Universidad Nacional

Autónoma de México

Facultad de Química

Laboratorio de Química Orgánica I

Grupo: 1

Profesor:Jacinto Eduardo Mendoza Pérez

Práctica 2 :Cristalización simple

Nombre:
Gaspar Martinez Angeles Sherlyn

Clave :6

Fecha de entrega: 12 de Septiembre del 2022

 ● Resumen:
En esta práctica se enfocó en que se lograra conocer las características de un disolvente ideal para
utilizarlo en un proceso de cristalización, en donde sus características nos dice que un disolvente
ideal es aquel que cuando el disolvente disuelve la muestra en caliente pero no en frío y que puede
formar cristales, en el cual en esta práctica se vio que el disolvente ideal en la muestra fue el agua
del mismo modo que formaba cristales al ponerlo en baño maria para consecutivamente ponerlo
en hielo. Al saber ya cuál fue nuestro disolvente ideal se empezó el proceso de cristalización
simple con carbón activado el cual se puede resumir que se colocó la muestra en un matraz
Erlenmeyer de 125 ml en el cual se le agrego poco a poco el disolvente ideal previamente
calentado, hasta que hubo una disolución total de la muestra, en donde posteriormente se le agrega
cuidadosamente el carbón activado aproximadamente entre 1 o 2 gramos donde se pondrá a
calentar a ebullición 3 minutos para consecutivamente se filtre el carbón, se deje enfriar a
temperatura ambiente para posteriormente ponerlo en baño de hielo hasta la formación de
cristales y que finalmente se separan los cristales por filtración al vacío, en donde teniendo ya los
cristales se pesaron tanto como tanto al inicio que fue de 27.5097 g antes de hacer la cristalización
tanto como después que fue de 13g dándonos un rendimiento de 39.98 % al mismo modo de que
se determinó el punto de fusión de esta muestra la cual en este caso no se pudo determinar
experimentalmente debido a falta del tiempo , pero en donde si nos basamos a los datos teóricos
el punto de fusión de esta muestra seria de 113.5 °C ya que el compuesto usado fue acetanilida.

● Antecedentes:
Primero que nada hay que tener en cuenta saber que es la cristalización el cual es el método más
utilizado para la purificación de sólidos, ya que se se basa en la diferencia de solubilidad de un
compuesto en un determinado disolvente en frío y en caliente , en donde uno de las cosas
importantes para poder purificar un sólido por medio de la recristalización es la elección del
disolvente adecuado en donde el disolvente ideal será aquel en que la muestra sea insoluble en frío
, soluble en caliente en donde en est práctica se utilizaron disolventes orgánicos que fueron el
hexano, acetato de etilo, acetona, etanol, metanol y agua, los cuales son disolventes orgánico que
son son compuestos orgánicos volátiles que se utilizan solos o en combinación con otros agentes
para disolver materias primas que hay que tener en cuenta que estos disolventes orgánicos tienen
bajos puntos de ebullición, se evaporan fácilmente, su punto de inflamación es bajo. Teniendo esto
en cuenta en la práctica para la muestra que se tenía el disolvente ideal fue el agua el cual es uno
de los compuestos con menos polaridad .
 Al tener ya el disolvente ideal se deben seguir los pasos para hacer una cristalización con o sin
carbón activado, en donde la cristalización simple sin carbón activado hace de la siguiente forma:
se pone la muestra en un matraz Erlenmeyer de 125 ml, posteriormente se le agregara un poco de
disolvente previamente calentado,en donde si permanecen impurezas insolubles se filtra por
gravedad, dejando enfriar el filtrado a temperatura ambiente para posteriormente ponerlo en baño
de hielo hasta que se formen los cristales. Si la cristalización no ocurre inducirla, en donde una
hay varias formas de inducir la cristalización pero en este caso se usó el por medio de evaporando
parte del disolvente y volviendo a enfriar, para que después con el carbón activado es cual es un
tipo de absorbente el cual su función es eliminar pequeñas cantidades de impurezas coloreadas de
la solución y de incrementar el grado de pureza del producto para posteriormente filtrar por el
método de filtrado rápido en donde para finalizar se debe hacer un filtrado de vacío el cual no
ayudará al secado de los productos de los cristales, en donde al pesar la cantidad de cristales
obtenidos podremos ver el su rendimiento de la sustancia que nos dirá cuántas impurezas contiene
la sustancia , este rendimiento se puede calcular a rendimiento igual a la masa de los cristales
obtenidos al final entre la masa de inicial de la muestra por 100 en donde aquí fue un rendimiento
del 39.98% y también para su punto de fusión que se puede determinar con el aparato Fisher John
( en donde en esta práctica no se logró determinar el punto por tiempo ) , en donde determinando
el punto de fusión nos ayudará a poder ver qué tipo de sustancia es, cuántas impurezas contiene o
de lo contrario si es un compuesto impuro.

