UVM Zapopan Escuela de Ciencias de la Salud

Universidad del Valle de México

Práctica 5: CINÉTICA DE REACCIÓN: AZUL DE METILENO–ÁCIDO ASCÓRBICO.

Cuevas Urquidy Sofia Montserrat, Martínez de la Rosa Chiara Michelle, Ríos Ríos
Karla Georgina, Pérez Alonso Enrique Junior, Rosales Real Maria Jose.
Asignatura: Fisicoquímica farmacéutica
Licenciatura: QFBT.
Periodo: 2022-01 .
Fecha de entrega: 26/03/2022.
Docente: Carrillo Ibarra Sandra.

Resumen.
En esta práctica la cinética química nos ayuda principalmente para estudiar el
camino de velocidad de alguna reacción como lo es el azul de metileno con el ácido
ascórbico en donde puede variar los resultados gracias a la temperatura,
concentración de los reactivos y cómo reaccionan con la presencia de otras
sustancias.

Palabras clave. Ácido ascórbico, velocidad de reacción, azul de metileno, azul de

leucometileno y ácido dehidroascórbico.
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Introducción.
La cinética representa una energía
que se encuentra en constante
movimiento que involucra la fuerza
(de fricción, de gravedad, muscular o
de resistencia interna), que se precisa
para incitar el incremento de un
cuerpo que está en una etapa de
reposo y ponerlo en movimiento. Por
lo tanto, ese movimiento se
conservará en la misma orientación y
con rapidez firme, salvo que sobre él
cargue una fuerza externa. Para que
ese cuerpo regrese a la etapa de
reposo se requiere una fuerza opuesta
o contraria, que debe ser similar a la
cantidad de energía cinética que en
ese instante posea. (1) Universidad del
Valle de México Es importante
mencionar que la cinética se simboliza
por medio de la siguiente fórmula Ec=
½ mv². También se mide en Julios ( J),
la masa en kilogramos (kg) y la
velocidad en metros sobre segundos
(m/s). Por otra parte, se considera que
la cinética se encuentra vinculada a
otras concepciones de la física como:
energía, fuerza y trabajo. Es
fundamental conocer que la energía
sólo puede llamarse cinética cuando el
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objeto se coloca en movimiento y al
colisionar con otro pueda moverlo
ocasionando un trabajo y la fuerza
puede representarse como la
posibilidad que posee un cuerpo de
generar perjuicios a otro. (2) El azul de
metileno se usa como tintura para
teñir ciertas partes del cuerpo antes o
durante la cirugía. Su uso es
principalmente como antiséptico
tópico y cicatrizante interno. También
se utiliza como colorante en las
tinciones para la observación en el
microscopio, y para teñir resultados
en los laboratorios. Esta sustancia
tiene forma de cristales o polvo
cristalino y presenta un color verde
oscuro, con brillo bronceado. Es
inodoro y estable al aire. Sus
disoluciones en agua o en alcohol son
de color azul intenso. Es fácilmente
soluble en el agua y en cloroformo;
también es moderadamente soluble
en alcohol. El ácido ascórbico o
vitamina C es un cristal incoloro,
inodoro, sólido, soluble en agua, con
un sabor ácido. Es un ácido orgánico,
con propiedades antioxidantes. El
ácido ascórbico y sus sales de sodio,
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potasio y calcio se utilizan de forma de cada reactivo. La ley de velocidad

