
FrutyHelados tenga una idea más clara de su labor, compromiso y responsabilidad ya
que crea una identificación entre el empleado y la empresa.

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Descripción de Actividades.

Accionistas.

Está conformada por los dueños de FrutyHelados, son los encargados por velar el
cumplimiento de los objetivos estratégicos de la empresa.

Gerente General.

Es el encargado de planificar y coordinar las estrategias y operaciones de FrutyHelados,

es el que toma las decisiones y organizada las actividades a desarrollarse dentro de la
empresa.

Contador.

Se encargará de registrar todos los movimientos de la empresa FrutyHelados en los libros

contables, reportes y documentos necesarios. De esta manera, cada operación estará
respaldada en la base de datos del negocio.

Vendedor 1.

Persona que tiene encomendada la venta o comercialización del producto de

FrutyHelados y brindar el mejor servicio a los clientes de la empresa, del primer Kiosko o
Carrito.

Vendedor 2.

Persona que tiene encomendada la venta o comercialización del producto de

FrutyHelados y brindar el mejor servicio a los clientes de la empresa, del segundo Kiosko
o Carrito.

13
Definición del puesto a cubrir.

Una de las claves para que tu proceso de selección tenga éxito es definir, con todo
detalle, el perfil del puesto. Para ello, debes tener claro las características y necesidades
del cargo, las funciones que tendrá que desarrollar el trabajador, las herramientas que
necesita manejar, el horario que debe cubrir, las habilidades deseables y los
conocimientos técnicos imprescindibles. Existen ciertos factores que influirán en la
descripción del puesto, como la duración del contrato, es decir, si se trata de una
contratación temporal, para cubrir una baja, suplir las vacaciones o como refuerzo, debido
a un incremento temporal del volumen de trabajo, o si, por el contrario, se trata de una
contratación indefinida, para atender un puesto que ha quedado vacante o uno nuevo,
surgido como consecuencia del crecimiento de la empresa.

Reclutamiento

Una vez definido el perfil, es el momento de buscar a un número considerable de

candidatos para poder elegir al mejor. Esta búsqueda la puedes llevar a cabo a través de
métodos y medios diversos.

Cubrir el puesto vacante con un miembro de tu equipo. Una de las opciones que debes
barajar es si el candidato ideal para cubrir ese puesto ya se encuentra entre los miembros
de tu equipo y lo único que necesitas es reorganizar la estructura de la empresa. En
ocasiones la opción más sencilla es la mejor.

Pedir ayuda a tus trabajadores. La mayoría de las ofertas de trabajo nunca llegan a ser
publicadas porque las empresas se valen de los contactos de sus trabajadores. lo cierto
es que no hay nadie mejor que ellos para recomendar a un candidato con el que les
gustaría trabajar.

Todas las empresas suelen recibir, a lo largo del año, un número considerable de
curriculum vitae solicitando un puesto. Es recomendable que guardes y clasifiques estas
solicitudes durante un tiempo para poder recurrir a ellas en caso de necesitar cubrir un
puesto. Por norma general, quien envía una solicitud es porque esté interesado en
trabajar en la empresa.

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Publicar la oferta en medios diversos. Debes tener cuidado con esta opción,
especialmente si decides publicarlo en una página web de empleo, pues podrías recibir
miles de candidaturas. Si deseas publicar el puesto en una web especializada, es
imprescindible que filtres las solicitudes en función de los requisitos imprescindibles para
no alargar demasiado el proceso.

Preselección de los candidatos

Este paso es necesario para no perder el tiempo realizando entrevistas a personas que
no cumplen con el perfil. En primer lugar, deberás revisar todas las solicitudes y descartar
aquellas que no cumplan los requisitos imprescindibles del perfil. Puedes simplificar el
proceso y realizar un baremo para valorar de manera objetiva el resto de las candidaturas.
Para ello sólo anota los requisitos imprescindibles y valorables y valora a cada aspirante
en función de éstos, seleccionando a aquellos que más puntuación han obtenido.

