UNIDAD EDUCATIVA FISCAL

“JOSÉ JOAQUÍN DE OLMEDO”

JORNADA:
MATUTINA

PROYECTO DE GRADO
PARA OBTENCIÓN DE TÍTULO DE BACHILLER

TEMA:
Importancia de una alimentación saludable para los deportistas del Área
de Lanzamiento de Bala, de la Federación Deportiva del Guayas

AUTOR/A:
Robbie William Herrera Castillo

DOCENTE GUÍA:
Prof. Freddy Márquez López

GUAYAQUIL, Febrero 2023

 ÍNDICE
Capítulo 1..............................................................................................................................................2
DELIMITACIÓN DEL ESTUDIO DE CASO..................................................................................................2
1.1. Introducción.................................................................................................................2
1.2. Antecedentes................................................................................................................3
1.3. Definición del Caso de Estudio (250 palabras)...............................................................3
1.4. Justificación (100 palabras..............................................................................................4
1.5. Objetivos..........................................................................................................................5
Capítulo 2..............................................................................................................................................6
DESARROLLO DEL ESTUDIO DE CASO....................................................................................................6
2.1. Marco Conceptual...........................................................................................................6
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES..............................................................................................22
REFERENCIAS Y ANEXOS......................................................................................................................25
4.2. Anexos...........................................................................................................................27

Página 1 de 31
 Capítulo 1

DELIMITACIÓN DEL ESTUDIO DE CASO

1.1. Introducción
El siguiente trabajo busca reconocer y analizar los hábitos nutricionales de deportistas

de alto rendimiento que compiten el máximo nivel de lanzamiento de bala en la

Federación Deportiva del Guayas, para determinar la ingesta diaria de alimentos por

parte de las deportistas, haciendo hincapié principalmente en los hábitos alimenticios, la

ingesta de macronutrientes, el uso de suplementos y el conocimiento que poseen las

deportistas con relación a ello. La importancia de esto radica en que el rendimiento

deportivo está sostenido por tres grandes pilares: el entrenamiento, la nutrición y el

descanso; es por ello que, si uno de los pilares no funciona de manera adecuada, los

demás se verán afectados y el rendimiento y la salud del deportista también. En el

rendimiento deportivo, según García (2018), existen tres aspectos básicos, que podrían

ser considerados las bases de una mesa que permiten conseguir los objetivos planteados.

Estos factores son, como mencionamos anteriormente, el entrenamiento, la nutrición y el

descanso. Nos vamos a centrar en la influencia que tienen la nutrición y el descanso en el

rendimiento, teniendo en consideración especialmente aquellos aspectos modificables

como son los hábitos alimenticios y de descanso. La nutrición y el descanso son factores

tanto o más importantes para el rendimiento deportivo como lo es el entrenamiento. Se

los considera entrenamiento invisible, pero se les suele dar poca importancia (García,

2018). Grandjean y Rudd (1994) plantean que el rendimiento de los deportistas olímpicos

está determina-do por factores modificables y factores no modificables, entre estos

últimos la genética y la herencia. Y además por factores ambientales, personales, socio-

eco-nómicos y culturales. La nutrición es uno de los factores ambientales que puede ser

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 controlado de forma total por la persona, y puede ser determinante a la hora de lograr

rendimiento y performance.

1.2. Antecedentes

El análisis de “La alimentación saludable para los deportistas de Lanzamiento de Bala, de la