general como antioxidantes. Estos posee órdenes y constantes mayores
compuestos son solubles en agua, por en magnitud al aumentar la
lo que no protegen las grasas de la temperatura, por lo tanto, el efecto de
oxidación. Para este propósito, la temperatura sobre la ley de
pueden utilizarse los ésteres del ácido velocidad es aumentar la rapidez de
ascórbico solubles en grasas con reacción.
ácidos grasos de cadena larga
(palmitato y estearato de ascorbilo). (4) Planteamiento del problema.
La reacción entra azul de metileno Para el desarrollo de la práctica fue
con ácido ascórbico La concentración necesario conocer las reacciones que
de azul de metileno disminuye en presentaban tanto el azul de metileno
función del tiempo, por lo tanto, la como el ácido ascórbico. Lo que se
concentración se encuentra quiso investigar es Cómo afecta la
relacionada inversamente velocidad de la reacción se hace
proporcional al tiempo. La velocidad reaccionar estás soluciones frentes
de reacción tiende a disminuir en molaridades realizando unos
función de la concentración de azul de experimental para obtener datos que
metileno para las tres temperaturas después fueron graficados y
distintas, por lo tanto, a menor sometidos a cálculos de cinética
cantidad de reactivo la reacción se va química para saber el orden de
volviendo más lenta. La velocidad reacción así como la constante de
promedio inicial del ácido ascórbico equilibrio y el valor de la constante de
tiende aumentar en función de la velocidad de la reacción.
concentración inicial del ácido
ascórbico para las tres diferentes Justificación.
temperaturas por lo que entre mayor La cinética química es la rama de la
sea la concentración del reactivo al química responsable del análisis
momento de iniciar la reacción mayor estadístico de los valores de reacción.
será su velocidad inicial. Los órdenes Por lo tanto, se define como el que
parciales respecto del azul de controla la tasa de respuesta, los
metileno y respecto al ácido ascórbico factores que influyen en ella y cómo
aumentarán en función de la los encuestados se convierten en
temperatura, por lo tanto, la productos.
temperatura favorece la ley de
velocidad puesto que a mayor
temperatura mayor es el orden parcial
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Objetivos. siguiente tabla (toma el tiempo

Generales: transcurrido hasta que se decolora la
1. Analizar la cinetica de reaccion solución) :
entre el ácido ascórbico y el
azul de metileno

2. Conocer la velocidad de
reacción a la que se llevará cada
Experimento 2:
parte del experimento
a) Rotula los tubos de ensayo con
tapón del 1 al 10.
Específicos:
b) Agrega a cada uno de los tubos 5.0
1. Evalúa el efecto del solvente y
ml de solución de azul de metileno
la temperatura en la cinética y
2x10- 5 M en ácido sulfúrico 0.6M.
el mecanismo de una reacción
c) Agrega a cada tubo 5.0 ml de cada
compleja.
solución como se indica en la
siguiente tabla (toma el tiempo
2. Conocer el efecto del de la
transcurrido hasta que se decolora la
concentración con la velocidad
solución) :
de reacción para poder
plasmarlo en una gráfica.

Hipótesis.
Si conocemos los mecanismos de
Resultados.
reacción que se presentarán a lo largo
RESULTADOS DE LA PRÁCTICA
del experimento podemos deducir el
PRESENCIAL.
efecto del tiempo de la velocidad de
Se realizaron reacciones con azul de
reacción.
metileno disuelto en un medio ácido,
haciéndolo reaccionar con distintos
Método.
reactivos respectivamente.
Experimento 1:
Se tomó el tiempo que tardó en
a) Rotula los tubos de ensayo con
reaccionar decolorado la solución
tapón del 1 al 10.
haciendo desaparecer el color azul
b) Agrega a cada uno de los tubos 5.0
marino.
ml de solución de azul de metileno
Todos los experimentos se hicieron
2x10-5 M en ácido sulfúrico 0.6M.
por duplicado
c) Agrega a cada tubo 5.0 ml de cada
solución como se indica en la
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Se agregó 2.5 ML de la solución stock y Gráfica experimento 2:

2.5 ML del reactivo a reaccionar, en el
experimento 1 sería el ácido ascórbico
y en el experimento 2 sería el azul de
metileno.

Experimento 1.

Fig.2 gráfica velocidad con

concentración del experimento 1.
Tabla 1. Resultados del experimento 1.
Experimento 2. Cálculos.
Orden de reacción respecto a…
Azul de metileno =
Ácido ascórbico=

Tabla 2. Resultados del experimento 2.

Relación de la velocidad de reacción.

Gráfica experimento 1:

Fig. 4. Orden de reacción 1

Orden total de la reacción

María José:

Tabla 1. Orden de reacción para Ácido

Fig.1 gráfica velocidad con Ascórbico
concentración del experimento 1.

