Actividad No.

a) Lectura “Impacto de la nutrición e hidratación en el deporte”.

El estudio de la nutrición deportiva como un parámetro esencial, permite hacer más efectiva
la preparación física de un deportiva, teniendo como objetivo máximo el cumplimiento de
sus metas individuales y manteniendo como pilar principal la conservación de su salud.

Es de vital importancia establecer qué no solo factores como la técnica, volumen y la

intensidad son esenciales para garantizar el cumplimento de los objetivos deportivos. Hay
elementos directamente relacionados como la alimentación adecuada, entendiendo que la
hidratación y nutrición son los dos cimientos más importantes.

La ingesta de alimentos que generen energía debe ser proporcional al consumo de agua.
El esfuerzo y trabajo al que sometemos a nuestro cuerpo provoca evaporación por sudor
(pérdidas de fluidos que pueden superar los 2 litros por hora), al mismo tiempo que de
energía “Glucosa”, lo que hace necesaria su pronta compensación y/o recuperación.

No se puede tomar a la ligera los parámetros de alimentación deportiva en razón a que

cada una de las disciplinas deportivas ejercen una presión directa en la toma de decisiones
frente al menú nutricional adecuado teniendo en cuenta la actividad física a la que
sometemos nuestro cuerpo.

Se debe tener presente, los siguientes factores:

✓ Somatotipo, estado de salud y objetivos del deportista

✓ Tiempo de ejecución de la actividad física (Prueba o entrenamiento)
✓ Intensidad de la practica
 ✓ Condiciones ambientales de la zona donde se realiza la actividad física (humedad y
temperatura).

Tomando como base los parámetros anteriores podemos delimitar un menú ideal, no lo
llamare dieta pues esta palabra genera una diferencia de conceptos frente a lo que es un
listado de alimentos que me veo obligado a consumir y otros que no debo ni mirar. Una
dieta es más una sugerencia de una cantidad determinada de alimentos que aparecen en
una lista general que entrega un nutricionista sin tener presente los requerimientos reales.

El menú viene determinado por la cantidad de proteínas, carbohidratos, grasas

(Macronutrientes); y vitaminas y minerales (Micronutrientes), que son esenciales para la
conservación de nuestro estado físico saludable, y desde allí, integrar los requerimientos
adicionales acorde a la disciplina deportiva que se practica.

También es importante considerar qué alimentos son realmente beneficiosos para nuestro
cuerpo y cuáles no, esto se consigue con una simple observación del aporte no solo
calórico, sino también a través de una mirada básica al listado de nutrientes de cada uno
de los productos que hacen parte de nuestra canasta de compras. Muchos de ellos tienen
aditamentos químicos para su conservación, que no son tan favorables.

Del mismo modo no debemos dejarnos llevar por el pensamiento común y las propagandas
de turno, que nos indican por ejemplo que los lácteos y las carnes rojas son los grandes
benefactores de la hipertrofia muscular, algo que no es cierto. Es posible ganar masa
muscular sin el consumo de carnes y lácteos, solo basta ver como lamentablemente estos
“alimentos” están generando grandes y crónicas enfermedades respiratorias (Lácteos) y
cardiovasculares (Carne).

El constante aprendizaje de técnicas limpias de alimentación, el estudio detallado de los

factores nutricionales saludables y la conservación de hábitos entre comunidades
deportivas y no deportivas llevará a que esta era que estamos viviendo, sea despierte la
conciencia de conservación individual y colectiva.

Para finalizar es importante enfocarnos como especialistas en nutrición deportiva en los

beneficios o afectaciones que nuestras sugerencias puedan generar a largo plazo en la
salud de nuestros deportistas, del mismo modo guiarlos para que no se obsesionen con el
conteo de calorías, sino que establezcan sus métricas en una adecuada alimentación. No
se puede olvidar que el metabolismo no es otra cosa que convertir el Oxigeno (O2) y los
alimentos en energía, por consiguiente, hay que obtenerlos de las mejores fuentes. El buen
funcionamiento de nuestro cuerpo será nuestro gran aliado para cualquier tipo de objetivo,
bien sea hipertrofia, mejorar la condición cardiovascular o la fuerza, dejando claro que es
indispensable conservar el equilibrio de nutrientes que redundará en un mejor performance.
 b) lectura “Aspectos conceptuales de la nutrición deportiva”.

Es imposible avanzar en el camino de la nutrición deportiva sin tener claro los conceptos
básicos y las raíces de esta ciencia.

Durante años, diferentes especialistas tanto clínicos, como deportivos han alimentado el
basto glosario relacionado con la alimentación y el deporte, y cada vez son más los
beneficios que se generan de sus hallazgos.

Cada definición, cada autor, y cada concepto individual, se vuelven la columna vertebral de
todo estudiante. El desconocimiento o falta de atención puede crear errores que se verán
a futuro como afecciones clínicas en los futuros o actuales deportistas.

La incredulidad generada en muchas personas (me incluyo en esta lista) como efecto de
las malas prácticas de los mal llamados nutricionistas, o nutriólogos, despertó la necesidad
de establecer parámetros en la atención personalizada de cada uno de los deportistas e
individuos que persiguen un objetivo particular.

La consulta con uno de estos personajes mencionados en el párrafo anterior puede

dejarnos sin palabras. Realizan lo que se considera un protocolo ideal (Entrevista clinica,
medición cineantropomorfica, evaluación de la actividad física, etc.), sin embargo al final el
resultado es la entrega de una lista de alimentos que se debe consumir y una lista de los
que no; documento que saca de un cajón, donde hay mil copias iguales más. ¡En verdad!
Que frustración.

Es momento de dar un vuelco a esta visión, estamos estudiando para cambiar este
concepto, guiar y ayudar a preservar tan maravillosa ciencia.
No es de la noche a la mañana que te haces un experto, es a través del día a día, es
mediante la lectura continua, es enfocando tu tiempo en edificar los cimientos de lo que
anhelas ser y entregar a otros. Es un legado que podemos forjar con bases sólidas.

Palabras y frases tan básicas como: entrenamiento, sobre entrenamiento, frecuencia

cardiaca, actividad física, ejercicio, etc., construyen una ciencia enfocada a la eficiencia y
calidad deportiva. No es un aprendizaje de memoria y/o recitar como loros la definición de
cada concepto, es interiorizar, comprender y analizar uno a uno su real significado.

Cuando consigues un grado de conocimiento básico esencial fácilmente se puede guiar y

estructurar los parámetros individuales de un deportista acorde a los factores que
determinan como satisfacer sus requerimientos nutricionales. La tendencia de la nutrición
muscular no se resume en el consumo de proteínas, como dieta hiperproteica para
estimular la biosíntesis de proteínas. Esto va mucho más allá.

Así que, a leer, controvertir, plasmar tus ideas, preguntar a los que van uno o varios
escalones más arriba… no podemos quedarnos con un simple conocimiento, hay que
rascar las piedras y encontrar el tesoro que hay debajo.

Por Sandra Macareno

Deportista fitness y entrenadora Personal