Federación Deportiva del Guayas”, se apoya en trabajos previos desarrollados en tesis y en

artículos científicos, es decir, aquellos que aportan relevancia al proceso investigativo y que

son las siguientes: Amancha (2016) en su trabajo sobre: La nutrición en la preparación física

de natación de los deportistas del Club “La Merced”, considera que la nutrición en los

deportistas es muy importante porque la alimentación es la materia prima necesaria para

producir calor, moldear los tejidos corporales y mantenerlos. La dieta de los nadadores debe

tener un adecuado equilibrio de nutrientes contenidos en la comida, que son fundamentales

para lograr propiedades beneficiosas y una salud óptima. Esta investigación se sustenta en un

paradigma crítico–proposicional basado en metodología cualitativa y cuantitativa con niveles

de investigación, estudio descriptivo, investigación de campo, bibliográfica y documental. A

través del marco teórico se apoyaron variables dependientes e independientes, se aplicó la

población de deportistas que practican natación en La Merced, y se concluyó que la dieta

tiene un impacto directo en los deportistas, con la conclusión de un artículo científico en el

que se destaca una mayor importancia en deportistas del club La Merced. La tesis de Barquín

(2015) sobre el tema: “alimentación saludable para los deportistas de Lanzamiento de bala, de

la Federación Deportiva del Guayas”. Este trabajo se basa en la contextualización y base

teórica del tema en consideración; el marco teórico incluye información nutricional específica

que lleva a mejorar la calidad de vida de una persona.

1.3. Definición del Caso de Estudio (250 palabras)

La nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del

organismo. Una buena nutrición (una dieta suficiente y equilibrada combinada con el

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ejercicio físico regular) es un elemento fundamental de la buena salud. Una mala nutrición

reduce la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo

físico y mental, y reducir la productividad (OMS, 2015). La nutrición es principalmente el

aprovechamiento de los nutrientes, para mantener el equilibrio homeostático del organismo a

nivel molecular y macro sistémico. Los procesos macro sistémicos están relacionados a la

absorción, digestión, metabolismo y eliminación. Los procesos moleculares o micro

sistémicos están relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales,

aminoácidos, glucosa, transportadores químicos, mediadores bioquímicos, hormonas, etc.

(Campos, 2017). La evaluación y vigilancia del crecimiento físico desde la concepción hasta

la madurez constituye una de las acciones más relevantes a cumplir en atención primaria. La

Evaluación del Estado Nutricional es esencial para prevenir y detectar la enfermedad, al

identificar las desviaciones de los patrones normales. Según OMS, la evaluación nutricional

es la interpretación de la información obtenida de estudios antropométricos, bioquímicos o

clínicos; y que se utiliza básicamente para determinar la situación nutricional de individuos o

de poblaciones (Flores, 2016).

Comer con regularidad y consumir tentempiés sanos, que incluyan alimentos ricos en

carbohidratos, frutas y verduras, productos lácteos, carnes magras, pescado, aves de corral,

huevos, legumbres y frutos secos contribuirá a un crecimiento y un desarrollo adecuados,

siempre que el aporte energético de la dieta no sea excesivo (EUFIC, 2015).

1.4. Justificación (100 palabras

Cuando se habla de nutrición, se refiere a esta como el estudio de los alimentos, de los

nutrientes; de su interacción en relación con la salud y la enfermedad; de los procesos de

digestión, absorción, utilización y excreción de las sustancias alimenticias, y también de los

aspectos económicos, culturales, sociales y psicológicos relacionados con los alimentos y la

alimentación. (Onzari, 2008, p. 2). A pesar de la notoria importancia de una nutrición

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adecuada en el rendimiento deportivo, González-Gross et al. (2001) plantean que el

conocimiento en materia de alimentación y nutrición entre deportistas y entrenadores suele

ser escaso. Estudios realizados con entrenadores de atletismo mostraron que más del 30% de

los atletas habían padecido desajustes nutricionales.

1.5. Objetivos

Objetivo General:

 Determinar la importancia de una alimentación saludable para los deportistas del área

de Lanzamiento de Bala, de la Federación Deportiva del Guayas.

Objetivos Específicos:

 Caracterizar desde las bases teóricas, la importancia de la alimentación en el

rendimiento deportivo.

 Poner en marcha la energía necesaria para alcanzar el dominio de la habilidad

lanzamiento de bala.

 Describir el rendimiento deportivo en los alumnos de la Federación Deportiva del

Guayas.

 Relacionar la alimentación con el rendimiento deportivo que tienen los deportistas de

la Federación Deportiva del Guayas.