Técnicas de preselección y selección

En función del puesto y del perfil buscado, puede ser necesario realizar alguna prueba
que ayude a descartar o seleccionar a tus candidatos, como test psicotécnicos o de
personalidad, ejercicios y pruebas que valoren los conocimientos técnicos de los
aspirantes o dinámicas de grupo o assessment center para comprobar cómo se manejan
ante determinadas situaciones y en qué habilidades destaca cada uno. De entre todas
las técnicas, la más importante es la entrevista personal, ya que te permite conocer de
manera directa a cada persona. Para que la entrevista obtenga los resultados esperados,
es preciso que el entrevistador tenga claro el perfil que busca y sea un buen observador.
La entrevista tiene como fin conocer la idoneidad del candidato para el puesto, por lo que
las preguntas deberían ir enfocadas a descubrir más sobre su perfil profesional y
personal.

Toma de decisiones

Suele ser el paso más complicado, especialmente cuando existen varios candidatos que
cumplen con los requisitos deseados. En ocasiones, utilizar un baremo para puntuar los
conocimientos, destrezas, rasgos y otros datos de interés, puede ayudarte a tomar esta
decisión de manera objetiva. Tomada la decisión es el momento de avisar a la persona

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seleccionada, pero también al resto de candidatos que han participado en el proceso de
selección, para informarles del fin del proceso y agradecerles su participación. Los
candidatos te lo agradecerán y la imagen de tu negocio se verá reforzada, pues
demuestra que el capital humano realmente te importa.

Contratación

En esta fase se preparan todos los papeles para formalizar el contrato y dar de alta al
trabajador. Recuerda que, si tus trabajadores no están afiliados a la Seguridad Social,
deberás afiliarles. Esto es frecuente cuando se trata de su primer empleo. En el contrato
deben reflejarse los datos de la empresa y el trabajador, el tipo de contrato, su duración,
el cargo que va a realizar o el salario mínimo a percibir, entre otros datos. Además,
deberás remitir una copia de este contrato al Servicio de Empleo Público Estatal en un
plazo de diez días.

Seguimiento y control

El proceso de contratación no finaliza con la formalización del contrato. Es necesario

facilitar la adaptación del nuevo trabajador a la empresa y a su puesto de trabajo y
verificar que se ha tomado la decisión acertada. Encontrar al candidato perfecto no es
sencillo, por eso las empresas deberían considerar llevar a cabo estrategias para retener
el talento entre en su equipo de trabajo.

Contratación de un Cajero de ventanilla para FrutyHelados

Identificamos que, para la ampliación y apertura de una nueva sucursal necesitaremos

contratación de Cajero de Ventanilla que tendrá las Siguientes Características.

Experiencia Mínima de 2 años

Sexo Masculino

Edad de 20 a 28 años de edad

Secundaria completa

Trabajar bajo presión

Tener disponibilidad de tiempo

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Reclutamiento

Se publicará en nuestras redes sociales la Solicitud de la plaza vacante, tanto en

Facebook, Instagram asimismo en nuestra página web. Preselección de los candidatos
En esta fase revisaremos las solicitudes de los participantes y descartaremos a los que
no cumplan con el perfil.

Técnicas de preselección y selección

Indicaremos a los candidatos realizar pruebas psicométricas de personalidad y de

conocimiento e identificaremos quienes cumplen con el perfil de puesto.

Toma de decisiones

En esta parte del proceso se les solicita a los candidatos precalificados la entrevista
culminante con el encargado de Agencia.

Contratación

En esta última fase ya nuestro nuevo colaborador entrara como nuevo cajero de
ventanilla.

Estructura de Sueldo

Estructura de Sueldos

Suelto
Cargo Mensual 14avo Mes Aguinaldo Sueldo Anual

Gerente General 12,000.00 12,000.00 12,000.00 168,000.00

Contado 10,000.00 10,000.00 10,000.00 140,000.00

Vendedor 1 8,000.00 8,000.00 8,000.00 112,000.00

Vendedor 2 8,000.00 8,000.00 8,000.00 112,000.00

Total 38,000.00 38,000.00 38,000.00 532,000.00

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 Presupuesta de Planilla Anual
Cargo Sueldo Mensual Sueldo Anual IHSS RAP INFOP 13avo Mes 14avo Mes Vacaciones Cesantía Preaviso Total Anual Total Mensual
Gerente General 12,000.00 144,000.00 8,349.83 2,160.00 1,680.00 12,000.00 12,000.00 4,000.00 14,000.00 - 198,189.83 16,515.82
Contado 10,000.00 120,000.00 8,349.83 1,800.00 1,400.00 10,000.00 10,000.00 3,333.33 11,666.67 - 166,549.83 13,879.15
Vendedor 1 8,000.00 96,000.00 8,349.83 1,440.00 1,120.00 8,000.00 8,000.00 2,666.67 9,333.33 - 134,909.83 11,242.49
Vendedor 2 8,000.00 96,000.00 8,349.83 1,440.00 1,120.00 8,000.00 8,000.00 2,666.67 9,333.33 - 134,909.83 11,242.49
Total 38,000.00 456,000.00 33,399.34 6,840.00 5,320.00 38,000.00 38,000.00 12,666.67 44,333.33 - 634,559.34 52,879.94
Total Carga Social L. 178,559.34

