Introducción a la Ingeniería (FBTSP-03)

Prof. Nargelith Gallardo Aranguren

HACER COMPRAS ONLINE

Integrantes:
Briceño Castillo, Gabriel Ale
Sanoja Salloun, George San
Pérez Arrechedera, Jesús A

Caracas, Marzo 2021

ntegrantes:
Briceño Castillo, Gabriel Alejandro
Sanoja Salloun, George Sanoja
Pérez Arrechedera, Jesús Alejandro
 Introducción

La planificación es el proceso de identificación, desarrollo y ejecución de acciones, que se lleva a cabo para coord
el logro de metas u objetivos planteados. En la planificación se usan métodos, estrategias y programas, con lo qu
incertidumbre y contribuye al éxito deseado.

Es importante que en la planificación de un plan de acción se recabe la información precisa, para así llevar a cabo
que nos guíen en la toma de la mejor decisión a través de una apropiada selección. Recordamos que la toma de d
las etapas fundamentales en el proceso de diseño y de resolución de problemas, y por tanto, una habilidad que e

Para poner en práctica esta habilidad, planificaremos la compra de víveres a domicilio para una familia de cuatro
evaluaremos tres proveedores (supermercados) que prestan el servicio de delivery y procesamiento de ordenes
Desarrollaremos soluciones que cumplan con las restricciones dadas por el caso de estudio, y las en función a cri
entrega, costo de entrega, y conveniencia. Recordamos que el servicio de entrega “delivery” se ha presentado e
sanitaria actual, causada por la pandemia del coronavirus COVID-19, y se ha ido incrementando ante la necesidad
de casa. Dado a que el servicio ha logrado sortear las dificultades de transporte acentuadas por la escasez de gas
objetivo propuesto.

Adicionalmente, vamos a planificar la solución escogida el tiempo con una herramienta gráfica que se utiliza act
cronogramas, denominado “Diagrama de Gantt”, el cual nos permite visualizar los tiempos previstos para la reali
para llevar a cabo un proyecto.
s, que se lleva a cabo para coordinar recursos y tomar decisiones que conlleven a alcanzar
rategias y programas, con lo que se consigue proyectar un orden que minimiza riesgos por

ón precisa, para así llevar a cabo un análisis adecuado, orientado a generar alternativas
n. Recordamos que la toma de decisión, o la selección de una solución, constituye una de
y por tanto, una habilidad que el ingeniero debe desarrollar.

icilio para una familia de cuatro localizada en la Boyera, Caracas. Para este fin
ry y procesamiento de ordenes online a través de la plataforma Coco Mercado.
de estudio, y las en función a criterios como Precio de los productos, variedad, tiempo de
a “delivery” se ha presentado en nuestro país como una solución ante la contingencia
ncrementando ante la necesidad de adquirir insumos (alimentos, medicinas, etc.) sin salir
centuadas por la escasez de gasolina, podemos contar con alternativas para el logro del

mienta gráfica que se utiliza actualmente en los proyectos para la gestión de

s tiempos previstos para la realización y el seguimiento de una tabla de tareas neceserias
 Restricciones
Presupuesto <= $ 150.00
Adultos = 3
Niño = 1
Incluir dulces
Elevar proporción de proteínas
Dos semanas de alimentos
Proveedores deben prestar servicio en Boyera
Las entregas deben realizarse el Miércoles

Proveedor
Lomas Super. Factu Super. La Diadema
Costo de Envio $ 3.00 $ 5.00 $ 5.00
Tiempo de Envio (dias) 1 1 3

Se evaluarán 3 proveedores distintos (Lomas Supermercados, Factu

Supermercados, y La Diadema) para la adquisición de víveres destinados a una
familia de 4 personas localizada en la Boyera, Caracas. Adicionalmente, se
evaluará una cuarta solución en la que se mezclarán los tres proveedores
estudiados. En este caso para cada producto se elejirá al mejor proveedor en
función de su precio. En otras palabras, en esta cuarta solución, la familia estaría
recibiendo productos de los tres proveedores.
 Hacer Compras Online

