Escuela de Auxiliares de Enfermería Trinidad

Action For Education

Tema: Salud y Nutrición

La obesidad
Enfermedades cardiovasculares
Hipertensión arterial
Diabetes
Cáncer
Anorexia y bulimia
Situación nutricional en chile

Alumnas:
Melissa López
Iris Nohemy Ramos
Osiris Barahona
Rut Sarai Sánchez
Gladis Carolina Fajardo
Alma Cecilia Peña
Ingris Yesenia Jiménez

Directora:
Lic. Leny Raquel Fernández

Fecha: Sábado, 09 de junio del 2018

 INDICE

I. INTRODUCCION 2
II. OBJETIVOS 3
III. MARCO TEORICO 4
III. I. LA OBESIDAD 5
III.II. ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES 9
III.III. HIPERTENSIÓN ARTERIAL 13
III. IV. LA DIABETES 16
III.V. EL CANCER 19
III.VI. ALTERACIONES EN LA CONDUCTA ALIMENTARIA 22
III. VII. SITUACIÓN NUTRICIONAL EN CHILE 25
IV. CONCLUSIONES 27
V. ANEXOS 28
 I. INTRODUCCION

La nutrición es uno de los principales pilares de nuestra salud y la salud, una de los factores
más importantes de nuestra vida y nuestra felicidad. Existen múltiples enfermedades
relacionadas o provocadas por una deficiente alimentación, ya sea en cantidad, por exceso o
defecto, o por mala calidad: anemia y ateroesclerosis, algunos tipos de cáncer, diabetes
obesidad, hipertensión arterial, desnutrición, bocio endémico, bulimia nerviosa, anorexia
nerviosa.

La obesidad y el sobrepeso son graves problemas que suponen una creciente carga económica
de la mayoría de los países ya que a causa de esta condición se desarrollan muchas de ella la
hipertensión arterial, enfermedades cardiovasculares, diabetes y en algunos de los casos hasta
cáncer. Afortunadamente, este mal se puede prevenir en gran medida si se introducen los
cambios adecuados en el estilo de vida.

La diabetes es una de las enfermedades que todos tememos y que sin embargo se puede
prevenir de una manera muy simple. La diabetes tipo 2 está estrechamente vinculada a la
obesidad y el elevado consumo de azúcar, con daños que pueden ser hasta irreversibles si
equilibramos nuestros alimentos.

El cáncer si bien es algo que tiene ciertas implicancias de índole genética, lo cierto es que
hay un vínculo estrecho entre el cáncer de colon y la mala alimentación. Todo indica que si
llevas una dieta rica en fibras naturales, esto te ayudará a evitar esta enfermedad.

Por otro lado existen otras de las alteraciones de la conducta alimentaria como ser la anorexia
y la bulimia, este tipo de trastorno se origina desde que se inicia en la vida escolar, en ambas
existe una intensa preocupación por el peso. La anorexia se caracteriza por una extrema
delgadez y la bulimia puede verse marcada por muchas fluctuaciones en el peso.

Tanto la bulimia como la anorexia requieren de atención médica especializada ya que los
casos llegan a desnutrición, anemia nutricional, enfermedades del corazón, osteoporosis entre
otras.
 II. OBJETIVOS

Objetivo General
Analizar y aprender sobre la nutrición y el balance correcto de alimentos para tener una
condición física adecuada para evitar desórdenes alimenticios y de esta manera mantener
una buena salud.

Objetivos Específicos
1. Analizar la obesidad como un desorden alimenticio que afecta gravemente la salud y
puede llegar a provocar en algunos casos hasta la muerte, así como el impacto social
ya que debido a su condición las personas obesas se ven rechazadas de juegos y
deportes por su dificultad física.

2. Conocer las enfermedades cardiovasculares cuáles son sus causas y las consecuencias
de su padecimiento así como aprender a prevenirlas.

3. Aprender sobre la hipertensión arterial, que es esta enfermedad, como se origina y

que podemos hacer para prevenirla.

4. Conocer sobre la diabetes, como se produce esta enfermedad, aprender sobre causas
y que complicaciones trae este padecimiento.

5. Aprender sobre el cáncer cuales son los factores que llevan a padecer esta enfermedad
mortal y aprender a cómo prevenirlo.