 Involucrar a la población de mí sector, en la práctica de la actividad física para lograr

la detección de nuevos talentos deportivos.

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 Capítulo 2

DESARROLLO DEL ESTUDIO DE CASO

2.1. Marco Conceptual

Nutrición.

Definición de Nutrición

La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y

los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus

funciones vitales. La nutrición también es el estudio de la relación que existe entre los

alimentos y la salud, especialmente en la determinación de una dieta (Tumbes, 2018, pág. 7).

La Nutrición es el conjunto de procesos mediante los cuales el hombre ingiere, absorbe,

transforma y utiliza las sustancias que se encuentran en los alimentos (Azcona, 2013, pág. 7)

Nutrición va más allá de comer, es un proceso muy complejo que considera desde loa

aspectos sociales hasta los celulares, y se define como el conjunto de fenómenos mediante el

cual se obtiene, utilizan y excretan las sustancia nutritivas que son conocidas cono nutrimento

que se define como unidades funcionales mínimas que la célula utiliza para el metabolismo

y que son provistas a través de la alimentación (Lamas, 2012, pág. 11)

Tipos de Nutrición.

Nutrición Autótrofa. El término autótrofo procede del griego y significa ‘que se

alimenta por sí mismo. Nutrición autótrofa es la que llevan a cabo los organismos que

producen su propio alimento. Los seres autótrofos son organismos capaces de sintetizar

sustancias esenciales para su metabolismo a partir de sustancias inorgánicas. Los organismos

autótrofos producen su masa celular y materia orgánica, a partir del dióxido de carbono,

como única fuente de carbono, usando la luz o sustancias químicas como fuente de energía.

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Las plantas y otros organismos que usan la fotosíntesis son fotolito-autótrofos; las bacterias

que utilizan la oxidación de compuestos inorgánicos Como el anhídrido sulfuroso o

compuestos ferrosos como producción de energía se llaman quimio-litotróficos.

Nutrición Heterótrofa. Nutrición heterótrofa es la que llevan a cabo aquellos

organismos que necesitan de otros para vivir. Los organismos heterótrofos (del griego

"hetero", otro, desigual, diferente y "trofo", que se alimenta), en contraste con los autótrofos,

son aquellos que deben alimentarse con las sustancias orgánicas sintetizadas por otros

organismos, bien autótrofos o heterótrofos a su vez. Entre los organismos heterótrofos se

encuentra multitud de bacterias y los animales. Los seres heterótrofos Como los animales, los

hongos, y la mayoría de bacterias y protozoos, dependen de los autótrofo s ya que aprovechan

su energía y la de la materia que contienen para fabricar moléculas orgánicas complejas. Los

heterótrofos obtienen la energía rompiendo las moléculas de los seres autótrofos que Han

comido. Incluso los animales carnívoros dependen de los seres autótrofos porque la energía y

su composición orgánica obtenida de sus presas proceden en última instancia de los seres

autótrofos que comieron sus presas.

Alimentación y nutrición para un deportista “La alimentación es la manera de

proporcionar al organismo las sustancias esenciales para el mantenimiento de la vida. Es un

proceso voluntario y consciente por el que se elige un alimento determinado y se come. A

partir de este momento empieza la nutrición, que es el conjunto de procesos por los que el

organismo transforma y utiliza las sustancias que contienen los alimentos ingeridos.” (Gil,

Montalvo y Ribas, s.f) “Hay muchas formas de alimentarse y es responsabilidad del

deportista el saber elegir de forma correcta los alimentos que sean más convenientes

para su salud y que influyan de forma positiva en su rendimiento físico.” (Gil, Montalvo y

Ribas, s.f) “Una dieta adecuada, en términos de cantidad y calidad, antes, durante y

después del entrenamiento y de la competición es imprescindible para optimizar el

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rendimiento. Una buena alimentación no puede sustituir un entrenamiento incorrecto o una

forma física regular, pero, una dieta inadecuada puede perjudicar el rendimiento en un

deportista bien entrenado” (Gil, Montalvo y Ribas, s.f)