Relación de la velocidad de reacción.

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Gráfica. 4. Cinética cero de la

Gráfica. 1. Cinética cero de la
velocidad de reacción.
velocidad de reacción.

Gráfica. 2. Logaritmo natural de la Gráfica. 5. Logaritmo natural de la

velocidad de reacción para el primer velocidad de reacción para el primer
orden. orden.

Gráfica. 6. Segundo orden con el

Gráfica. 3. Segundo orden con el inverso de la velocidad de reacción.
inverso de la velocidad de reacción.
Análisis de resultados.

Tabla.2. Orden de reacción para Azul Chiara:

de Metileno Experimento 1:
El azul de metileno se encontraba en
condiciones ácidas por lo cual se iba a
encontrar incoloro y al agregar el
ácido ascórbico producirá esta
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decoloración en el mismo, entre reducido a su molécula hidrogenada e

mayor concentración de ácido incolora azul de leucometileno por lo
ascórbico menor es el tiempo en el que al agregar al tubo de ensayo 5.0 ml
que llegó a decolorar. al 2x10-5 M en ácido sulfúrico y
Experimento 2: agregar ácido ascórbico a diferentes
En este experimento no se utilizó concentraciones se producirá una
ácido ascórbico, solo se utilizaron decoloración la cual depende de la
concentraciones de azul de metileno concentración del ácido ascórbico ya
por lo que los tubos con menor que entre mayor sea su concentración
concentración de azul de metileno menor será su velocidad de reacción,
tuvieron menor tiempo de esto si se cumplio en la practica
decoloración en este experimento. realizada ya que en los tubos 9 y 10
que contenían una mayor
Sofia; concentración de ácido ascórbico su
Experimento 1: velocidad de reacción fue mayor que
El azul de metileno estaba en la de los tubos 1 y 2,
condiciones ácidas, cuando se
encuentra en mayor concentración el En el experimento 2:
ácido ascórbico el tiempo en el que
reaccionó fue mayor ya que su En el caso del experimento 2 seguimos
concentración fue mayor, así se los mismos pasos ya que rotulamos 10
reproducirá una decoloración tubos de ensayo y agregamos 5.0 ml de
dependiendo de su concentración. azul de metileno al 2x10-5 M aunque
Experimento 2: en este caso se aforo en agua y las
Al momento de no utilizar el ácido concentraciones que se agregaron
ascórbico se usaron los tubos del azul de dejaron de ser de ácido ascórbico y
metileno y estos mostraron un menor pasaron a ser de azul de metileno por
tiempo al momento de decoloración. lo que esta vez la velocidad de
reacción depende completamente de
la concentración a la que se
Enrique: encontrara el azul de metileno por lo
que el tubo 1 y 2 al tener una
En el experimento 1: concentración mayor de azul de
metileno y una concentración menor
El azul de metileno es un colorante de ácido su reacción era más lenta que
soluble en agua, al estar bajo la del tubo 9 y 10 que su concentración
condiciones ácidas es fácilmente de azul de metileno era menor.
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María José:
Observamos los datos de la velocidad
de reacción como resultado a una
concentración del azul de metileno,
que fue constante durante todo el
experimento 1, y la variación en la
molaridad del ácido ascórbico. Por
medio de las fórmulas ya conocidas se
calculó los tres tipos de órdenes de
reacción para el experimento.
Primero, fue Cinética de orden cero
de la velocidad de reacción.
Posteriormente, el logaritmo natural
de la velocidad de reacción para el
primer orden. Y, finalmente la de
segundo orden con el inverso de la
velocidad de reacción. En el
experimento 2 los valores que se
modificaron fueron para el azul de
metileno para poder analizar con más
exactitud la diferencia que este ejerce
en la cinética de reacción. La
determinación de las tres magnitudes
experimentales para el segundo
experimento se calculó de acuerdo
con la velocidad de reacción con el
valor constante del ácido ascórbico
como se muestra en las gráficas 4,5 y
6. Finalmente, con el orden de
reacción del ácido ascórbico y el azul
de metileno se pudo adquirir el valor