6. Aprender y analizar sobre el desorden alimenticio como ser la anorexia y la bulimia

así como trata de comprender porque tantos jóvenes en edad escolar padecen los
trastornos de anorexia nerviosa y la bulimia.

7. Conocer un poco sobre la situación nutricional de Chile y analizar a que se debe su

situación.
III. MARCO TEORICO
 III. I. LA OBESIDAD

¿Qué es la obesidad?

La obesidad es una enfermedad crónica que se caracteriza por acumulación excesiva de grasa
o hipertrofia general del tejido adiposo en el cuerpo; es decir, cuando la reserva natural de
energía de los humanos y otros mamíferos almacenada en forma de grasa corporal se
incrementa hasta un punto en que pone en riesgo la salud o la vida.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) define como obesidad cuando el índice de masa
corporal (IMC, cociente entre el peso y la estatura de un individuo al cuadrado) es igual o
superior a 30 kg/m².2 También se considera signo de obesidad un perímetro abdominal en
hombres mayor o igual a 102 cm y en mujeres mayor o igual a 88 cm.

El sobrepeso y la obesidad son el quinto factor principal de riesgo de defunción humana en

el mundo. Las personas obesas normalmente son expuestas ante la sociedad y en muchos de
los casos se ven excluidas ya que por su condición física no son tomadas en cuenta para la
práctica de deportes y juegos.
¿Cuáles con las acusas de la obesidad?

La causa fundamental del sobrepeso y la obesidad es el desequilibrio entre la ingesta calórica

y el gasto calórico. El aumento mundial del sobrepeso y la obesidad es atribuible a varios
factores, tales como:

 El cambio dietético mundial hacia un aumento de la ingesta de alimentos

hipercalóricos con abundantes grasas y azúcares, pero con escasas vitaminas,
minerales y otros micronutrientes saludables.
 La tendencia a la disminución de la actividad física debido al aumento de la naturaleza
sedentaria.
 La OMS reconoce que la prevalencia creciente de la obesidad se debe a cambios
sociales. La obesidad se asocia fundamentalmente a la dieta malsana y a la escasa
actividad física, pero no está relacionada únicamente con el comportamiento, sino
también, que cada vez más el desarrollo social y económico y las políticas en materia
de agricultura, transportes, planificación urbana, medio ambiente, educación y
procesamiento, distribución y comercialización de los alimentos.
¿Qué factores que pueden causas la obesidad?

Los factores que nos conducen a la obesidad han aumentado de manera considerable,
destacando principalmente los cambios de hábitos alimenticios y la reducción de actividad
física diaria por diversas causas.

Estos pueden ser:

 Malos hábitos de alimentación

 Desconocimiento alimentario
 Horas de ocio dicados a la internet, televisión y video juegos.
 Herencia
 Falta de motivación para practicar deportes.
¿Cómo prevenir la obesidad?

La prevención es la clave para cualquier cuestión relacionada con la salud. Reconociendo los
síntomas de un problema antes de que realmente se convierta en problema es lo que mejor
define la prevención.

Estas son algunos consejos para evitar la obesidad:

 Mantenerte activo
La forma más común para prevenir la obesidad es vivir un estilo de vida activo.
Actividades simples como tomar las escaleras en vez del elevador o caminar a la
tienda, nos pueden ayudar enormemente.
 Comer sano
La FDA recomienda que la persona promedio consuma 2.000 calorías por día
repartidas en los alimentos como los lácteos, carnes, cereales, frutas, verduras y
legumbres.
 Controlar el peso
Es importante pesarse una vez a la semana para controlar nuestra salud. Si notas que
estás comenzando a ganar algo de peso debes tomar las medidas apropiadas para
perder ese peso.
 Beber agua
Muchas veces la gente suele confundir la deshidratación con las señales de hambre
en el cuerpo. La FDA recomienda beber ocho o 10 vasos de agua al día.
 III.II. ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES

¿Qué son las enfermedades cardiovasculares?