Proveedores
Lomas Supermercado (A) Factu Supermercado (B)
Artículo Unidad Cantidad Costo Unitario Costo Total Costo Unitario
Proteínas
Huevos Cartón 2 $ 4.00 $ 8.00 $ 3.10
Carne Molida (Magra) Kg. 2 $ 5.18 $ 10.36 $ 3.20
Pollo Entero Unidad 3 $ 6.31 $ 18.93 $ 4.48
Bistec Primera Kg. 3 $ 5.64 $ 16.92 $ 4.42
Lentejas Paquete 0.9 kg 1 No Disponible N/A $ 2.38
Caraotas Negras Kg. 0.5 $ 5.20 $ 2.60 No Disponible
Carbohidratos
Arroz Blanco Kg. 2 $ 1.72 $ 3.44 $ 1.26
Harina de Maiz Kg. 2 $ 1.30 $ 2.60 $ 1.12
Pasta Larga Kg. 2 $ 2.60 $ 5.20 $ 1.34
Corn Flakes Bolsa (300g) 3 $ 2.65 $ 7.95 $ 3.11
Pan de Molde Bolsa (500g) 1 $ 3.56 $ 3.56 $ 3.00
Lácteos
Leche (polvo) 0.9 Kg. 1 $ 10.50 $ 10.50 $ 6.73
Queso Blanco Kg. 2 $ 4.96 $ 9.92 No Disponible
Margarina 0.5 Kg. 1 $ 4.77 $ 4.77 $ 2.68
Vegetales y Frutas
Papas Kg. 2 $ 2.16 $ 4.32 $ 2.28
Cebollas Kg. 1 $ 2.64 $ 2.64 $ 1.94
Ají Dulce 250 g 2 $ 0.94 $ 1.88 $ 0.16
Pimentón Kg. 1 $ 5.00 $ 5.00 $ 2.30
Zanahoria Kg. 1 $ 1.98 $ 1.98 $ 0.95
Plátano Kg. 2 $ 1.66 $ 3.32 $ 0.97
Cambur Kg. 2 $ 1.30 $ 2.60 $ 0.98
Tomate Kg. 2 $ 2.00 $ 4.00 No Disponible
Dulces
Galleta María Paquete (250g) 2 $ 1.58 $ 3.16 2.04
Galleta Chocolate Paquete (216g) 2 $ 1.95 $ 3.90 1.38
Chocolate de Leche Paquete (130g) 1 $ 3.80 $ 3.80 $ 3.75
Otros
Aceite Vegetal Lt. 1 $ 3.52 $ 3.52 3.29
Café Paquete (200g) 2 $ 2.76 $ 5.52 2.38
Papel Higiénico Paquete (4U) 2 $ 1.91 $ 3.82 1.6
Pasta Dental 100 ml 1 $ 3.13 $ 3.13 No Disponible
Detergente 1 Kg 1 $ 4.80 $ 4.80 3
Subtotal $ 162.14 Subtotal
 Costo Envio $ 3.00 Costo Envio
Total $ 165.14 Total

Análisis: Como podemos observar, sólo la solución de utilizar el proveedor B (Factu Supermercado), y la solución de utilizar va
Por tanto, emplear a Supermercados Lomas como único Proveedor, o La Diadema como único proveedor, no suponen solucio

opciones factibles, es necesario considerar dos aspectos que serán fundamentales para tomar la decisión más deseable: Dispo
solución de utilizar distintos proveedores ($137.49) es la única que garantiza el suministro de todos los productos deseados al
supone un desafio logístico ya que cada proveedor cuenta con tiempos de entrega distintos y habrá que planificar meticulosam
de tiempo permisible (Miércoles entre las 12:00 pm y 3:00 pm). Por supuesto, esta opción también significaría que el miembro
menos tres veces dentro de esta ventana de tiempo a recibir las compras provinientes de cada uno de los proveedores. Adicio
ordenes en tres supermercados distintos y pagar tres fletes diferentes.

Matriz de Selección
Soluciones/Criterios Precios Disponibilidad Costo de Tiempo de Envio
(65%) Productos (20%) Envio (5%) (5%)
Nota 3 9 6 7
1. Lomas Supermercado
Puntuación 1.95 1.8 0.3 0.35
Nota 6 7 4 7
2. Factu Supermercado
Puntuación 3.9 1.4 0.2 0.35
Nota 4 10 4 2
3-. La Diadema
Puntuación 2.4 2 0.2 0.1
Nota 9 10 1 2
4. Varios Proveedores
Puntuación 5.85 2 0.05 0.1