La mejor dieta para un deportista “En el deportista una dieta equilibrada tiene

que suministrar la energía suficiente para cubrir todas las necesidades, y debe

proporcionar todos los nutrientes en las cantidades adecuadas, teniendo en cuenta las

características y necesidades individuales,” (Gil, Montalvo y Ribas, s.f) y adaptando la

ingesta al tipo de deporte realizado y a los entrenamientos(intensidad, número de sesiones,

horario...).Si la rueda de alimentos indica la necesidad en el deportista una dieta

equilibrada tiene que suministrar la energía suficiente para cubrir todas las necesidades,

tomar por lo menos un alimento de cada grupo al día.

Tipos de alimentos que debe consumir un deportista (Como debe ser la

alimentación de un deportista, 2013) consumir: Verduras. Un deportista debe “Estas

contienen una gran cantidad de vitaminas, minerales, fitonutrientes, decir fibra y agua, y la

mayoría de ellas son bajas en calorías nos aportan volumen y saciedad, pero poca energía

(es), características por las cuales nos ayudarán de manera muy eficaz a combatir los kilos

demás y desintoxicar el organismo. Las recomendaciones internacionales indican ingerir de 2

a 3 raciones al día.” (Invictvs, s.f) Frutas. “Al igual que las verduras, las frutas son alimentos

poco calóricos y que aportan muchas vitaminas y minerales antioxidantes que ayudarán a

poner el organismo en su punto. Se aconseja comer tres raciones diarias.” (Invictvs, s.f)

Cereales integrales. “En este grupo se incluye el pan integral, el arroz integral o salvaje, la

pasta integral, en definitiva, aquellos alimentos que son la base de la nutrición de los

deportistas, ya que son la fuente principal de energía, pero con toda su fibra, nutriente que

nos ayudará a desintoxicar y regular nuestro organismo, dejándolo en óptimas condiciones de

salud además de desarrollar una mejor forma muscular.” (Invictvs, s.f)

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 Carnes. “Las carnes más aconsejadas son aquellas cuyo contenido en grasa es bajo, es

decir, las carnes blancas como el pollo, el pavo y el conejo; ya que el tipo de proteína que nos

aportan es de alto valor biológico y nos ayudan a recuperar antes la masa muscular.”

(Invictvs, s.f)

Pescado blanco. “Al igual que las carnes blancas los pescados son una fuente ideal de

proteínas de alto valor biológico, pero en este caso aún son de más fácil digestión; así

facilitamos la asimilación por parte de nuestro organismo de los nutrientes necesarios para

una mejor recuperación.” (Invictvs, s.f)

Pescados azules. “Hacer mención especial a este tipo de pescado (emperador, salmón,

atún, bonito, caballa, sardinas, boquerones…) porque, aunque aportan 21% algo más de

grasa, ésta es de buena calidad, Omega-3, y nos beneficia a nivel orgánico disminuyendo la

inflamación muscular, inevitable después de los entrenamientos, y aporta un porcentaje de

proteínas bastante superior al de los pescados blancos y carnes blancas, en algunos casos

doblando el aporte de proteínas por cada 100 gr de alimento.” (Invictvs, s.f) Lácteos

desnatados. “En este grupo de alimentos encontramos tanto la leche desnatada, yogures

desnatados, quesos bajos en grasa; como los sustitutos de los mismos, derivados de soja, para

aquellas personas que no toleran la lactosa procedente de la leche. Estos alimentos son una

fuente idónea tanto de proteínas de alto valor biológico, como de Calcio y Vitamina D,

esenciales para el buen funcionamiento muscular y óseo, y también vitales en la pérdida de

peso, ya que estudios científicos han demostrado el papel del calcio en la disminución de la

hormona calcitrol, que estimula el almacenamiento de grasa.” (Invictvs, s.f).