Las enfermedades cardiovasculares (ECV) son un grupo de desórdenes del corazón y de los
vasos sanguíneos, entre los que se incluyen:

 La cardiopatía coronaria: enfermedad de los vasos sanguíneos que irrigan el músculo

cardiaco;
 Las enfermedades cerebrovasculares: enfermedades de los vasos sanguíneos que
irrigan el cerebro;
 Las arteriopatías periféricas: enfermedades de los vasos sanguíneos que irrigan los
miembros superiores e inferiores;
 La cardiopatía reumática: lesiones del músculo cardiaco y de las válvulas cardíacas
debidas a la fiebre reumática, una enfermedad causada por bacterias denominadas
estreptococos;
 Las cardiopatías congénitas: malformaciones del corazón presentes desde el
nacimiento; y
 Las trombosis venosas profundas y embolias pulmonares: coágulos de sangre
(trombos) en las venas de las piernas, que pueden desprenderse (émbolos) y alojarse
en los vasos del corazón y los pulmones.
¿Causas de las enfermedades cardiovasculares?

Aunque el término “enfermedades cardiovasculares” puede usarse para referirse a muchos

tipos de problemas del corazón o de los vasos sanguíneos, éste se utiliza frecuentemente para
hablar sobre los daños provocados a su corazón o a sus vasos sanguíneos por la
ateroesclerosis, una concentración de sustancias lipídicas en sus arterias.

Las causas más importantes de cardiopatía son una dieta malsana, la inactividad física, el
consumo de tabaco y el consumo nocivo de alcohol. Los efectos de los factores de riesgo
comportamentales pueden manifestarse en las personas en forma de hipertensión arterial,
hiperglucemia, hiperlipidemia y sobrepeso u obesidad. Estos "factores de riesgo
intermediarios", que pueden medirse en los centros de atención primaria, son indicativos de
un aumento del riesgo de sufrir ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares, insuficiencia
cardíaca y otras complicaciones.
¿Cuáles son la consecuencia de las enfermedades cardiovasculares?

Las enfermedades cardiovasculares son conocidas por sus manifestaciones más graves. En
función del órgano afectado, éstas son el ictus (infarto o trombosis cerebral), el infarto de
miocardio o la angina de pecho.

Además de una misma base fisiopatológica, estas dolencias tienen otra característica en
común y es que los factores de riesgo responsables de su desarrollo son los mismos. Tener
elevada la presión arterial, niveles altos de colesterol, sufrir diabetes o fumar son, entre otros,
los elementos determinantes para el desarrollo de la enfermedad vascular arteriosclerótica.

Estas son algunos de las consecuencias de estas enfermedades:

 Se disminuyen las capacidades fisicas

 Se puede llegar a incumplir con los deberes laborales
 Se Puede llegar a perder algunas de las extremidades
 Se afecta la economía por el alto costo de tratamientos
 La muerte
¿Cómo prevenir las enfermedades cardiovasculares?

 Comiendo sano combinando frutas y verduras.

 Comiendo menos alimentos con alto contenido de grasa y sal como ser carnes rojas,
crema de leche, margarina, mantequilla entre otros.
 Consumiendo más carnes blancas como pollo, pavo, pescado leches y quesos con
bajo contenido de grasa.
 No tomar alcohol
 No fumar
 Mantener el peso adecuado
 Realizar más ejercicio físico
 III.III. HIPERTENSIÓN ARTERIAL

¿Qué es la hipertensión arterial?

Es el aumento crónico de la presión sanguínea, una persona se considera hipertensa cuando

su presión sanguínea es superior a 140/90 mm Hg en varias mediciones. La hipertensión
aumenta el riesgo de tener una enfermedad cardiovascular y puede producir discapacidad y
hasta la muerte.

Las primeras consecuencias de la hipertensión las sufren las arterias, que se endurecen a
medida que soportan la presión arterial alta de forma continua, se hacen más gruesas y puede
verse dificultado al paso de sangre a través de ellas. Esto se conoce con el nombre de
arterioesclerosis.

¿Causas de la hipertensión arterial?

Las causas exactas de la presión arterial alta no se conocen con exactitud, pero varios factores
y condiciones pueden desempeñar un papel en su desarrollo, incluyendo:

 Fumar
 Tener sobrepeso u obesidad
 Falta de actividad física
 Demasiada sal en la dieta
 Demasiado consumo de alcohol (más de 1 a 2 bebidas por día)
  Estrés
 Diabetes
 Enfermedad del riñón
 Enfermedad renal crónica
 Trastornos de la glándula suprarrenal
 Apnea del sueño
 Edad avanzada
 Genética
 Antecedentes familiares con hipertensión arterial

¿Cómo prevenir la hipertensión arterial?