CONSTITUCION DE LA SOCIEDAD

La sociedad se constituye por medio de un negocio jurídico (unión voluntaria de

personas) que crea un fondo patrimonial para la explotación de una empresa, con ánimo
de obtener un beneficio. El contrato es el vínculo jurídico que une originariamente a los
socios fundadores de la sociedad y posteriormente a cuantos entren a formar parte de la
misma (cfr. art. 121). Tiene el carácter de un contrato plurilateral de organización, del cual
nace una relación jurídica duradera y estable dirigida a regular las relaciones de los
socios entre sí y la relación de cada uno de ellos con la colectividad (sociedad), de que
forman parte.

El Código de Comercio dice que «toda compañía de comercio, antes de dar principio a
sus operaciones, deberá hacer constar su constitución, pactos y condiciones
en escritura pública, que se presentará para su inscripción en el Registro
mercantil conforme a lo dispuesto en el art. 17» (art. 119). Ambas formalidades son
igualmente exigibles para cualquier ulterior modificación del contrato originario (arts. 25 y
119.2).

Constitución de Heladeria FrutyHelados

SÍRVASE EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURAS PÚBLICAS UNA DE

CONSTITUCIÓN DE SOCIEDAD DE REPONSABILIDAD LIMITADA, QUE SE REALIZA
CONFORME A LA LEY GENERAL DE SOCIEDADES (LEY 26887), QUE OTORGAN:

18
A INTEGRANTES DEL GRUPO 6 DE FORMULACION Y EVALUACION DE
PROYECTOS IDENTIFICADO CON DOCUMENTO NACIONAL DE IDENTIDAD
(DNI) N° 202101779, DE NACIONALIDAD HONDUREÑA,,
OCUPACIÓN EMPRENDEDOR, CON DOMICILIO EN TEGUCIGALPA HONDURAS,

QUIENES PROCEDEN POR PROPIO DERECHO, CONFORME A LAS CLÁUSULAS

SIGUIENTES:

PRIMERO: LOS FUNDADORES MANIFIESTAN SU VOLUNTAD DE CONSTITUIR UNA

SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LIMITADA CON LA DENOMINACIÓN
“HELADERIA FRUTY HELADO S De R.L.”.

SEGUNDO: LA SOCIEDAD SE CONSTITUYE CON UN CAPITAL DE 5,000 lps»

(«CINCO MIL LEMPIRAS EXACTOS»), MEDIANTE APORTES DINERARIOS
CONFORME AL CERTIFICADO BANCARIO CUYO TEXTO SE INSERTARÁ A LA
ESCRITURA PÚBLICA QUE LA PRESENTE MINUTA ORIGINE.

TERCERO: QUEDA NOMBRADO COMO GERENTE GENERAL DE LA

SOCIEDAD ERICK GEOVANY AMAYA, IDENTIFICADO CON DOCUMENTO
NACIONAL DE IDENTIDAD N° «DNI_GERENTE_GENERAL» QUIEN A SOLA FIRMA
GOZARÁ DE LAS FACULTADES ESTABLECIDAS EN EL ESTATUTO SOCIAL Y EN LA
LEY GENERAL DE SOCIEDADES.

CUARTO: LA SOCIEDAD SE REGIRÁ POR EL SIGUIENTE ESTATUTO:

ESTATUTO SOCIAL

ARTÍCULO 1°.- LA SOCIEDAD TIENE POR DENOMINACIÓN “HELADERIA FRUTY

HELADO S.A.C.” CONSTITUIDA BAJO LAS REGLAS DE LA SOCIEDAD. SU
DOMICILIO ES LA CIUDAD DE TEGUCIGALPA HONDURAS PUDIENDO
ESTABLECER SUCURSALES EN LA CIUDAD Y DEMAS DEPARTAMENTOS DEL

