Tiempo de

Espera Hora de inicio

5 minutos 20:40 pm
Tiempo de
Espera Hora de inicio

5 minutos 20:50 pm

Tiempo de
Espera Hora de inicio

5 minutos 20:59

Conversio

Proceso T° De Horno °F

1 149°F
2 158 °F
3 167°F

Proceso Materia Prima

Zanahoria
1 Papa
Manzana

Proceso Materia Prima

Zanahoria
2 Papa
Manzana

Proceso Materia Prima

Zanahoria
3 Papa
Manzana
 Diferencia de Perdida de Peso en % durante el Proceso

Peso Inicial Peso de La

Proceso Producto
kg Materia
1 0.385
2 0.392 Zanahoria 0.377
3 0.368

Proceso Peso Inicial Producto Peso de La

kg Materia
1 0.517
2 0.524 Papa 0.510
3 0.501

Peso Inicial Peso de La

Proceso Producto
kg Materia
1 0.537
2 0.548 Manzana 0.530
3 0.521
 Pesos de Materia Prima
Masa Inicial Masa Sin
Cant. Materia Prima ( kg ) Cascara (kg)
2 Zanahoria 0.179 0.151
2 Papa 0.345 0.284
2 Manzana 0.361 0.31

Pesos de Materia Prima en RODAJA

Peso de Peso bruto
rejilla (kg) Cant. Materia Prima (Kg )
0.242 2 Zanahoria 0.392
0.242 2 Papa 0.524
0.242 2 Manzana 0.548

1er Proceso

T° De Horno Materia T° De Peso de La

hora final Prima producto Materia (kg)
Zanahoria 82.2 °F 0.385
20:45 pm 149 ° F Papa 77.5°F 0.517
Manzana 82.2°F 0.537
 2da Proceso

T° De Horno Materia T° De Peso de La

hora final Prima producto Materia (kg)
Zanahoria 78.2 °F 0.377
20:55 pm 158 ° F Papa 80.6°F 0.510
Manzana 77.9°F 0.530

3er Proceso

T° De Horno Materia T° De Peso de La

hora final Prima producto Materia (kg)
Zanahoria 76.1 °F 0.368
21:04 167° F Papa 79.3°F 0.501
Manzana 80.0°F 0.521

Conversion de Temperatura °F a °C

T° Horno °C

65°C
70°C
75°C

T° De producto °F T° De producto
°C
82.2 °F 27.8 °C
77.5°F 25.2 °C
82.2°F 27.8 °C

T° De producto
T° De producto °F
°C
78.2 °F 25.6 °C
80.6°F 27 °C
77.9°F 25.5 °C

T° De producto
T° De producto °F °C
76.1 °F 24.5 °C
79.3°F 26.2 °C
80.0°F 26.6 °C
% durante el Proceso

Diferencia

-2%
-4%
-6%

Diferencia

-1%
-3%
-4%

Diferencia

-2%
-3%
-5%
Diferencia
( %)
-16%
-18%
-14%