REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA DEL USO DE LA

CANELA COMO ESTRATEGIA TERAPÉUTICA EN

EL TRATAMIENTO DE LA DIABETES TIPO 2
Cinnamomum Verum
Lucía Lozano Bonillaa & Catalina Valderrama Barretob & Angie Aristizábalc
a. Facultad de Ciencias. Universidad El Bosque. Bogotá, Colombia. mllozano@unbosque.edu.co
b. Facultad de Ciencias. Universidad El Bosque. Bogotá, Colombia. cvalderramab@unbosque.edu
c. Facultad de Ciencias. Universidad El Bosque. Bogotá, Colombia. aaristizabald@unbosque.edu.co

Resumen - La presente revisión bibliográfica, pretende dar a conocer una novedosa estrategia terapéutica con
el uso clave de la planta medicinal “Cinnamomum Verum” o también conocida como “canela”, con el fin de
tratar a pacientes que padecen diabetes tipo 2. La canela ha sido usada por siglos como un ingrediente
saborizantes y también como agente terapéutico, por ello, se buscar dar a conocer mediante sus orígenes, sus
características fundamentales que han permitido convertir a la canela en una estrategia para combatir esta
enfermedad, todo ello con base en un estudio hecho en la Universidad de Sri Jayewardenepura en Sri Lanka, el
cual describe en la morfología de la canela, todas sus propiedades beneficiosas para cuerpo, y por ende se
obtiene el alentador resultado de que en el uso de la Cinnamomum Verum como de la Cinnamomum Cassia se
exhibe una alta actividad antioxidante, controladora de la hiperlipidemia y propiedades antimicrobianas,
demostrando la capacidad de la canela para controlar los niveles de glucosa en sangre posprandiales.

Palabras clave - Canela, Cinnamomum Verum, Cinnamomum Cassia, terapéutico, diabetes tipo 2, glucosa,
antioxidante, hiperlipidemia, antimicrobiano, sangre.

Abstract - This bibliographical review intends to present a new therapeutic strategy with the key use of a medical
plant “Cinnamomum Verum” or also known as “cinnamon”, with the purpose of treating Type 2 diabetes
patients. The cinnamon has been used for centuries as a flavor ingredient and also as a therapeutic agent, for
that, we seek to make known through its origins, its main characteristics that have allowed cinnamon to become
a strategy to combat this disease, all based on a study done at the University of Sri Jayewardenepura, Sri Lanka,
which describes in the cinnamon’s morphology, all its beneficial properties for the human body, and therefore
getting the encouraging result where the use of the Cinnamomum Verum as the Cinnamomum Cassia exhibits
a high antioxidant activity, hyperlipidemia controller, and antimicrobial properties, demonstrating cinnamon’s
ability to control postprandial blood glucose levels.

Key words - Cinnamon, Cinnamomum Verum, Cinnamomum Cassia, therapeutic, type 2 diabetes, glucose,
antioxidant, hyperlipidemia, antimicrobial, blood.