19
PAIS. SU DURACIÓN ES INDEFINIDA, INICIANDO SUS ACTIVIDADES A PARTIR DE
LA FECHA DE SUSCRIPCIÓN DE LA PRESENTE.

ARTÍCULO 2°.- SU OBJETO SOCIAL ES DEDICARSE A COMERCIALIZACION DE

HELADOS

ASIMISMO, LA SOCIEDAD PODRÁ DESARROLLAR CUALQUIER OTRA ACTIVIDAD

AFÍN, CONEXA Y/O COMPLEMENTARIA PERMITIDA POR LA LEY, PUDIENDO PARA
ESTOS EFECTOS REALIZAR TODA CLASE DE ACTOS Y CONTRATOS QUE
COADYUVEN AL CUMPLIMIENTO DE SU OBJETO..

ARTÍCULO 3°.- LA SOCIEDAD CONTARÁ CON UN GERENTE GENERAL, EL MISMO

QUE SERÁ ELEGIDO. EL RÉGIMEN DE LA GERENCIA ES EL CONTEMPLADO EN LA
LEY GENERAL DE SOCIEDADES, Y LA DURACIÓN EN EL CARGO SERÁ POR
TIEMPO INDEFINIDO.

ARTÍCULO 11°.- EL GERENTE GENERAL ACTUANDO A SOLA FIRMA CONTARÁ

CON LAS SIGUIENTES FACULTADES:

I. CELEBRAR Y EJECUTAR LOS ACTOS Y CONTRATOS ORDINARIOS

CORRESPONDIENTES AL OBJETO SOCIAL;
II. ORGANIZAR EL RÉGIMEN INTERNO DE LA SOCIEDAD, CUIDAR QUE LA
CONTABILIDAD ESTÉ AL DÍA, DIRIGIR LAS OPERACIONES ECONÓMICAS,
COMERCIALES Y ADMINISTRATIVAS DE LA EMPRESA

ARTÍCULO 13°.- LA SOCIEDAD SE REGIRÁ POR TODAS LAS DISPOSICIONES

CONTENIDAS EN LA LEY GENERAL DE SOCIEDADES. EN CASO DE
INCOMPATIBILIDAD ENTRE LAS PRESCRIPCIONES DE ÉSTA Y EL CONTENIDO
DEL PRESENTE, PREVALECERÁN LAS DE LA LEY SOBRE LAS DEL PRESENTE
ESTATUTO.

20
TEGUCIGALAPA «18 DE FEBRERO DEL AÑO 2023

Permisos y Licencias

Una licencia de negocio es una aprobación, certificado o permiso obligatorio que permite
o autoriza a una empresa a operar dentro de una jurisdicción específica.

En otras palabras, las agencias gubernamentales pueden multar o cerrar un negocio que
opera sin licencia o con una vencida. Por lo general, hay una tarifa asociada con el
proceso.

Una licencia es distinta de los documentos presentados a un secretario de estado que

establece el negocio en sí.

Las licencias comerciales no son documentos operativos, como los Artículos de

Incorporación, es decir, el documento que establece el tipo de negocio que tienes, (DBA,
LLC o corporación).

En general, todos los empresarios necesitan licencias y permisos para abrir un negocio.
Esto, sin importar su flujo de ingresos, para demostrar el funcionamiento legal y el
cumplimiento de las reglamentaciones gubernamentales.

Reglamento:

De esta manera, el reglamento de una empresa es un acuerdo bilateral dentro del cual,
trabajadores y patrones, asumen el compromiso de cumplir ciertas reglas al laborar en
una empresa.

Es importante advertir que el reglamento se encuentra contemplado en la Ley Federal del

Trabajo.

REGLAMENTO DE TRABAJO FRUTYHELADO

El presente Reglamento ha sido elaborado de conformidad con lo establecido en la Ley

de creación de FRUTYHELADO, su Reglamento, el Código de Trabajo y demás normas
aplicables; y regulará las condiciones generales de trabajo, a que deben sujetarse el

21
Patrono denominado "HELADERIA FRUTYHELADO S De RL" y sus trabajadores,
teniendo como domicilio la ciudad de Tegucigalpa, Municipio del Distrito Central. "

 JORNADAS Y HORARIOS DE TRABAJO

1) La jornada de trabajo Diurno, no podrá exceder de ocho horas diarias y cuarenta
y cuatro horas a la semana, equivalentes a cuarenta y ocho horas de salario.
2) Para la realización de la Jornada de Trabajo y poder satisfacer las necesidades
del servicio que presta la Empresa, se observarán los siguientes horarios:

Personal Administrativo:

De 8:00 a.m. a 5:00 p.m. de Lunes a Sabado

Personal de Ventas

De 8:00 a.m. a 5:00 p.m. de Lunes a Sabado

3) El control de entradas y salidas del personal, lo efectuará la Empresa por medio

de fichas, libros, tarjetas, reloj o cualquier otro medio adecuado a su criterio.