Hay algunos cambios que puede hacer para reducir su presión arterial (sólo necesita las ganas
y la voluntad para realizarlos):

 Pierda el exceso de peso, especialmente la grasa almacenada alrededor de su cintura.

 Hacer más actividad, especialmente el ejercicio aeróbico, el que se obtiene del
bombeo del corazón. Pero antes de realizar ejercicio, debe hablarlo con su médico de
cabecera.
 Coma menos azúcar y grasas saturadas. Las frutas y verduras son una fuente de poli
fenoles ya que hay pruebas de que estos ayudan a reducir la presión arterial.
 Agregue más calcio y potasio a su dieta, incluyendo productos lácteos bajos en grasa.
Los frijoles, guisantes y nueces, así como verduras y plátanos son excelentes.
 Coma menos sal. Pruebe alternativas en la cocina, como hierbas y especias, y revise
las etiquetas de los alimentos procesados para encontrar variedades bajas en sal.
 Reduzca el consumo de alcohol. Trate de estar al menos dos días sin alcohol por
semana.
 Beba menos café y otras bebidas con cafeína como los refrescos azucarados cola.
 III. IV. LA DIABETES

¿Qué es la diabetes?

La diabetes es una enfermedad que se presenta cuando el nivel de glucosa en la sangre,

también conocido como azúcar en la sangre, es demasiado alto. La glucosa en la sangre es la
principal fuente de energía y proviene de los alimentos. La insulina, una hormona que
produce el páncreas, ayuda a que la glucosa de los alimentos ingrese en las células para usarse
como energía. Algunas veces, el cuerpo no produce suficiente o no produce nada de insulina
o no la usa adecuadamente y la glucosa se queda en la sangre y no llega a las células.

Con el tiempo, el exceso de glucosa en la sangre puede causar problemas de salud. Aunque
la diabetes no tiene cura, la persona con diabetes puede tomar medidas para controlar su
enfermedad y mantenerse sana. Los principales tipos de diabetes son tipo 1, tipo 2 y la
diabetes gestacional.
¿Causas de la diabetes?

Las personas con diabetes presentan niveles altos de azúcar en sangre debido a que su cuerpo
no puede movilizar el azúcar desde la sangre hasta el músculo y a las células de grasa para
quemarla o almacenarla como energía, y/o el hígado produce demasiada glucosa y la secreta
en la sangre. Esto se debe a que:

 El páncreas no produce suficiente insulina

 Las células no responden de manera normal a la insulina
 Ambas razones anteriores

Existen varios factores que llevan a este padecimiento pero para ello es necesaria analizar
cada tipo de diabetes:

 Diabetes tipo 1
Se puede presentar a cualquier edad, pero se diagnostica con mayor frecuencia en
niños, adolescentes o adultos jóvenes. En esta enfermedad, el cuerpo no produce o
produce poca insulina. Esto se debe a que las células del páncreas que producen la
insulina dejan de trabajar. Se necesitan inyecciones diarias de insulina. La causa
exacta se desconoce.

 Diabetes tipo 2
Es mucho más común. Generalmente se presenta en la edad adulta pero, debido a las
tasas altas de obesidad, ahora se está diagnosticando con esta enfermedad a niños y
adolescentes. Algunas personas con diabetes tipo 2 no saben que padecen esta
enfermedad. Con la diabetes tipo 2, el cuerpo es resistente a la insulina y no la utiliza
con la eficacia que debería.

 La diabetes gestacional
Es el nivel alto de azúcar en la sangre que se presenta en cualquier momento durante
el embarazo en una mujer que no tiene diabetes.
  Hereditaria
Si uno de sus padres, hermanos o hermanas tiene diabetes, usted puede tener mayor
probabilidad de padecer esta enfermedad.

¿Cómo prevenir la diabetes?

 Manteniendo el peso normal

 Comiendo más verduras, frutas y legumbres
 Comiendo menos alimentos que contengan muchas grasas y azucares.
 Realizando actividad física diariamente.
 III.V. EL CANCER

¿Qué es el cáncer?

Es una enfermedad que se caracteriza por el crecimiento anormal de las células que destruyen
diferentes órganos o tejidos del cuerpo.

El cáncer es causado por anormalidades en el material genético de las células. Estas

anormalidades pueden ser provocadas por agentes carcinógenos, como la radiación
(ionizante, ultravioleta, etc.), de productos químicos (procedentes de la industria, del humo
del tabaco y de la contaminación en general, etc.) o de agentes infecciosos.