Entre las soluciones identificadas solo dos cumplen con los criterios de restricción impuestos. La solución 1 y 3 exceden el límit
soluciones restantes, la solución 2 obtiene una calificación de 6.35/10, mientras que la solución 4 obtiene una calificación de

dada a cada uno de los criterios de selección fueron dadas en función de lo que consideramos es lo más importante para la fam
constituyen el aspecto más determinante en la toma de decisiones. Pagar menos dinero, o invertir menos recursos a cambio d
máxima para cualquier problema de toma de decisiones u optimización. Adicionalmente, consideramos muy importante que l
necesita, ya que entre las restricciones se considera que la familia solo puede hacer mercado cada dos semanas y que esta es
insumos que necesita para garantizar su subsistencia. El costo de envio es importante, y por supuesto, tiene una repercusión d
marginales en comparación al precio de los productos, y por ello solo le asignamos 5%. El tiempo de envio y la conveniencia so
buena planificación, por ejemplo, el inconveniente de tiempos de envio prolongados puede ser mitigado.
 Proveedores
actu Supermercado (B) La Diadema (C) Varios Proveedores
Costo Total Costo Unitario Costo Total Tienda Costo Total
as
$ 6.20 $ 3.59 $ 7.18 B $ 6.20
$ 6.40 $ 5.29 $ 10.58 B $ 6.40
$ 13.44 $ 8.59 $ 25.77 B $ 13.44
$ 13.26 $ 6.00 $ 18.00 B $ 13.26
$ 2.38 $ 3.09 $ 3.09 B $ 2.38
N/A $ 3.28 $ 1.64 C $ 1.64
atos
$ 2.52 $ 1.78 $ 3.56 B $ 2.52
$ 2.24 $ 1.17 $ 2.34 B $ 2.24
$ 2.68 $ 2.65 $ 5.30 B $ 2.68
$ 9.33 $ 3.50 $ 10.50 A $ 9.33
$ 3.00 $ 3.69 $ 3.69 B $ 3.00
s
$ 6.73 $ 11.00 $ 11.00 B $ 6.73
N/A $ 4.76 $ 9.52 C $ 9.52
$ 2.68 $ 2.94 $ 2.94 B $ 2.68
Frutas
$ 4.56 $ 2.98 $ 5.96 A $ 4.32
$ 1.94 $ 1.57 $ 1.57 C $ 1.57
$ 0.32 $ 0.74 $ 1.48 B $ 0.32
$ 2.30 $ 2.92 $ 2.92 B $ 2.30
$ 0.95 $ 1.67 $ 1.67 B $ 0.95
$ 1.94 $ 1.57 $ 3.14 B $ 1.94
$ 1.96 $ 1.13 $ 2.26 B $ 1.96
N/A $ 1.31 $ 2.62 C $ 2.62

$ 4.08 $ 1.96 $ 3.92 A $ 3.16

$ 2.76 $ 1.56 $ 3.12 B $ 2.76
$ 3.75 $ 3.86 $ 3.86 B $ 3.75

$ 3.29 $ 4.60 $ 4.60 B $ 3.29

$ 4.76 $ 2.10 $ 4.20 C $ 4.20
$ 3.20 $ 4.01 $ 8.02 B $ 3.20
N/A $ 3.20 $ 3.20 A $ 3.13
$ 3.00 $ 5.56 $ 5.56 B $ 3.00
$ 109.67 Subtotal $ 173.21 Subtotal $ 124.49
 $ 5.00 Costo Envio $ 5.00 Costo Envio $ 13.00
$ 114.67 Total $ 178.21 Total $ 137.49

y la solución de utilizar varios proveedores cumplen la restricción presupuestaria de $150.

eedor, no suponen soluciones factibles y deben ser. descartadas.
Ente las dos
cisión más deseable: Disponibilidad de todos los productos, y logística de entrega. La
los productos deseados al menor precio posible. Sin embargo, esta solución también
que planificar meticulosamente para que todas las entregas lleguen dentro de la ventana
significaría que el miembro de la familia a cargo de recibir las compras tendría que bajar al
de los proveedores. Adicionalmente, también es mas engorrosa ya que requiere colocar

Conveniencia Total
Cumple
(5%) Restricciones
10 4.9
No
0.5
10 6.35
Sí
0.5
8 5.1
No
0.4
7 8.35
Sí
0.35

ución 1 y 3 exceden el límite presupuestario y por tanto, son descartadas. Entre las dos
btiene una calificación de 10, y consecuentemente, elegimos la solución 4 como la óptima.