SALARIOS

1) Los salarios de estipularán de acuerdo al Manual de Clasificación de Puestos y

Salarios pero no podrá ser inferior al fijado por fa Ley del Salario Mínimo.
2) La remuneración para el efecto de su pago se hará por quincena o por mes, de
acuerdo a la conveniencia de la Empresa.
3) Los pagos se harán de acuerdo con la planilla debidamente legalizada y autorizada
por el Gerente o quien este designe, de conformidad con el presupuesto de la
Empresa. Los sueldos y demás gastos serán cancelados en efectivo.
4) Los salarios serán cancelados en las Oficinas o Sucursales de la Empresa.

VACACIONES

El periodo de vacaciones remuneradas a que tiene derecho todo trabajador, depués de

cada año de trabajo continuo al servicio del mismo patrono, tendrá como duración mínima
la que a continuación se expresa: a) Después de un año de servicio continuo, doce días
laborables consecutivos. b) Después de dos años de servicio continuos, quince días

22
laborables consecutivos. c) Después de tres años de servicios continuos, dieciocho dias
laborables consecutivos. d) Después de cuatro anos de servicios continuos, veintidós
días laborables consecutivos. e) Después de cinco años de servicios continuos veintiséis
días laborables consecutivos, y f) Después de seis años o más de servicios continuos
treinta días laborables consecutivos.

OBLIGACIONES Y PROHIBICIONES DE LAS PARTE OBLIGACIONES DE LOS

TRABAJADORES

Las obligaciones de los trabajadores son:

1) Entrar y salir a la hora señalada y marcar el reloj o firmar el libro de asistencia que
llevará la administración.

2) Realizar personalmente la labor con eficiencia, cuidado y esmero apropiado, en los

términos estipulados, acatar y cumplir las instrucciones del patrono o su representante
dentro de la Empresa, según el orden jerárquico establecido.

3) Observar buenas costumbres y conducta ejemplar durante el desempeño de su

trabajo.

4) Comunicar a su patrono o a su representante las observaciones que estimen

convenientes para evitar daños y perjuicios a la Empresa, a su patrono, sus
representantes y campaneros de trabajo. 5) Guardar fielmente todos los secretos de la
Empresa, de los cuales tengan conocimiento así como los asuntos de carácter
administrativo, comercial, técnico cuya divulgación pueda causar perjuicio a la Empresa,
sus representantes y compañeros de trabajo.

6)Presentarse limpio y aseado a su trabajo.

7) Reportar a la hora de entrada y salida los efectos personales que portan si así se le
requiera.

PROHIBICIONES A LOS TRABAJADORES:

1) Presentarse al trabajo en estado de embriaguez, bajo la influencia de drogas,

estupefacientes o en cualquier otra condición anormal análoga.

23
2) Llegar tarde, faltar al trabajo o abandonarlo en horas de labores, sin justa causa de
impedimento o sin permiso de la Empresa.

3) Sustraer materiales, útiles o instrumentos, artículos u otros objetos propiedad de fa

Empresa, sin permiso del patrono

4) Faltar al respeto que se debe a los jefes inmediatos superiores y compañeros de

trabajo.

5) Solicitar permiso para ausentarse del trabajo, simulando enfermedad o cualquier otra
causa falsa.

OBLIGACIONES DE LOS PATRONOS

1) Pagar la remuneración pactada en la condiciones, periodos y lugares convenidos en

el contrato, leyes y/o en el presente Reglamento, así como las prestaciones a que tengan
derecho los trabajadores.

2) Proporcionar a los trabajadores los útiles, instrumentos y materiales necesarios para

ejecutar sus labores, reponiéndolos tan pronto dejen de ser eficientes.

PROHIBICIONES A LA EMPRESA

1) Inducir o exigir a sus trabajadores que compren sus artículos de consumo o de

cualquier clase a determinado establecimiento o persona.