correspondiente a la constante de
velocidad para el experimento 2,
teniendo un valor de 3.65x10- 5 M-1 s
-1 .
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Karla:
De acuerdo a los resultados obtenidos
el experimento 1 podemos ver a mayor
concentración de ácido ascórbico el
tiempo en el que tarda en reaccionar y
decolorar de la que le metieron que
contenía las soluciones stock del
experimento.
En el experimento dos podemos ver el
mismo suceso solo que en vez de
reaccionar con ácido ascórbico
reacciona con azul de metileno juro
que también a mayor concentración
menos es el tiempo de reacción.
Lo que puede indicar también fue que
en el experimento 1 cuando reacciona
con ácido ascórbico si hubo el mismo
suceso pero si lo comparo con el
experimento 2 el experimento bueno
es un poco más tardado que el
experimento 2.
En este caso sí se hicieron cálculos
para determinar el orden de reacción
con ambos reactivos, aunque por el
comportamiento del experimento
podemos descartar de primera
instancia sin necesidad de hacer
cálculos que no pertenece a un orden
de reacción 2 puesto que la
concentración afecta directamente la
velocidad de la reacción.
En esta práctica la concentración de
los reactivos tuvo relación con los
tiempos de reacción y a su vez los
datos con los cálculos para obtener el
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orden de reacción y la constante de
velocidad.
Conclusiones.
Chiara:
El azul de metileno al estar en
contacto con medios ácidos produce
una decoloración característica del
azul de leucometileno, debido a las
concentraciones de ácido ascórbico
pudimos notar el mismo, es decir
produce el mecanismo de reacción de
la decoloración y gracias a ello se
puede estimar la velocidad de
reacción en este experimento.
Karla:
Los objetivos planteados en el
presente documento se alcanzaron
con éxito ya que se pudo analizar la
cinética de reacción entre el ácido
ascórbico y el azul de metileno,
tomando en cuenta el efecto de la
concentración sobre la velocidad en la
que tarda en reaccionar y decolorarse
el color azul contenido en la solución
stock de los experimentos. Lo que
puedo rescatar es que ya de forma
experimental se obtuvieron datos de
relación entre el tiempo y la velocidad
de la misma, obteniendo los órdenes
de reacción de cada reactivo que nos
ayudan a obtener constantes de
velocidad.
En este caso a mayor concentración
menor tiempo de reacción.
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Sofía:
En este caso con el azul de metileno la
concentración no afecta en el cambio de
la constante de velocidad de la reacción,
ya que existen varias variantes que se
involucran en la velocidad de la
reacción. Si tiene más ácido ascórbico la
reacción será más rápida.
Enrique:
El azul de metileno reaccionaba con el
ácido sulfúrico produciendo azul de
leucometileno y ácido
dehidroascórbico y esta reacción se
podría observar a mayor o menor
velocidad según sus concentraciones
ya que sabemos que a meyor
concentración de ácido ascórbico la
reacción será más rápida es decir
tendrá una velocidad de reacción
menor y conociendo su mecanismo de
reacción podemos estimar cuál de los
tubos tarda mayor tiempo y cual de
ellos tardará menos.
María José:
La cinética química es un área de la
fisicoquímica que se encarga del
estudio de la rapidez de reacción,
cómo cambia la rapidez de reacción
bajo condiciones variables y qué
eventos moleculares se efectúan
mediante la reacción general.
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Referencias.
1. Atkins, P.; Química física. 8 edición.
Editorial panamericana: Buenos aires,
2006; pp 791-798.
2. EL-AILA, H. J. Reducción de azul de
metileno con ácido ascórbico: cinética
y aspectos termodinámicos. Gaza,
Palestina. 2012. p. 26-31.
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3. MOWRY, Sarah; OGREN, Paul J.
Cinética de la reducción del azul de
metileno por ácido ascórbico.
Richmond, Estados Unidos de
América. 1999. 4 p.
4. FOGLER, H. Scott. Elementos de
ingeniería de las reacciones químicas.
4a ed. México: Pearson Educación,