¿Cuáles son las causas del cáncer?

El cáncer se puede producir:

 Factores hereditarios
 Alto consumo de grasas, alimentos salados, ahumados y en escabeche.
 Bajo consumo de calcio, vitaminas y antioxidantes
 Bajo consumo de fibra, presente en verduras y frutas
 Excesivo consumo de alcohol y cigarrillos
 Exceso de peso y obesidad
 Infecciones Crónicas de los píloros del helicobacter, del virus de la hepatitis B
(HBV), del virus de la hepatitis C (HCV) y de algunos tipos de virus de papiloma
humano (HPV)
 Riesgos Ambientales y profesionales incluyendo la radiación ionizante e ionizante
¿Cómo prevenir el cáncer?

Las investigaciones revelan que el peso, la dieta y el nivel de actividad física afectan el riesgo
de cáncer.

Claves para prevenir el cáncer

 Mantenerse delgado
Mantener un peso saludable es una de las formas más importantes de protegerse del
cáncer. Lo ideal es alcanzar un índice de masa corporal (IMC) de 21 a 23.
 Incrementar la actividad física
Hacer por lo menos 30 minutos de actividad física todos los días.
 Evite las bebidas azucaradas y las comidas rápidas
Los alimentos con alto contenido de grasa y la comida chatarra así como las bebidas
azucaradas tienen muchas calorías y aumentan sus probabilidades de subir de peso.
 Coma más alimentos de origen vegetal
Incorporar más granos integrales, frutas, verduras y legumbres (frijoles, chícharos y
lentejas) a su dieta. Estos alimentos contienen muchos nutrientes y fibras y pocas
calorías.
 Restringir las carnes rojas y procesadas
Las carnes rojas y procesadas se han asociado al cáncer de colon. Limite el consumo
de carnes rojas (de res, cerdo, cordero, cabra) y elija cortes magros. Evite las carnes
curadas, ahumadas, saladas o con conservantes.
 Incluir carnes blancas en las dietas
La carne de ave y el pescado son opciones más saludables.
 Limite el consumo de alcohol
 Limite la sal y los alimentos salados
Nuestro cuerpo necesita algo de sal (sodio) para estar sanos, pero la mayoría de las
personas consume demasiado. Y la mayoría de la sal proviene de los alimentos
procesados. La mayoría de las personas debería consumir no más de 2,400 mg de
sodio por día.
 No dependa de los suplementos para prevenir el cáncer
Tratar de obtener las vitaminas y los minerales que necesitamos de los alimentos que
se consume, no de pastillas u otros fármacos.
 Dé el pecho a su bebé al menos durante 6 meses
Esto puede ayudar a protegerla de desarrollar cáncer de seno.
 No fume ni mastique tabaco
 III.VI. ALTERACIONES EN LA CONDUCTA ALIMENTARIA

Los trastornos alimenticios engloban varias enfermedades crónicas y progresivas que, a pesar
de que se manifiestan a través de la conducta alimentaria, en realidad consisten en una gama
muy compleja de síntomas entre los que prevalece una alteración o distorsión de la auto-
imagen corporal, un gran temor a subir de peso y la adquisición de una serie de valores a
través de una imagen corporal.

La anorexia nerviosa y la bulimia son algunas de las alteraciones alimentarias que

generalmente inicial en la edad escolar.

¿Qué es la Anorexia?

La anorexia se caracteriza por una pérdida de peso elevada (más del 15 %) debido al
seguimiento de dietas extremadamente restrictivas y al empleo de conductas purgativas
(vómitos, ejercicio físico en exceso). Estas personas presentan una alteración de su imagen
corporal sobrestimando el tamaño de cualquier parte de su cuerpo.

Las principales víctimas de este mal son las mujeres, sobre todo las jóvenes, quienes en
ocasiones pueden estar influenciadas por ser admiradoras de personas famosas y mediáticas
tales como actrices y modelos.

Causas de la Anorexia:

 baja autoestima.
 poca vida social.
 sensibilidad al fracaso.
 miedo a engordar.

¿Qué es la Bulimia?