Objetivo general: fin de tratar a los pacientes que

• Realizar un video tipo documental
donde se podrá identificar el cultivo y
extracción de la canela para lograr
caracterizar las propiedades físicas,
químicas de esta para así evidenciar
sus efectos terapéuticos beneficiosos
sobre la glucosa en sangre, esto con el
padecen de diabetes tipo 2.
Objetivos específicos:
•
Identificar químicamente de qué
manera los compuestos bioactivos de
la canela interactúan con las
moléculas y enzimas. producidas por
 el cuerpo causando un efecto
antidiabético.
•
Consultar mediante resultados de
estudios hechos en humanos e in vivo,
la efectividad de las dos especies de
canela, Cinnamomum Verum y
Cinnamomum Cassia en el manejo de
la diabetes.
•
Reconocer el impacto que tiene la
diabetes en nuestra cotidianidad y la
importancia de combatirla a tiempo.
•
Describir mediante estudios qué dosis
de canela es la más recomendable para
tratar y prevenir la diabetes.
•
Reconocer el impacto de los aceites
esenciales de la canela en el
tratamiento contra la diabetes.
Metodología
Para el desarrollo del presente trabajo de
investigación, se realizó una revisión
bibliográfica de diferentes documentos y
artículos de diversas bases de datos
reconocidas enfocados en los beneficios del
uso de la canela, como una vía terapéutica para
el tratamiento de enfermedades como la
diabetes mellitus tipo 2. Para ello, inicialmente
se recurrió a la plataforma académica y virtual
de la biblioteca Juan Roa Vazquéz
proporcionada por la Universidad El Bosque,
allí luego de leer cuidadosamente la breve
descripción de cada una de las bases de datos
ofrecidas se prosiguió a escoger cuáles serían
las que suelen tener mejor reconocimiento en
la veracidad de la información manejada en
sus artículos para encontrar el material
científico necesario y útil, en este caso, se
escogieron: Science Direct, ProQuest, Google
académico, Springerlink y Scopus.
Principalmente se hizo la búsqueda en dos
idiomas (español e inglés), se hizo uso de
operadores booleanos y palabras clave que
permitieran el acceso a un gran número de
artículos que tuvieran dichos términos en
común. En español, se utilizaron términos
clave como “canela” AND “diabetes” AND
“extracción” AND “antioxidante” AND
“Cinnamomum Verum” y en inglés se
utilizaron términos como “cinnamon” AND
“extraction” AND “type 2 diabetes”. Se hizo
uso a su vez de criterios de exclusión para que
de este modo hubiese un círculo de
información más estrecho y específico acerca
del tópico a tratar, se tuvo en cuenta que estos
tuvieran información específica acerca de
cómo actúa en el cuerpo para el tratamiento de
esta enfermedad y también de su extracción y
cultivo, asimismo que esto último fuera
específicamente en Colombia y no otros
países, también que los artículos no
sobrepasará los 20 años de la fecha de
publicación al presente año ya que se podrían
considerar como artículos desactualizados,
asimismo se tuvo en cuenta el contenido de los
artículos por medio de los resúmenes de cada
uno donde en muchos de ellos no se
encontraba la información específica
necesaria para el desarrollo del trabajo.
Para la selección de los diferentes artículos se
evaluó la información proporcionada por cada
uno de ellos, se hizo uso de ciertos criterios de
inclusión donde principalmente se tuvo en
cuenta la autoridad de cada artículo, donde el
o los autores fueran capacitados y
especializados en el tema a tratar. De la misma
manera se tuvo en cuenta que el artículo
tuviese fecha de publicación, ya que muchos
de ellos no poseían alguna lo que hacía dudar
de su veracidad, asimismo, fue importante
tener en cuenta la accesibilidad a la
información en los documentos, ya que se
necesitaba de compra o no estaban disponibles
para descarga, también información útil
provenía de libros que era necesaria la compra
para poder acceder a dicha información.
Una vez hecho el proceso de inclusión y
exclusión de artículos basados en la
información de la vista anticipada por los
resúmenes y títulos de estos, se obtuvo como
resultado total 21 artículos, los cuales se
conforman por, 9 resultados en Science direct,
2 resultados en Google académico, 6
resultados en ProQuest y 4 resultado en
Scopus. De estos fue excluido 1 por tener más
de 20 años de antigüedad, 1 por tener acceso
restringido y 1 por tener información
insuficiente que no complementa el propósito
de la revisión bibliográfica. Lo que dejó en
total 18 artículos para trabajar, de los cuales
luego de un análisis y aplicación de criterios
de inclusión mencionados anteriormente, se
decidió por escoger 3 artículos principales en
los que se basará el proyecto.

Base de Palabras Resultados Seleccio

nados
datos clave
Google Extraction, 2145 2
académic cinnamon
o
Science Cinnamon, 1267 8
direct type 2
diabetes.
Scopus Cinnamon, 3216 5
glucose,
diabetes
Proquest Cinnamon, 429 4
antioxidant,
hyperlipide
mia. Figura 1. Flujograma de metodología de la búsqueda de los
Total Cinnamon, 7057 18 artículos utilizados.
type 2
diabetes,
Cronograma:
extraction,
glucosa,
hyperlipide Se planteó este cronograma con el fin de llevar
mia, a cabo el manejo del tiempo de cada actividad
antioxidant. propuesta para la adecuada elaboración del
Tabla 1. Recopilación de artículos de diferentes bases de datos
proporcionados por la Biblioteca Juan Roa Vazaquez proyecto, se puede observar las actividades
necesarias para que el proyecto sea exitoso, los
tiempos en que se realizó y se realizará cada
actividad. El tiempo del proyecto en el
cronograma se ve reflejado en semanas,
empezando desde la segunda semana de
agosto hasta la semana de entrega del video
documental del proyecto.