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2.2. Marco Metodológico (500 palabras)

El deporte lanzamiento de bala, es una prueba del atletismo moderno, que consiste en

propulsar una sólida bola de acero a través del aire a la máxima distancia posible. El peso de

la bola es de 7,260 kg en hombres y de 4 kg en mujeres. El peso del artefacto puede variar

según la edad de los practicantes, en la categoría juvenil masculina se lanzan de 5 kg y en la

rama femenina de 4 kg. El área de lanzamiento está circunscrita a un círculo de 7 pies de

diámetro, generalmente de cemento, y en su parte delantera tiene un borde de madera que lo

delimita. La zona donde cae el peso se denomina zona de caída y es un ángulo de 40º desde el

área de lanzamiento.

Mediante su realización práctica los estudiantes reciben influencias físicas, psíquicas e

intelectuales que proporcionan y condicionan cambios estructurales y funcionales en el

organismo, así como se crean las condiciones favorables para desarrollar el valor, la

disposición, el dominio propio, la disciplina, perseverancia, y el colectivismo entre otros.

 Cada día la sociedad demanda con más fuerza la formación y capacitación de

especialistas de la Cultura Física y el Deporte, motivo por el cual la capacitación es un

proceso en el que el entrenador deportivo adquiere nuevas destrezas y conocimientos que

promueven, fundamentalmente un cambio de actitud. Este proceso estimula la reflexión sobre

la realidad, sustentada en el contexto social dado y evalúa la potencialidad creativa, con el

propósito de modificarla, al dirigirse hacia la búsqueda de condiciones metodológicas y

materiales que permitan mejorar el desempeño deportivo. (INERBA (I.E.R.Buenos Aires),

s.f.)

Con respecto a la alimentación de los deportistas lanzadores necesitan consumir

hidratos de carbono suficientes para cubrir las necesidades del entrenamiento, sin embargo,

las necesidades no llegan al nivel de los atletas de velocidad o del tipo de resistencia. Deben

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ser conscientes de comer suficiente variedad y cantidad de alimentos para satisfacer las

necesidades nutricionales y promover la recuperación entre sesiones. (Grupo de Nutrición

Deportiva, s.f.)

Las dietas deben ser ricas en nutrientes. Consumiendo porciones moderadas de

fuentes magras de proteínas como la carne magra, pollo sin piel, huevos, alimentos bajos en

grasa, lentejas y el tofu deben incluirse en cantidades moderadas durante todo el día.

Alimentos ricos en energía, tales como tortas, pasteles, caramelos, refrescos, chocolate,

alcohol y comida chatarra deben utilizarse con moderación. Colaciones antes y después del

entrenamiento maximizan el rendimiento y promueven la recuperación.

Algunos ejemplos saludables: yogur con cereales, fruta fresca, leche descremada,

sándwiches con queso, pollo, jamón, atún; vainillas; bizcochuelo.

Diseño de la investigación

El diseño de investigación es la estructura o guía utilizada para la planificación,

implementación y análisis del estudio. Es una forma de responder a la pregunta o hipótesis de

la investigación. Diferentes tipos de preguntas o hipótesis requieren diferentes tipos de diseño

de investigación. Por lo que, es necesario poseer preparación y comprensión amplia de los

diversos tipos de diseño de investigación disponibles. Los diseños de investigación son

generalmente clasificados como cualitativos o cuantitativos. (Mata Solís, 2019)

Enfoque de la investigación

En la presente investigación se utilizará el diseño cuantitativo y el enfoque deductivo,

ya que este diseño generalmente refleja una filosofía determinista, que examina la

causa/efecto y como diferentes causas interactúan y/o influyen en los resultados. Este diseño

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adopta el enfoque deductivo - donde la mayor parte de las ideas o conceptos se reducen a

variables, y las relaciones entre ellas son sometidas a test que en el presente caso ha sido

mediante la toma de encuestas. El conocimiento resultante es basado en la observación,

medición e interpretación cuidadosa de la realidad objetiva. (Mata Solís, 2019)