La persona con bulimia experimenta ataques de voracidad que vendrán seguidos por ayunos
o vómitos para contrarrestar la ingesta excesiva, uso o abuso de laxantes para facilitar la
evacuación, preocupación excesiva por la imagen corporal y sentimientos de depresión,
ansiedad y culpabilidad por no tener autocontrol.
Afecta principalmente a individuos jóvenes, en su mayoría son mujeres; también afecta a
personas que han padecido anorexia o han realizado dietas sin control. Intervienen factores
biológicos, psicológicos y sociales.

Causas de la bulimia

 El menosprecio de los demás o de uno mismo.

 Presión por sentirse bello y querido por los demás.
 Problemas afectivos dentro del seno familiar.
 Necesidad de pertenencia a un grupo.
 Necesidad de sentirse querido.
 Relacionan que el éxito y la prosperidad en la vida tiene que ver con la delgadez.
 Cambios emocionales.
 Depresión y/o ansiedad.

¿Cuáles son las consecuencias de la bulimia y la anorexia?

La bulimia y anorexia son trastornos que dañan gravemente y que si no se controlan pueden
llegar a matar a la persona si se mantienen a largo plazo, tanto a adultos como en
adolescentes. Sin embargo, en la adolescencia las consecuencias tanto físicas como
psicológicas son devastadoras, peores cuando más temprano aparecen y más se tarda en
tratarlas.

 Retrasan el desarrollo físico

Si los jóvenes sufren el trastorno antes de llegar a menstruar no se desarrollarán
correctamente, sus senos no crecerán, su talla será por debajo de lo normal y el
desequilibrio hormonal les producirá graves consecuencias.

 Daños a nivel cerebral

La falta de nutrientes provoca daños irreparables a nivel cerebral. La persona sufre
daños neurológicos como consecuencia de la pérdida de masa neuronal

 Aumentan el riesgo de sufrir osteoporosis

 Al no recibir comida suficiente el cuerpo sufre un desequilibrio hormonal que deriva
en enfermedades. Una de ellas es la osteoporosis, sobre todo en mujeres.

 Aislamiento
Ambos trastornos alejan a las personas de la vida social. Si esto supone un problema
en los adultos en los adolescentes es aún peor porque esta es la fase en la que están
construyendo su identidad.

 La muerte
La adolescencia es una etapa muy delicada donde si no se consigue detectar a tiempo
el trastorno se cronificará hasta la adultez en el mejor de los casos. En el peor, la
muerte llega antes, en el caso de la anorexia debido a las consecuencias sobre el
corazón, cerebro y sistema hormonal debido a la inanición. En el caso de la bulimia
la muerte también puede producirse por la pérdida de electrolitos al vomitar. En
ambos también hay muerte por suicidio.
 III. VII. SITUACIÓN NUTRICIONAL EN CHILE

En la década del 70, la situación de salud de la población de Chile se caracterizaba por una
prevalencia de enfermedades infecciosas y de desnutrición infantil. Pero esto tubo un cambio
en la década del 90 ya que se observa un continua crecimiento se las enfermedades
relacionadas con la alimentación en la población adulta y en los últimos años aumento en los
casos de obesidad.

En los últimos años la obesidad ha ido en aumente debido al aumento de ingresos y el avance
en la tecnología y la existencia de aparatos como lavadores, televisores, autos, computadora
y video juegos han contribuido a la reducción de la actividad física, así como también la
injerencia de comidas procesadas con alto contenido de grasa y colesterol.

Pero existe consenso en Chile y en el mundo de la necesidad de educar en alimentación

saludable a los niños y sus familias desde la escuela. La estrategia de “aprender la preferencia
de alimentos saludables” ha sido una de las mejor evaluadas a nivel internacional, como lo
demuestran publicaciones recientes. Para ello, es necesario tener un diagnóstico del consumo,
hábitos alimentarios y habilidades culinarias que existen en la escuela, con este trabajo se
comprueba la mala alimentación de los niños con un alto consumo de golosinas, dulces,
bebidas y jugos azucarados. Pero el gobierno chileno ha puesto en práctica conductas
positivas que promueven la autoestima y el control de peso si este fuese excesivo.

Por otra parte existen algunos pequeños grupos de chilenos que presentan también problemas
nutricionales por la poca ingesta de alimentos debido a su muy bajo nivel económico, lo que
trae consigo casos de desnutrición e incremento de enfermedades infecciosas.

