18/3/23, 12:06 ▷ Galletas de Huevo【ideales para la merienda】 » Receta Venezolana

RECETA DE GALLETAS DE HUEVO

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Las Galletas de Huevo son de contextura blanda y de gran sabor. Por mucho tiempo ha sido y
sigue siendo una de las meriendas favoritas y económicas de los niños zulianos. Por lo general
se consiguen en bodegas (pulperías) y abastos en toda la región zuliana. Se exhiben en bolsas
que cuelgan de estantes o del techo para que sean de fácil visualización, especialmente de los
niños. Y suelen acompañarla de una malta o refresco (gaseosa).

Preparación: 20 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 30 Galletas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Galletas de Huevo:

3 Tazas de harina sin leudante.
1 1/2 Tazas de azúcar.

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1 Polito (100grs) de mantequilla sin sal.

2 Cucharadas de leche en polvo.
2 Huevos.
2 Cucharaditas de polvo para hornear.
1 Cucharada de levadura instantánea.
1/2 Cucharadita de bicarbonato de sodio.
1/2 Cucharadita de sal.
6 Gotas de amarillo vegetal.
1 Cucharada de vainilla.

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Preparación de la receta de Galletas de Huevo:

1. Batir en un bol la mantequilla y el azúcar hasta que estén en punto cremoso; seguir
batiendo y agregar el colorante, los huevos y la sal hasta obtener una crema uniforme.
2. Agregar, con una paleta de madera y movimientos envolventes, el bicarbonato, el polvo de
hornear, la levadura y progresivamente la harina, hasta que quede una masa homogénea.

3. Envolver la masa en papel film y llevar a la nevera al menos una hora

4. Extender la masa con un rodillo sobre una mesada espolvoreada con maicena (fécula de
maíz); Aplanar que quede con un espesor de entre 1 y 2 centímetros.
5. Cortar con un cortador de galletas redondo (preferiblemente ondulado) y llevar al horno
precalentado (170º C) por espacio de 15 minutos
6. Retirar del horno, dejar reposar y servir

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Curiosidades:
1. Se puede utilizar una amasadora eléctrica
2. Se le puede espolvorear con azúcar impalpable (nevazúcar)

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