Figura 2. Cronograma de actividades propuestas para el
desarrollo de la revisión bibliográfica.
Extracción, cultivo y propiedades de la
canela:
La canela contiene taninos que explican su
acción astringente y antidiarreica ya que
precipitan las proteínas superficiales de las
células, disminuyendo su permeabilidad, y
originando una capa proteica insoluble sobre
la mucosa inflamada, que protege de las
sustancias irritantes e impide las exudaciones
y secreción mucosa, así como la absorción de
toxinas bacterianas dando como resultado una
acción antidiarreica. [1]
El aceite esencial de canela es obtenido por
arrastre en corriente de vapor de agua de las
hojas y ramas jóvenes. Es un líquido limpido,
de color amarillo a pardo rojizo y de olor a
aldehido cinamico. Su componente
mayoritario es aldehido trans-cinámico (70-
90%) seguido de aldehído trans-2-
metoxicinámico (3,0-15%), acetato de
cinamilo (1,0%-6,0%), cumarina (1,5-4,0%) y
eugenol (<0,5%) [2].
Varios ensayos farmacológicos han puesto de
manifiesto sus propiedades antibacterianas y
antifúngicas. Estas propiedades pueden
atribuirse en gran medida al cinamaldehido y
al eugenol. En ensayos farmacológicos se ha
demostrado que el extracto acuoso de canela
de China posee propiedades antiulcerosas.
[3]
El cinamaldehído es el componente
mayoritario de la canela y es responsable de la
mayor parte de sus propiedades. Además de su
acción antimicrobiana es capaz de disminuir la
presión arterial mediante su interacción con
los canales de calcio celulares, así como de
reducir los niveles de glucosa en sangre
gracias a un incremento de sensibilidad a la
insulina.[4]
La extracción tradicional de aceite esencial de
canela se logra mediante la destilación al
vapor de corteza de canela y hojas. La
destilación de vapor tradicional es muy lenta y
requiere mucho tiempo. La extracción
ultrasónica rompe las estructuras celulares de
la corteza de canela siendo la liberación de la
canela rápida y completa. La extracción
ultrasónica acelera significativamente la
destilación de vapor siendo un par de horas.
[5]
La canela es una planta que requiere de un
clima caliente y húmedo a una temperatura
entre 24 y 30°C y una precipitación entre
2.000 y 4.000 mm. Las mejores plantaciones
crecen en suelos aluviales, de textura arenosa
arcilloso y arcilloso-arenoso profundos con
alto contenido de materia orgánica y excelente
drenaje. Los cultivos de canela se pueden
encontrar en Melgar, Girardot y Boyacá. [6]
¿De qué trata el proyecto? - Efecto
antidiabético de la Canela.
El número de personas que padecen diabetes
aumenta año tras año gracias al fenómeno del
capitalismo, miles de empresas y
multimillonarias venden al año una cantidad
exorbitante de dinero en alimentos muy altos
en niveles de azúcar y grasas trans sin pensar
en cuánto daño estos productos causan al
cuerpo humano. La diabetes es un desorden
metabólico que afecta los niveles de glucosa
en sangre, la cual tiene serias consecuencias,
incluyendo enfermedades cardiovasculares,
retinopatía, nefropatía, pie diabético y
neuropatía periférica, la mayoría de los
pacientes con diabetes son afectados por la
diabetes mellitus tipo 2, la cual se desarrolla
especialmente en adultos y es asociada con
resistencia a la insulina, síndrome metabólico
y obesidad [7]. Por otro lado, la canela
pertenece a la familia Lauraceae en la
clasificación botánica de las plantas [8], y es
una de las especias más conocidas y populares
del mundo. Además de sus usos culinarios,
también ha sido parte de la farmacopea
asiática durante miles de años. Obtenido de la
corteza de la canela de Ceilán, es
particularmente útil en caso de digestión
difícil. Sus hojas son a su vez apreciadas en
aromaterapia para así extraer un aceite
esencial con propiedades antiinfecciosas. Los
investigadores le atribuyen un potente efecto
antiséptico, antiviral, antifúngico y hidrolizar carbohidratos en el tracto digestivo,
antiparasitario. El aceite esencial de canela
también tiene un efecto estimulante y
tonificante para el cuerpo [9]. En la medicina
tradicional, la canela ha sido usada para
disminuir las complicaciones del síndrome
metabólico [10]. La corteza y las hojas de la
canela son las partes más utilizadas. La corteza
posee dentro de su constitución aceites
esenciales. Estos se encuentran conformados
por aldehído cinámico, benzaldehído y
eugenol, en menores cantidades se encuentran
terpenos y mucílagos. La corteza también
posee sales minerales como manganeso, hierro
y calcio, además de poseer una buena cantidad
de fibras favoreciendo el proceso de digestión.
También podemos encontrar vitaminas como