En el análisis que hace de Chile, la FAO señala que en los últimos 20 años, el porcentaje de
niños menores de cinco años afectados por la desnutrición se ha reducido en más de dos
puntos porcentuales, ubicándose para 2013 en 1,8% de la población. Esta reducción, dice el
documento, está asociada a los niveles de crecimiento económico y disminución de la
pobreza. Sin embargo, el país presenta una de las tasas más altas de la región de niños obesos,
llegando al 10% de la población de esa edad y que ahora, el desafío es la reducción de esta
última cifra. Según un estudio del Ministerio de Salud, si se incluye a los menores de seis
años con sobrepeso, un tercio de los niños de esta edad en el país está sobre el peso normal.
En la actualidad, no sólo la desnutrición o el sobrepeso son una preocupación para la FAO.
También lo es la llamada malnutrición (que además de la desnutrición y obesidad incluye la
carencia de algún nutriente) ha impuesto otros desafíos. En el informe la FAO, señala que
“es necesario tener en cuenta la preocupación creciente por el ‘hambre oculta’ que hace
referencia a la carencia de micronutrientes, lo cual tiene implicancias directas sobre el
desarrollo físico, intelectual y social de las personas”.
 IV. CONCLUSIONES

1. En conclusión la obesidad es un desorden alimenticio que puede llegar a provocar

muchas enfermedades y en algunos casos hasta la muerte.

2. Aprendimos que las enfermedades cardiovasculares son causadas por desórdenes

alimenticios, por los altos consumos de alimentos con exceso de grasas y por el bajo
nivel de actividad física.

3. La hipertensión arterial, es una enfermedad, que se origina también por el consumo

de alimentos con exceso de grasas y por el sedentarismo de las personas.

4. La diabetes se puede presentar a cualquier edad, pero se diagnostica con mayor

frecuencia en niños, adolescentes o adultos jóvenes. Las personas con diabetes
presentan niveles altos de azúcar en sangre debido a que su cuerpo no puede movilizar
el azúcar desde la sangre hasta el músculo y a las células de grasa para quemarla o
almacenarla como energía, y/o el hígado produce demasiada glucosa y la secreta en
la sangre

5. Aprendimos que el cáncer es una enfermedad mortal y se puede prevenir

incrementando la actividad física y teniendo una alimentación saludable rica en
verduras, vegetales y antioxidantes.

6. Concluimos diciendo que los desórdenes alimenticios causan enfermedades como ser
la anorexia y la bulimia y que esta enfermedad ataca a personas jóvenes en edad
escolar.

7. Conocimos la situación nutricional de Chile el cual es un país que en la última década

ha tenido un incremento en los índices de obesidad.
 V. ANEXOS
Obesidad
Enfermedades Cardiovasculares

Hipertensión Arterial

Diabetes
 Cáncer

Anorexia Bulimia
BIBLIOGRAFÍA

https://es.wikipedia.org/wiki/Obesidad

http://www.who.int/dietphysicalactivity/childhood_why/es/

https://mejorconsalud.com/7-consejos-para-prevenir-la-obesidad/

http://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/cardiovascular-diseases-(cvds)

https://www.vivasaludable.org/know-your-risks/cardio-causes.php

https://www.centrocardiovascularmadrid.es/enfermedades_cardiovasculares_3.php

http://descubretusalud.com/3-consecuencias-enfermedad-cardiovascular/

https://cuidateplus.marca.com/enfermedades/enfermedades-vasculares-y-del-
corazon/hipertension-arterial.html

http://foromed.com/hipertension-arterial-causas-sintomas-tratamientos/

https://www.niddk.nih.gov/health-information/informacion-de-la-
salud/diabetes/informacion-general/que-es

https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/001214.htm

https://www.news-medical.net/health/What-Causes-Cancer-(Spanish).aspx

https://www.uhclatino.com/content/lat-muhclati/oxford/es/mantenerse-saludable/consejos-
de-salud-al-instante/consejos-de-salud/10-claves-para-prevenir-el-cancer.html

https://es.wikipedia.org/wiki/Trastornos_de_la_conducta_alimentaria#Anorexia

https://www.bekiapadres.com/articulos/consecuencias-anorexia-bulimia-adolescencia

http://www2.latercera.com/noticia/chile-el-pais-con-menos-ninos-desnutridos-pero-el-
segundo-con-mas-obesos-en-la-region/