La ponderación
más importante para la familia venezolana promedio. Los precios, por supuesto,
menos recursos a cambio de los mismos productos o resultados es siempre prioritario, y una
mos muy importante que la familia pueda tener disponible todos los productos que
dos semanas y que esta es la única forma de la que dispone la familia para procurar los
to, tiene una repercusión directa en el presupuesto familiar, pero los costos de envio son
e envio y la conveniencia son factores que aunque importantes, no son determinantes. Con
gado.
 Actividades

Colocar orden de compra Online en "La Diadema"

Envío de Compra de Supermercado" La Diadema"

Colocar orden de compra Online en" Supermercado Factu"

Envío de Compra de "Supermercado Factu"

Colocar orden de compra Online en" Supermercado Lomas"

Envío de Compra de "Supermercado Lomas"

Recepción de Compras "Supermercado Factu"

Recepción de Compras "Supermercado Lomas"

Recepción de Compras "La Diadema"

Consumir Productos
 Inicio Fin

Domingo 2:00 pm
Domingo 1:35 pm (Semana 1)
(Semana 1)

Miércoles 2:00 pm
Domingo 2:00 pm (Semana 1)
(Semana 1)

Martes 12:00 pm
Martes 11:35 am (Semana 1)
(Semana 1)

Miércoles 12:00 pm
Martes 12:00 pm (Semana 1)
(Semana 1)

Martes 1:00 pm (Semana

Martes 12:35 pm (Semana 1)
1)

Míercoles 1:00 pm
Martes 1:00 pm (Semana 1)
(Semana 1)

Miércoles 12:30 pm
Miércles 12:00 pm (Semana 1)
(Semana 1)

Miércoles 1:30 pm
Miércoles 1:00 pm (Semana 1)
(Semana 1)

Miércoles 2:30 pm
Miércoles 2:00 pm (Semana 1)
(Semana 1)

Miércoles (Semana 1) Miercoles (Semana 3)

 Semana 1
Duración
Domingo Lunes Martes Miércoles Jueves

25 minutos aproximadamente

3 días

25 minutos aproximadamente

1 día

25 minutos aproximadamente

1 día

30 minutos aproximadamente

30 minutos aproximadamente

30 minutos aproximadamente

2 semanas
 Semana 2
Viernes Sábado Domingo Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes
Sábado
 Conclusión

Cuando se toman decisiones, dificilmente nos encontraremos con una alternativa que eclipse a las demás en ca
consideramos importantes. Para ejemplificar esto, cuando vamos a comprar un carro, es común que el auto más
prestaciones tenga en relación a los otros vehículos considerados de mayor costo. Es probable que la opción más
menos eficiente que sus contrapartes, pero aún así, podría constituir la opción ideal si el criterio de costo es el m
toma la decisión. Tomar decisiones en con frecuencia un ejercicio que consiste en sacrificar algunos aspectos, pa
consideramos más importantes.

Esto lo vimos reflejado en nuestro caso de estudio. La opción que consideramos óptima era también la más exige
que requería recibir tres entregas de tres proveedores distintos dentro de una ventana de tiempo reducida. Tam
ya que seguramente supondría realizar más tareas para llevar a cabo la solución del problema planteado: habría
supermercados distintos, y bajar las escaleras 3 veces para hacer acopio de esas ordenes. Aún así, consideramos
porque suponía ahoros importantes en términos monetarios para la familia; en este caso, el criterio más importa
continuamente se ven enfrentados a situaciones de este tipo, y con mucha frecuencia, la solución óptima viene r
haga un uso más efectivo de los recusos monetarios o de tiempo. En el campo de la química, por ejemplo, es com
cierto compuesto a una pureza del 98%, ya que aumentar la pureza hasta el 100% elevaría los tiempos de reacció
energéticos desproporcionados que atentarían contra la rentabilidad de la operación. Visto de otra forma, no sie

Así mismo, la gestión del tiempo para la implementación de una solución es tan importante como haber elegido
es como cualquier otro recurso, y debe ser administrado con precisión para maximizar su aprovechamiento. La g
supuesto, fundamental para enfocar los recursos a las tareas adecuadas para llevar a cabo una solución, y el diag
indispensable para la adecuada gestión de cualquier proyecto.
 a que eclipse a las demás en cada uno de los aspectos que
arro, es común que el auto más económico sea el que menos
. Es probable que la opción más económica sea menos fiable, o
eal si el criterio de costo es el más importante para aquel que
n sacrificar algunos aspectos, para maximizar otros que

óptima era también la más exigente en términos de logística ya

ntana de tiempo reducida. También era la más inconveniente,
del problema planteado: habría que colocar 3 ordenes en 3
ordenes. Aún así, consideramos esa opción la más óptima
ste caso, el criterio más importante era el costo. Los ingenieros
encia, la solución óptima viene representada por aquella que
la química, por ejemplo, es común que convenga producir
% elevaría los tiempos de reacción, e incurriría a gastos
ción. Visto de otra forma, no siempre lo mejor, es lo mejor.

mportante como haber elegido la solución correcta. El tiempo

mizar su aprovechamiento. La gestión de proyectos, es por
ar a cabo una solución, y el diagrama de Gantt, una herramienta