Población

Una población estadística es el total de individuos o conjunto de ellos que presentan o

podrían presentar el rasgo característico que se desea estudiar. Dentro de las poblaciones

estadísticas, fundamentalmente dos tipos de poblaciones que son la población estadística

finita y la población estadística infinita, de los cuales se habla a continuación: (López, 2019)

Población finita: Es aquella en la que el número de valores que la componen tiene un

fin. Por ejemplo, la población estadística que nos indica la cantidad de árboles de una ciudad

es finita. Es cierto que puede variar con el tiempo, pero en un instante determinado es finita,

tiene fin. (López, 2019)

Población infinita: Se trata de aquella población que no tiene fin. Por ejemplo, el

número de planetas que existen en el universo. Aunque puede que sea finito, el número es tan

grande y desconocido que estadísticamente se asume como infinito.

Muestra

Una muestra es un subconjunto de la población que está siendo estudiada. Representa

la mayor población y se utiliza para sacar conclusiones de esa población. Es una técnica de

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investigación ampliamente utilizada en las ciencias sociales como una manera de recopilar

información sin tener que medir a toda la población. Existen diferentes tipos de muestreo que

son las que están basadas en la probabilidad y las que no. (Muguira, s.f.)Para el presente

trabajo de investigación se tomará como muestra la totalidad de la población de los

deportistas del área de Lanzamiento de Bala de la Federación Deportiva del Guayas.

Técnicas e instrumento de Recolección de Datos

Las técnicas de investigación cuantitativa son las más populares gracias a que

permiten contabilizar características, atributos, elementos o comportamientos de los

individuos, con el objetivo de respaldar o refutar una hipótesis. Los investigadores cuentan

con diferentes técnicas de investigación cuantitativa para la recolección de datos. En este

artículo te mencionaremos cada uno de ellos y, además, te daremos los mejores consejos para

tu siguiente estudio. (Parra, s.f.)La investigación cuantitativa utiliza números, lógicas y un

análisis de datos objetivo para la creación de teorías sobre un fenómeno de investigación. 

Entre las técnicas de investigación cuantitativa tenemos: Muestreo probabilístico, Entrevistas,

Encuestas y cuestionarios, Observación y Revisión de documentos. Para el presente trabajo

de investigación se aplicará la técnica de la encuesta vía on-line.

2.3. Resultados

Tabla 1: pregunta número 1 de la encuesta: ¿Cuántas comidas realizas al día?

Ítem Número de encuestados Porcentaje

2 3 10%

3 15 50%

Página 14 de 31
 4 9 30%

5 o más 3 10%

Total 30 100%

Elaborado por: Autoría propia

Figura 1

Elaborado por: Autoría propia

Tabla 2: pregunta número 2: ¿Planificas las comidas que vas a realizar durante el día?

Ítem Número de encuestados Porcentaje

Nunca 6 20%

Algunas veces 9 30%

Normalmente 12 40%

Siempre 3 10%

Total 30 100%

Elaborado por: Autoría propia

Página 15 de 31
Figura 2

Tabla 3: pregunta número 3: ¿Sueles comer variadamente carnes, pastas, pescado,

verduras, frutas, huevos, etc.?

Ítem Número de encuestados Porcentaje

Nunca 0 0%

Algunas veces 6 20%

Normalmente 18 60%

Siempre 6 20%

Total 30 100%

Elaborado por: Autoría propia

Figura 3

Página 16 de 31
Elaborado por: Autoría propia

Tabla 4: pregunta número 4: ¿Comes alimentos ricos en carbohidratos antes de tu

entrenamiento?

Ítem Número de encuestados Porcentaje

Nunca 0 0%

Algunas veces 18 60%

Normalmente 3 10%

Siempre 9 30%

Total 30 100%

Elaborado por: Autoría propia

Figura 4

Página 17 de 31
Elaborado por: Autoría propia

Tabla 5: pregunta número 5: ¿Te fijas en las calorías que consumes?

