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  • Bizcochuelo

    Cargado por

    IVANA BURGOS
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    La receta describe cómo hacer un bizcochuelo genoise utilizando 4 huevos, 140 gr de harina 0000, 140 gr de azúcar, esencia de vainilla, ralladura de cítricos y 1 cucharada de miel. Se bate las claras a nieve e incorpora el azúcar, luego se agregan las yemas batidas con los demás ingredientes. La harina tamizada se añade en dos partes con movimientos envolventes. La masa se hornea a 160°C por 20-25 minutos. Adicionalmente, se indica que esta receta es

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    Bizcochuelo

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    IVANA BURGOS
    La receta describe cómo hacer un bizcochuelo genoise utilizando 4 huevos, 140 gr de harina 0000, 140 gr de azúcar, esencia de vainilla, ralladura de cítricos y 1 cucharada de miel. Se bate las claras a nieve e incorpora el azúcar, luego se agregan las yemas batidas con los demás ingredientes. La harina tamizada se añade en dos partes con movimientos envolventes. La masa se hornea a 160°C por 20-25 minutos. Adicionalmente, se indica que esta receta es

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    BIZCOCHUELO GENOISE

    INGREDIENTES:
    4 huevos
    140 grs de harina 0000
    140 grs de azúcar
    Esencia de vainilla
    Ralladura de limón o naranja
    1 cucharada de miel
    PREPARACIÓN:
    Batir a punto nieve las claras, e incorporar en forma de lluvia el
    azúcar y seguir batiendo seguidamente las yemas en emulsión con
    la esencia, la miel y la ralladura. Apagamos la batidora y
    agregamos en dos partes la harina previamente tamizada con el
    polvo para hornear, con movimientos envolventes vamos a
    mezclar. Colocar la preparación en molde previamente
    enmantecado y enharinado y llevamos a fuego medio aprox 160
    ºC por 20 a 25 min.

    ¡Para tener en cuenta!!!


    Este bizcochuelo es especial para realizar tortas rellenas, ya es que muy
    liviano. Esta receta se puede dividir o duplicar. Solo hay que tener en
    cuenta de las cantidades:
    1 huevo---------------35 grs de harina
    ----------------35 grs de azúcar

    PROFE: JULY CARO FACEBOOK: July cakes

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