B1 y C, la corteza posee dentro de su
composición una sustancia llamada cumarina
y una alta cantidad de taninos [11]. El aceite
esencial de la canela se obtiene por destilación
con arrastre de vapor de las hojas y ramitas
tiernas del canelero. Es un líquido amarillento
y parduzco que se oscurece y espesa con el
tiempo o por exposición prolongada al aire: su
olor y sabor son característicos. Es poco
soluble con el agua y muy soluble en alcohol
y en ácido acético glacial [12]. Dicho aceite
esencial es rico en trans-cinamaldehído, el
cual tiene propiedades antimicrobianas [13].
La canela es una de las especies más valoradas
para el manejo de la diabetes, pues sus
extractos pueden activar glucógeno sintasa,
activar el receptor quinasa de la insulina,
inhibir el glicógeno sintasa 3-quinasa e inhibir
la desfosforilación del receptor de la insulina,
conduciendo a la fosforilación máxima del
receptor de la insulina. Las alteraciones en el
equilibrio entre los radicales libres y el estrés
oxidativo también pueden provocar daños en
los tejidos, pues dicho estrés, en niveles altos,
aumentan la resistencia a la insulina,
provocando a su paso un deterioro en la
tolerancia a la glucosa y diabetes tipo 2. Sin
embargo, se encontró que el extracto acuoso
de la Cinnamomum zeylanicum contiene
compuestos bioactivos y enzimas capaces de
pues, los antioxidantes disponibles en la
canela tienen el potencial de protección contra
la prediabetes [14], lo cual nos permite tener
un abrebocas alentador respecto al beneficio
que trae la canela lo cual se espera profundizar
más a detalle con resultados hechos por
estudios más detallados en pruebas in vivo y
también en humanos.
Resultados terapéuticos obtenidos:
Investigación de efectos de la canela en
glucosa en sangre entre diabéticos tipo 1 y
tipo 2 mellitus:
Luego de que las dosis de canela fueron
administradas por 4 semanas las muestras de
sangre mostraron una gran reducción de la
glucemia en ayunas desde el día de inicio del
experimento de 241,5 mg/dL hasta su media
en ayunas de 126,67 mg/dL, al final de las 4
semanas. Se explica que esto podría obtenerse
debido a las células grasas producidas por
polímeros de metilhidroxi chalcona (MHCP)
en la canela los cuales son más sensibles a la
insulina.
Estos compuestos son responsables de activar
la enzima insulina-receptor quinasa que hace
que la insulina se una a las células e inhibe la
actividad de la enzima insulinreceptor-
fosfatasa que implica bloquear este proceso.
Esto conduce a la fosforilación máxima del
receptor de insulina, que es asociado con una
mayor sensibilidad a la insulina. [15]
En otro estudio de investigación, se demostró
que la canela tiene la habilidad de aumentar
niveles séricos antioxidantes, por lo tanto,
parece que usarlo en pacientes masculinos
diabéticos tiene efectos benéficos. Las
observaciones obtenidas de la investigación
confirmaron el efecto de 75 mg/kg/rata de
canela sobre la glucosa en sangre en control
(122,3 ± 0,05 mg/dL), y las ratas inducidas con
diabetes tipo I por inyección intraperitoneal de
55 mg/kg de estreptozoticina. Ello mostró un
impacto significante en los niveles de glucosa
en sangre de los grupos de ratas
experimentales en control donde se redujo el
contenido de nivel de glucosa hasta 109,3 ±
0,05 mg/dL. [16]
En otro estudio realizado a partir de un ensayo
aleatorizado y controlado con placebo en
pacientes que padecen diabetes mellitus tipo 2,
se obtuvo una reducción significativa en
glucosa mediana de 8,53 a 7,32 (mmol/L) en
el grupo de suplementos de canela. Esto se
debe a que la canela tiene el efecto de
aumentar ingesta de glucosa y conversión de
glucosa en glucógeno y aumentar también la
fosforilación del receptor insulina [17]
Además de ello, un impacto en la ingesta a
corto plazo de canela en glucosa sérica en
pacientes con diabetes mellitus tipo 2 fue
evaluado por implementar un estudio en Irán.
Pues, después de que el grupo de intervención
recibió 3 g de canela por día como polvo
encapsulado de 500 mg durante 2 meses,
mostró extrema reducción del nivel total de
azúcar en sangre de (187,2 ± 63,2 mg/dL.) a de
(155,7 ± 51,6 mg/dL.), este resultado permitió
concluir entonces que el consumo diario de
canela con una dosificación segura e
influyente puede controlar los indicadores
importantes en el manejo de la diabetes
mellitus tipo 2 y sus dificultades. [18]
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obtenidos de Cinnamomun verum y Piper
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[14] Senevirathne, B. S., Jayasinghe, M. A.,

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