Ítem Número de encuestados Porcentaje

Nunca 6 20

Algunas veces 21 70

Normalmente 0 0

Siempre 3 10

Total 30 100%

Elaborado por: Autoría propia

Figura 5

Página 18 de 31
Elaborado por: Autoría propia

Tabla 6: pregunta número 6: En caso de realizar deporte a nivel intenso ¿Qué nivel calórico

debe consumir un deportista a lo largo del día?

Número de
Ítem Porcentaje
encuestados

Mujeres 1000 Kcal y hombres 2000 Kcal 3 10%

Mujeres 1800 Kcal y hombres 2500 Kcal 6 20%

Mujeres 2500 Kcal y hombres 3000 Kcal 0 0%

Mujeres 3000 Kcal y hombres 4000 Kcal 0 0%

Desconozco del tema 21 70%

Total 30 100%

Elaborado por: Autoría propia

Figura 6

Página 19 de 31
Elaborado por: Autoría propia

Tabla 7: pregunta número 7: En un entrenamiento de fuerza ¿Conoces el número de

proteínas óptimo que debemos consumir en el día?

Número de
Ítem Porcentaje
encuestados

0.5 – 1 gr por Kg de peso 0 0

1 – 1.5 gr por Kg de peso 6 20

1.5 – 2 gr por Kg de peso 0 0

2 – 3 gr por Kg de peso 0 0

Desconozco del tema 24 80

Total 30 100%

Elaborado por: Autoría propia

Figura 7

Página 20 de 31
Tabla 8: pregunta número 8: Considera que sus conocimientos sobre nutrición son...

Número de
Ítem Porcentaje
encuestados

Alto 3 10%

Medio 18 60%

Bajo 6 20%

No tengo conocimiento firme sobre el tema 3 10%

Total 30 100%

Elaborado por: Autoría propia

Figura 8

Página 21 de 31
Elaborado por: Autoría propia

2.4. Análisis de resultados (250 palabras)

Se realizó la encuesta y se determinó en la primera pregunta, el 10% mencionó que

realizan 2 comidas al día, el 50% realizan 3, el 30% realizan 4 y, el 10% hacen 5 o más

comidas en el día.

En la pregunta 2, el 20% nunca planifican las comidas que realizan durante el día, el

30% algunas veces, el 40% realizan una planifcación normal y, el 10% siempre planifican sus

comidas.

En la pregunta 3, el 20% algunas veces suelen comer variadamente, el 60% suelen

normalmente comer variadamente y, el 20% siempre comen variadamente carnes, pescado,

pastas, verduras, frutas, huevos, etc.

En la pregunta 4, el 60% nunca comen alimentos ricos en carbohidratos antes de su

entrenamiento, el 10% está normalmente y el 30% siempre comen alimentos ricos en

carbohidratos antes de entrenar.

Página 22 de 31
 En la pregunta 5, el 20% nunca se fijan en las calorias que consumen, el 70%

mencionan que algunas veces se fijan en la caloría y, el 10% siempre se fijan en las calorias

que consume. En la pregunta 6, el 10% menciona que las mujeres consumen 1000 Kcal y los

hombres 2000 Kcal de nivel calórico durante el largo día, el 20% menciona que las Mujeres

consumen 1800 Kcal y en los hombres 2500 Kcal, mientras el 70% de los encuestados

desconocen del tema.

En la pregunta 7, el 20% conoce que el número de proteínas optimo durante el día es

de 1 – 1.5 gr por Kg de peso y, el 80% desconoce del tema. En la pregunta 8, el 10%

considera que sus conocimientos sobre nutrición es alto, el 60% tiene conocimiento medio

sobre nutrición, el 20% tiene bajos conocimientos sobre nutrición y, el 10% no tiene

conocimiento firme sobre nutrición.