2) Exigir o aceptar dinero u otra compensación de los trabajadores como gratificación

para que se les admita en la Empresa, por cualquier otra concesión o privilegio que se
relacione con las condiciones de trabajo en general.

3) Despedir o perjudicar en alguna forma a sus trabajadores a causa de su afiliación

sindical o de su participación en actividades sindicales lícitas siempre y cuando exista un
permiso previo,

4) Todo acto de violencia, malos tratamientos o amenazar graves inferidos por el patrono
hacia el trabajador o miembros de su familia dentro y fuera del local de trabajo, o inferidos
dentro del local de trabajo por los parientes, representantes o dependientes del patrono,
con el consentimiento o la tolerancia de éste.

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5) Exigir la realización de trabajos que pongan en peligro la salud o la vida de los
trabajadores.

PLAN DE OPERACIÓN

Descripción del proceso productivo:

Dentro del proceso, el quipo a utilizar en FrutyHelados, por consiguiente, no

consideramos que exista ningún tipo de inconveniente en la disponibilidad del local de
este, nuestro flujo procesado será de tipo intermitente, secuenciado, debido a que el
cliente escoja el tipo (de raspado) que desea consumir. Nuestro proceso se llevará a cabo
de la siguiente manera:

a) Se hará la recepción de la materia prima a utilizar en el proceso de los raspados.

b) Luego se procede a almacenar la materia prima en un lugar adecuado para su
respectiva utilización.
c) Luego en la atención al cliente habrá 2 barista los cuales ofrecerán a nuestros
clientes la carta del producto a la venta.
d) Luego se toma la orden.
e) Se procede a la elaboración del pedido que nuestros clientes desean.
f) Cliente debe solicitar la cuenta al barista.
g) Procede a cancelar pedido a nuestro cajero.
h) Se procede a entregar el pedido al cliente.

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 Diagrama de Proceso

Inicio Mesero acude a Entrega de

cancelar pedido pedido al cliente

Recepcion de
materia prima El cliente solicita
Fin
la cuenta

Almacenamiento
de materia prima Elaboracion del
pedido

Mesero ofrece al
cliente la carta del Se toma la orden
producto a la venta

Ubicación de la planta, oficina o servicio (instalaciones)

Las instalaciones con las que cuenta FrutyHelados para su funcionamiento son:
Electricidad, Aire acondicionado, fontanería, Protección de incendios, agua potable, cable
e internet.

Cabe mencionar que estaremos ubicados principalmente como establecimiento

único y fijo seria en la primera planta del Mall Multiplaza (Tegucigalpa), y también
contaremos con Food Trucker que estos permitirán desplazarse a lugares lejanos para
facilitar los productos a nuestros clientes.

Distribución de la Planta
Se hará uso de un local de aproximadamente 45 m2, el cual contará con 7 mesas
y 15 sillas, los cuales se distribuirán dentro del local, las partes principales con las que
constará FrutyHelados son: Zona recreativa

 Barra
 Zona de mesas
 Dos Baños
 Cocina

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Infraestructura por Realizar
a) Colocar 7 mesas con sus respectivas sillas para el servicio de atención en el local.
b) Colocar una barra con 6 sillas para los clientes que estén esperando ser atendidos.
c) Colocar el rotulo de “Café El Mirador”.
d) En la cocina se colocarán 2 muebles para guardar los implementos necesarios
para la elaboración de las bebidas.

Plano de distribución
Cantidad Activo Fijo
Mobiliario y Equipo
7 Mesas Cuadradas
15 Sillas
1 Barra
1 Caja registradora
Mobiliario y Equipo de Cocina
2 Maquinas para hacer los raspados
1 Refrigerador
10 Estanques donde estarán las frutas de temporada
Desechables y Artículos de Limpiezas
50 Paquetes de servilletas

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 Cantidad Activo Fijo
50 Paquetes Pajillas
2 Paquetes de pajillas
100 Paquetes Vasos desechables para granitas
2 Jabón para trastes
2 Escoba
2 Trapeadores
2 Botes de clorox
3 Bolsas de asistín
3 Bolsas de desinfectante
1 Recogedor de basura
1 Cepillo para lavar inodoros
Infraestructura
1 Aire acondicionado
Renta del local
Otros Mobiliarios
7 Porta servilletas
1 Teléfono celular
1 Letrero
1 Paquete de internet
2 Lámparas para la zona de atención al cliente.

Maquinaria y equipo

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