● Resultados
Tabla solubilidad en disolventes orgánicos

Disolventes Hexano Acetato de Acetona Etanol Metano Agua

Etilo

Soluble en
frío
✅s olubl ✅s olubl ✅s olubl ✅s olubl ✅s olubl ❌insoluble
e e e e e

Soluble en
caliente
✅s olubl ✅s olubl ✅s olubl ✅s olubl ✅s olubl ✅s oluble
e e e e e

Formación de ❌ no ❌ no ❌ no ❌ no ❌ no ✅si cristalizó

cristales cristalizó cristalizó cristalizó cristalizó cristalizó
 ● El disolvente ideal en esta práctica fue el agua

Tabla para saber el rendimiento

PESO INICIAL DE LA PESO DE LA MUESTRA RENDIMIENTO

MUESTRA FINAL

27.5097 g 13 g 39.98%

● En la parte de sacar el punto de fusión de la sustancia, no se logró hacer esa parte por falta
de tiempo, por lo cual no se registraron datos.
● La sustancia utilizada fue acetanilida

● Discusión
El disolvente ideal para la muestra fue el agua debe que cumplio con la característica de ser
insoluble con la muestra a temperatura ambiente, pero sí fue soluble cuando su temperatura estuvo
cerca del punto de fusión, por lo tanto para esta práctica el agua es el disolvente ideal ya que si
cumple con esta características de un disolvente ideal.
El compuesto usado fue la acetanilida , ya que de todos los compuestos que se utilizaron la
acetanilida es uno de los compuestos que es soluble en agua caliente del mismo modo y de que es
soluble en la mayoría de los disolventes, además que por sus características físicas de que es
incolora y con apariencia de hojuelas o copos dan lugar que se habla de acetanilida.
Del mismo para tener un mejor rendimiento de la cristalización nos ayuda a saber en donde en
este caso la la eficiencia de la cristalización, en el cual el rendimiento de la cristalización fue del
39.98%, lo que indica una no hay tanta presencia de presencia de impurezas en la muestra
inicial de acetanilida.
También una de las cosas es que la velocidad de la cristalización es la que determina el tamaño de
los cristales, si se hace de manera rápida serán pequeños pero si se realiza paulatinamente
podemos obtener cristales mucho más grandes.
En el punto de fusión como anteriormente dicho en los resultados no se logró recopilar los datos
por falta de tiempo pero en base a los datos teóricos investigados el punto de fusión de la
acetanilida es de 113.5 °C.

● Conclusión
En esta práctica se puede concluir que se logró conocer lo que es un disolvente ideal así como sus
características, debido a que se también se logró observar la solubilidad del compuesto en los
distintos disolventes donde se identificó el disolvente ideal que fue aquel compuesto que fue
soluble en caliente pero insoluble en frío y que logró formar cristales ,ya que es una de las
características principales que no dice que es un disolvente ideal que en este caso fue el agua que
del mismo modo fue la ,mejor opción para la cristalización.
Al mismo tiempo se logró saber que el carbón activado se usa para absorber las impurezas que el
dan cierto color a la muestra y así incrementar el grado de pureza del producto ya que esta es una
de sus funciones ya que la cristalización es un método que se puede utilizar para eliminar las
impurezas que pueda llegar a tener un sólido el cual se pudo realizar.

● Bibliografía
- Ruiz, C. (2009). CRISTALIZACION SIMPLE Y CON CARBON ACTIVADO . organica1.org.
Recuperado 12 de septiembre de 2022, de http://organica1.org/1305/1305_6.pdf

- Gómez, E. (2020, junio). PROCEDIMIENTO DE OPERACIÓN PARA EL MANEJO DE

DISOLVENTES . iquimica.unam. Recuperado 12 de septiembre de 2022, de
https://www.iquimica.unam.mx/images/iqseguro/006_Manejo_de_disolventes.pdf

- Gutiérrez Escamilla , M. (2007). LOS DISOLVENTES ORGÁNICOS Y SU EXPOSICIÓN

OCUPACIONAL MONOGRAFÍA. Recuperado 12 de septiembre de 2022, de
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- RECRISTALIZACIÓN: OBTENCIÓN DE ACETANILIDA Y ÁCIDO BENZOICO. MEDIDA DE

PUNTOS DE FUSIÓN. (2019b). cerasa.es. Recuperado 12 de septiembre de 2022, de
https://www.cerasa.es/media/areces/files/book-attachment-3043.pdf

- Reina, M. (2009). TABLA DE DISOLVENTES MÁS USADOS EN ORDEN DE POLARIDAD .

organica1.org.. Recuperado 12 de septiembre de 2022, de http://organica1.org/1311/1311tablas.pdf