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 Capítulo 3

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

3.1. Conclusiones

La nutrición deportiva es una rama de la nutrición humana que se especializa en

atletas. La nutrición deportiva no olvida los criterios básicos de una alimentación equilibrada

en el día a día para soportar la carga de entrenamiento y favorecer la recuperación. Mediante

la nutrición deportiva se aconseja, se guía y se educa, se asesora, y se orienta los deportistas

sobre qué comer y beber.

Una nutrición adecuada mejora en gran medida el rendimiento y la recuperación.

Entrenar con una nutrición adecuada puede lograr una mayor intensidad y duración del

ejercicio, se puede decir que la nutrición deportiva no te convierte en un "súper campeón",

pero puede haber algunos campeones que no se conviertan en súper campeones porque no

están comiendo ni hidratándose. adecuadamente.Se ha observado que una buena alimentación

proporciona los nutrientes necesarios para mantener una salud óptima, y la salud es igual a

rendimiento y recuperación.

Una dieta equilibrada es aquella que cubre todas las necesidades tanto de macro como

de micro nutriente, que aporta suficiencia energética, que no te haga ganar peso ni tampoco

perderlo, lo más variada posible, que incluya todos los grupos de alimentos importantes como

son los cereales, verduras, frutas, carne, pescados, huevos, frutos secos, lácteos y aceite de

oliva, entre otros. Todos los deportes necesitan de una intervención dietética nutricional, en

donde la estrategia alimentaria será clave para poder abastecerte de energía durante todo el

entrenamiento, es por ese motivo que el presente proyecto estuduia la importancia de la

alimntación saludable para los deportistas de lanzamiento de bala.

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 3.2. Recomendaciones

Como se ha podido observar en el presente trabajo de investigación, la alimentación

saludable juega un papel muy importante para el desempeño y rendimiento físico de los

deportistas de la Federación Deportiva del Guayas, por lo que se sugiere las siguientes

recomendaciones a fin de mejorar el nivel deportivo:

 Es importante mantener una buena hidratación, independientemente si eres deportista

o no, el agua, es el principal componente de nuestro peso, y hace que los nutrientes

lleguen a los diferentes órganos y tejidos. En el caso de los deportistas es

especialmente importante mantener una hidratación adecuada, ya que, de otro modo,

pueden ver mermado su rendimiento físico. 

 Consuma tanto las vitaminas como minerales que son nutrientes esenciales para el

buen funcionamiento del organismo. Algunos de los minerales más importantes en la

alimentación para deportistas son el sodio, calcio, potasio, y hierro. Cuando se hace

deporte, se eliminan más minerales de lo normal a través de la sudoración y la única

manera de recuperar estos minerales perdidos es a través de la alimentación.

Existen diferentes tipos de vitaminas, como antioxidantes C y E que protegen a las

células del deterioro oxidativo, la vitamina D, que aparte de influir en el sistema

inmunológico, participa en el correcto fortalecimiento óseo. Las vitaminas del grupo

B, que pueden aumentar los niveles de serotonina y mejorar las habilidades motoras. 

 Procure consumir grasas saludables, ya que nuestro organismo puede obtener energía

de las grasas, y además estas son necesarias para otras funciones esenciales de nuestro

organismo. Dentro de las grasas no saturadas encontramos por ejemplo en el aceite de

oliva, el pescado azul como el salmón, rico en omega-3, una de las grasas más

recomendables, también los frutos secos y el aguacate.

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 Ingiera una mayor ración de proteínas. Las proteínas pueden ser una fuente de energía

para nuestro organismo. Además, constituyente principal de las células e

imprescindibles para el crecimiento, la reparación y la continua renovación de los

tejidos corporales. Algunas de las mejores fuentes de proteínas son las legumbres, la

leche y sus derivados, la carne, el pescado y los huevos.

 Desarrolle actividad física y el deporte para mejorar su calidad de vida y evitar la

pronta aparición de enfermedades asociadas a la obesidad y al sedentarismo.

REFERENCIAS Y ANEXOS

Página 26 de 31
Atencio, R. (2021). La educación inclusiva en el Ecuador vista desde la Ley Orgánica de

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4.2. Anexos

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