Mal nutrición

por exceso

24 octubre 2022
 Definición de obesidad

La obesidad se define como

“una acumulación anormal o
excesiva de grasa que puede
ser perjudicial para la salud”
(OMS; 2019).
 Causas de la malnutrición por exceso
Patrones alimentarios.
Aspectos genéticos

Aspectos Nivel
psicosociales socioeconómicos.

Estilos de vida
 • Periférica (el exceso de grasa está
situado en glúteos, muslos y
brazos)
Tipos de
obesidad • Central o visceral (el exceso de
grasa se concentra en el
abdomen) El exceso de grasa
abdominal puede multiplicar por
dos, el riesgo de padecer una
enfermedad cardiovascular.
 Diagnóstico Nutricional

La Organización Mundial de la Salud (OMS)

establece el valor máximo saludable del perímetro
abdominal en 88 centímetros en la mujer, mientras
que en el hombre el valor es de 102 centímetros.
• ¿Cómo medir el perímetro
abdominal?

• La persona debe estar de pie, con

los pies juntos, los brazos a los lados
y el abdomen relajado. Rodear su
abdomen con la cinta métrica a la
altura del ombligo y sin presionar
hacer una inspiración profunda y al
momento sacar el aire.
 Diagnóstico nutricional en la población chilena
• Según estudio del 2019 de las
Naciones Unidas

• 28,8% de la población chilena mayor

de 18 años es obesa.

• 3,9 millones de chilenos mayores de

18 años tienen obesidad.
• En Chile los hombres
pasaron de un IMC de
24,2 a 27,7kg/m².
Incremento en 9,4kilos

Las mujeres de 24,8 a

28,0kg/m². Incremento
de 8,5 kilos
Según informe de la OCDE Chile tiene
una prevalencia de un 74, 2 % de la
población adulta con problema de
malnutrición por exceso, afectando a 1
de cada 3 personas. (2022)
La Tercera 24 marzo 2022
Federación Mundial de
Obesidad (WOF) predice
que en 2030 más 774 mil
menores de 19 años
serán obesos en Chile
Estado Nutricional de la población chilena
• En Chile, la prevalencia de la inseguridad
alimentaria grave afecta al 3,4% de la
población, equivalente a 600 mil
personas.

• Esto significa que las personas no tienen

acceso regular a alimentos nutritivos y
suficientes, aún cuando no
necesariamente padezcan hambre, se
encuentran en mayor riesgo de padecer
varias formas de malnutrición y mala
salud.
SOBREPESO Y
OBESIDAD INFANTIL
Población
Infantil
Principales determinantes de la Obesidad en Chile: dieta y sedentarismo

• La causa fundamental del sobrepeso y la obesidad es un desequilibrio

energético entre calorías consumidas y gastadas, lo que ocurre
principalmente por:
• Un aumento en la ingesta de alimentos de alto contenido calórico que son
ricos en grasa
• Descenso en la actividad física debido a la naturaleza cada vez más
sedentaria de muchas formas de trabajo, los nuevos modos de transporte y
la creciente urbanización (OMS; 2018).
 Obesidad primaria

Enfermedad crónica de origen multifactorial, donde

se entrelazan factores genéticos, determinantes
ambientales predisponentes, caracterizado por un
aumento del tejido graso, secundario a un consumo
de energía mayor a la gastada, lo que conlleva riesgos
para la salud.
• El sobrepeso y la obesidad son el quinto factor principal de riesgo de
defunción en el mundo. El riesgo de padecer cardiopatías, accidentes
cerebrovasculares y diabetes crece paralelamente al aumento del
índice de masa corporal (IMC).

• Un IMC elevado aumenta asimismo el riesgo de padecer ciertos tipos

de cáncer (OMS; 2010).

• Por otro lado, la obesidad infantil se asocia con una mayor

probabilidad de obesidad, muerte prematura y discapacidad en la
edad adulta (OMS; 2018)
Alteraciones asociadas al sobrepeso y a la obesidad

Cáncer a: Aumento de
alteraciones
Colon, hígado, Diabetes cardio
vías biliares Mellitus vasculares

Alteración
Problemas de la Problemas
ortopédicos función psicológicos
pulmonar

MAS…………
Tratamiento

Motivación

Tratamiento
dietético

Actividad física
Distribución calórica en las comidas en las 24 horas

Desayuno
20- 25 % Almuerzo
Cena
30 – 35 %
20 -25 %
Once
15 – 20%
Algunas sugerencias
Sírvase una cantidad moderada de comida
Come lento, sentado.
Intente dejar algo en el plato
Concéntrese en lo que come
No lleve fuentes de comida a la mesa
Mantenga los alimentos fuera de la vista
Cocine lo justo
Haga una pausa entre plato y plato
LAS INVITO
A…………………….